Analisis PEST

Político

Actualmente, Chile se encuentra atravesando por un reciente cambio de mando, que no solo

fue un cambio de mandatario, sino que también incluyó un cambio del partido político

gobernante, que paso de un gobierno de izquierda (con Michelle Bachelet) al actual gobierno

de derecha de Sebastián Piñera.

Económico

https://www.datosmacro.com/pib/chile

(no encontré datos actuales del 2017, solo que el producto interno bruto en Chile

comparado con el año 2015, ha aumentado en 1,6% y que además lo que lleva transcurrido del

año 2017 el PIB ha crecido un 0,7% respecto al trimestre anterior (cuarto trimestre del 2017)).

El Fondo Monetario Internacional (FMI) aumentó su proyección de crecimiento para la economía

chilena para este 2018 a un 3% (Jueves 25, Enero 2018)

Con este pronóstico, se puede establecer que existe un crecimiento a nivel nacional y conllevando

a una mejora del país. Por lo tanto, la industria alimentaria se ve beneficiada ya que el aumento

del PIB no genera ningún tipo de restricción en la alimentación de los Chilenos y tampoco existe un

estancamiento en el surgimiento de nuevos proyectos u obras relacionadas a los alimentos.

Socio-Cultural

Según el último REPORTE MENSUAL DE PRECIOS DE PAN realizado por el SERNAC en

octubre del 2015, Chile es el segundo país del mundo con mayor consumo de pan por habitante,

con cifras que bordean los 90 kilos por persona de forma anual, además de componer cerca del 2%
de la canasta familiar del IPC. Dentro de los hogares chilenos, el promedio del gasto en pan es

cercano al 1,89% del presupuesto familiar.

Por lo tanto, la variable socio-cultural afecta directamente a nuestro proyecto, debido a que los

consumidores están dispuestos a consumir esto producto, que ya es parte de su dieta diaria y que

independiente del nivel socioeconómico al cual pertenezca un individuo, se consume de manera

regular en Chile.

Tecnológico

Dado que la elaboración de pan es un producto común y ya realizado con anterioridad, no

tiene algún impacto innovador en sus procesos de producción ni venta, por lo que la variable

tecnológica no afecta de manera negativa.

Ecológico

http://www.lavanguardia.com/vivo/ecologia/20170309/42677318720/pan-medio-ambiente-

fertilizantes-contaminantes-gases-efecto-invernadero.html

Un estudio de la Universidad de Sheffield, en el Reino Unido ha determinado que el pan perjudica

de manera directa a la contaminación del medio ambiente, pero no a través de los gases emitidos

en su cocción, ni a través de la forma de su entrega (bolsas plásticas), sino que lo hace a través de

los fertilizantes que son usados para cultivar el trigo utilizado en la fabricación de pan. Estos

fertilizantes representan el 43% de las emisiones de gases de efecto invernadero que produce la

producción del pan (en estos fertilizantes podemos encontrar productos químicos como el

metano, el dióxido de carbono, el amoníaco o el nitrógeno que son contaminantes muy potentes

para nuestro medio ambiente).

Legislación

En el 2011, el Ministerio de Salud lanzo una campaña y nueva estrategia para disminuir el sodio en

el pan, la cual se desarrolló en conjunto con (FECHIPAN y ASACH) para evaluar la posibilidad de

elaborar una estrategia voluntaria de reducción de sodio en pan. Esta acción busca disminuir

gradualmente de los 800 miligramos de sal que contiene la “marraqueta” por 100 gramos de pan,

a 400 miligramos de sodio.