Maestría

Planteamiento de Proyecto

Nombre: Longinos Darinel Lozano Guerrero Matrícula: al02857770

Nombre del curso: Nombre del profesor:

Métodos cuantitativos para la toma Bertha Emyra Pérez Sierra
de decisiones
Módulo: Actividad:

Herramientas gráficas para la

Reporte Final del caso
solución de problemas con Minitab

Fecha: 07/08/2017

Bibliography
Cisneros, P. (2003, Oct 25). El proceso de cambio organizacional, cómo gestionarlo. Retrieved
from Gestiopolis: https://www.gestiopolis.com/el-proceso-de-cambio-organizacional-
como-gestionarlo/

LALOUX, F. (2015). Reinventar las organizaciones. ARPA Editores.

Mauricio, L. (2004). Análisis crítico de la reducción de costos en la empresa.

Saaty, T. L. (1980). The Analytic Hierarchy Process: Planning, Priority Setting, Resource
Allocation. McGraw-Hill.

Opinión Nombre de Propuesta de solución publicada en el foro Réplica que tú le hiciste

participante
Individual Longinos Cada empresa desarrollada desde cero, siempre tiende No aplica
(propia) Darinel Lozano a ser bastante conservadora con los valores con los que
Guerrero empezó, solo que hay situaciones que te ponen en una
disyuntiva sobre que decisiones tomar para afrontarlas, y
es necesario hacer análisis de cada una de esas
situaciones para tomar las mejores decisiones y lograr
ese cambio de organizacional requerido.

El cambio de la cultura (Cisneros, 2003) implica una

modificación de un estado, una condición o situación. Es
una transformación característica, una alteración de
dimensiones o aspectos más o menos significativos. El
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panorama actual de las organizaciones se presenta lleno

de cambios radicales y con un ritmo sin precedente en la
historia de la humanidad.

A los 7 años de haber empezado la empresa “El chinito

veloz”, donde después de 3 años seguidos de ir
incrementando las ganancias y después teniendo
perdidas en tres de sus principales sucursales, donde la
característica principal que más de la mitad de sus ventas
son a domicilio, situación que nos hace llegar a pensar
que esta es la problemática, y tomando en cuenta esta
situación, propondría que para lograr la reducción de los
tiempos de entrega de los pedidos y lograr la satisfacción
de los clientes, donde como beneficio secundario seria la
reducción del costo de entrega de estos pedidos seria que
se modificara por completo el proceso logístico de la
asignación, acarreo y entrega de estos pedidos,
implementando rutas optimas de entrega de pedidos,
incrementando la capacidad de carga de las motocicletas
para que puedan llevar más pedidos y agregar
condiciones térmicas para la mantención de la
temperatura requerida para la entrega en condiciones
óptimas estos pedidos

Todo esto pensando en volver a la rentabilidad esperada

por los dueños de la empresa, buscando afrontar a los
retos que se les presentan con mayor y mejor
competencia y como siempre se ha hecho, aprender de
ésta y mejorar en calidad y precio, por lo mismo es
requerido hacer ajustes a los procesos para no salirse de
mercado, manteniendo también el nivel de servicio al
cliente y volver al lugar donde estuvo esta empresa.
Similar Este ejemplo, aunque sencillo en la construcción Buenas tardes Abraham, te dejo mi retroalimentación
del árbol de decisiones, que además es el último paso de donde alcanzo a percibir que coincidimos en muchos puntos
este análisis, realmente requirió de un buen tiempo de de la propuesta, hago entrega de mis comentarios.
Haces un análisis a fondo de la perspectiva del Sr. Mena
estudio y revisión numéricos que nos permitiera obtener
acerca de continuar con el servicio de entregas a domicilio
los datos “duros” que abonan a la decisión final. tomando en consideración estudios de mercado en base a
situaciones socioeconómicas, además de apoyar con la
promoción de esta actividad ya que, es la principal fuente de
ventas de “El Chinito Veloz”, situación que mejoraría a la
Aunque “un árbol de decisión proporciona una empresa a llegar a los niveles de rentabilidad esperados.
representación gráfica del proceso de toma de Un hecho considerable es que, unos de los mayores
decisiones” (Anderson & Sweeney, 2016, pág. 107), en problemas son las rutas logísticas de los repartidores donde
realidad la gráfica no aporta algo importante si no se de manera arbitraria escogen sus entregas en base a sus
tienen los números generadores de la decisión final. Es “conocimientos” sin llevarlos a través de un metido eficaz de
rutas óptimas para las entregas en tiempo.
decir, la etapa de preparación de los datos, como lo Es bastante completo tu análisis en cuanto al árbol de
explica Anderson & Sweeney (2016), “es un paso en el decisiones, solo que, al parecer no están todas las variantes
que los datos se refieren a los valores de los insumos ni especificaciones de costos / ganancias, para tomar la
incontrolables del modelo. De hecho, la recomendación decisión en una semana, situación por la cual yo opte por la
es que todos los insumos o datos incontrolables deben jerarquizaban de prioridades, ya que este proceso,
especificarse antes de que podamos analizar el modelo y desarrollado por Tomas L. Saaty (Saaty, 1980) esta para
resolver problemas complejos de criterios múltiples. El
recomendar una decisión”.
proceso requiere que, quien toma las decisiones proporcione
evaluaciones subjetivas respecto a la importancia relativa de
Por lo anterior, mis recomendaciones son: cada uno de los criterios, después se especifique su
preferencia con respecto a cada una de las alternativas de
decisión y para cada criterio en este caso y poniendo
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escenarios diferentes para cada situación y ponderando las

posibles soluciones podríamos tomar la decisión de
1. Se continúe y refuerce la actividad de reducción de tiempo de elaboración y entrega, modificar el
reparto de pedidos a domicilio, aunque se proceso logístico y promover la competencia entre
deba de analizar de manera más profunda, repartidores.
si se siguen empleando mensajeros de Otra diferencia que alcanzo a detectar es que, yo tome
plantilla o se reduce ésta al mínimo y se también en cuenta el proceso de elaboración de los pedidos
contratan mensajeros, ya que éste modelo como tiempo de espera para el cliente, y opte por proponer
de negocio demostró ser más eficiente, un cambio cultural en la empresa de elaborar los platillos de
rentable y mejora el servicio al cliente. forma independiente y aunque el cambio de la
2. Utilizando la herramienta del árbol de cultura (Cisneros, 2003) implica una modificación de un
decisiones para definir el rumbo de la estado, una condición o situación. Es una transformación
empresa en lo sucesivo, ésta nos arroja que característica, una alteración de dimensiones o aspectos
la opción más altamente redituable es la de más o menos significativos, y aunque estos cambios suelen
continuar con el servicio y utilizar ser fuertes, no debemos de estar cerrados a los mismos con
mensajeros por contrato, ya que así se el fin de mantener la rentabilidad, pero sin perder la calidad
reducen los costos de reparto y se maximiza en los productos.
la diferencia por utilidades.
3. Se establezca un procedimiento por el cual
se realicen las entregas de los pedidos a Bibliography
domicilio en un tiempo máximo permitido por
las distancias y las condiciones de movilidad Cisneros, P. (2003, Oct 25). El proceso de cambio
de cada zona cubierta por los diferentes organizacional, cómo gestionarlo. Retrieved from
Puntos de venta que se han distribuido Gestiopolis: https://www.gestiopolis.com/el-
estratégicamente a fin de acercar el proceso-de-cambio-organizacional-como-
domicilio de éste a los clientes finales. Con gestionarlo/
este procedimiento, se estaría en posibilidad
de competir directamente con las grandes Saaty, T. L. (1980). The Analytic Hierarchy Process:
cadenas de comida rápida al reducir los Planning, Priority Setting, Resource
tiempos de entrega y convirtiéndose así en Allocation. McGraw-Hill.
una verdadera opción de comida rápida a
domicilio.

Diferente Erika En primer término, considerando que no hay suficiente Buenas tardes Erika, hago mi retroalimentación a tu
Guadalupe tiempo, se debe de evaluar la decisión de contratar más propuesta, la cual la puedo describir como muy diferente a la
repartidores, ya sea de planta o por contrato, por tanto las mía.
Alvarez De
posibles alternativas esas dos opciones. Se pueden basar Toda empresa que esté recibiendo el impacto de la
León en la herramienta de Matriz de Pros y Contras. La globalización, se vea sometida a una baja rentabilidad o
contratación sería de una planilla pequeña, por decir de muestre pérdidas al final de su cuadro de resultados, este
unos cuarenta repartidores. Una vez realizada dicha perdiendo participación en el mercado debido a los altos
contratación, ahora sí con más tiempo se puede contratar costos, carezca de capacidad de maniobra, desee dar guerra
a una consultoría para que les elabore un proceso de en el mercado, o se vea ante una falta de liquidez, recurre
servicio a domicilio. invariablemente a la reducción de costos. Una reducción de
También con más tiempo, se puede analizar las posibles costos aplicada generalmente sin proyección estratégica,
soluciones de aumentar la plantilla de repartidores de carente de método y sistema, que muchas veces no produce
unos 150 repartidores de planta, y aumentar el sueldo a los resultados esperados en el corto plazo, y nunca logra
todos los repartidores. Sebe de eliminar la contratación de objetivos ni en el mediano ni en el largo plazo (Mauricio,
repartidores por contrato, ya que éstos tienen otras 2004).
prioridades. Creo significativamente que la idea de contratar cierta
También se podrían contratar a un especialista para que cantidad de repartidores, deberíamos de optimizar ciertos
dé capacitación d calidad en el servicio a todos los procesos mediante indicaciones administrativas, previo a la
repartidores y a las telefonistas. inversión en recurso humano que, en procesos logísticos,
Otro aspecto importante es la contratación de dos o tres suele ser el mayor gasto para una empresa y el propósito
telefonistas, para que capturen con eficacia y eficiencia lo principal es la rentabilidad.
pedidos. También en mi propuesta, estoy tratando de establecer
Lo que sin duda no se debe de hacer, es cerrar las cambios culturales que, mediante actividades que, no tendrán
tiendas, ya que la empresa tiene renombre, y solo está en un costo significativo, se podría reducir el tiempo de completo
en los procesos lineales que se tienen, elaboración y entrega
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que se vuelva a posicionar como empresa de primer de la comida; el cambio de la cultura (Cisneros, 2003) implica
servicio. una modificación de un estado, una condición o situación. Es
Conforme al contenido del curso, “la teoría de una transformación característica, una alteración de
decisiones es una herramienta muy útil y práctica en la dimensiones o aspectos más o menos significativos. El
generación de ideas y soluciones a un problema (cuando panorama actual de las organizaciones se presenta lleno de
hay ausencia de datos históricos, estadísticos y donde cambios radicales y con un ritmo sin precedente en la historia
difícilmente la estadística inferencial o herramientas de de la humanidad.
pronósticos te pueden sacar del apuro).” Para concluir mi retroalimentación te comento que, el objetivo
Para elegir una decisión, es necesario evaluar todas las es siempre buscar una mayor rentabilidad en la empresa por
alternativas y saber tomar la elección correcta. lo cual es bien importante siempre ir buscando afrontar a los
retos que se les presentan con mayor y mejor competencia y
como siempre se ha hecho, aprender de ésta y mejorar en
calidad y precio, por lo mismo es requerido hacer ajustes a los
procesos para no salirse de mercado, manteniendo también
el nivel de servicio al cliente y volver a los niveles esperados.

Bibliography
Cisneros, P. (2003, Oct 25). El proceso de cambio
organizacional, cómo gestionarlo. Retrieved from Gestiopolis:
https://www.gestiopolis.com/el-proceso-de-cambio-
organizacional-como-gestionarlo/
Mauricio, L. (2004). Análisis crítico de la reducción de costos
en la empresa.

Propuesta de solución Final.

Cada empresa desarrollada desde cero, siempre tiende a ser bastante

conservadora con los valores con los que empezó, solo que hay situaciones que te
ponen en una disyuntiva sobre que decisiones tomar para afrontarlas, y es
necesario hacer análisis de cada una de esas situaciones para tomar las mejores
decisiones y lograr ese cambio de organizacional requerido.

Tal vez, algunos cambios se deban de presentar hacia adentro de “El chinito veloz”,
cambios que, tal vez no a todos les guste, pero todo tiene que innovarse y
evolucionar, las organizaciones que hoy conocemos son la expresión de nuestra
visión del mundo y de nuestro estado de desarrollo actuales. Antes hubo otros
modelos, y todo parece indicar que vendrán más, (LALOUX, 2015)
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El cambio de la cultura (Cisneros, 2003) implica una modificación de un estado, una

condición o situación. Es una transformación característica, una alteración de
dimensiones o aspectos más o menos significativos. El panorama actual de las
organizaciones se presenta lleno de cambios radicales y con un ritmo sin
precedente en la historia de la humanidad.

A los 7 años de haber empezado la empresa “El chinito veloz”, donde después de
3 años seguidos de ir incrementando las ganancias y después teniendo perdidas en
tres de sus principales sucursales, donde la característica principal que más de la
mitad de sus ventas son a domicilio, situación que nos hace llegar a pensar que esta
es la problemática, y tomando en cuenta esta situación, propondría que para lograr
la reducción de los tiempos de entrega de los pedidos y lograr la satisfacción de los
clientes, donde como beneficio secundario seria la reducción del costo de entrega
de estos pedidos seria que se modificara por completo el proceso logístico de la
asignación, acarreo y entrega de estos pedidos, implementando rutas optimas de
entrega de pedidos, incrementando la capacidad de carga de las motocicletas para
que puedan llevar más pedidos y agregar condiciones térmicas para la mantención
de la temperatura requerida para la entrega en condiciones óptimas estos pedidos

Toda empresa que esté recibiendo el impacto de la globalización, se vea sometida

a una baja rentabilidad o muestre pérdidas al final de su cuadro de resultados, este
perdiendo participación en el mercado debido a los altos costos, carezca de
capacidad de maniobra, desee dar guerra en el mercado, o se vea ante una falta de
liquidez, recurre invariablemente a la reducción de costos. Una reducción de costos
aplicada generalmente sin proyección estratégica, carente de método y sistema,
que muchas veces no produce los resultados esperados en el corto plazo, y nunca
logra objetivos ni en el mediano ni en el largo plazo (Mauricio, 2004), por esta razón
es que no es la primera opción la de contratar mayor personal, sin antes hacerse
ajustes administrativos y logísticos; todo esto pensando en volver a la rentabilidad
esperada por los dueños de la empresa, buscando afrontar a los retos que se les
presentan con mayor y mejor competencia y como siempre se ha hecho, aprender
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de ésta y mejorar en calidad y precio, por lo mismo es requerido hacer ajustes a los
procesos para no salirse de mercado, manteniendo también el nivel de servicio al
cliente y volver al lugar donde estuvo esta empresa.

Después de esto, elaboración de objetivos y metas que serían revisadas para

monitorear la implementación de los cambios antes planteados y mejorar
continuamente los procesos internos.

¿Es atractiva la propuesta que encontraste similar a la tuya?

Sí, porque tiene un enfoque financiero, sabemos que en cuestión de negocios es la

evaluación principal que se tiene que realizar es la rentabilidad que quiere lograr
una empresa además de mantener a los clientes satisfechos, también se enfoca
bastante en datos estadísticos lo cual le da sustentabilidad a las propuestas que se
realizan

¿Hubo elementos que no habías considerado en la propuesta diferente a la

tuya?, ¿Por qué?

La contratación de mayor personal para cubrir la demanda de las entregas en

tiempo de los pedidos, nunca considere esta opción ya que se busca la rentabilidad
de las sucursales con este conflicto, y añadiendo mayor costo baja
considerablemente la rentabilidad.

¿Cambió tu perspectiva individual al revisar las aportaciones de tus

compañeros? ¿De qué forma?

Te hacen ver las situaciones y diferentes puntos de vista a través de la experiencia

de cada uno de ellos, según el área que dominan, además que cada persona
debemos de estar abiertos a las críticas que nos puedan hacer con el fin de
enriquecer nuestros conocimientos, también existen formas diferentes de pensar y
como el Brain Storming, te hacen llegar a diferentes ideas de acuerdo a las
perspectivas de los demás.
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¿Qué soluciones habían considerado tus compañeros que tú no habías

considerado?

- La contratación de más mensajeros y los aumentos de sueldo de los mismos.

- Establecer metas y objetivos por alcanzar por cada tienda, para dar
seguimiento a la implementación de los cambios.
- Especificación de Procesos de elaboración de alimentos, esto con el fin de
identificar que alimentos pueden estar pre cocidos para reducir el tiempo de
elaboración en lo posible.
- Capacitación a los repartidores, para esto debemos de minimizar los
repartidores eventuales.

¿Cómo influyó el que hicieras este análisis para replantear tu propuesta de

solución

Con la crítica y la apertura a la misma, cada uno de nosotros debe de comprender

que con cada artículo y propuesta que lees, tenemos que adaptarnos a las
situaciones diferentes que se manejen y utilizar la experiencia de otros para mejorar
nuestra toma de decisiones sin dejar nuestra esencia cognoscitiva

Conclusiones

Es muy importante tener la apertura ante los criterios de las demás personas,
tomando en cuenta que, sin adoptar o desechar sus opiniones, podemos aprender
que hacer o que no hacer en el caso de la toma de decisiones