Bioquímica:
Regulan el equilibrio acido- básico. (Sales)
 Sodio , Potasio , Cloro :
Balance Hídrico de agua en nuestro
cuerpo , nervioso y muscular
 Calcio : Raquitismo ( Niños )
Osteoporosis ( Adultos ) contracción
muscular , coagulación sanguínea ,
interviene en la sinapsis
 Hierro : Captura el O2 y lo transporta
a cada celular ( falta : Anemia
ferropenica ) GLOBINA
 Yodo : Bocio(crece toroide ,
hipertrofia) Cretinismo ( Baja
estatura y retardo mental)
 Magnesio: Formación CLOROFILA,
captura la FOTOSINTESIS
INORGÁNICAS
Carecen de enlace -C-C
Son útiles en el sostén de la vida.
Ejm: Agua, gases, sales, ácidos y bases.
ORGÁNICAS
Presentan enlace -C-C.
Útiles para la formación de la vida (célula).
Ejm. Carbohidratos (azúcares).
Lípidos ( grasas) Proteínas, Ácidos nucleídos
( ADN, ARN), Vitaminas.
AGUA
Molécula DIPOLAR
-Alto calor especifico: Termorregulador
-Tensión Superficial ,Capilaridad
-Bajo grado de ionización PH : 0 – 7 ( acido)
orina:6,4 .lejía 13 7 (neutro) 7-14 ( base)
FUNCIONES BIOLOGICAS:
Medio de las reacciones químicas
Transporte de sustancias
Dar forma y volumen a las células
Solvente universal
TAMPON, BUFFER o AMORTIGUADOR
GASES-> nitrógeno (Proteínas)
FE->HEMOGLOBINA->VERTEBRADOS-
>ROJOS
CU->HEMOLIANINA (HEMOLINFA)->
INVERTEBRADOS->VERDOSA
OSMOSIS: Paso de agua a la célula
CARBOHIDRATOS O GLUCIDOS
Ternarias ( C,H,O) llamados SACARIDOS
solubles al agua.
Funciones :
- Fuente de energía 1g/4kcal
glucosa( animales) Almidón( reserva, animal)
-PARED CELULAR
Celulosa(plantas,algas,cianobacterias)
Quitina(hongos : pared celular
animales antropodos:exoesqueleto)
-Fuete: FOTOSINTESIS
1. MONOSACARIDOS: azucares simples
(3-8 C) hidrosolubles, dulces,
cristalizables , terminan en –OSA
-Pentosa: Ribosa (ARN)(ATP)
Dexosirribosa(ADN) , Ribulosa(
capta el o2 en la fotosíntesis)
-Hexosa: Glucosa(dextrosa)energía
fructuosa(levulosa) liquido seminal
galactosa: lactosa ( azúcar de leche)
manosa: gomas vegetales
triosa: gliceraldehido ( mole.madre)
2. DISACARIDOS: dos monosacáridos
unidos por enlace GLUSIDICO,
almacenamiento de energía corto
plazo
-MALTOSA : GLUCOSA+GLUCOSA
-SACAROSA:GLUCOSA+FRUCTUOSA
-LACTOSA:GLUCOSA+GALACTOSA
-TREHALOSA: hemolinfa de insectos
 3. POLISACARIDOS: azucares múltiples,
almacena energía a largo plazo
-Almidón: reserva vegetal de raíces y
semillas, en el interior del cloroplasto
amilasa
amilopectina
-Glucógeno: reserva animal
hígado(10%) músculos( 90%)
-Celulosa: fibra celular transito de las
heces por el colon, RUMIANTES
degradan a la célula(camello, vaca)
estomago bacterias simbiosis
-Peptina: unión de las paredes por
peptinos , celulares de las
planta(manzana, pera, ciruela)
-Quitina: acetilglucosamina,presente
en el exoesqueleto insectos y
crustáceos y pared celular de hongos
-Insulina: polimera de fructuosa(yaco
-Heparina: evita que se coagule la
sangre ,impide el paso de trombina
-condroitina: tejido cartilaginoso,
conectivo y tejidos
-Agar-Aga: se extrae de algas rojo,
microbiología
-Acido Hialurónico: tejido conectivo
unido al colágeno , vítreo del ojo
4. OLIGOSACARIDOS: polímeros
formador por pocas unidades ( 2.10)
Sangre transportada por la glucosa lo lleva al
cerebro ( uso) , hígado y musculo (almacena)
Mas glucosa: HIPERGLICEMIA menos:HIPO
LIPIDOS
Ternarias, insolubles en agua
-almacenamiento de energía-
>triglicéridos(ani)
-formación M.celular->FOSPOLIPIDOS
-Hormonas sexuales
-Vitaminas Liposolubles:K,E,D,A
-Protección e impermeabilidad, ceras ( cutina
, lanolina) TERMOAISLANTE mal conductor C
ACIDO GRASO ---ESTER----ALCOHOL (glicerol)
-ACIDOS GRASOS: poco abundantes
Saturados: c-c-c –cooh (enlaces simples)
+animales , sólidos
Insaturado: c-c=c-cooh , liquido,+ vegetal
mas de dos enlaces (=) : poli insaturado
un enlace (=) : monoinsaturado
-ALCOHOL: glicerol , esfingosina ( s.nervioso)
dolicol(levaduras) miricilo( cera avejas)
CLASIFICACION DE LIPIDOS:
1.Simples o Saponificables
-Acilglicérido: Triglicerios : termoaislante
reserva de energía
-Ceras o Céridos: acido graso y un alcohol
minicilo – lanolina(animal) cutina(plantas.
Hojas) espermaceti(cetáceos)
2. Complejos heterolipidos:
-Fosfolipidos: ac.graso +fosfato
polar, hidrofilia: se una al agua Anfipa
Apolar, hidrofobica: tico
repela al agua
-Glucolipido: mielina , sis.nervioso .
Alcohol: esfingosina
3. Derivado: no liberan OH o Ac.Graso
-esteroides: colesterol : LDL, HDL (bueno)
forma al precursor de la vitamina D .
ERGOSTEROL(PLANTAS)->M.CELULAR.VEGET
-Terpenos: vitamina A,K,E
fitopigmentos: Caretonoide , aromas :
eucalipto y alcanfor
GRASAS FORMAN MICELAS
1.BILIS: LIPIDOS SIMPLES L.SIMPLES
2. LIPASA : Ac.Graso Ac.graso
Linfa ->sangre (vena porta) ->hígado
PROTEINAS ACIDOS NUCLEICOS
-C,H,O,N C,H,O,N,P
-llamadas ; prótidos , p. inmediatos ( lo CADENA NUCLEOTIDO UNIDOS ENTRE
requieren azucares, lípidos. proteínas) ENLACES FOSFODIESTER
-unidad básica : aminoácido (20) -unidad básica:
traducción : acido a amino Nucleótido : b.nitrogenada+pentosa+fosfato
-COLAGENO ( huesos, cartílagos, tendones) BASE NITROGENADA ( información genética)
-ALFA QUERATINA (pelos, plumas uñas)
purinas ADN ARN
TODAS LAS ENZIMAS SON PROTEINAS
Adenina  
MENOS LA RIBOZIMA (ARN)
Guanina  
-Acción defensora (anticuerpos) Pirimidina Citosma  
-Transporta moléculas, hemoglobina, Timina 
transferrina ( hierro) , hemocianina ( O2 en Uracilo 
los invertebrados) A-T (U) C-G (A+G) = (T+C)
-Hormonas que son proteínas: FOSFATO: De carácter acido
Insulina: regula glucosa en sangre PENTOSA: - Ribosa: ARN, ATP
prolactina: produce leche -Dexosirribosa: ADN-> modelo de alfa
-Forma FIBRAS CONTRACTILES: actina,miosina hélice (wanten y crick 1954) (antiparalelas)
-Constituidas por POLIMEROS de (aa) -TRANSCRIPCION: ADN FORMA ARN
ANFOTERO : DOS COMPORTAMIENTOS NUCLEOSIDO: PENTOSA + B.NITROGENADA
(acido y base) ARN
ENLACE PEPTIDICO mono catenario ( 1 cadena)
- más de 100 aa es proteína
- 2 aa : dipeptido MENSAJERO (LINEAL): código genético,
-10 aa: oligopeptido primero en formarse y en catabolizarse
Codón aa
5-----AUG----3
Estructura: TRANSFERENTE (TRIFOLIAR) transfiere el
-Primarias aa – aa – aa ( hereditaria) (aa) al RIBOSOMA
RIBOSOMICO:
-secundarias: hélice ( queratina) Globular, ensambla el aa para formar
Enlace puente de hidrogeno proteínas.
(α -hélice) α- Queratina ARNm-CITOPLASMA- ARNt-RIBOSOMA-Protei
-terciarias: más estable 3 en 5 (codón)

enlace : PUENTE DISULFURO

conformación globular y fibrosa : colágeno
queratina
-cuaternarias: FUERZA DE VAN DER WALLS
Proteínas de gran tamaño: hemoglobina ( Fe)
colágeno, capsomeros
DESNATURALIZACION: se queda la PRIMARIA
ADN+HISTONAS: CROMATINA ( INTERFASE)
Proteínas
ENZIMAS: proteína globular, biocatalizador
-Baja energía de activación , muy especificas
al Sustrato, son REUTILIZABLES, son sensibles
a los cambios de T y Ph
SITIO ACTIVO O CATALITICO : 1Reconocimiet.
2.Acoplamiento: ENZIMA-SUSTRATO
3.Accion Catalítica: formación de productos
 -AUTOTROFA: cianobacterias, arqueo
PRINCIPIOS MEDIATOS bacterias, bacterias, plantas, algas
-HETERÓTROFA: Protozoos. Animales (ing)
-No aportan energía ni son estructurales hongos y baterías (absortivos)
-Regulación de los procesos fisiológicos -MIXOTROFA: euglena (alga)
LIPOSUBLES: Emulsificidas en micelas
absorbidas en el I.delgado, se almacenan - Forma:
en los Hepatocitos Estrelladas: neuronas
HIDROSOLUBLES: Se elimina en la orina Aplanada: células de la epidermis (piel)
K(Filoquinona) coagulación Alargada: fibra muscular
Liposo E (Tocoferol) antioxidante Cilíndricas: células del intestino
lubles D(Colecalciferol) Permite que Ca
vaya a los huesos CELULA PROCARIOTA : sin carioteca
A ( Retinol) Pigmento visual Respiración : Mesosoma
ceguera nocturn ADN : circular
C B1(Tiamina) beriberi
o B2(Riboflavina) Dermatitis
Hidro m o “G” boqueras
solu p B3 ( Niacina) Pelagra
bles l B5 Fatiga,
e (A.pantotenico) espasmos
j musculares
o B6 (piridoxina) Anemia
B7 (Biotina) “H” Depresión
B mental,
adivina
B9( A. fólico) Anemia
Macrocitica
B12 Anemia CELULA EUCARIOTA :
(cianocobalamina) perniciosa
regenera -CUBIERTA CELULAR:
neuronas Pared Celular: protección, primaria
A. Vitamina C Colágeno (hemicelulsay pectina) lamina media (Ca,Mg)
escorbuto
Glucocalix(animal): Reconocimiento
Anemia perniciosa: Adesson-Bierner
celular(antígeno) , unión celular
-Perosis: deformación de huesos y cartílagos
MEMBRANA CEULAR
en animales
lamina muy delgada rodea la célula,
VITAMINA A: Evita el cáncer (hormona)
constituido por lípidos y proteínas
CITOLOGIA -transporte pasivo: sin gasto de energía , de
PADRE: ROBERT HOOKE: 1665 > a <concentración, agua ( osmosis)
Brown: núcleo celular ( 1831) -transporte activo: gasto de energía ( atp), en
F.Dujardin : protoplasma ( citoplasma) contra de la gradiente de concentración (<->)
Schwan : la célula unidad básica de la vida -tranporte en masa: endocitos: fagocitos y
Schneider : las plantas formadas por célula pinocito ingreso de liquido
Exocitosis: egestiony secreción: golgi, expulsa
cosas que sirve
excreción: expulsa que no sirve

EL CITOPLASMA: mayor parte de las

funciones metabólicas y reacciones químicas
-Citoesqueleto: forma y movimiento
microfilamentos (actina)
microtubulos ( tubulina)
-Citosol: Matriz citoplasmática o hiloplasma
TIXOTROPIA: cambia de sol a gel
Browniano: movimiento de moléculas
suspendidas en el citosol
TYNDALL: refracción de la luz DOGMA CENTRAL DE LA BIOLOGIA

CENTRIOLO: constituido por microtubulos -correspondencia de un codón a un amino

agrupados en 9 grupos de 3 , cada célula
posee dos centriolos . Forma microtubulos
para la correcta separación de la carga
cromosómica en división celular
LAS CELULAS VEGETALES NO TIENEN
CENTRIOLO A CAMBIO PRESENTA CASQUETE
POLAR
FLAGELO: más estudiado: espermatozoide
constituido por un axonema
NÚCLEO: Contiene el materia genético
centro de regulación durante división celular
se da la auto duplicación del ADN o
replicación( interface) , antes de comenzar la
división celular, y la transcripción para la
síntesis de proteínas.
-M. celular: externa (rugosa) interna (lisa)
-CAROLINFA O CARIOPLASMA: síntesis de
ácidos nucleídos
-Cromatina : cuando la célula se divide, la
cromatina se condensa y forma cromosomas
-NUCLEOLOS: formación de RIBOSOMAS
-código genético es degenerado
-el código no es solapado
-el código es casi universal menos: levaduras
ADN--------------- ARN------------- Proteinas
Transcripción Traducción
DUPLÍCACION:
Eucito: núcleo(interface) Proato: citoplasma
es semiconservativa
ENZIMA MAS IMPORTANTE: ADN Pol
en la replicación la cadena no es igual :
cadena líder y retrasada
1- DESENROLLA (topsomerasa)
2-Rompe P.Hidrogeno ( ADN Helicasa)
3- Llega el ADN Pol para la cadena líder (5.3)
y el ARN Cebador para la retrasada
TRANCRIPCION
Eucito (núcleo) Procito (citoplasma)
se usa una hebra de ADN (3-5)
-se usa GTP ( energía)