QUÍMICA ORGANICA I

PRACTICA DE LABORATORIO N° 02

ANALISIS ELEMENTAL CUALITATIVO

I. OBJETIVOS

a) Conocer algunas pruebas sencillas de laboratorio en las que se basa el análisis cualitativo
elemental orgánico.
b) Identificar, a través de reacciones específicas, los elementos más comunes que constituyen a los
compuestos orgánicos.
c) Adiestrarse en el manejo de pequeñas cantidades de sustancias que requiere este tipo de trabajo
analítico.

INVESTIGACIÓN PRÁCTICA DEL CARBONO

a) CARBONO EN ACIDO OXALICO

Introducir en un tubo de ensayo una parte de la sustancia pulverizada con 5 partes de óxido cúprico
(CuO) bien seco. Cerrar el tubo con un tapón que da paso a un tubo de desprendimiento, cuya
extremidad está sumergida a un vaso de precipitados con agua de cal Ca(OH)2.Calentar la sustancia
,al poco tiempo se notará que el agua de cal se enturbia por la formación del CO2.

INVESTIGACIÓN DEL HIDRÓGENO EN UNA SUSTANCIA ORGANICA

Emplear un tubo de ensayo en el cual se coloca acido oxálico, bien seco, junto con oxido cúprico
(CuO) ,previamente pulverizado. Poner el tubo de ensayo en comunicación con un tubo en U.
Calentar la sustancia .El hidrogeno de la sustancia se combina con el oxígeno del CuO dando agua.

INVESTIGACIÓN DEL NITROGENO EN SUSTANCIAS ORGANICAS

1° Calentando fuertemente la sustancia (albumina),se percibe un olor a lana quemada.

2° Método de Lasaigne

Colocar 10 g de la sustancia en un tubo de ensayo con un pedacito de sodio o potasio metálico del
grosor de media lenteja..
Calentar el tubo primero suave y luego fuertemente hasta que el vidrio de ponga rojo; introducirle
en agua fría en un vaso con agua que contenga unos 20 CC. Mezclar bien y filtrar.
El líquido filtrado se separa en dos tubos.
En el líquido filtrado se comprueba reacción alcalinizando, si el licor no colorea, en azul el papel de
tornasol, agregar luego 4 a 5 gotas de solución de sulfato de fierro al 1%, calentar unos minutos y
dejar enfriar; añadir una gota de solución de cloruro férrico Cl3Fe al 5% y luego agregar gota a gota
HCl Si la sustancia analizada contiene nitrógeno, el liquido se tornara un azul intenso.El azul de
Prusia se forma en medio acido.

Dra. LESLIE FELICES VIZARRETA

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA I
RECONOCIMIENTO DE AZUFRE

En un tubo de ensayo coloque 1 ml del filtrado acidule con gotas de acido acético diluido 1:1
,agregue gotas de solución de acetato de plomo y caliente. La aparición de un precipitado oscuro
indica la presencia de azufre en forma de ion sulfuro.

RECONOCIMIENTO DE HALOGENOS

En un tubo de ensayo coloque 1 ml del filtrado, acidule con ácido nítrico diluido (1:1) y caliente hasta
ebullición para eliminar a los sulfuros en forma de ácido sulfhídrico y a los cianuros como ácido
cianhídrico. Añada entonces gotas de solución de nitrato de plata hasta la aparición de un
precipitado de halogenuro(s) de plata. Si la muestra contiene solamente uno de los halógenos, se
podrán observar los siguientes precipitados:
Cloruro.- El cloruro de plata es un precipitado blanco caseoso que por acción de la luz o el calor toma
un color violeta oscuro. Este precipitado es soluble en hidróxido de amonio y vuelve a precipitar si
se agrega ácido nítrico.

CUESTIONARIO

a) ¿Cuál es el principio en el que se basa el análisis cualitativo elemental orgánico por el método de
fusión alcalina?.
b) ¿Cuál es el principio en el que basa la determinación cualitativa de carbono e hidrógeno en estas
pruebas de laboratorio?.
c) Escriba las reacciones en cada uno de los experimentos.

Dra. LESLIE FELICES VIZARRETA

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA I
 UNIVERSIDAD NACIONAL " SAN LUIS GONZAGA" DE ICA
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y PETROQUIMICA
LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA

PRACTICA N° O3

ANALISIS FUNCIONAL ORGANICO

INTRODUCCION

Cada función orgánica tiene una diferenciación característica, según su grupo funcional, que
es el causante de sus propiedades Físicas y químicas, por ejemplo en los alcoholes el grupo
funcional característico es el (-OH), de los aldehídos es el (-CHO): de un Ester (-COOR).

Por lo Tanto el objetivo fundamental de la presente práctica es la Identificación del grupo

funcional que opera en el compuesto orgánico.

La forma que nos lleva a predecir de cierto grupo funcional, es mediante sus propiedades
químicas, es decir al compuesto desconocido se le trata con determinados reactivos y por
medio de las características observadas formación de precipitados, cambio de coloración,
velocidad de reacción señalamos finalmente a que grupo funcional pertenece la muestra
problema.

ALCOHOLES

Los alcoholes primarios, secundarios y terciarios pueden ser identificados empleando el

reactivo de Lucas.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

En un tubo de ensayo se introduce 1 ml. de al alcohol y 4ml de reactivo de lucas. Se tapa el

tubo con un corcho y se coloca en baño maría a 26° -27°C. Se observa si hay reacción de
una emulsión en forma inmediata, a los 5,10,20,30 y 60 minutos respectivamente.

ALDEHIDOS Y CETONAS

La gran facilidad de oxidación de los aldehídos constituye la base de un procedimiento

sencillo para la distinción entre los aldehídos y cetonas.

Dra. LESLIE FELICES VIZARRETA

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA I
Se conocen cierto número de oxidantes suaves que se reducen solamente por los aldehídos
y algún otro tipo de compuestos orgánicos fácilmente oxidables, y que no se afectan por las
cetonas y los alcoholes. Entre estos oxidantes se encuentran el reactivo de TOLLENS y el
reactivo de FEHLING.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.

En un tubo de ensayo coloque 10 ml. de solución de Fehling ( 5ml de solución"A" y 5 ml. de

solución"B" ) recién preparada . Añadir 1 ó 2 ml. de acetaldehido hiervase la solución
ligeramente por 2 ó3 minutos . Observe los resultados.

Repita el experimento , usando Acetona.

ESTERES

La reacción entre un ácido carboxílico y un alcohol para formar un éster más agua se conoce
con el nombre de "Reacción de esterificación de Fischer".

Los ésteres volátiles tiene olores agradables que suelen describirse como olores a fruta.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

En un tubo de ensayo coloque 0.5gr de ácido benzoico, adicione 1 ml., de Etanol y 1 gota
de ácido sulfúrico caliente hasta ebullición y observe los vapores que se desprenden, así
como, su olor frutado característico, arde con llama azul.

Esta prueba puede repetirse con acido bórico y observar la llama con la que arden.

CUESTIONARIO

1.- ¿ Como se prepara el reactivo de Lucas?

2.- ¿Qué función desempeña el cloruro de zinc?

3.-¿ La reacción de esterificación de Fischer a qué tipo de reacción pertenece¿ Por que?

4.- Escriba la reacción entre el acido benzoico y el etanol para la obtención del ester
correspondiente.

5.- ¿Cuántos grupos funcionales existen en la química orgánica menciónalos.

6.- Describa la preparación de las soluciones "A" y "B" de Fehling.

7.- Esquematizar sus experiencias.

Dra. LESLIE FELICES VIZARRETA

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA I
Dra. LESLIE FELICES VIZARRETA
LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA I