1876 Los jóvenes ingenieros norteamericanos, Jacobo Backus y Howard Johnston, se

asociaron para fundar en Lima la Fábrica Sudamericana de Hielo. Funcionaba en la calle

Tayacaja, cerca del río, por un par de años, después se trasladaron al barrio de Abajo el
Puente, al local donde había funcionado una fabrica textil. J. Howard Johnston había
nacido en la ciudad de Bath, estado de New Hampshire, en 1850 y Jacobo Backus había
nacido en 1843, en la isla de Brooklyn, frente a la de Manhattan en Nueva York. Ambos
llegaron contratados por Enrique Meiggs como parte del equipo de construcción de
ferrocarriles en el Perú. Aunque eran muy amigos tenían diferentes estilos de vida,
Johnston vivía en una mansión en el balneario de moda de Miraflores, mientras que
Backus tenía su domicilio en una vieja calle del centro de Lima tradicional, en la calle de
Animitas, número 158.

1878 La cerveza peruana cruza el Atlántico, en la Exposición Industrial realizada en

París, la Pilsen Callao gana una medalla de oro por su calidad. Para entonces esta bebida
se consume en forma restringida en fiestas, eventos deportivos y en la Plaza de Acho
durante las corridas de toros.
1879 Los estadounidenses Jacobo Backus y Howard Johnston, dedicados anteriormente
a fabricar hielo, incursionaron en la industria cervecera al fundar en el Rímac la compañía
“The Backus & Johnston Brewery Ltd.”. Hacen una ampliación a su fábrica de hielo para
la elaboración de cerveza.
1879 El antiguo local donde funcionaba la fabrica de cerveza de Backus y Johnston en el
Rímac, tenía una historia impresionante. Era la casa que el Virrey Manuel de Amat y
Junyent, desde España, en vísperas de su tardío e interesado matrimonio, obsequio por
interpósita persona, a su famosísima amante doña Micaela Villegas y Hurtado de
Mendoza, conocida como “La Perricholi”, una muy joven, bella y célebre actriz criolla,
madre de su único hijo, Manuel Amat y Villegas, por cuyo porvenir quería velar. Don
Pedro Portillo, el propietario de la finca, con fecha 8 de noviembre de 1781, transfiere la
quinta a doña Micaela, que entonces tenia 33 años y su hijo Manuel de Amat, diez, actúan
como abogados Ramírez de Laredo y Cayetano Valón, el Escribano de su Majestad fue
don José de Aizcorbe.
1879 Eduardo Harster tiene una pequeña fábrica de cerveza en Lima, en Piedra Liza.
Pagaba como impuesto al municipio 30 soles al semestre.
1879 - 28 de Abril En la edición de este día, El Comercio publica un aviso del Salón de la
Unión, establecimiento que quedaba en el jirón de la Unión en la esquina con el jirón
Moquegua. En el que ofrecen excelente cerveza helada desde las 12 del día a real el
vaso. Que traducido al presente equivale al precio de un vaso de whisky etiqueta negra,
es decir un cierto lujo. Otro establecimiento esta vez un restaurante situado en la segunda
cuadra de calle Jesús María, también anuncia cerveza helada a diez centavos el vaso, es
decir un real, alto precio.

1879 25 de Julio Doscientos caballeros de Frac sé reúnen en el moderno Hotel

Americano de Lima, para rendir homenaje al héroe de la guerra, el comandante Miguel
Grau. El menú consistía en 17 platos: Aperitivos: Pommery y Punch a la Romaine,
elaborado con jugo de albaricoque y naranja, helado de vainilla, pisco y
champagne. Sopa: A la reina. Entradas: Jamón York y Mayonaise D’ecrevisses, Gelatina
de pavo, Oeufs Brouilles a la Quirinal, Vol-au-Vents a la financiere. Platos de
Fondo: Filets de Canard aux Olives, Supremas Trufadas, Rosbif a la Hollandaise con
papas au jus, Pavo a la Perigueux. Postre: Helado Pouilly-Fuisse. Bebidas: Vinos, Se
sirvieron Chateau Ausone y el oscuro Chambolle-Musignen y Cerveza.

En su brindis final con Champagne, el caballero de los mares dijo: “Brindo a mi vez
caballeros por el aliado, brindo por los caídos, brindo por quienes han de caer por el Perú,
brindo por las esposas que aguardan lealmente, brindo por los bravos marineros del
Huáscar, brindo por los corazones generosos que contribuyen con sus bienes al
sostenimiento de la guerra, brindo por la victoria. Os puedo decir que si el Huáscar no
regresa victorioso, yo tampoco he de regresar. Salud y muchas gracias”. Al parecer en
este épico banquete se sirve cerveza, en el rol de bebida acompañante, remplaza de
cierta forma al agua.
1880 Durante la Guerra del Pacifico, Faustino Piaggio no dudó un instante en enrolarse
en las filas peruanas y luchó contra los chilenos, siendo apresado por las fuerzas del
general Lynch.
1881 Los señores Backus y Johnston, fabricaban cerveza en forma limitada, era una
bebida de gran calidad destinada especialmente para su consumo personal, el de sus
familias y sus amistades, los insumos utilizados eran casi totalmente importados.
Utilizaban un depósito pequeño de solo mil litros, que fue guardado como reliquia por
muchos años, lo llamaban “rabelito” porque el trabajador encargado de su limpieza y
mantenimiento se apellidaba Rabelo.
1883 De 1883 a 1887, los señores Backus y Johnston fueron comprando a los herederos,
poco a poco, después de engorrosas negociaciones, las cinco partes del antiguo solar de
Micaela Villegas, pagando por cada parte entre 1200 a 1500 soles y luego se hicieron de
las deudas que tenia la fabrica de Tocuyos de la viuda de Santiago que funcionaba en
dicho local. Después de muchas negociaciones, compras y ventas que duraron cuatro
años, el 25 de noviembre de 1887, la casa de Copacabana, la finca de la Perricholi, esta
en poder de la firma Backus y Johnston.
1886 El 19 de Octubre, la Cámara de Diputados aprobó un proyecto de ley, promovido
por la casa Grace y otros importantes importadores de licores, cerveza y bebidas
gaseosas, para rebajar los impuestos de aduana, lo que equivalía a dar un acta de
defunción a la naciente industria nacional. Como en la mayoría de las veces los políticos
demuestran una incoherencia completa con su compromiso de desarrollo de la industria
nacional.
1886 21 de Octubre, los fabricantes de cerveza de todo el Perú, representados por la
empresa Backus y Johnston interponen ante el Senado de la República un recurso de
amparo, para que no se rebajen los derechos de aduana a la cerveza importada. El
pedido tuvo éxito.
1887 Faustino Piaggio, integra el grupo que funda la Cámara de Comercio del Callao;
además funda el Banco del Callao, una agencia de aduana, asume la presidencia de la
Cámara de Comercio. Organizó y se mantuvo como jefe de la Guardia Urbana Chalaca
que ofreció seguridad a la población.
1888 El 15 de Noviembre, Jacobo Backus y John Howard Johnston, ante el notario señor
Bérnizon establecen una nueva sociedad para elaborar hielo y cerveza, con la razón
social Backus y Johnston. Como capital aportado se señala 90,465 soles, que pagaron a
partes iguales los dos socios. Mientras todavía resonaba el discurso pronunciado en el
Teatro Politeama de Lima por el escritor Manuel González Prada (1844-1918) “Los viejos
a la tumba, los jóvenes a la obra”. En el Perú de la post guerra se abría la era de la
reconstrucción y la esperanza.
1890 Capitales ingleses son aportados a la empresa cervecera Backus y Johnston. El
cubano José Payán hábil negociador del Banco de Londres, procede a cerrar un
importante acuerdo financiero. Se ha oficializado la sociedad con el aporte persuasivo de
las Libras Esterlinas. Los ingleses están sentados en mayoría en la mesa del directorio de
Backus y Johnston. Habían vendido la fábrica en 210,000 libras esterlinas, equivalente
entonces a un millón de dólares.

1891 La famosa escritora Mercedes Cabello de Carbonera en su obra El Conspirador,

presenta a uno de sus personajes de la siguiente manera: “Ofelia habituada a sus
rumbosidades de gran señora, no escatimaba los refrescos y la cerveza, con los que solía
invitar a sus visitantes... Es de resaltar, que al parecer en esa época, la cerveza era signo
de distinción y alcurnia.

1895 Otra gran escritora peruana Clorinda Matto de Turner, autora de Ave sin Nido,
publica este año su nueva novela “Herencia”, se trata según Luis Alberto Sánchez de un
cotejo entre dos conceptos: la educación que todo lo modifica y la herencia, que todo lo
perpetúa. Al describir las peripecias sociales del inmigrante italiano Aquilino Merlo, Doña
Clorinda nos narra una fiesta: “El maestro Pantoja, avezado y ducho, no soltó prenda
hasta que llegaron diez o doce de sus conocidos, hombres y mujeres, ganosos de jaleo;
pues seguro como estaba de que cada cual llevaría su presente, no quiso acometer
gastos que podían resultar inoficiosos. Debía inspeccionar primero la batería de regalos,
de los que llegó a contar ocho botellas de cerveza Backus y Johnston y tres de pisco, de
Boza hermanos”.....

1896 En el Cusco es reconocida la cervecería de Gustavo Mangelsdorff, también dueño

de una gran hacienda, la “Sondor” en Anta. En esta fabrica conocida como “alemana” se
producía cerveza blanca y negra, por documentos de la época, se conoce que él publico
prefería ampliamente la negra, era mas nutritiva decían. Mangelsdorff se caso con una
dama cusqueña que se apellidaba Villafuerte con la que tuvo dos hijos.

1896 La competencia en el Cusco era la fabrica de Leoncio Vignes y Julio Ariansen,

conocida como la “francesa”, funcionaba en una hermosa propiedad, cercana al puente
Saphi, a orillas del río Huatanay, era un extenso terreno muy arbolado que llegaba hasta
las cercanías de Santa Ana. Un primo mío, Alfredo La Torre Ariansen, tenía una valiosa
colección de fotos en la que se retrataba la opulencia de las fiestas con las que
agasajaban los directivos de esta cervecería a sus clientes y amigos. En una ocasión
contrataron una compañía de zarzuela española para que actuara en su propiedad y en
forma exclusiva para los invitados, según mi primo Alfredo, la fiesta fue un carnaval que
duro una semana entera.

1897 En el Cusco, cerca de la Recoleta, funcionaba la cervecería de Ernesto Gunther, de

capitales arequipeños, su cerveza también era de muy buena calidad. Existía otra más
pequeña, casi artesanal, la de Froilan Cabrera, que alquilaba parte de la casa de un señor
llamado Diego de Silva. La cerveza de Cabrera tenia fama de “alegrar rápidamente a los
bebedores”, claro esta, tenía un mayor porcentaje de contenido alcohólico.
1898 En el Cusco, se asocian la cervecería Alemana de Gustavo Mangelsdorff y la
Francesa de Leoncio Vignes y Julio Ariansen.

1898 Se funda en Arequipa una Cervecería, también denominada “Alemana”.

1899 9 de Julio El industrial Jacobo Backus fallece de neumonía, a los cincuenta y seis
años, en su casa de la calle Animitas, en el centro de Lima. El diario El Comercio comenta
sobre el deceso: Perdida sensible, ha dejado de existir el señor Jacobo Backus, cuyo
nombre esta ligado al desarrollo industrial del país en los últimos años. El señor Backus,
natural de los Estados Unidos, vino al Perú hace poco más de treinta años, siendo aun
muy joven, en compañía del gran constructor de ferrocarriles, don Enrique Meiggs, con
quien tenía relaciones de familia. Trabajo al lado del señor Meiggs hasta la muerte de este
caballero, y, poco tiempo después de ella asociado con el señor Johnston, estableció en
Lima la fábrica de cerveza que lleva el nombre ambos. Al frente de este gran
establecimiento, queda el señor Guyer, miembro de la sociedad Backus y Johnston, pues
el señor Johnston se halla en Europa desde hace más de un año. El señor Backus dejó
viuda e hijos.
1899 Por la labor cívica realizada en el Callao, el ciudadano italiano Fausto Piaggio, fue
elegido Alcalde del Callao. Se preocupó de mejorar el alumbrado público, que en ese
entonces era de gas y lo cambia por el moderno alumbrado eléctrico.

1901 8 de Julio Se funda el Club ADFP Cienciano. Es el principal club de fútbol y

deportivo de la ciudad imperial del Cusco, que cien años después llagaría a ser campeón
de América, la base es la organización del Colegio de Ciencias. El empresario Julio
Ariansen proporciona la cerveza con que se brinda en esta feliz ocasión.
1902 Los familiares y herederos del productor Aloyse Kieffer se asociaron con un grupo
de empresarios nacionales encabezados por Faustino Piaggio y Elías Mújica y Trasmonte
y constituyeron la Compañía Nacional de Cerveza, a la que fueron aportados todos los
activos, marcas y secretos de la cerveza Pilsen Callao que funcionaba en una casona de
la cuadra cuatro de la calle Lima, hoy la avenida Sáenz Peña.

1903 14 de Enero La Sociedad de Automóviles del Perú, hizo una prueba de la

aplicación del alcohol como combustible de automóviles y resultó todo un éxito, el auto en
que se uso el combustible fue uno de 12 caballos de fuerza que desarrolló 31 kilómetros
por hora, el mismo presidente Manuel Candamo presenció el evento. La anécdota festiva
la puso el creativo que sugirió utilizar cerveza para las pruebas, lo cual fue aceptado, pero
solo como “combustible” para los pilotos.
1903 Se funda La Cámara de Comercio del Cusco, fue reconocida por Resolución
Suprema del 20 de Agosto y registrada a fojas 437 del Ministerio de Hacienda y
Comercio. Su Fundador y Primer Presidente fue el industrial cervecero Sr. Julio Ariansen,
que ejerció el cargo por muchos años de 1903 a 1924. Julio Ariansen se casa con la
dama arequipeña Julia Vargas, con la que tuvo cuatro hijos, Cesar, Julia, Inés y Javier.

1905 En la novela costumbrista “Las Cojinovas” de Manuel Moncloa, con prólogo del
famosísimo José Santos Chocano, se describe en forma festiva la costumbre de la
mesocracia limeña: Llama “fá” a las jaranas de los nuevos ricos o los huachafos, que
ahora serían los yuppies, dice Moncloa: “En las tertulias, alumbradas por velas o por
artísticos candiles de aceite, la amarga cerveza y el loco champagne, no habían tomado
aun carta de ciudadanía”. “Siguió el baile, hasta las cuatro de la mañana en que se retiró
el pianista y se acabó el melocotón y la cerveza del país”.

1909 El éxito de la Pilsen Callao es evidente, según cifras proporcionadas por la misma
empresa y siendo presidente del directorio el ciudadano genovés don Faustino Piaggio, ya
se vendían 300 mil docenas de botellas anualmente.

1909 John Howard Johnston, regresa a Lima, play boy y millonario se había dedicado al
automovilismo en Europa, compitiendo en varias carreras en la Costa Azul, había
contraído segundas nupcias con una bella dama de Londres, vivían en una espléndida
residencia en Niza, a la que dio el nombre de Villa de Casapalca, en recuerdo de sus
propiedades mineras en Perú. La cervecería Backus y Johnston había sido transferida
años antes a una empresa con sede en Londres.
1912 Durante la campaña electoral de este año, los grupos políticos introducen la
costumbre de ofrecer cerveza a los asistentes a las reuniones proselitistas, el consumo de
cerveza aumenta en forma notable.
1912 El 9 de Mayo, Backus y Johnston compra una propiedad vecina a la fábrica del
Rímac a don Germán Aparicio Alvarado, son 418 metros cuadrados, por 460 libras de oro.
El gerente de Backus es el inglés Reginald Ashton
1913 En la novela costumbrista “El Barón de Keef”, el escritor Federico Elguera, nos
recuerda una costumbre criolla. Primero, de la existencia de amas de cría, nodrizas o
amas de leche y segundo que estas damas muy bien dotadas, debían beber cerveza
negra para aumentar el caudal de su vitalizante alimento infantil y cumplir a cabalidad su
contrato de trabajo con las familias a quienes servían.
1913 - 9 de Mayo Fallece en su casa de Miraflores, de un infarto cardiaco, John Howard
Johnston, a los sesenta y dos años, el sepelio multitudinario se realiza en ceremonia
protestante en el cementerio de Bellavista. El responso fue leído por Robert Sturrock,
también miembro del staff de Enrique Meiggs y que desempeño igual función en el funeral
de Jacobo Backus.
1915 - 20 de Febrero Se promulga la ley 2112 que rectifica la tasa contributiva a la
cerveza con una inclinación para proteger la industria nacional, se establece un impuesto
de dos centavos por litro a la cerveza nacional y ocho centavos por litro para la cerveza
importada.
1916 - 14 de Octubre Se promulga la ley 2231 por el gobierno del presidente José Pardo,
ordena devolver a la Municipalidad de Arequipa el derecho a percibir los impuestos sobre
la cerveza consumida en la provincia.
1918 La fabrica de Cerveza Trujillo, inicia sus operaciones, está ubicada en la ciudad de
Trujillo, en el departamento de La Libertad. Produce las cervezas Pilsen Trujillo y Pilsen
Callao. También Chop Pilsen Trujillo de 30 y 50 litros. Tiene una capacidad de
producción: 445,000 hectolitros al año.
1919 Hasta esta fecha, en los contratos de trabajo en la sierra del Perú, se consideraban
como parte del salario al pisco, la chicha de jora y la coca. Al parecer todavía la cerveza
no era la bebida favorita de los obreros. Ostentaba un rango intermedio, entre el vino y la
chicha: La cerveza bebida burguesa, sigue el camino de mesocratizarse primero y luego
recién proletarizarse.
1921 La empresa Backus y Johnston vende en este año 347,164 docenas de cerveza.
La revista Perú Ilustrado dirigida por el italo-norteamericano Peter Bacigalupi y como
redactora jefe Doña Clorinda Matto de Turner, tiene abundante avisaje de diversos
productos importados como champagne, Jerez, Oporto, Old Tom Gin y cerveza ofrecen la
Imperial de Empire Brewery de Nueva York, la Export Lager y la Cuimbaccher.

1922 La empresa limeña Backus y Johnston lanza al mercado su marca de cerveza

“Cristal”, tienen gran éxito en la preferencia de los consumidores.

1923 La Empresa Nacional de Cerveza, utiliza el tranvía para transportar su producto

estrella, la cerveza Pilsen, del Callao al centro de Lima.

1924 El 9 de Febrero, a los 80 años de edad y luego de 62 años de residencia en el

Callao, Don Faustino Piaggio, el industrial cervecero, deja de existir, produciendo hondo
pesar en todos los círculos sociales del puerto que lo acogió y recordará con respeto por
siempre.

1924 Llega al Perú Lorenzo Loibl Weninzirl, contratado por el gerente de la Backus
Alexander Laurie Dunlop. El señor Loibl oriundo de Baviera es uno de los técnicos que
mas han influido en el desarrollo tecnológico de la industria cervecera nacional.

1940 El 1 de Marzo, la empresa Backus compra una propiedad colindante a su fábrica en

el Rímac a don Aníbal Varea, son 155 metros cuadrados por un total de 10,800 soles que
se pagan al contado, el gerente de Backus es el inglés Alexander Hannan Varty.
Posteriormente los Varea venderían otras propiedades colindantes.

1950 El 7 de Enero, en una reunión social en la casa de José Moreno Alarcón, situada
en la Plaza 2 de Mayo número 32, una inspirada Chabuca Granda termina y canta por
primera vez su gran obra “La Flor de la Canela” que llegaría a ser la canción cumbre del
repertorio de la música criolla y nuestro máximo representante a escala internacional, se
brinda con cerveza.

El Restaurante preferido de la Alta Sociedad Limeña es el “Club 91” en la Avenida Wilson.

El Presidente Manuel A. Odría asiste frecuentemente a este exclusivo lugar y la industria
de la cerveza estaba principalmente en manos de cuatro prosperas empresas: Compañía
Nacional de Cervezas que produce la Pilsen, Cervecería Backus y Johnston con su
producto estrella la cerveza Cristal y los fabricantes regionales de las cervezas Cusqueña
y Arequipeña.

1954 Se consolida la empresa Cervesur, en base de la Cervecería Alemana fundada

en Arequipa en el año de 1898, su principal influencia son las ciudades de Cusco y
Arequipa.
1954 La empresa Backus y Johnston, dirigida por un directorio en Londres y
gerenciada por el inglés Lauri Dunlop, producía mas de 5 millones de docenas de cerveza
al año,

1954 Un consorcio de inversionistas nacionales presidido por Ricardo Bentín Mújica, con
la participación de Gustavo Berckemeyer Pazos, Carlos Díaz Ufano Schultz, Enrique
Pardo Heeren, Manuel Pablo Olaechea, Juan Tudela y Lavalle y Gustavo Aspillaga
Anderson, adquirieron la compañía cervecera Backus y Johnston. El ingeniero Ricardo
Bentín Mujica, había nacido el 29 de Diciembre de 1899, estudio en el Colegio Recoleta y
en la Escuela de Ingenieros. George Bertie fue el Gerente General de la firma comercial
Duncan Fox. El Banco Intermediario fue el Banco de Lima del que era Presidente Daniel
Olaechea, el cual sería el primer Presidente peruano de la Backus Peruana.

1967 La prestigiosa y antigua empresa de Licores Poblete, fabrica una cerveza sin
pasteurizar, con la marca Cervantes, es muy apreciada por los consumidores exigentes,
especialmente su Chop, que es distribuido en unos preciosos envases, tipo garrafón, con
tapas anchas de cerámica y precinto de ajuste.

1968 Se inaugura la Cervecería Modelo del Callao. La fábrica fue dotada de los últimos
adelantos tecnológicos, ello la hizo una de las más modernas de Latinoamérica. La Pilsen
Callao sigue captando las preferencias de los consumidores.

1970 El general Juan Velasco Alvarado y el Gobierno Revolucionario de las Fuerzas

Armadas promueven la descentralización y crean incentivos tributarios para las empresas
que pongan plantas en provincias, especialmente en la selva, la empresa Backus y
Johnston asume el desafío.
1970 El grupo Backus aplica una política de descentralización, se organizan la Cervecería
del Norte en Motupe, Lambayeque y la Cervecería San Juan en Pucallpa, Coronel Portillo.
Representando esta última, la inversión privada más grande de la región Ucayali, en plena
zona de Selva, la cual constituye una de las regiones estratégicas para el desarrollo futuro
del país.
1971 Cervecería San Juan comienza a producir en septiembre de 1971. Fabrican la
cerveza regional San Juan, y las cervezas Cristal y Pilsen Callao. También embotellan la
gaseosa Tritop, con sabor a manzana. Tiene una capacidad de Producción instalada de
580,000 hectolitros al año.
1972 La Planta de cerveza Motupe inició sus operaciones en 1972, está ubicada en la
provincia del mismo nombre en Lambayeque. Produce la marca regional Cerveza Real,
así como Cristal, Pilsen Callao y Garza Blanca, la capacidad de producción es de
1'180,000 hectolitros.
1988 Las inversiones en campañas publicitarias de las cervezas, especialmente en la
televisión, llegaron a niveles nunca antes vistas en la historia de la difusión nacional. Los
presupuestos son millonarios y sacuden las arcas de las empresas. Las pantallas se
llenan de hermosas chicas, especialmente rubias, en diminutas prendas, el tema es
monocorde y poco creativo, solo mujeres voluptuosas y desnudas, en infinidad de poses y
situaciones, los publicitas responden,”eso es lo que le gusta a la gente”. Este argumento
publicitario increíblemente dura hasta nuestros días, es utilizado por más de 18 años, y no
tiene atisbos de cambio.
1990 La guerra por el mercado de las cervezas, entre tres empresas nacionales se hace
dura, se invierten millones en publicidad, se regalan otro tanto en promociones, los
rumores se multiplican en la prensa y de boca en boca. Se reclutan a los técnicos de la
competencia, no importa cuanto cueste él “jale”, el objetivo es que revelen sus secretos.
Se contrata a consumidores bulleros y atrevidos para que pidan a gritos Cristal en bares y
restaurantes chalacos, por el otro lado se acusa, sin confirmar, que la empresa rímense
había distribuido un lote de su competidora Pilsen en mal estado, claro está con la
consiguiente publicidad negativa y escandalosa, la guerra sucia cansa a los
consumidores, que demuestran su descontento comprando cerveza importada, en
muchos casos de peor calidad y mayor precio y para colmo algunas necesitan limón para
degustarla.
1991 La crisis económica de los últimos años, con inflación, recesión y altísimos intereses
bancarios, hacen mella en la economía de la Compañía Nacional de Cerveza, el Callao
esta triste.

1994 Se inicia la última etapa de la llamada guerra de las cervezas, en su fase nacional.
Backus y Johnston compran la Pilsen Callao en 134 millones de dólares. Se convierte en
la mayor productora de cerveza en el Perú. Adquiere el 62% de las acciones comunes de
Compañía Nacional de Cerveza y con ello el control de esta empresa; de esta manera,
también adquiere el control de Sociedad Cervecera de Trujillo. En el año 1993 las cinco
compañías de este nuevo consorcio, facturaron 263 millones de dólares.
1994 Hasta esta fecha, Backus y Johnston y Cevesur, las dos únicas empresas
cerveceras que quedaban en el mercado, habían compartido el mercado, mas o menos
en paz, debido a un acuerdo de buena practica, de ética de competencia, en otras
palabras había un cierto respeto por el mercado de las marcas de cada una.
1994 La mejor defensa es el ataque, a fines de este año, Cervesur trae con fuerza a su
estrella, la cerveza Cusqueña, al gran mercado de Lima. Aumenta su participación del 14
al 21 porciento. Backus responde con toda su artillería en el Sur. El pacto implícito de paz
se había quebrado. La lucha arrecia, entre dos empresas de muy diferente dimensión, la
gigante Backus contra la mucho más chica Cervesur y haciendo gala a la sentencia, el
pez grande se devora al chico.

1996 El 25 de octubre, se aprueba la fusión de Cervecería Backus y Johnston, Compañía

Nacional de Cerveza, Cervecería del Norte, y Sociedad Cervecera Trujillo, formando la
Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.
1996 Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston, empezó a trabajar el 31 de

diciembre de 1996 con una capacidad de producción de 8.76 millones de hectolitros al

año y una participación de mercado de aproximadamente 80%. El mercado global es cada

vez más exigente.

1997 El singular sistema tributario peruano para la cerveza, especialmente por el

impuesto a las ventas, el selectivo al consumo y las altísimas tasas de financiamiento

bancario condicionan que a más ventas hay más necesidad de liquidez. Traducido

simplemente, la empresa Cervesur tenía, cada vez mayor demanda de capital de trabajo y

esto es difícil para cualquier empresa en el Perú, y comenzó a tener dificultades de caja.

1998 Se ofertan en el mercado pequeñas fabricas de cerveza, son las cervecerías

boutique, para producir diversos tipos especiales, con diferentes insumos, nuevos

sabores, tiempos de cocción y grado alcohólico, se abren algunos establecimientos con

éxito y aprobación del publico consumidor.

2000 En el mes de Marzo la empresa Unión de Cervecerías Peruanas Backus y

Johnston, adquirió la Cervecera del Sur, por un total de US$ 164 millones incluyendo
inversiones en Embotelladora Frontera y Corporación Boliviana de Bebidas, que poseen
la franquicia de Pepsi Cola en el Sur del país y Bolivia, respectivamente, y Embotelladora
Caplina fabricante de tapas corona y cajas plásticas. La producción de cerveza en el Perú
se convierte en un monopolio.
2000 - 14 de Septiembre El presidente Fujimori deplora daños en el reloj solar de Machu

Picchu en el Cusco. "Los cusqueños se han puesto de pie con justa razón porque ese tipo

de acciones no las debemos permitir". Con estas palabras el presidente Alberto Fujimori

dejó ayer sentado su malestar por lo ocurrido con el reloj solar Intihuatana, en Machu

Picchu, dañado mientras se filmaba un comercial de cerveza. Consideró que se trataba de

un grave atentado contra el patrimonio cultural.

2001 Desde el entorno internacional, otras empresas cerveceras, aun más grandes que
Backus y Johnston, observan con atención e interés el proceso de fusiones forzadas de la
industria cervecera peruana y comienzan a engrasar sus cañones para iniciar una nueva
guerra, esta vez el agresor viene de afuera. El aspecto feo y tedioso de la historia de la
cerveza en el Perú comienza.
2001 - 7 de Enero El Comité de Imagen del Perú de la Confederación Nacional de
Instituciones Empresariales Privadas (Confiep) otorgó a Unión de Cervecerías Peruanas
Backus y Johnston, el galardón Imagen Perú por su permanente esfuerzo como institución
o empresa privada que trabaja por la imagen de nuestro país.
2001 - 21 de Marzo Cervecerías Unidas de Chile vendió ayer sorpresivamente su
participación en la Unión de Cervecerías Backus y Johnston. La salida de la empresa
chilena del mercado llama la atención sobre todo cuando había manifestado
anteriormente sus intenciones de ampliar su participación.
2001 - 20 de Noviembre El contrabando de cerveza en Perú ha generado pérdidas
millonarias al Estado y ha ocasionado el cierre de tres plantas productoras de esa bebida,
informó el gerente de la corporación cervecera peruana Backus & Johnston, Carlos
Bentín. En declaraciones a una emisora radial, Bentín precisó que el fisco peruano deja
de percibir unos 12 millones de dólares al año como consecuencia del contrabando de
cerveza, que llega principalmente por las fronteras con Bolivia y Chile.
2002 - 18 de Julio Ingresa el grupo colombiano Bavaria en el mercado cervecero local.
Bavaria pagó la friolera de US$ 420 millones por el 24.5 % de las acciones con derecho a
voto de Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston, en una operación extra
bursátil.
El grupo Brescia, poseedor de este paquete accionario, no pudo resistirse a vender luego
de que le alcanzaran una oferta que daba el doble, del valor en la bolsa, de cada una de
sus acciones,
Los reclamos de los inversionistas minoritarios no se hicieron esperar. Algunos de ellos
sostuvieron que detrás de la operación se camuflaba una maniobra para capturar el
control de Backus. En tal sentido, el grupo Polar de Venezuela planteó una demanda ante
la Conasev solicitando que se abra una investigación que descarte la posibilidad de que la
venta fuera un arreglo secreto con el grupo Bentín u otro para que uno de estos últimos
obtenga el control de la cervecera. Inicialmente la Conasev ordenó la suspensión de la
operación, pero unas horas después la aprobó al no encontrar ningún indicio de
irregularidad.
2002 – 24 de Diciembre La compra del 27% de acciones por parte de la colombiana
Bavaria a la venezolana Polar (y a dos de sus subsidiarias) le da a la primera, la
propiedad del 51,5% de las acciones de Backus, con lo que ahora tiene el control total
sobre el monopolio cervecero. Esta compra tiene implicaciones de primera magnitud
sobre la industria cervecera local.
2003 – 12 de Febrero La prensa limeña comenta: Julio Mario Santo Domingo, dueño del
grupo cervecero Bavaria, estará llegando a Lima en los próximos días y se espera que
sostenga una reunión con el presidente Toledo. Santo Domingo es, como se sabe, un
multimillonario colombiano, la suya es la segunda fortuna en América Latina después del
mexicano Slim, y aparte de Backus estaría interesado en América Televisión.

2003 - 12 de Diciembre El legislador Javier Díez Canseco presentó a la Sunat un pedido

para que se investigue la transferencia de la participación de la empresa Polar en Backus
& Johnston a la colombiana Bavaria, pues en esta operación se habría eludido el pago de
US$ 78.24 millones de dólares en Impuesto a la Renta. Según Díez Canseco, la
transacción se hizo de manera extrabursátil a través de una serie de empresas instaladas
en las islas Vírgenes.

2004 7 de Enero La prensa comenta que la participación del Grupo Empresarial Bavaria
(del grupo colombiano Santo Domingo) en la Unión de Cervecerías Peruanas Backus y
Johnston, estaría ofertándose en el mercado, el posible interesado en las acciones seria
un conocido grupo belga.
2004 - 20 de Junio El presidente de la Comisión de Fiscalización del Congreso, Javier
Velásquez, presentará un pedido para que sean investigadas las presuntas
irregularidades con el caso Bavaria. Esa empresa habría pagado un soborno de US$ 2
millones al ex asesor César Almeyda para ser favorecida durante el proceso de compra
de la cervecera Backus.

2004 8 de Julio El diario Correo de Lima, ubicó a un nuevo testigo clave en el caso de la
presunta coima de los US $2 millones recibida por el ex consejero presidencial César
Almeyda Tasayco de la cervecera colombiana Bavaria. Se trata de Marina Inés
Rospigliosi Alzamora, la secretaria privada de Alberto Farfán Castro, hombre de confianza
del ex asesor Almeyda..
2004 - 19 de Julio El grupo cervecero Bavaria entregó nuevos documentos a la prensa
colombiana con el fin de demostrar que “es un montaje y una campaña de desprestigio” la
denuncia hecha por el testigo Hugo Durán Alcalde, quien aseguró que dicha empresa
pagó una coima de US $2 millones al ex asesor presidencial César Almeyda Tasayco. La
empresa brasileña AmBev despliega todo su poderío industrial para montar una fábrica de
cerveza en el Lima.
2004 - 27 de Julio A través de un comunicado de prensa, César Almeyda negó haber
acusado al presidente Alejandro Toledo de tener una cuenta secreta de al menos cinco
millones de dólares donde habría depositado un supuesto soborno pagado por la
compañía cervecera Bavaria. Sin embargo, esa versión apareció en la revista Caretas, la
que cita como fuente directa al ex asesor del Mandatario.
2004 - 12 de Noviembre Luego de prestar su testimonio en una sesión reservada ante la

Comisión de Fiscalización del Congreso, Jaime Carbajal, acusado de haber trasladado a

Lima la supuesta coima que habría pagado la cervecera Bavaria a César Almeyda, leyó

un comunicado en el que afirma su inocencia y muestra su disposición a colaborar con la

justicia, dice que los 700,000 dólares en efectivo que le encontraron el aeropuerto eran

para pagar sus propios honorarios.

2004 - 15 de Diciembre La prensa peruana comenta que el vicepresidente de la

cervecera Bavaria, Víctor Machado, cayó en algunas contradicciones durante su

presentación ante la Comisión de Fiscalización del Congreso que viajó a Panamá la

semana pasada para interrogarlo.

2005 - 17 de Febrero El Grupo Empresarial Bavaria denunció por 600 millones de
dólares a los periodistas Fernando Ampuero y Pablo O’Brien, de El Comercio, por
considerar difamatorios los informes publicados por dicho diario. Los reportes acusan a la
cervecera colombiana de haber pagado un soborno al ex asesor presidencial César
Almeida para que le facilite la compra de las acciones de Backus.
En respuesta a las imputaciones de Bavaria, el periodista de El Comercio Fernando
Ampuero aseguró que las pruebas publicadas por ese diario contra la cervecera son
ciertas. “Desde el principio dijimos que habían ciertas incongruencias y las señalamos en
su momento, pero el asunto de fondo sigue siendo el mismo. Es muy extraño que una
persona haga un viaje con tanto dinero en el bolsillo”, señaló en referencia a Jaime
Carbajal.
2005 - 26 de Mayo Bavaria pide que se archive la investigación del Congreso. La
Comisión de Fiscalización del Congreso debe tomar en cuenta que no hay pruebas que
sustenten la acusación de Hugo Durán (quien denunció que Bavaria pagó una coima de
dos millones de dólares a César Almeyda, para conseguir un fallo beneficioso), y archivar
la investigación de un supuesto soborno. Así lo solicitaron los abogados de la empresa
colombiana Bavaria, Carlos Caro Coria y Daniel Abramovich, quienes se presentaron en
el referido grupo de trabajo.
2005 - 12 de Junio AmBev Perú lanzó su botella Brahma de 1,1 litros, a 4,8 soles que
equivalen a 1,5 dólares, lo que obligaría a Bavaria – Backus a reducir los precios de sus
cervezas en este formato. La empresa brasileña está desarrollando su estrategia de
precios “bajos” para demostrar implícitamente que durante las épocas del monopolio de
Backus, ahora de la colombiana Bavaria, los peruanos pagamos un precio muy alto por
las cervezas.
2005 - 14 de Junio El Alcalde de Arequipa Yamel Romero entregó el Diploma y la
Medalla de Oro de la ciudad a Andrés von Wedemeyer, presidente ejecutivo y gerente
general de la Corporación Cervesur, por su destacada labor de muchos años al frente de
esta prestigiosa empresa.
2005 - 15 de Junio El Comercio informa que Inbev, el fabricante belga de cerveza más
importante del mundo en volumen de negocios, aumentará su participación en su socia
Ambev de Brasil, con una inversión de hasta 500 millones de euros, según comunicado
de la compañía brasileña.
Ambev, que produce refrescos y cerveza y la belga Interbrew, ahora Inbev, se fusionaron
en agosto del 2004. Posteriormente, los belgas aumentaron sensiblemente su
participación en la brasileña que domina el mercado de Brasil y tiene una destacada
participación en varios países de América Latina, entre ellos el Perú. Antes de este
anuncio, la participación de Inbev alcanzaba 54,1 porciento de las acciones de Ambev. La
nueva inversión de Inbev corresponde aproximadamente a 3 por ciento del capital total de
la brasileña, vale decir, terminada la inversión, la transnacional belga pasaría a ostentar el
57,1 del capital de Ambev.
2005 - 16 de Junio La cervecera brasileña - belga AmBev realizó esta semana su
programa especial “Gente que Vende”, mediante el cual cerca del 80 por ciento de los
funcionarios de la empresa visitan los principales puntos de venta para entrar en contacto
directo con clientes y consumidores y vivir un día de trabajo que es normalmente hecho
por el equipo de ventas de la compañía. Este año dicho programa se llevó a cabo con
éxito en Brasil, Ecuador, Guatemala, Republica Dominicana y Venezuela.
2005 - 16 de Junio Backus lanza al mercado limeño la edición especial de exportación
“Gold of the Incas” de cerveza cusqueña. Este diseño especial, que transmite el origen
milenario de la cultura incaica, es el que la marca Cusqueña utiliza para comercializar en
los mercados importantes y exigentes del mundo. La edición de colección se distribuye
como parte de un lote limitado y salió a la venta en formatos especiales, como el four pack
en línea, que es el primer empaque que se comercializa en el Perú y en la forma twelve
pack.

2005 17 de Junio La colombiana Bavaria auspicia al Cristal (Cristal) y Universitario

(Cusqueña) y la brasileña – belga AmBev a su archí rival Alianza Lima (Brahma). La
guerra de las cervezas se traslada a la ropa deportiva de los mejores equipos peruanos
de fútbol.

2005 19 de Junio La compañía cervecera Ambev Perú, lanza una campaña millonaria en
los diarios locales, el objetivo presentar el envase de 1,1 litros de su marca Brahma. El
slogan es “Renuévate” y dice así: Señor lector, esta es Brahma. Brahma, este es el señor
lector. Y ahora para conocernos, ¿Qué tal unas chelas?.... En el argot criollo “chelas”
significa cervezas.

Y la Historia de la Cerveza en el Perú continúa...