BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO BPL

Definición. "Es un conjunto de reglas, de procedimientos operacionales y

prácticas establecidas y promulgadas por determinados organismos como la
(Organization for Economic Cooperation and Development (OCDE), o la Food
and Drug Administration (FDA), etc.), que se consideran de obligado
cumplimiento para asegurar la calidad e integridad de los datos producidos en
determinados tipos de investigaciones o estudios".

Las normas BPL constituyen, en esencia, una filosofía de trabajo, son un

sistema de organización de todo lo que de alguna forma interviene en la
realización de un estudio o procedimiento encaminado a la investigación de todo
producto químico o biológico que pueda tener impacto sobre la especie humana.
Las normas inciden en cómo debe trabajar a lo largo de todo el estudio, desde
su diseño hasta el archivo.

Principales principios que abarcan las BPL. Basado en las descripciones de

Goldman (2) son:

1. Facilidades Adecuadas. Desde el punto de vista del trabajo, para que

éste pueda ser realizado por los trabajadores en forma segura y
apropiada. Se debe contar con suficientes salas, para que el personal
trabaje sin limitaciones de espacio. El propósito y el tipo de producto a
analizar deben ser considerados en el diseño de un laboratorio (3-5).

2. Personal Cualificado. Es importante contar con personal cualificado.

Esto es una decisión de manejo basada en trabajo de calidad.

3. Equipamientos Mantenidos y Calibrados. Emplear equipos

mantenidos y calibrados de manera apropiada. Además, disponer de los
registros de los mantenimientos.

4. Procedimientos Estándares de Operación (SOPs). Procedimientos

operacionales estándares escritos. Ellos aseguran que cada uno
obedezca al único procedimiento al mismo tiempo, porque no es lo mismo
dar las indicaciones en forma oral, o decir que se sigan las indicaciones

2
 que aparecen en alguna literatura, donde muchas veces la traducción no
es la más adecuada, que si están establecidas por escrito. Es importante
esta práctica, tanto para las operaciones de muestreo como en las del
procedimiento analítico, porque es una manera de asegurar que la
muestra, está en condiciones para el análisis. Se debe considerar
que: sólo lo que está escrito existe.

A continuación se mencionan algunos de los procedimientos estándares de

operaciones, que han sido estudiados en capítulos anteriores en detalle.

Se debe poner atención que siempre los procedimientos e instrucciones

deben estar explícitamente indicadas:
 Anotar los datos y observaciones en un cuaderno, no en papeles sueltos.
 Asegurar que muestras, estándares y reactivos han sido etiquetados.
 Siempre usar material de vidrio limpio.
 Nunca calentar el material calibrado de vidrio.
 Usar reactivos para análisis, a menos que se estipule lo contrario. y que todos
los reactivos contengan garantía de sus límites máximos de impurezas.
 Tener cuidado de no contaminar estándares, muestras y reactivos.
 Hacer muestras en duplicado. como análisis, cuando sea posible.
 Evaluar críticamente todas las mediciones y reacciones si algo está
sospechoso.
 Usar los métodos estándares para evaluar datos cuantificados.

Garantía de calidad, conceptos y operaciones

El chequeo rutinario debe ser realizado por una persona cualificada e

independiente. Es uno de los conceptos más importantes en las BPLs.

La unidad de aseguramiento de calidad tiene la doble responsabilidad de

comprobar los procedimientos y resultados. y de asegurar que el manejo del
trabajo está siendo conducido apropiadamente. […]

FUENTE:
http://aulavirtual.usal.es/aulavirtual/demos/microbiologia/unidades/documen/uni
_02/44/GLP.htm

3
 NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

Normas generales

 No fumes, comas o bebas en el laboratorio.

 Utiliza una bata y tenla siempre bien abrochada, así protegerás tu ropa.
 Guarda tus prendas de abrigo y los objetos personales en un armario o
taquilla y no los dejes nunca sobre la mesa de trabajo.
 No lleves bufandas, pañuelos largos ni prendas u objetos que dificulten
tu movilidad.
 Procura no andar de un lado para otro sin motivo y, sobre todo, no
corras dentro del laboratorio.
 Si tienes el cabello largo, recógetelo.
 Dispón sobre la mesa sólo los libros y cuadernos que sean necesarios.
 Ten siempre tus manos limpias y secas. Si tienes alguna herida, tápala.
 No pruebes ni ingieras los productos.
 En caso de producirse un accidente, quemadura o lesión, comunícalo
inmediatamente al profesor.
 Recuerda dónde está situado el botiquín.
 Mantén el área de trabajo limpia y ordenada.

Normas para manipular instrumentos y productos

 Antes de manipular un aparato o montaje eléctrico, desconéctalo de la red

eléctrica.
 No pongas en funcionamiento un circuito eléctrico sin que el profesor haya
revisado la instalación.
 No utilices ninguna herramienta o máquina sin conocer su uso,
funcionamiento y normas de seguridad específicas.
 Maneja con especial cuidado el material frágil, por ejemplo, el vidrio.
 Informa al profesor del material roto o averiado.
 Fíjate en los signos de peligrosidad que aparecen en los frascos de los
productos químicos.
4
  Lávate las manos con jabón después de tocar cualquier producto químico.
 Al acabar la práctica, limpia y ordena el material utilizado.
 Si te salpicas accidentalmente, lava la zona afectada con agua
abundante. Si salpicas la mesa, límpiala con agua y sécala después con
un paño.
 Evita el contacto con fuentes de calor. No manipules cerca de ellas
sustancias inflamables. Para sujetar el instrumental de vidrio y retirarlo del
fuego, utiliza pinzas de madera. Cuando calientes los tubos de ensayo
con la ayuda de dichas pinzas, procura darles cierta inclinación. Nunca
mires directamente al interior del tubo por su abertura ni dirijas esta hacia
algún compañero.
 Todos los productos inflamables deben almacenarse en un lugar
adecuado y separados de los ácidos, las bases y los reactivos oxidantes.
 Los ácidos y las bases fuertes han de manejarse con mucha precaución,
ya que la mayoría son corrosivos y, si caen sobre la piel o la ropa, pueden
producir heridas y quemaduras importantes.
 Si tienes que mezclar algún ácido (por ejemplo, ácido sulfúrico) con agua,
añade el ácido sobre el agua, nunca al contrario, pues el ácido «saltaría»
y podría provocarte quemaduras en la cara y los ojos.
 No dejes destapados los frascos ni aspires su contenido. Muchas
sustancias líquidas (alcohol, éter, cloroformo, amoníaco...) emiten
vapores tóxicos.

FUENTE: http://www.quimicaweb.net/ciencia/paginas/laboratorio/normas.html

5
 Seguridad en laboratorio

Materiales

 Vasos de precipitados
 2 mallas metálicas
 Termómetro
 Cocinilla
 Lupa
 Agua
 Tabla
 Cronometro del celular

Procedimiento seguido

1. Medir 100 ml de agua y medir la temperatura, en frio.

2. Con papel higiénico secar la base y los lados.
3. Colocar una mala en la cocina. Encender la cocinilla hasta un nivel de
calor de 4.
4. Colocar el vaso con agua y el termómetro
5. Medir cada 5 °C hasta los 70 °C y anotar el tiempo transcurrido entre cada
intervalo trascurrido.
6. Utilizar las pinzas para colocar el vaso sobre la mesa.
7. Esperar hasta que enfrié hasta los 50 °C.
8. Enjuagar el vaso dos veces.
9. Repetir el experimento otra vez, pero encender la cocinilla hasta un nivel
de calor de 5.
10. Dejar los materiales sobre la mesa.

RESULTADOS

Con los datos obtenidos en el laboratorio se construyen la tablas y gráficos

presentados a continuación, cabe resaltar que trabajamos en dos grupos:

6
 Grupo 1
Nivel de calor de 4 Nivel de calor de 5

Temperatura Tiempo Temperatura Tiempo

(°C) transcurrido (°C) transcurrido
(min:seg) (min:seg)
20 00:00 22 00:00
25 01:30 25 00:42
30 02:38 30 01:44
35 03:21 35 02:28
40 03:56 40 03:18
45 04:22 45 03:49
50 04:46 50 04:16
55 05:17 55 04:45
60 05:47 60 05:14
65 06:25 65 05:48
70 07:00 70 06:33

Grupo 1
80

70

60
Temperatura (°C)

50

40

30

20

10

0
0:00 1:12 2:24 3:36 4:48 6:00 7:12 8:24
Tiempo transcurrido (min:seg)

Nivel de calor de 4 Nivel de calor de 5

Grupo 2
Nivel de calor de 4 Nivel de calor de 5

Temperatura Tiempo Temperatura Tiempo

(°C) transcurrido (°C) transcurrido
(min:seg) (min:seg)
20 00:00 20 00:00
25 01:21 25 01:06
30 02:28 30 01:58
35 03:08 35 02:36

7
 40 03:48 40 03:06
45 04:22 45 03:33
50 04:57 50 04:09
55 05:35 55 04:28
60 06:29 60 05:04
65 07:32 65 05:31
70 09:02 70 06:15

Grupo 2
80

70

60
Temperatura (°C)

50

40

30

20

10

0
0:00 1:12 2:24 3:36 4:48 6:00 7:12 8:24 9:36
Tiempo transcurrido (min:seg)

Nivel de calor de 4 Nivel de calor de 5

CUADRO RESUMEN
A continuación se presenta un cuadro resumen de los resultados obtenidos, en
el cual se muestra el tiempo total transcurrido para elevar la temperatura hasta
los 70 °C.

Tiempo total
Nivel de calor Nivel de calor
4 5
Grupo 1 07:00 06:33
Grupo 2 09:02 06:15
Diferencia 02:02 00:18

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CONCLUSIONES

1. Se cumplieron los objetivos de la práctica que fueron familiarizarnos con el

equipo de laboratorio, el uso de las cocinillas y cumplir algunas normas de
seguridad.
2. De los resultados de los dos grupos, se encontró una diferencia significativa
del tiempo que necesitan para elevar la temperatura hasta los 70 °C. La
diferencia fue de 2:02 minutos en caso de un nivel de calor de 4. La diferencia
fue de 0:18 minutos en caso de un nivel de calor de 5.
3. De la conclusión anterior, se concluye que podría haber un error en el
procedimiento seguido por alguno de los grupos. Esta diferencia de tiempo
también podría ser causado por alguna diferencia o mal funcionamiento de
alguno de los equipos de laboratorio.

FOTO DEL LABORATORIO

En la foto se observa el vaso calentado por la cocinilla. El vaso de precipitado

tiene el termómetro usado para medir la temperatura. Uno de nuestros
compañeros observa la temperatura, mientras que otro anota el tiempo
transcurrido.