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Infecciones transmitidas por alimentos siguen

siendo un problema
Anonymous . El Latino ; San Diego, Calif. [San Diego, Calif]25 Apr 2014: 24.

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RESUMEN
 
El informe, que arrojó resultados positivos en ciertas áreas y negativos en otras, encontró que la tasa de
infecciones de salmonelosis disminuyó en cerca de un 9 por ciento en 2013 en comparación con los tres años
anteriores, lo que la ubica en el nivel de incidencia observado en el período entre 2006 y 2008.
"La información de este año muestra cierto progreso reciente en reducir los niveles de salmonella y también
resalta que nuestro trabajo por reducir el impacto de las enfermedades por contaminación de alimentos está lejos
de estar terminada," declaró el director de la División de Contaminación Alimentaria, Acuífera y Ambiental de los
CDC.
"La información más reciente de FoodNet, la Red de Vigilancia Activa de Enfermedades por Contaminación de
Alimentos destaca la importancia de continuar con medidas de prevención desde las fincas hasta el consumidor,'
indicó Stephen Ostroff, investigador jefe de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos
(FDA) durante la conferencia.

TEXTO COMPLETO
 
Headnote

Contagios vinculados al consumo de lácteos, pollo mariscos crudos van en aumento


El informe anual de los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC) muestra que pese a esfuerzos de
las autoridades sanitarias, las infecciones transmitidas por los alimentos siguen siendo un problema importante
de salud pública en Estados Unidos.
El informe, que arrojó resultados positivos en ciertas áreas y negativos en otras, encontró que la tasa de
infecciones de salmonelosis disminuyó en cerca de un 9 por ciento en 2013 en comparación con los tres años
anteriores, lo que la ubica en el nivel de incidencia observado en el período entre 2006 y 2008.
Las infecciones por salmonelosis son una de las enfermedades por contaminación de alimentos más comunes en
Estados Unidos debido a la gran cantidad de alimentos que pueden servir como vehículo de contagio.
"La información de este año muestra cierto progreso reciente en reducir los niveles de salmonella y también
resalta que nuestro trabajo por reducir el impacto de las enfermedades por contaminación de alimentos está lejos
de estar terminada," declaró el director de la División de Contaminación Alimentaria, Acuífera y Ambiental de los
CDC.
Las autoridades sanitarias cuentan desde 2013 con el Plan de Acción contra la Salmonella, que busca establecer
regulaciones más estrictas en cuanto al manejo de alimentos en la industria y crear mayor consciencia sobre los
riesgos de la enfermedad que causa cerca de 13 millones de infecciones cada año en Estados Unidos.
"Para mantener la salmonella en descenso, necesitamos trabajar en conjunto con la industria alimentaria y con
nuestros socios federales, estatales y locales para implementar acciones fuertes para controlar los riesgos y
detectar las fuentes de contagio en los alimentos," agregó el funcionario.
En el caso de las infecciones por Campylobacter, que causan fiebre, diarrea y calambres abdominales y que

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generalmente están vinculadas al consumo de lácteos y pollo, experimentaron un aumento de un 13 por ciento
desde el período 2006-2008, según el reporte.
La incidencia de casos de infecciones a causa de Vibrio, que están relacionadas comúnmente al consumo de
mariscos crudos, incrementó un 32 por ciento desde el período de 2010 al 2012 y un 24.4 por ciento sólo desde el
2012.
Según los investigadores, las infecciones causadas por Vibrio alcanzaron el nivel más alto desde que las
autoridades empezaron a llevar un registro en 1996.
Las autoridades destacaron la necesidad de continuar coordinando esfuerzos, tanto a nivel federal, como estatal y
local para informar mejor a la comunidad sobre los riesgos de estas infecciones.
"La información más reciente de FoodNet, la Red de Vigilancia Activa de Enfermedades por Contaminación de
Alimentos destaca la importancia de continuar con medidas de prevención desde las fincas hasta el consumidor,'
indicó Stephen Ostroff, investigador jefe de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos
(FDA) durante la conferencia.
El reporte analizó datos de la Red FoodNet, departamentos de salud de diez estados, el Departamento de
Agricultura de Estados Unidos y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA).
EFE
Ellatinoonline.com

DETALLES

Materia: Medical statistics; Food contamination &poisoning; Salmonella; Bacterial infections;


Public health

Lugar: United States--US

Etnicidad: Hispanic

Título: Infecciones transmitidas por alimentos siguen siendo un problema

Autor: Anonymous

Título de publicación: El Latino; San Diego, Calif.

Tomo: 26

Número: 18

Páginas: 24

Número de páginas: 1

Año de publicación: 2014

Fecha de publicación: Apr 25-May 1, 2014

Sección: Salud y Familia

Editorial: El Latino San Diego

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Lugar de publicación: San Diego, Calif.

País de publicación: United States, San Diego, Calif.

Materia de publicación: Ethnic Interests, Hispanic

Tipo de fuente: Newspapers

Idioma de la publicación: Spanish

Tipo de documento: News

ID del documento de 1539526382


ProQuest:

URL del documento: https://search.proquest.com/docview/1539526382?accountid=31491

Copyright: Copyright El Latino San Diego Apr 25-May 1, 2014

Última actualización: 2014-06-24

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