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Dr.

Paulo Góes Ribeiro


nutrologia e gerenciamento da saúde
GRUPO 01 - Arroz, Pães, Massas, Batata e Mandioca GRUPO 04 - Legumes e Verduras
1 PORÇÃO = 150 CALORIAS 1 PORÇÃO = 15 CALORIAS
ALIMENTOS GRAMAS MEDIDA CASEIRA ALIMENTOS GRAMAS MEDIDA CASEIRA
AMIDO DE MILHO 40,00 2½COLHERES DE SOPA ABOBRINHA COZIDA 81,00 3 COLHERES DE SOPA
ARROZ BRANCO COZIDO 125,00 4 COLHERES DE SOPA ABÓBORA COZIDA (MENINA. JAPONESA. MORANGA) 70,00 2 COLHERES DE SOPA
ARROZ INTEGRAL COZIDO 198,00 6 COLHERES DE SOPA ACELGA COZIDA 85,00 2 1/2 COLHERES DE SOPA
BATATA COZIDA 202,50 1½UNIDADE ACELGA CRUA (PICADA) 90,00 9 COLHERES DE SOPA
BATATA DOCE COZIDA 150,00 1½COLHERES DE SERVIR AGRIÃO 132,00 22 RAMOS
BATATA INGLESA CORADA PICADA 90,00 3 COLHERES DE SOPA AIPO CRU 80,00 2 UNIDADES
BATATA SAUTEÉ 125,00 2½COLHERES DE SERVIR ALCACHOFRA COZIDA 35,00 1/4 UNIDADE
BISCOITO DE LEITE 30,00 6 UNIDADES ALFACE 120,00 15 FOLHAS
BISCOITO TIPO COOKIES COM GOTAS DE CHOCOLATE/ COCO 30,00 6 UNIDADES ALMEIRÃO 60,00 5 FOLHAS
BISCOITO TIPO CREAM CRACKER 32,50 5 UNIDADES ASPARGO EM CONSERVA 80,00 8 UNIDADES
BISCOITO TIPO MAISENA 35,00 7 UNIDADES BERINJELA COZIDA 60,00 2 COLHERES DE SOPA
BISCOITO TIPO MARIA 35,00 7 UNIDADES BERTALHA REFOGADA 25,00 1 COLHER DE SOPA
CEREAL MATINAL 43,00 1 XÍCARA DE CHÁ BETERRABA COZIDA 43,00 3 FATIAS
FARINHA DE AVEIA 37,50 2½COLHERES DE SOPA BETERRABA CRUA RALADA 42,00 2 COLHERES DE SOPA
FARINHA DE MANDIOCA 40,00 2½COLHERES DE SOPA BROTO DE ALFAFA CRU 50,00 1 1/2 XÍCARA DE CHÁ
FARINHA DE MILHO 42,00 3½COLHERES DE SOPA BROTO DE FEIJÃO COZIDO 81,00 1 1/2 COLHER DE SERVIR
FAROFA DE FARINHA DE MANDIOCA 37,00 ½COLHER DE SERVIR BRÓCOLIS COZIDO 60,00 4 1/2 COLHERES DE SOPA
INHAME COZIDO/ AMASSADO 126,00 3½COLHERES DE SOPA CENOURA COZIDA (FATIAS) 35,00 7 FATIAS
MACARRÃO COZIDO 105,00 3½COLHERES DE SOPA CENOURA COZIDA (PICADA) 34,00 1 1/2 COLHER DE SOPA
MANDIOCA COZIDA 128,00 4 COLHERES DE SOPA CENOURA CRUA (PICADA) 38,00 1 COLHER DE SERVIR
MILHO VERDEEMCONSERVA (ENLATADO) 142,00 7 COLHERES DE SOPA CHUCHU COZIDO 57,00 2 1/2 COLHERES DE SOPA
MILHO VERDEEMESPIGA 100,00 1 ESPIGA GRANDE COUVE-FLOR COZIDA 69,00 3 RAMOS
PIPOCA COM SAL 31,50 3 XÍCARAS DE CHÁ COUVE-MANTEIGA COZIDA 42,00 1 COLHER DE SERVIR
POLENTA SEM MOLHO 190,00 2 FATIAS ERVILHA EM CONSERVA 13,00 1 COLHER DE SOPA
PURÊ DE BATATA 130,00 2 COLHERES DE SERVIR ERVILHA FRESCA 19,50 1 1/2 COLHER DE SOPA
PURÊ DE INHAME 135,00 3 COLHERES DE SERVIR ERVILHA TORTA (VAGEM) 11,00 2 UNIDADES
PÃO DE BATATA 50,00 1 UNIDADE MÉDIA ESCAROLA 84,00 15 FOLHAS
PÃO DE CENTEIO 60,00 2 FATIAS ESPINAFRE COZIDO 67,00 2 1/2 COLHERES DE SOPA
PÃO DE FORMA TRADICIONAL 43,00 2 FATIAS JILÓ COZIDO 37,50 1 1/2 COLHER DE SOPA
PÃO DE MILHO 70,00 1 UNIDADE MÉDIA MAXIXE COZIDO 120,00 3 COLHERES DE SOPA
PÃO FRANCÊS 50,00 1 UNIDADE MOSTARDA 60,00 6 FOLHAS
PÃO HOT DOG 50,00 1 UNIDADE PALMITO EM CONSERVA 100,00 2 UNIDADES
PÃOZINHO CASEIRO 55,00 ½UNIDADE PEPINO JAPONÊS 130,00 1 UNIDADE
TORRADA (PÃO FRANCÊS) 33,00 6 FATIAS PEPINO PICADO 116,00 4 COLHERES DE SOPA
TORRADA FIBRAS 40,00 4 UNIDADES PICLES EM CONSERVA 108,00 5 COLHERES DE SOPA
TORRADA GLÚTEN 40,00 4 UNIDADES PIMENTÃO CRU FATIADO (VERMELHO/VERDE) 56,00 8 FATIAS
TORRADA SALGADA TIPO 40,00 4 UNIDADES PIMENTÃO CRU PICADO (VERMELHO/VERDE) 60,00 2 1/2 COLHERES DE SOPA
QUIABO COZIDO 52,00 2 COLHERES DE SOPA
RABANETE 90,00 3 UNIDADES
REPOLHO BRANCO CRU (PICADO) 72,00 6 COLHERES DE SOPA
REPOLHO COZIDO 75,00 5 COLHERES DE SOPA
REPOLHO ROXO CRU (PICADO) 60,00 5 COLHERES DE SOPA
RÚCULA 90,00 15 RAMOS
SALSÃO CRU 95,00 5 COLHERES DE SOPA
TOMATE CAQUI 75,00 2 1/2 FATIAS
TOMATE CEREJA 70,00 7 UNIDADES
TOMATE COMUM 80,00 4 FATIAS
VAGEM COZIDA 44,00 2 COLHERES DE SOPA

GRUPO 02 - Feijões
1 PORÇÃO = 55 CALORIAS
ALIMENTOS GRAMAS MEDIDA CASEIRA
ERVILHA SECA COZIDA 72,50 2 1/2 COLHERES DE SOPA
FEIJÃO BRANCO COZIDO 48,00 1 1/2 COLHER DE SOPA
FEIJÃO COZIDO (50% DE CALDO) 86,00 1 CONCHA
FEIJÃO COZIDO (SOMENTE GRÃOS) 50,00 2 COLHERES DE SOPA
FEIJÃO PRETO COZIDO 80,00 1 CONCHA MÉDIA RASA
GRÃO-DE-BICO COZIDO 36,00 1 1/2 COLHER DE SOPA
LENTILHA COZIDA 48,00 2 COLHERES DE SOPA
SOJA COZIDA (SOMENTE GRÃOS) 43,00 11/2 COLHER DE SERVIR
Dr. Paulo Góes Ribeiro
nutrologia e gerenciamento da saúde
GRUPO 03 - Frutas GRUPO 05 - Leites, Queijos, Iogurtes
1 PORÇÃO = 70 CALORIAS 1 PORÇÃO = 120 CALORIAS
ALIMENTOS GRAMAS MEDIDA CASEIRA ALIMENTOS GRAMAS MEDIDA CASEIRA
ABACATE (AMASSADO) 45,00 11/2 COLHER DE SOPA COALHADA 77,50 2 1/2 COLHERES DE SOPA
ABACAXI 130,00 1 FATIA IOGURTE DESNATADO DE FRUTAS 300,00 1 1/2 COPO DE REQUEIJÃO
ACEROLA 224,00 32 UNIDADES IOGURTE DESNATADO NATURAL 330,00 1 1/2 COPO DE REQUEIJÃO
AMEIXA-PRETA 30,00 3 UNIDADES LEITE EM PÓ DESNATADO 34,50 3 COLHERES DE SOPA
AMEIXA-VERMELHA 140,00 4 UNIDADES LEITE SEMI DESNATADO LONGA VIDA 2% GORDURA - PADRÃO 270,00 1 COPO REQUEIJÃO
BANANA 86,00 1 UNIDADE QUEIJO PASTEURIZADO 40,00 2 UNIDADE
CAJU FRESCO 147,00 2 1/2 UNIDADES QUEIJO TIPO MINAS 50,00 1 1/2 FATIA
CAQUI 113,00 1 UNIDADE QUEIJO TIPO MINAS FRESCAL 40,00 1 FATIA GRANDE
CARAMBOLA 220,00 2 UNIDADES QUEIJO TIPO MUSSARELA 45,00 3 FATIAS
CEREJA FRESCA 96,00 24 UNIDADES REQUEIJÃO CREMOSO 45,00 1 1/2 COLHER DE SOPA
DAMASCO SECO 30,00 4 UNIDADES RICOTA 100,00 2 FATIAS
FRUTA-DO-CONDE 75,00 1/2 UNIDADE VITAMINA DE LEITE COM FRUTAS 171,00 1 COPO DE REQUEIJÃO
GOIABA 95,00 1/2 UNIDADE
JABUTICABA 140,00 20 UNIDADES
JACA 132,00 4 BAGOS
KIWI 154,00 2 UNIDADES
LARANJA-BAHÍA/SELETA 144,00 8 GOMOS
LARANJA-PÊRA/LIMA 137,00 1 UNIDADE
LIMÃO 252,00 4 UNIDADES
MAMÃO-FORMOSA 160,00 1 FATIA
MAMÃO-PAPAIA 141,50 1/2 UNIDADE
MANGA BORDON 110,00 1 UNIDADE
MANGA HADEN 110,00 5 FATIAS
MANGA POLPA BATIDA 94,50 1/2 XÍCARA DE CHÁ
GRUPO 06 - Carnes e Ovos
MARACUJÁ (SUCO PURO) 94,00 1/2 XÍCARA DE CHÁ
MAÇÃ 130,00 1 UNIDADE 1 PORÇÃO = 190 CALORIAS
MELANCIA 296,00 2 FATIAS ALIMENTOS GRAMAS MEDIDA CASEIRA
MELÃO 230,00 2 FATIAS
MORANGO 240,00 10 UNIDADES ATUM EM LATA 112,50 2 1/2 COLHERES DE SOPA
NECTARINA 184,00 2 UNIDADES BACALHAU COZIDO 135,00 1 PEDAÇO MÉDIO
PÊRA 133,00 1 UNIDADE BACALHOADA 75,00 1/2 PORÇÃO
PÊSSEGO 226,00 2 UNIDADES BIFE ENROLADO 110,00 1 UNIDADE
SALADA DE FRUTAS (BANANA. MAÇÃ. LARANJA. MAMÃO) 125,00 1/2 XÍCARA DE CHÁ BIFE GRELHADO 64,00 1 UNIDADE
SUCO DE ABACAXI 125,00 1/2 COPO DE REQUEIJÃO CARNE ASSADA (PATINHO) 75,00 1 FATIA PEQUENA
SUCO DE LARANJA (PURO) 187,00 3/4 COPO REQUEIJÃO CARNE COZIDA 80,00 4 PEDAÇOS PEQUENOS
SUCO DE MELÃO 170,00 3/4 COPO DE REQUEIJÃO CARNE COZIDA DE PERU TIPO BLANQUET 150,00 10 FATIAS
SUCO DE TANGERINA 164,00 3/4 COPO REQUEIJÃO CARNE MOÍDA REFOGADA 63,00 3 1/2 COLHERES DE SOPA
TANGERINA/MEXERICA 148,00 1 UNIDADE CARNE SECA 40,00 2 PEDAÇOS PEQUENOS
UVA COMUM 99,20 22 UVAS CARRÉ 90,00 1 UNIDADE MÉDIA
UVA-ITÁLIA 99,20 8 UVAS COSTELA BOVINA ASSADA 40,00 1 PEDAÇO PEQUENO
UVA-RUBI 103,00 8 UVAS ESPETINHO DE CARNE 92,00 2 UNIDADES
FRANGO ASSADO INTEIRO 100,00 COXA GRANDE OU 1
FRANGO FILÉ GRELHADO 100,00 1 UNIDADE
GRUPO 07 - Óleos e Gorduras FRANGO FILÉ À MILANESA 80,00 1 UNIDADE
1 PORÇÃO = 73 CALORIAS FRANGO SOBRECOXA COZIDA SEM PELE COM MOLHO 100,00 1 SOBRECOXA GRANDE
ALIMENTOS GRAMAS MEDIDA CASEIRA HAMBÚRGUER GRELHADO 90,00 1 UNIDADE
LINGÜIÇA DE PORCO COZIDA 50,00 1 GOMO
AZEITE DE DENDÊ 9,20 3/4 COLHER DE SOPA MANJUBA FRITA 106,00 10 UNIDADES
AZEITE DE OLIVA 7,60 1 COLHER DE SOPA MERLUZA COZIDA 200,00 2 FILÉS
MANTEIGA 9,80 1/2 COLHER DE SOPA OMELETE SIMPLES 110,00 1 1/2 UNIDADE
MARGARINA VEGETAL 9,80 1/2 COLHER DE SOPA OVO COZIDO 90,00 2 UNIDADES
ÓLEO VEGETAL COMPOSTO DE SOJA E OLIVA 10,00 1 COLHER DE SOPA PEIXE ESPADA COZIDO 100,00 1 FILÉ
ÓLEO VEGETAL DE CANOLA 8,00 1 COLHER DE SOPA PERU ASSADO SEM PELE 96,00 2 FATIAS GRANDES
ÓLEO VEGETAL DE GIRASSOL 8,00 1 COLHER DE SOPA PORCO LOMBO ASSADO 93,50 1/2 FATIA
ÓLEO VEGETAL DE MILHO 8,00 1 COLHER DE SOPA SARDINHA EM CONSERVA 41,50 1 UNIDADE MÉDIA
ÓLEO VEGETAL DE SOJA 8,00 1 COLHER DE SOPA SARDINHA ESCABECHE 50,00 1 UNIDADE

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