ANALISIS DE LA DESNUTRICION INFANTIL EN EL DEPARTAMENTO DE

CORDOBA DURANTE LOS ULTIMOS TRES AÑOS

PRESENTADO POR:

 LEYDIS DIAZ VILLALBA

 KAREN ORTIZ UBARNES
 RONAL ZAMBRANO MERCADO

DOCENTE:

 OSCAR CARMONA

ASIGNATURA:

 SEMINARIO INVESTIGATIVO I

CONTADURIA

I SEMESTRE NOCTURA

UNIVERSIDAD DEL SINU

MONTERIA

2016
 1. NOMBRE:

ANALISIS DE LA DESNUTRICION INFANTIL EN EL DEPARTAMENTO DE CORDOBA

DURANTE LOS ULTIMOS TRES AÑOS.

2. DESCRIPCION DEL PROBLEMA:

La desnutrición es la mayor fuente de enfermedades y muerte prematura en 10s países

en vías de desarrollo. Asimismo, la ingesta diaria de calorías constituye el principal
parámetro para determinar si un individuo puede presentar o no problemas de
desnutrición, y para que una persona conserve una buena salud, cierto peso y un nivel
mínimo de actividad diaria

El hambre representa un costo humano muy alto. La desnutrición y la falta de

micronutrientes fundamentales en la dieta, son la causa de la muerte de más de cinco
millones de niños en el mundo cada año. Tanto la desnutrición como el bajo peso al nacer
(menos de 2.500 gramos) afectan el desarrollo cognitivo, el desempeño escolar, la
productividad en la edad adulta, así como la morbilidad y mortalidad.

En efecto, el riesgo de muerte de un niño que pese menos de 2.500 gramos al nacer, es
cuatro veces superior al de uno con peso normal. Cuando estos niños se convierten en
adultos, tienen a su vez hijos que muy seguramente pasarán hambre. Este círculo
intergeneracional es posible interrumpirlo, si se logra combinar la educación con una
alimentación adecuada y saludable. Una buena alimentación durante el embarazo, y
luego, en los dos primeros años de vida del niño, se constituye en la base fundamental de
la futura capacidad intelectual de una persona.

En el mundo académico de la economía, la medicina y otras disciplinas, se ha venido

estudiando desde hace un tiempo la importancia de la nutrición no sólo en la salud
humana, sino también en su relación con la capacidad de aprendizaje y las habilidades
laborales de las personas, así como en la productividad y el desarrollo económico de los
países. Dada la relevancia del tema, se decidió hacer un estudio sobre la situación de
desnutrición en nuestro departamento,. Así mismo, conocer las variables de desnutrición
relacionadas como la educación, la productividad laboral y la pobreza.
Este es uno de los primeros estudios a nivel nacional que tomó como fuente principal la
Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia (ENSIN) 2005, y a partir de
indicadores se analizaron las diferentes regiones.

La antropometría es el método más usado a nivel internacional para medir el estado

nutricional de las personas y grupos poblacionales. Los indicadores de antropometría
nutricional más comunes son la talla para la edad (desnutrición crónica), peso para la
edad (desnutrición global) y peso para la talla (desnutrición actual).

La desnutrición crónica o retraso en el crecimiento corporal se establece al comparar la

talla del niño con la esperada para su edad y sexo. La importancia de este indicador es
que muestra los efectos acumulativos de la falta de una alimentación adecuada a través
del tiempo. Adicionalmente, la desnutrición crónica en la población infantil es muy superior
a la desnutrición global, y así mismo tiene una mayor correlación con la pobreza. Por las
anteriores razones, hemos centrado el trabajo en la desnutrición crónica en Córdoba.

FORMULACION DEL PROBLEMA

¿QUÉ FACTORES INFLUYEN EN LOS NIÑOS DEL DEPARTAMENTO DE CORDOBA

PARA QUE SE DE LA DESNUTRICIÓN?

3. OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL: Analizar el gran problema social que genera este tipo
de situación, las graves consecuencias que generarían en la salud la falta
de alimentación adecuada. Es primordial lograr que las altas tasas de menores
con desnutrición disminuyan, que si la gente conoce sobre casos de menores en
situaciones de desnutrición los denuncien con aquellas entidades encargadas de este tipo
de casos

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Identificar los principales patrones de comportamiento y aspectos físicos, que

llegan a tener los menores después de llegar a ser víctimas de esta situación.
 Fomentar estrategias para poder ayudar a los niños a salir de esta situación.
 Comprender las causas que originan las enfermedades que aceleran el proceso
de desnutrición.
4. ANTECEDENTES:

En la década de 1940 un grupo de profesionales colombianos se especializaron en el

Departamento de Nutrición de la Universidad de Harvard, y a su regreso crearon el
Laboratorio de Bromatología (1944) y tres años más tarde el Instituto de Nutrición,
adscrito al nuevo Ministerio de Higiene. Alrededor del Instituto se generó un trabajo de
investigación nutricional en Colombia, y esto permitió emprender la primera campaña
de fortificación con micronutriente en el país. En efecto, en 1950-1952 se efectuó la
campaña de yodación de la sal de consumo humano, 4 como una forma de bajar la
prevalencia del bocio endémico, que en algunas poblaciones colombianas llegaba al
83%2.

En 1968 se creó el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF), adscrito en un

principio al Ministerio de Salud (luego de Protección Social), como el ente encargado,
entre otras funciones, de la nutrición de los niños, mujeres gestantes y adultos
desprotegidos en todo el territorio nacional. En los años 70 se dictaron las primeras
políticas públicas asistencialistas para personas con problemas de desnutrición.

Durante la administración del presidente Alfonso López Michelsen (1974-1978), se

implementó el primer Plan Nacional de Alimentación y Nutrición – PAN, el cual
contenía la política y los proyectos para reducir la desnutrición. La población objetivo
del PAN era el 30 % más pobre de los colombianos, esto es, los más vulnerables a la
desnutrición: niños menores de cinco años, así como madres embarazadas y
lactantes que vivan en zonas rurales y barrios marginales urbanos.

En las décadas de 1960 y 1970 se realizaron las primeras aproximaciones a la

desnutrición en Colombia. En 1990 Profamilia, con el apoyo de entidades nacionales y
extranjeras, adelantó la Encuesta Nacional de Demografía y Salud, que ha continuado
realizando cada cinco años (1995, 2000 y 2005), para estudiar 2 Varela, Guillermo,
1979. “El Plan Nacional de Alimentación y Nutrición de Colombia: un nuevo estilo de
desarrollo”, DNP, Nutrición.

(Plan Nacional de Alimentación y Nutrición, Bogotá, p. 32. 3 Ortiz, María del Rosario,
et al., 2003. “Identificación de barreras a las políticas de nutrición y alimentación en
Colombia: estudio por el método Delfos”, en: Revista Panamericana de Salud Pública,
Vol. 14, N° 3, Washington, p. 3. 4 Varela, Guillermo, Op. Cit., pp. 45-46. 5 los distintos
 aspectos de la salud sexual y reproductiva de Colombia, en el que estaba incluido el
capítulo de lactancia materna.)

La información más reciente de la prevalencia de desnutrición a nivel de país, revela

que en las naciones latinoamericanas entre 10 y 11 millones de niños a nivel
preescolar experimentan bajo peso al nacer. Aun mas, 15 millones de infantes se ven
afectados por desnutrición moderada y de tercer grado. La comparación entre países
varia por diferencias en tiempo, definición y precisión de estimados nacionales. Aun
así, no hay duda de que el grueso de la desnutrición se encuentra en pocos países
con grandes poblaciones (Brasil y México), con sustanciales concentraciones de
pobreza (Bolivia, Guatemala, Haití, Perú) o con ambas. Un ejemplo de ello es la
prevalencia de bajo peso al nacer, que excede el 30% en Brasil, Guatemala y Haití, y
que está por debajo de 10% solo en Chile, Costa Rica, Jamaica, Paraguay y Uruguay

(Philipe Musgrove, 1 993, pp. 23- 45).

Dentro de éste contexto, los departamentos que presentan un mayor retraso en talla son
Vaupés con 28,6%, La Guajira con 27,9% y Cauca con 23%. En la desnutrición global los
resultados más alarmantes corresponden a La Guajira con 11,2%, Chocó con 6,3%, y
Guainía con 6,1%. En sentido opuesto, el sobrepeso se presenta sobre todo en Cauca,
San Andrés y Providencia, Meta y Tolima.

Para resolver éstos problemas de nutrición, los departamentos han tomado varias
medidas que parten por adoptar lo relacionado a los documentos Conpes de los distintos
años: por ejemplo en el Vaupés el programa Dabucuri aunque tiene como objetivo
aumentar la seguridad alimentaria de los ciudadanos, no tiene un punto específico para
tratar el alto grado de desnutrición crónica en sus niños; en La Guajira se han realizado
esfuerzos para disminuir los problemas alimentarios en la niñez, como por ejemplo el
programa de Consumo Alimentario donde se propone el aumento de la cobertura de
40.000 niños entre los 0 y 5 años; en el Cauca éste problema se ha tratado desde el
programa Cauca sin Hambre en el cual se establece que una de las poblaciones objetivo
es la materno infantil; por otro lado en el Chocó no se ha dado un trato especial a éste
tema pues no hay una política clara en la cual se observe que hayan esfuerzos por
reducir, por ejemplo, la tasa de desnutrición global de la población infantil; en la Guainía
aún las mismas autoridades regionales critican el poco presupuesto destinado para
solucionar los problemas de nutrición en la niñez del departamento.
En definitiva, esto indica que tanto los planes de desarrollo departamentales como los
municipales deben hacer aún un énfasis más especial en el tema de la nutrición de la
niñez pues el porcentaje de niños con retraso en talla es bastante alto y se encuentra muy
lejos de cumplir con la meta propuesta por los Objetivos del Milenio.

5. JUSTIFICACION

La desnutrición tiene un origen multicausal, es decir una mezcla de factores

económicos, sociales, culturales, sanitarios, educativos y asociados a la salud entre
otros. Es importante resaltar que uno de los factores que quizá tiene un mayor peso
en el origen de la desnutrición, es el factor educativo, no tanto la educación formal
sino la educación sanitaria y nutricional que tengan los padres.

La importancia que tiene la desnutrición en los niños, es que afecta en forma

significativa su supervivencia. Estos niños son más susceptibles a las infecciones que
los niños normales, especialmente a enfermedades comunes como las diarreas, las
respiratorias agudas, la parasitosis o la tuberculosis.

La desnutrición está presente más en épocas de máxima aceleración del crecimiento

de los niños, especialmente entre los primeros 6 y 18 meses de vida, corriendo
el riesgo de afectar en forma severa el sistema nervioso central , el sistema de
defensa del organismo(inmunológico) y el desarrollo psicomotor y psicosocial.

Una manera de superar este problema, es implementando un programa de

rehabilitación nutricional que no solo se dedique a revertir este problema físico, sino
que promueva cambios de comportamiento en nutrición y en salud de las madres de
los niños con problemas nutricionales y de la comunidad en general, ya que esto
permitirá recuperar no solo nutricionalmente al niño, sino que evitara que este o
cualquier otro niño de la comunidad caiga en las garras de la desnutrición.

Debido a la magnitud del problema nutricional en el Perú, es importante contar con un

sistema eficaz de detección de niños con desnutrición y rehabilitarlos, en forma
oportuna , eficiente y de manera integral que permita su sostenimiento en el tiempo y
que involucre no solo al personal de salud sino a las madres de los niños desnutridos
y a la comunidad en general
Durante la infancia se produce el mayor desarrollo y crecimiento de la vida de una
persona. Por eso es muy importante que los niños tengan una buena alimentación, ya
que de lo contrario se puede caer en distintos grados de desnutrición y malnutrición.
Para ello, es necesario que conozcas qué es la desnutrición.

La desnutrición infantil es consecuencia de la poca ingesta de alimentos en la infancia.

Durante la niñez es la etapa en la que más se necesitan de nutrientes para poder
desarrollarse en forma adecuada.

Esta poca ingesta de alimentos puede deberse a la falta de alimento en lugares muy
pobres del planeta, en los cuales no pueden acceder a una canasta básica de
alimentos.
Los que más sufren esta falta de alimentos son los niños, esta situación se ve
agravada por infecciones oportunistas que pueden producir entre otras
cosas: diarrea y deshidratación.

"En Términos la Desnutrición Infantil es un tema muy importante, por que la

Desnutrición es un tema que afecta no solo a Colombia, sino a muchos países.

Ya que la desnutrición afecta principalmente a la comunidad mas pobre de cada país.

La desnutrición es un problema que afecta a la comunidad en general, qué que la
verdad no es justo si uno tiene las cosas y no las sepamos aprovechar las
desperdiciemos.

Es un estado de deficiencia en el consumo o disponibilidad de energía y/o nutrimentos

que repercute negativamente en la salud de quien la padece. Es un síndrome que
acompaña la pobreza y la marginación de la población.
 METODOLOGIA:

La investigación es cualitativa con enfoque descriptivo - explicativo y el instrumento

utilizado será una encuesta dirigida a los padres de familia para que responda la
regularidad con la que se alimentas los niños en la etapa de desarrollo para así
determinar la causa de la desnutrición si es por la falta de control de los padres en los
alimentos q consumen los hijos o es por factor económico en el caso de que no tomen
su alimentación 3 veces al día como es recomendable para mantener una buena salud
y un buen desarrollo cognitivo y físico para la realización de las diferentes tareas y
ejercicios que tienen q realizar los niños en etapa de desarrollo.
 Programa de Contaduría pública.

Encuesta.

Esta encuesta está dirigida a las familias con niños que se encuentren en desarrollo
baja calidad de alimentación.

En zonas de desprotección social.

1. ¿cree que la desnutrición infantil es un problema grave en Córdoba?

A. Si. B. No

¿Conoce casos?____________________________________________________

2. ¿Número de veces en las que come al día?

A. 3 B. 1 C. 1
3. ¿Mide el porcentaje de calorías y grasas En los alimentos q consume?
A. Si B. No
4. ¿Sabe cómo mantener una alimentación balanceada?
A. Si B. No
5. Al momento de compra alimentos se guía por:
A. Calidad B. Precio.
6. ¿Alguna vez se interesó en el tema?
A. Si B. No
7. ¿Participaría si se le da la oportunidad de ayudar a combatir la desnutrición
infantil?
A. Si B. No
1. ¿cree que la desnutrición infantil es un problema grave en córdoba?

10%
A.SI
B.NO

90%

La gran mayoría de la población es consciente de la problemática que estamos

viviendo en nuestro departamento a causa de la desnutrición infantil, no obstante
podemos decir que a pesar de los índices y del conocimiento que se tiene sobre
esta enfermedad sigue aumentando el número de caso de desnutrición en niños
en el departamento de Córdoba.

1. B. ¿Por qué cree que se produce ésta enfermedad?

9% falta de alimentacion.
falta de aseo, enfermedades.

91%

Más del 90% de la población afirma que ésta enfermedad de da por la falta de
alimentación, a pesar de ello no se nota el interés de querer evitar dicha
enfermedad.
2. ¿Número de veces come al día?

3%
A.3
30%
B.2
C.1
67%

La mayoría de las personas encuestadas comen sus comidas tres veces al día pero hay
cierta población que se alimenta regularmente, exponiendo la salud de sus niños los
cuales son vulnerables a padecer esta grave enfermedad.

3. ¿Mide el porcentaje de calorías y grasas en los alimentos que consume?

A.SI
33%
B.NO

67%

El treinta y tres por ciento de las personas encuestadas respondieron que sí miden
el porcentaje de calorías y grasas en los alimentos que consumen, tomando está
medida por recomendación médica.
4. ¿Sabe cómo mantener una alimentación balaceada?

A. si

43% B.no
57%

La mayoría de las personas afirman que saben cómo mantener una

alimentación balanceada y de acuerdo al conocimiento que tienen, lo aplican
en su alimentación diaria.
Nota: A pesar que la mayoría de la población encuestada afirma que si
mantiene una alimentación balanceada, se estarían contradiciendo cuando se
les pregunta si miden el porcentaje de calorías y grasas puesto que para llevar
alimentación balanceada es necesario reducir el consumo de estas.

5. Al momento de comprar alimentos se guía por:

A.Calidad
40% B.Precio

60%

La mayoría de las personas afirmaron que comprar por calidad y no por precio.
6. ¿Alguna vez se interesó por el tema?

33% A.SI
B.NO

67%

La mayoría de las personas no muestran interés por el tema, más sin embargo
no presentan preocupación ante el gran número de afectados por la
desnutrición.

7. ¿Participaría si se le da la oportunidad de ayudar a combatir la

desnutrición infantil?

3%

A.SI
B.NO

97%
Más del 90 por ciento de la población estaría dispuesta a combatir esta
enfermedad que afecta a un gran número de niños que son en su mayoría los
principales afectados.
 ANALISIS DE RESULTADO

La desnutrición infantil se debe combatir a través de estrategias contundentes de los

gobiernos pero que debe comenzar desde los particular en este caso la familia como es la
sensibilizar a los ciudadanos contra la desnutrición infantil los ciudadanos son
fundamentales en la lucha contra la desnutrición infantil. Su ayuda y sus aportaciones
están en la base del trabajo de numerosas ONG, también Proyectos para mejorar las
cosechas la escasez de alimentos y la consiguiente subida de su precio dificulta un
escenario de por sí difícil. .

De igual manera la implementación de Plan integral para la nutrición con acciones contra
el Hambre mantiene desde hace años un trabajo constante para mejorar la nutrición de
millones de personas en el mundo, en especial, niños y mujeres. En esta tarea, defiende
la aplicación del Plan Integral de Implementación de la Nutrición Materno-Infantil, Infantil y
Juvenil, iniciado hace dos años y cuyo objetivo es que lo adopten los 194 países
miembros de la Organización Mundial de la Salud.

Cada estrategia mencionada va de la mano con objetivos ya explicados durando el

proyecto pero que Asegurarles una vida sana. La meta es que desde el vientre de su
madre hasta los 5 años las niñas y los niños reciban todo el cariño y todo lo necesario
para iniciar una vida saludable. Por ejemplo: estimulación temprana, vacunas e inscripción
en registro civil.

Capacitaciones en temas de nutrición y alimentación: "Capacitaciones a promotores de

salud, en la prevención de la desnutrición y promoción de la lactancia materna", "A comer
con las manos limpias", "Comiendo lo nuestro seremos mejores", etc.

Revisiones de plan de estudios que dicten clases de nutrición y alimentación y/o afines,
con propuestas para mejorar la nutrición. Propuestas para manejo de gestión Municipal de
programas de alimentación y nutrición para el desarrollo rural.

Proyectos de desarrollo rural en base a la nutrición, Orientación técnica, intervenciones

aplicativas, monitoreo y vigilancia nutricional, seguridad alimentaria, etc.

Al encuestar muchas familias logramos ver que hay un gran conocimiento sobre la
desnutrición infantil, conocimientos sobre las causas y las consecuencias de la misma,
pero a la hora de aplicar los cuidados en muchos casos no ponen en práctica a
información que tienen, cambian muchas las comidas sanas, frutas y verduras por
comidas chatarras en alimento diario de sus hijos

Fueron aportes de las encuestas:

 La gran mayoría de la población es consciente de la problemática que estamos

viviendo en nuestro departamento a causa de la desnutrición infantil, no obstante
podemos decir que a pesar de los índices y del conocimiento que se tiene sobre
esta enfermedad sigue aumentando el número de caso de desnutrición en niños
en el departamento de Córdoba.
 Más del 90% de la población afirma que ésta enfermedad de da por la falta de
alimentación, a pesar de ello no se nota el interés de querer evitar dicha
enfermedad.
 La mayoría de las personas encuestadas comen sus comidas tres veces al día
pero ha cierta población que se alimenta regularmente, exponiendo la salud de
sus niños los cuales son vulnerables a padecer esta grave enfermedad.
 El treinta y tres por ciento de las personas encuestadas respondieron que sí miden
el porcentaje de calorías y grasas en los alimentos que consumen, tomando está
medida por recomendación médica
 La mayoría de las personas afirman que saben cómo mantener una alimentación
balanceada y de acuerdo al conocimiento que tienen, lo aplican en su alimentación
diaria
 La mayoría de las personas no muestran interés por el tema, más sin embargo no
presentan preocupación ante el gran número de afectados por la desnutrición.
 Más del 90 por ciento de la población estaría dispuesta a combatir esta
enfermedad que afecta a un gran número de niños que son en su mayoría los
principales afectados.
 CONCLUSIONES

Para finalizar se puede resaltar la triste realidad que viven nuestros niños en el
departamento de Córdoba por falta de recursos económicos, asociado al desplazamiento
forzoso causado por la violencia que vivimos hoy en día Los esfuerzos realizados por el
gobierno son insuficientes para disminuir la desnutrición infantil en regiones tan olvidadas
como es un claro ejemplo, del Departamento del Chocó, Guajira y Córdoba donde vemos
como nuestros niños mueren por falta de alimentos.

Es así que desafortunadamente también existe un desconocimiento de ciertos aspectos

de la desnutrición infantil por parte de los padres y adultos quienes son los responsables
del cuidado crecimiento y desarrollo de estos niños, quienes no identifican los alimentos
adecuados que se deben proporcionar según la edad del niño.

Por lo tanto se debe fomentar la participación ciudadana y se le permitiera a la sociedad

civil una cierta implicación en las políticas públicas de nutrición y salud se evitarían
bastantes riesgos potenciales en las malas prácticas de salud y nutrición que se
evidencian en todas las regiones de Colombia.

Quizás se han realizado las primeras aproximaciones a la desnutrición en Colombia. En

1990 Profamilia, con el apoyo de entidades nacionales y extranjeras, adelantó la Encuesta
Nacional de Demografía y Salud, que ha continuado realizando cada cinco años (1995,
2000 y 2005), para estudiar 2 Varela, Guillermo, 1979. “El Plan Nacional de Alimentación
y Nutrición de Colombia: un nuevo estilo de desarrollo”, DNP, Nutrición.

(Plan Nacional de Alimentación y Nutrición, Bogotá, p. 32. 3 Ortiz, María del Rosario, et
al., 2003. “Identificación de barreras a las políticas de nutrición y alimentación en
Colombia: estudio por el método Delfos”,

Pero esto no basta ,es muy importante que se fomenten las redes de colectivos e
instituciones (asociaciones de vecinos o de barrios, poblados o municipios) saludables,
que se diseñen y materialicen proyectos y programas conjuntamente con las ONGs, que
se participe en la elaboración de los presupuestos comunes, que se trabaje en la
integración de los distintos programas de educación nutricional y en la búsqueda de
ambientes más saludables, que se extienda la protección social, los programas de empleo
y los programas contra la desnutrición, las asignaciones familiares, los comedores
infantiles y las becas para el mantenimiento escolar de los adolescentes, que se enfoque
la vida de una manera más colectiva y ,en definitiva, como ya hemos señalado antes, que
se potencien la comunicación y la cohesión social.