Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Kualitas Kuah Sayur Soup Melalui Uji Bakteri

Alfinda Ayurista Hilmi (15030244031), Wanodya Ayu Chandradevi (15030244038), Silvia Indah
Pramesti (15030244039), Lailatus Sa’diyah(15030244040)

Jurusan Biologi-Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Universitas Negeri Surabaya

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan bakteri dalam kuah sayur soup. Penelitian
dilakukan dengan cara mengambil sampel kuah soup yang telah didiamkan selama lebih dari 24 jam, melakukan
pengenceran pada sampel sampai pengenceran 10-7. Kemudian mengisolasi bakteri dalam media, mengamati
morfologi koloni bakteri yang tumbuh dan melakukan enumerasi. Setelah didapatkan karakteristik beberapa jenis
koloni bakteri, dipilih 4 jenis bakteri untuk dimurnikan dan dikarakterisasi, karakterikasi bakteri dilakukan
melalui serangkaian uji pada tiap jenis bakteri antara lain melakukan pewarnaan sederhana, negatif dan gram
serta melakukan uji katalase dan motilitas. Setelah mengetahui karakteristik bakteri, dipilih satu jenis bakteri
untuk dilakukan uji resistensi terhadap antibiotik tertentu, dalam penelitian ini antibiotik yang digunakan adalah
levofloxaxin yang bekerja dengan cara menghambat replikasi DNA.

Kata kunci : Soup, Pewarnaan, Uji Katalase dan Motilitas, Uji Resistensi, Morfologi Bakter

PENDAHULUAN saat makanan berada pada suhu 5-60 °C, yang

Sayur soup adalah salah satu masakan
berkuah yang banyak digemari masyarakat.
Sayur soup berasal dari air kaldu yang
ditambah sayuran seperti wortel, kubis, daun
seledri dan buncis dengan bumbu rempah
seperti bawang merah, bawang putih, merica,
gula dan garam. Sebagai makanan yang dekat
dengan keseharian masyarakat, sayur soup
termasuk dalam makanan yang tidak dapat
bertahan lama jika didiamkan (cepat basi jika
tidak dipanaskan).
Makanan yang telah basi tentu akan
sangat berbahaya jika dikonsumsi karena dapat
menyebabkan keracunan makanan. Penyakit
keracunan makanan yang sering terjadi adalah
diare. Keracunan makanan dapat terjadi ketika
bakteri atau pathogen jenis tertentu yang
membawa penyakit mengontaminasi makanan.
Salmonella, Campylobacter, Staphylococus
aureus, Shigella, Clostridium botulinum dan
Escherichia coli (E. coli) merupakan jenis
bakteri yang kerap menyebabkan keracunan
makanan. Bakteri penyebab keracunan
makanan dapat ditemukan di hampir semua
jenis makanan, dan dalam kondisi yang tepat,
satu bakteri dapat berkembang menjadi lebih
dari 2 juta bakteri hanya dalam kurung waktu 7
jam. Bakteri-bakteri tersebut berkembang biak
dengan sangat cepat pada makanan yang
mengandung banyak protein atau karbohidrat,
sering kali disebut sebgaai “Zona Bahaya
Makanan”. Jenis makanan yang mudah
manjadi tempat bakteri berkembang biak
antara lain: daging, unggas, produk olahan
susu, telur, produk laut, nasi dan buah potong.
Potensi keracunan makanan dapat dikurangi
dengan rutin melakukan pemanasan pada
makanan yang disimpan dalam waktu tertentu.
Namun kebanyakan masyarakat modern
sekarang ini kesulitan untuk mencari waktu
untuk melakukan pemanasan karena seharian
mereka sibuk bekerja. Oleh karena itu, untuk
mengetahui kandungan bakteri dalam sayur
soup yang didiamkan selama lebih dari 24 jam
maka dilakukan penelitian dengan melakukan
serangkaian tahapan uji. Penelitian dilakukan
untuk mengetahui jumlah bakteri dan
kerakteristik beberapa jenis bakteri didalamnya
(morfologi sel, motilitas, dan resistensinya
terhadap antibiotik tertentu).
BAHAN DAN METODE
Penelitian ini merupakan penelitian
deskriptif observasional dengan cross sectional
untuk mengidentifikasi serta mengamati jenis
dan morfologi bakteri pada sayur soup yang
dijual oleh pedagang kaki lima yang ada di
daerah Ketintang dekat Kampus Universitas
Negeri Surabaya melalui Uji Laboratorium
Mikrobiologi. Penelitian ini dilaksanakan pada
tanggal 16 September hingga 20 Oktober 2016
di Laboratorium Mikrobiologi Gedung C9
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Alam Universitas Negeri Surabaya.
Bahan utama yang diperlukan dalam
praktikum ini antara lain sayur soup yang telah
didiamkan atau dibiarkan di ruangan terbuka
selama ± 18 jam dengan media pertumbuhan
Tauge Agar (TA) dan Tauge Cair (TC) yang
ditambahkan gula serta aquades.
Alat yang digunakan dalam praktikum
meliputi tabung reaksi, rak tabung reaksi,
cawan petri steril, labu erlenmeyer, bunsen,
jarum ose, dsb.
Isolasi Mikroorganisme
Isolasi mikroorganisme diawali dengan
teknik pengenceran sampel uji dengan
konsentrasi tertentu, yaitu mengambil 1 mL
sampel kuah sayur Soup yang telah dibiarkan
pada tempat terbuka selama± 18 jam kemudian
dimasukkan ke dalam tabung reaksi berisi 9
mL akuades steril dan disuspensi untuk
mendapatkan pengenceran 10−1 . Dari
pengenceran 10 −1
diambil 1 mL dan
dimasukkan ke dalam tabung reaksi berisi 9
mL akuades steril kemudian disuspensi.
Langkah tersebut diulangi sampai
mendapatkan suspensi pengenceran 10−7 . Dari
hasil suspensi pengenceran 10−5 , 10−6 , dan
10−7 diambil 1 mL kemudian dimasukkan ke
dalam cawan petri steril secara terpisah dan
dilakukan secara duplo. Taoge Agar yang telah
dicairkan dituangkan ke masing-masing cawan
petri yang berisi sampel uji (metode cawan
tuang) kemudian dihomogenasi. Semua cawan
petri yang berisi campuran sampel dengan
media diinkubasi pada suhu 28-30 ̊C selama 24
jam dengan posisi cawan petri terbalik.
Enumerasi Koloni
Diamati koloni yang terbentuk pada setiap
cawan yang telah diinkubasi dan dicatat
karakteristik morfologi koloni-koloni yang
terbentuk dalam tabel, dilakukan enumerasi
jumlah koloni tersebut berdasarkan Standart
Plate Count (cawan yang dipilih untuk
perhitungan koloni adalah yang mengandung
30 sampai 300 koloni).
Pemurnian Koloni
Diambil 4 koloni dengan bentuk yang
berbeda untuk dimurnikan dengan
menggunakan jarum ose dan digoreskan pada
media Taoge Agar pada cawan petri secara
kuadran, kemudian diinkubasi pada suhu 28-
30oC selama 24 jam dengan posisi cawan petri
terbalik. Diambil koloni tunggal yang terbentuk
dari hasil teknik cawan gores kuadran dan
ditanam pada media agar miring pada tabung
reaksi dengan teknik streake. Biakan tersebut
diinkubasi pada suhu 28-30oC selama 24 jam,
kemudian diamati kloni yang tumbuh. Jika
koloni sudah murni, disimpan di dalam kulkas.
Uji Pewarnaan Sederhana
Metode pewarnaan sederhana
menggunakan satu macam pewarna yaitu
methylene blue. Kebanykan sel bakteri dapat
diwarnai dengan mudah menggunakan teknik
pewarnaan ini karena sel bakteri bersifat
basofilik.Pewarnaan ini digunakan untuk
melihat bentuk sel bakteri. Sebelum diwarnai,
dilakukan fiksasi terhadap suspensi pada gelas
benda.
Uji Pewarnaan Negatif
Metode pewarnaaan ini bukan untuk
mewarnai bakteri tetapi mewarnai latar
belakangnya menjadi hitam gelap. Pada
pewarnaan ini mikroorganisme kelihatan
transparan (tembus pandang). Teknik ini
berguna untuk menentukan morfologi dan
ukuran sel.
Uji Pewarnaan Gram
Metode pewarnaan ini menggunakan 4
reagen. Reagen pertama menggunalan Crystal
Violet untuk mewarnai bakteri , reagen kedua
adalah larutan Mordant untuk mengintensifkan
bakteri, reagen ketiga untuk mendapatkan
warna kontras yang digunakan adalah agen
dekolorisasi yang dapat melarutkan pewarna
utama mengguankan Ethyl alkohol, dan reagen
yang terakhir menggunakan larutan safranin
yaitu pewarna penutup yang merupakan
pewarna kontras dari pewarna utama.
Pewarnaan Gram dikembangakan oleh Dr.
Cristian Gram (dapat membedakan bakteri
dalam 2 kelompok yaitu Gram positif dan
Gram negatif.
 Uji Katalase dan Uji Motilitas
Uji Katalase dilakukan dengan meneteskan
hidrogen peroksida (H2O2) 3% pada gelas obyek
yang bersih. Biakan dioleskan pada gelas obyek
yang sudah ditetesi hidrogen peroksida dengan
usa. Suspensi dicampur secara perlahan
menggunakan usa, hasil yang positif ditandai
oleh terbentuknya gelembung-gelembung udara
(Hadioetomo, 1990). Sedangkan pada Uji
Motilitas dilakukan dengan membuat “Preparat
basah tetes gantung”, yaitu suatu metode yang
dibuat dengan cara memberi setetes cairan yang
mengandung mikroba (akuades + mikroba) pada
gelas penutup. Mikroba berasal dari biakan
murni bakteri yang diambil secara steril
menggunakan jarum ose. Kemudian gelas
penutup tersebut diletakkan pada gelas benda
cekung. Lalu dibalikkan dengan cepat dan
diamati menggunakan mikroskop. Gerakan
mikroba akan tampak pada preparat itu dan
tidak berhamburan kemana-mana.
Uji Resistensi
Uji ini dilakukan dengan uji Kirby-Bauer,
yaitu meletakkan disk yang mengandung
antibiotik Levofloxaccin dengan kadar 50%, 25%,
5%, dan 0% pada media yang telah ditanami
kultur murni bakteri yang nantinya akan
terbentuk zona bening di sekeliling disk. Zona
bening diukur diameternya, sehingga diperoleh
tingkat resistensi (sensitif, intermediet, atau
resisten)Metode yang digunakan dalam uji
resistensi bakteri adalah metode Difusi Agar
yaitu dengan cara mengamati daya hambat
pertumbuhan mikroorganisme oleh ekstrak yang
diketahui dari daerah di sekitar kertas cakram
(paper disk) yang tidak ditumbuhi oleh
mikroorganisme. Zona hambatan pertumbuhan
inilah yang menunjukkan sensitivitas bakteri
terhadap bahan anti bakteri (Ermilla, 2006).
HASIL
Berdasarkan penelitian yang telah
dilakukan, diperoleh data mengenai koloni
mikroorganisme yang terbentuk dari sampel
kuah sayur Soup. Isolasi mikroorganisme
dilakukan pada tiga pengenceran (10−5 , 10−6 ,
dan 10−7 ) dan menghasilkan enam isolat. Pada
isolat-isolat tersebut terbentuk koloni kecuali
isolat pada pengenceran 10−7 di cawan B yang
tidak terbentuk koloni. Koloni yang terbentuk
kemudian diketahui karakteristik morfologinya
(Tabel 1).

Tabel 1. Hasil Pengamatan Karakteristik Morfologi Koloni Mikroorganisme

Sampel Koloni Gambar Karakteristik Karakteristik Pigmentasi Bentuk Elevasi Bentuk

ke- Optik Permukaan Tepian
10𝐴−6 ; 10−5
𝐵 ; S1 Transparent Halus Bening Circular Convex Entire
10−6𝐵 Mengkilap
10−5𝐵 S2 Translucent Berkerut Putih Filamentous Raised Erose
10𝐴−6 S3 Transparent Berkerut Putih Filamentous Raised Lobate

𝐵 ; S4
10𝐴−6 ; 10−5 Opaque Halus Putih Irregular Pulvinate Entire
10−6𝐵 Mengkilap
10𝐴−5 ; 10−5
𝐵 S5 Opaque Kering Putih Spindel Raised Entire

10𝐴−5 ; 10𝐴−6 ; S7 Opaque Kering Putih Punctiform Flat Entire

10−5 −6
𝐵 ; 10𝐵 ;
−7
10𝐴
10−5𝐵 S8 Opaque Kering Putih Irregular Umbonate Curled
 Berdasarkan syarat Standart Plate Count (SPC) cawan yang jumlah koloninya dapat dihitung terdapat
pada pengenceran 10-5 yaitu, 143 pada cawan A dan 109 pada cawan B serta dari hasil perhitungan SPC
diperoleh nilai 1,3 x 10-7 (Tabel 2).

Tabel 2. Perhitungan Jumlah Koloni Per-pengenceran Berdasarkan Standart Plate Count

Jumlah koloni per-pengenceran

Cawan Standart Plate Count (SPC) Keterangan
10−5 10−6 10−7
A 143 TBUD 5 143+109 252 Rata-rata dari pengenceran
= = 126 x 105 = 1,3 x 107
B 109 TBUD - 2 2 10−5
Keterangan: TBUD : Terlalu Banyak Untuk Dihitung

Berdasarkan karakter morfologi koloni dan Uji Pewarnaan Sederhana

perhitungan Standart Plate Count yang telah
diketahui, diambil tiga koloni dari pengenceran Berdasarkan praktikum yang telah
10−5 dengan karakter bentuk koloni yang dilakukan didapat hasil pewarnaan bakteri pada
berbeda untuk dimurnikan pada cawan petri uji pewarnaan sederhana yaitu bentuk sel bakteri
dengan teknik cawan gores kuadran. Dari basil dengan susunan monobasil berwarna biru.
pemurnian koloni S1 dengan bentuk circular pada
sampel 10−5
𝐵 diperoleh satu koloni tunggal pada
kuadran keempat (Gambar 1).

Gambar 3. Bakteri hasil pewarnaan sederhana

Gambar 1. Koloni S1 tunggal yang tumbuh Uji Pewarnaan Negatif

pada kuadran keempat
Satu koloni tunggal pada kuadran keempat
yang diambil dan ditanam pada media agar
miring dalam tabung reaksi diperoleh biakan
murni yang tumbuh seperti pada Gambar 4.
Pada uji ini diperoleh hasil bahwa bakteri
tidak terwarnai, yang terwarnai adalah latar
belakangnya yang menjadi hitam/gelap,
sehingga bakteri terlihat transparan dan tampak
jelas diantara medan yang gelap. Bentuk sel
bakteri pada uji ini basil dan rangkaian selnya
monobasil dengan warna yang transparan.

Gambar 2. Biakan murni yang tumbuh pada

agar miring
Uji Pewarnaan Gram
Hasil yang diperoleh dari uji ini adalah
bentuk sel bakteri basil dengan susunan selnya
Gambar 4. Bakteri hasil pewarnaan negatif
monobasil, warna sel bakteri merah sehingga
bakteri tersebut tergolong bakteri Gram negatif.
 Uji Resistensi

Berdasarkan praktikum Uji Resistensi yang

telah dilakukan, diperoleh hasil sebagai berikut:

Tabel 1. Uji Resistensi

Konsentrasi Rata-rata Diameter Zona

Gambar 5. Bakteri hasil pewarnaan gram
antibiotik(%) Bening (mm)
Uji Katalase 0 0
5 12,5
Pada uji ini dioeroleh hasil bahwa bakteri
tersebut termasuk katalase positif dikarenakan 25 17,5
terbentuk gelembung setelah biakan murni 50 24
bakteri ditetesi H2O2 3%.

Untuk memperjelas hasil uji resistensi,

terdapat contoh gambar yang mendukung hasil
tersebut.

Gambar 6. Hasil uji katalase

Uji Motilitas

Berdasarkan praktikum yang telah

dilakukan, diperoleh hasil sebagai berikut:

Tabel 1. Uji Motilitas.

Mikroorganisme Uji Motilitas

Gambar 8. Hasil uji resistensi
Bakteri Non-motil

Untuk memperjelas hasil uji motilitas, PEMBAHASAN

terdapat contoh gambar yang mendukung hasil
Isolasi Mikroorganisme
tersebut.
Mengisolasi mikroorganisme dari
lingkungannya bertujuan untuk mendapatkan
biakan murni, yaitu biakan yang tidak tercampur
dengan jenis lain. Koloni yang terbentuk dari
hasil teknik cawan gores secara kuadran
memiliki karakteristik yang berbeda-beda.
Terdapat delapan koloni yang memiliki
karakteristik morfologi yang berbeda. Bentuk
dominan koloni adalah filamentous, elevasi
dominan raised, bentuk tepian dominan entire,
dan pigmentasi koloni dominan berwarna putih.
Gambar 7. Bakteri hasil uji motilitas
 Enumerasi Koloni
Enumerasi jumlah koloni yang terbentuk
dilakukan dengan cara hitungan cawan, untuk
mengurangi jumlah kandungan mikroba dalam
sampel uji, sehingga dapat diamati secara
spesifik dan memudahkan dalam perhitungan
koloni, dilakukan teknik pengenceran sampel uji
sampai konsentrasi tertentu terlebih dahulu.
Cawan yang dipilih untuk pengitungan koloni
berdasarkan Standart Plate Count adalah cawan
dari pengenceran 10−5 karena mengandung 30
sampai 300 koloni. Pada cawan A terdapat 143
koloni dan pada cawan B 109 koloni. Untuk
pengenceran 10−6 jumlah koloni yang terbentuk
lebih dari 300 koloni, sehingga terlalu banyak
untuk dihitung (TBUD), sedangkan jumlah
koloni dari pengenceran 10−7 terdapat 5 koloni
pada cawan A dan pada cawan B tidak terbentuk
koloni. Pada pengenceran 10−7 jumlah koloni
yang terbentuk sangat sedikit atau tidak
terbentuk karena suhu pada media agar terlalu
tinggi sehingga menyebabkan bakteri banyak
yang mati.
Satu koloni yang akan dimurnikan dengan
metode cawan gores kuadran pada media agar
adalah koloni yang berbentuk circular pada
cawan 10−5 B . Hasil pemurnian yaitu terdapat
koloni tunggal yang terpisah pada kuadran
keempat. Koloni tunggal yang terpisah tersebut
terdapat pada kuadran keempat karena hasil
goresan pada kuadran pertama dan kedua koloni
tumbuh padat, pada kuadran ketiga tumbuh
sedikit. Koloni tersebut ditanam pada media agar
miring secara strike dan didapatkan biakan murni
yang tumbuh pada media agar miring dengan
bentuk dan tepian koloni serupa batang.
Uji Pewarnaan Sederhana
Pewarnaaan ini digunakan untuk melihat
bentuk sel bakteri. Karena biakan bakteri murni
tidak dapat dilihat secara langsung meskipun
menggunakan mikroskop tanpa adanya
pewarnaan. Pada uji ini bakteri dapat diwarnai
dengan mudah karena sel bakter i bersifat
basofilik(suka akan basa) sehingga diperoleh
hasil pengamatan berupa bentuk bakteri basil
dengan susunan selnya monobasil. Zat warna
yang digunakan pada uji ini adalah larutan
methylene blue sehingga bakteri terkihat
berwarna biru.
Uji Pewarnaan Negatif
Pada pewarnaaan negatif bakteri tidak
terwarnai, yang terwarnai adalah latar
belakngnya yang menjadi hitam/gelap
dikarenakan pada pewarnaaan ini menggunakan
pewarna asam negrosin . Pewarna asam
memiliki negatif charge kromogen,tidak akan
menembus atau berpenetrasi ke dalam sel karena
negative charge pada permukaan bakteri. Oleh
karena itu, sel tidak berwarna mudah dilihat
dengan latar belakang berwarna.Pada
pewarnaaan negatif tidak dilakukan fiksasi
sehingga dapat dilakukan untuk mengamati sel
bakteri yang sesungguhnya karena sel tidak
mengalami perubahan bentuk.
Uji Pewarnaan Gram
Pada uji pewarnaan ini menggunakan 4
reagen kimia yang diaplikasikan pada preaparat
mikroskopis. Reagen pertama yaitu
menggunakan crystal violet sehingga sel yang
terwarnai akan berwarna biru keunguan, sel akan
membentuk kompleks CV-I berikatan dengan
Mg-RNA komponen dinding sel yang tidak larut
dala alkohol. Reagen kedua menggunakan
larutan mordant (Iodine), hasil dari ikatan CV-I
akan mewarnai sel secar intensif hingga semua
selnampak biru keunguan. Gabungan Mg-RNA-
CV-I lebih susah dicuci dari CV-I. Reagen ketiga
menggunakan Ethyl alkohol 95% sebagai pelarut
lemak dan sebagai agen dehidrasi protein. Drai
hasil dapat diketahui bhawa bakteri tersebut
merupakan bakteri gram negatif dikarenakan sel
menjadi tidak berwarna (transparan) karena
kandungan lemaknya tinggi dan ikatannya
mudah lepas. Reagen keempat mengguanakan
larutan safranin, bakteri sel gram negatif
dekolorisasi pewarna terakhir akan diserap
sehingga sel akan berwarna merah.
Uji Katalase
Pada uji ini, terbentuk gelembung
gelembung pada biakan bakteri diatas kaca
benda setelah ditetesi H2O2. Hal tersebut berarti
terdapat oksigen dan bakteri tersebut termasuk
obligat aerob. Hidrogen peroksida bersifat toksik
terhadap sel karena menginaktifkan enzim dalam
sel. Karena terbentuk gelembung bakteri tersebut
dikategorikan katalase positif.
Uji Motilitas
Berdasarkan praktikum yang telah
dilakukan dengan mengamati preparat basah
tetes gantung menggunakan mikroskop,
diperoleh data bahwa bakteri berbentuk coccus
tersebut motil atau bergerak aktif.
Pergerakan bakteri disebabkan karena
bakteri mempunyai alat gerak yang disebut
flagel. Flagel merupakan filamen protein helix
dengan panjang dan diameter yang sama,
dimiliki oleh bakteri patogen untuk bergerak
bebas dan cepat (pergerakan berenang). Flagel
disusun oleh tiga bagian yaitu filamen, hook
(sudut), dan basal body (bagian dasar).
Pergerakan sel oleh flagela mendorong sel
dengan putaran melingkar searah sumbu
panjangnya seperti baling-baling putaran flagel
dikuatkan oleh arus listrik.
Uji Resistensi
Uji resintensi ini menggunakan salah satu
bakteri yang bersifat patogen atau gram negatif.
Bakteri ini dipilih karena merupakan bakteri
gram negatif dan biakan murninya belum
terkontaminasi dengan jenis bakteri yang lain.
Berdasarkan praktikum uji resistensi yang
telah dilakukan, diperoleh bahwa bakteri resisten
terhadap antibiotik 0% karena tidak dihasilkan
zona bening, intermediet pada 5% dan 25%
karena dihasilkan zona bening antara 15-19 mm,
sensitif terhadap antibiotik dengan kadar 50%,
karena dihasilkan zona bening lebih dari 20 mm.
Pernyataan ini didasarkan pada standar Ferraro
dkk. (2014).
Levofloxacin merupakan obat golongan
kuinolon yang mempunyai efek spektrum luas
yang bekerja dengan cara menghambat kerja
enzim DNA girase kuman. Akibatnya replikasi
DNA terhenti. Mekanisme resistensi melalui
plasmid seperti yang banyak terjadi pada
antibiotika lain tidak dijumpai pada golongan
kuinolon, namun resistensi terhadap kuinolon
dapat terjadi melaui 3 mekanisme, yaitu : 1.
Mutasigen girase A yang menyebabkan subunit
A dari DNA girase kuman berubah sehingga
tidak dapat diduduki molekul obat lagi ; 2.
Perubahan pada permukaan sel kuman yang
mempersulit penetrasi obat kedalam sel ; dan 3.
Peningkatan mekanisme pemompaan obat
keluarsel (efflux) (Syarif et all, 2007 dalam Ana
Yuliana 2015).
SIMPULAN
Jenis morfologi bakteri pada kuah sayur
Soup yang telah didiamkan selama 18 jam
diperoleh dari teknik isolasi diperoleh 8 koloni
yang memiliki karakteristik morfologi yang
berbeda. Bentuk dominan koloni adalah
filamentous, elevasi dominan raised, bentuk tepian
dominan entire, dan pigmentasi koloni dominan
berwarna putih. Berdasarkan syarat Standart Plate
Count (SPC) cawan yang jumlah koloni pada
pengenceran 10-5 yaitu, 143 pada cawan A dan
109 pada cawan B serta hasil perhitungan SPC
diperoleh nilai 1,3 x 10-7. Karakteristik bakteri
dari beberapa pengujian adalah, bentuk bakteri
basil dengan susunan selnya monobasil, pada
pewarnaaan negatif bakteri tidak terwarnai,
bakteri merupakan bakteri gram negatif karena
berwarna merah pada saat uji pewarnaan gram,
pada uji katalase bakteri dikategorikan sebagai
katalase postif karena terbentuk gelembung
udara, dan bakteri motil. Bakteri resisten
terhadap antibiotik Levofloxacin 0% karena tidak
dihasilkan zona bening, intermediet pada 5% dan
25% karena dihasilkan zona bening antara 15-19
mm, sensitif terhadap antibiotik dengan kadar
50%, karena dihasilkan zona bening lebih dari 20
mm.
DAFTAR PUSTAKA