Universidad Estatal Península de

Santa Elena

TEMA:

SODERAL (SOCIEDAD DE DESTILACION DE

ALCOHOLES S.A)

AUTORES:
GOMEZ TOMALA VICTOR HUGO
GONZALEZ CATUTO ALEX

CARRERA:
INFORMÁTICA

MATERIA:
METODOS NUMERICOS

CURSO:
INFORMATICA 5/1

DOCENTE:
ING. CARLOS SÁNCHEZ

Año lectivo
2018
 UNIVERSIDAD ESTATAL PENÍNSULA DE SANTA ELENA
FACULTAD DE SISTEMAS Y TELECOMUNICACIONES
CARRERA DE INFORMÁTICA

TEMA:

SODERAL (SOCIEDAD DE DESTILACION DE ALCOHOLES S.A)

RESUMEN:
SODERAL es parte del grupo corporativo Inversancarlos S.A. el cual es unos de
los principales grupos económicos del Ecuador y cuenta con operaciones en
diferentes sectores económicos a través de varias empresas.

OBJETIVOS
 Procesar y comercializar productos derivados de la caña de azúcar con
gestión integral, de esta manera buscamos satisfacer las expectativas de
sus clientes, mercados y partes interesadas junto a los más altos
estándares de calidad e innovación.

ALCANCE
 SODERAL empresa dedicada a procesar y comercializar productos
derivados de la caña de azúcar con gestión integral, buscando satisfacer
las expectativas de sus clientes, mercados y partes interesadas con los
más altos estándares de calidad, innovando continuamente.
DESARROLLO
PRODUCTOS
ALCOHOL ETÍLICO EXTRA NEUTRO. - Es un Alcohol Etílico al 96% v/v el cual
se obtiene a partir de la fermentación de mieles. La alta tecnología de la planta
industrial de SODERAL en conjunto con los años de experiencia en destilación
hacen que nuestro producto, Alcohol Etílico Rectificado Extra neutro sea de
altísima calidad y pueda ser utilizado para diversas aplicaciones industriales
tales como la elaboración de bebidas alcohólicas, alcohol antiséptico, perfumes,
etc.

ALCOHOL ANHIDRO. - El Alcohol Anhidro tal cual lo indica su nombre, es un

alcohol que no tiene presencia de agua (AN=SIN – HIDRO=AGUA). Su
concentración alcohólica es de mínimo un 99.5% v/v.

Este alcohol puede ser utilizado como biocombustible al mezclarlo con la

gasolina, esta mezcla ayuda al medio ambiente dado que otorga una combustión
más limpia. Tiene también diferentes usos y aplicaciones en la industria química
como base en la elaboración de solventes, flexografia, dilución de pinturas, etc.
DIÓXIDO DE CARBONO LÍQUIDO.- El Dióxido de Carbono Líquido (Co2)
recuperado por SODERAL en sus procesos de fermentación es comercializado
para la elaboración de bebidas gaseosas, gases industriales y hielo seco.
El Co2 producido naturalmente en la fermentación es recuperado a través de un
proceso industrial, que lo convierte en Co2 líquido el cual es almacenado y
comercializado en este estado.

ALCOHOLES INDUSTRIALES. - Los Alcoholes Industriales se los obtiene a

partir de la destilación del alcohol etílico los mismos pueden ser utilizados como
materia prima en la elaboración del Alcohol Anhidro o para la elaboración de
diferentes productos en la industria química.

LABORATORIO
El laboratorio se encarga de controlar la calidad de los productos en proceso o
terminados. Los materiales y equipos con los que cuenta el departamento de
Control de Calidad de Soderal son de alta tecnología, en conjunto con el personal
altamente capacitado dentro y fuera del país lo que genera la confiabilidad en los
resultados obtenidos.
La función de control de calidad existe primordialmente para proporcionar
asistencia al departamento de producción. En caso de existir desviaciones en el
proceso, el departamento de Control de Calidad comunica inmediatamente a
Producción para que se realicen los correctivos y mantener la calidad dentro de
especificaciones.

Apasionados por la calidad, nos preocupamos por el cumplimiento de los más

altos estándares en cada uno de los mercados que participamos.

DESTILACIÓN
La Destilación es el proceso principal en la producción de Alcohol Etílico
Rectificado Extraneutro, Alcohol Crudo y Alcohol Anhidro utilizando como
materia prima la melaza o jugo de caña, proporcionado por el Ingenio
Azucarero San Carlos.

Los procesos de destilación son realizados con plantas y equipos de última

tecnología asegurando así que el producto terminado sea de alta calidad.
FERMENTACIÓN
La fermentación alcohólica es el proceso de degradación de azúcares por acción
de las levaduras, en ausencia de oxígeno, produciendo alcohol con
desprendimiento de Co2.

Para iniciar este proceso es necesario realizar la proliferación de la levadura

madre, una vez lista, se llenan los tanques fermentadores y se controla la
temperatura. La levadura actúa como catalizador de reacción, ayudando a que
se produzca la ruptura de las moléculas de la glucosa.

MANTENIMIENTO
La planta industrial requiere de mucho cuidado para mantener sus altos
estándares de eficiencia y productividad, por ello el área de mantenimiento es un
pilar destacado en la cadena de valor de Soderal.

El mantenimiento preventivo es realizado periódicamente bajo las normas de

seguridad pertinentes lo que nos asegura tener siempre en buen estado todos
los equipos y la planta industrial en general.
CONCLUSION

Soderal es una empresa industriada perteneciente al grupo de ingenio san

Carlos S.A que producen alcohol etílico rectificado extra neutro y el alcohol
anhidro o alcohol carburante, también producen gas carbónico o Co2
produciendo los 365 días del año que provee a sus clientes alcohol o Co2 con
altos índices de calidad, precios competitivos y mediante el uso racional eficiente
de los recursos disponibles que permitan el desarrollo y ampliación de
mercados nacionales e internacionales asegurando margen de rentabilidad justa
y acorde con la industria en beneficio de loa accionistas, colaboradores y la
sociedad misma.

Procesa y comercializa productos derivados de la caña de azúcar con gestión

integral, para de esta manera buscar satisfacer las expectativas de sus clientes,
mercados y partes interesadas junto a los más altos estándares de calidad e
innovación.

Bibliografía
http://www.soderal.com.ec/pseguridad.htm

http://www.elcomercio.com/actualidad/aumentar-produccion-etanol-
biocombustible-ecuador.html

Aportes:

González Alex

Gómez Víctor