EJERCICIOS PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD

1. La empresa "CHICLAYO VINOS S.A.", dedicada a la elaboración de Vinos y Sidras,

desea analizar su productividad. La plantilla de esta empresa está formada por 35
trabajadores con una jornada laboral de 8 horas diarias y 250 días al año, y su
producción media es de 10,000 botellas de Vino de 650ml. Y 2,500 botellas de sidra
(1L).
2. La empresa textil BECSA S.A divide su proceso productivo en dos etapas: corte con 40
empleados y confección con 35. El número de horas laborales contratadas durante el
mes asciende a 180 por trabajador en las dos secciones. La sección de corte puede
llegar a producir 50.000 unidades mensuales y la de confección 42.000. Determinar:
a. Determinar la producción y productividad del factor trabajo en cada sección en caso
de funcionar ambas a plena capacidad.
b. Sugerir posibilidades para equilibrar la capacidad productiva de la empresa.
3. En una empresa agroindustrial comercializó en el 2016: 350 unidades por día con un
precio de venta de 1,5 S/unidad, y 525 unidades por día en el 2017, que vende a 1,30
S/unidad. Otros costos productivos se muestran a continuación:
PRODUCCIÓN
2016 2017
FACTORES
Cantidades Precios Cantidades Precios
Mano de Obra 8 trabajadores S/ 35 /trabajador 9 trabajadores S/ 40 /trabajador
Materiales 70 kg 0.4 S/ Kg. 120 kg 0.5 S/ Kg.
Otros gastos S/ 30 S/ 50
 Calcular la tasa de variación anual de la productividad global.

4. La empresa NEW STAR se dedica a la fabricación de zapatos de seguridad. Durante el

año 2017 alcanzó un volumen de producción de 120,000 unidades utilizando una planilla
de 60 trabajadores, cada uno de los cuales trabajó 1,600 horas. Para este año tiene
previsto fabricar 250,000 zapatillas con una planilla de 75 trabajadores, cada uno de los
cuales trabajaría el mismo número de horas que el pasado año. Si finalmente la empresa
cumple sus previsiones, analice la productividad de la mano de obra que obtendría en
 cada año y determine la variación porcentual de dicha productividad.

5. Para superar la actual situación de crisis, una empresa productora de envases de

hojalata para conservas con una plantilla de 20 trabajadores se ve en la necesidad de
reducir planilla. En el año 2017 disponía de un total de 5,760 horas de trabajo y con ellas
lograba una productividad de 5.10 unidades. por hora trabajada. Si ahora necesita que
la productividad por hora aumente un 20%. Calcular la Productividad y las horas de
trabajo que se deberá disponer en el año 2018 si la producción total de este año debe
alcanzar las 40,000 unidades.
6. Una empresa cervecera fabricó en el año 2017 un total de 60,000 botellas utilizando un
total de 1800 horas de mano de obra. Hallar la productividad del año 2017 y calcular el
número total de botellas de cerveza a fabricar en el año 2018 si quiere aumentar su
productividad en un 6% utilizando 1750 horas de mano de obra.
7. La empresa Agrícola CHAPI para cosechar su fundo de Uvas de 30 Has. precisa 2
cosechadoras durante cinco días trabajando 5 horas al día y 5 personas trabajando 8
horas al día, mientras que otra empresa agrícola para cosechar un fundo de 45 Has.
Utiliza 3 cosechadoras durante cuatro días trabajando 8 horas al día y 4 personas
trabajando 8 horas al día. Calcular la productividad para cada caso.
8. La compañía SIPÁN SA dedicada a la producción y exportación de MANGO EN
FRESCO. Durante una semana los empleados trabajaron 360 horas y produjeron 150
toneladas, de las cuales, 110 toneladas fueron de primera calidad (con un precio de
venta de $250), y las restantes 40 de segunda calidad (con un precio de venta de $100).
Determinar:
 La productividad de mano de obra
 Después de que los trabajadores recibieron un curso de capacitación en calidad,
produjeron 140 toneladas en 360 horas, de las cuales 130 fueron de primera
calidad y las restantes de segunda calidad. ¿Cómo se modificó la productividad?
 El costo total de producción de cada tonelada es de $80 y la empresa repartirá
el 50% del incremento en las utilidades en bonos para los empleados. Determine
el monto de los bonos en $/hr.
 Asuma que después de la capacitación, los empleados sólo trabajaron 340 horas
y produjeron las mismas cantidades descritas anteriormente (140 tn), determinar
la productividad.
9. Raúl García administra una panadería en Lambayeque. Debido a su excelente producto
y ubicación, la demanda ha aumentado un 25% en el último año. En demasiadas
ocasiones, los clientes no pudieron comprar el pan de su preferencia. Por el tamaño del
local no pueden agregarse más hornos. En una reunión con el personal, un empleado
sugirió maneras distintas de cargar los hornos con el fin de hornear más pan al mismo
tiempo. El nuevo proceso requerirá que los hornos se carguen manualmente y se
contrate a más trabajadores. Esto es lo único que se puede cambiar. Si la panadería
hace 1,500 hogazas de pan al mes, con una productividad laboral de 2.344 hogazas por
hora de trabajo, ¿cuántos trabajadores necesita agregar Raúl? (Dato: Cada trabajador
labora 160 horas al mes).
10. Consulte el problema 09. El pago a los empleados será de $8 por hora. Raúl García
también puede mejorar el rendimiento comprando una batidora nueva. La nueva
batidora significa un aumento en su inversión. Esta inversión adicional tiene un costo de
$100 por mes, pero Raúl logrará la misma producción que con el cambio en la mano de
obra (un incremento a 1,875). ¿Cuál es la mejor decisión?
11. Consulte los problemas 09 y 10. Si los costos utilitarios de Raúl García permanecen
constantes en $500 al mes, la mano de obra en $8 por hora, y el costo de los
ingredientes en $0.35 por hogaza, pero Charles no compra la batidora sugerida en el
problema 100020, ¿cuál será la productividad de la panadería? ¿Cuál será el aumento
o la disminución porcentuales?
12. En Maderera Villasol, Carlos López, presidente de esta compañía productora de cajas
de madera para manzanas que vende a los agricultores, ha sido capaz, con su equipo
actual, de producir 240 cajas por cada 100 troncos utilizados. En la actualidad, compra
100 troncos al día y cada tronco requiere 3 horas de mano de obra para procesarse.
López cree que puede contratar a un comprador profesional que pueda adquirir troncos
de mejor calidad por el mismo costo. En ese caso, puede aumentar su producción a 260
cajas por cada 100 troncos. Sus horas de mano de obra aumentarían en 8 por día. ¿Cuál
será el impacto en la productividad (medida en cajas por hora de trabajo) si contrata al
comprador?