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22/05/2018 Como fazer molho pesto - Cozinha Prática com Rita Lobo - GNT

Como fazer molho pesto

Aqui você vai aprender a fazer o legítimo pesto genovês, molho italiano, originário de Gênova, na Ligúria, norte da Itália

31/10/2016 às 12h33

15min 2 porções fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de manjericão fresco

1/2 xícara (chá) de nozes (ou pinoli)

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)

2 dentes de alho

1 1/2 xícara (chá) de azeite

sal a gosto

Modo de Preparo

1 Lave e seque bem as folhas de manjericão. Descasque os dentes de alho.


2 No processador de alimentos bata primeiro o azeite com as nozes, os dentes de alho e o queijo parmesão até triturar. Junte as folhas de manjericão e
termine de bater para fazer o molho quanto menos você bater as folhas de manjericão, mais verdinho fica o molho. Se preferir, bata o molho no mixer
ou liquidificador.
3 Tempere com o sal a gosto e utilize a seguir. Este molho é perfeito para comer com polenta, macarrão caseiro ou dar um toque no frango grelhado do
diaadia.
4 OBS: para armazenar o molho pesto, transfira para um pote de vidro esterilizado com fechamento hermético. Mantenha na geladeira por até 15 dias
ou no congelador por até 1 mês.

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/como-fazer-molho-pesto.htm 1/1

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