UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

GUIA DE PRACTICAS DE
CAMPO
[AGROTECNIA]

Ing. Chuquicondor Villafuerte, Rafael

Ing. García Díaz, Vanessa
Ing. Briceño Cabanillas, Manuel
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INDICE

PRACTICA Nº 1
TEMA: Diseño de un modelo de sistema de cultivo

PRACTICA Nº 2
TEMA: Diagnóstico del Clima: el Agroclimatograma

PRACTICA Nº 3
TEMA: Diagnóstico del perfil del suelo

PRACTICA Nº 4
TEMA: Determinación del contenido de humedad en el suelo.

PRACTICA Nº 5
TEMA: Caracterización del régimen hídrico del suelo.

PRACTICA Nº 6
TEMA: Calidad del agua de riego para el cultivo

PRACTICA Nº 7
TEMA: Evapotranspiración

PRACTICA Nº 8
TEMA: Análisis de la calidad de la semilla

PRACTICA Nº 9
TEMA: Análisis de la Producción: Densidad de Siembra

PRACTICA Nº 10
TEMA: Análisis de la Producción: Superficie Foliar

PRACTICA Nº 11
TEMA: Diseño de una alternativa o rotación de cultivos a nivel desarrollado.

Ing. Chuquicondor /Ing. García /Ing. Briceño 2

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PRACTICA Nº 1
Diseño de un modelo de sistema de cultivo

1. OBJETIVOS

1.1. Aplicar la teoría de sistemas al diseño de una cadena agroindustrial.

1.2. Graficar un modelo de sistemas para un cultivo agroindustrial.
1.3. Describir el modelo de sistemas utilizado, detallando la influencia de las principales variables o
patrones establecidos para el modelo.
1.4. Formular la función de la biomasa, sobre la base de los parámetros de formación, elegidos
previamente.

2. ASPECTOS TEORICOS

2.1. En varias disciplinas de la ciencia moderna han ido surgiendo concepciones y puntos de vista
generales semejantes. En tanto que antes la ciencia trataba de explicar los fenómenos observables
reduciéndolos al juego de unidades elementales investigables independientemente una de otra, en
la ciencia contemporánea aparecen actitudes que se ocupan de lo que un tanto vagamente se llama
“totalidad”, es decir, problemas de organización, fenómenos no descomponibles en
acontecimientos locales, interacciones dinámicas manifiestas en la diferencia de conducta de partes
aisladas o en una configuración superior, etc.; en una palabra, “sistemas” de varios órdenes, no
comprensibles por investigación de sus respectivas partes aisladas. Concepciones y problemas de
tal naturaleza han aparecido en todas las ramas de la ciencia, sin importar que el objeto de estudio
sean cosas inanimadas, organismos vivientes o fenómenos sociales.

2.2. Esta correspondencia es más llamativa en vista de que cada ciencia siguió su curso independiente,
casi sin contacto con las demás y basándose todas en hechos diferentes y filosofías contradictorias.
Esto indica un cambio general en la actitud y las concepciones científicas. No sólo se parecen
aspectos y puntos de vista generales en diferentes ciencias; con frecuencia hallamos leyes
formalmente idénticas o isomorfas en diferentes campos. En muchos casos, leyes isomorfas valen
para determinadas clases o subclases de “sistemas”, sin importar la naturaleza de las entidades
envueltas. Parece que existen leyes generales de sistemas aplicables a cualquier sistema de
determinado tipo, sin importar las propiedades particulares del sistema ni de los elementos
participantes.

2.3. Estas consideraciones conducen a proponer una nueva disciplina científica, que llamamos teoría
general de los sistemas. Su tema es la formulación de principios válidos para “sistemas” en general,
sea cual fuere la naturaleza de sus elementos componentes y las relaciones o “fuerzas” reinantes
entre ellos. De esta suerte, la teoría general de los sistemas es una ciencia general de la “totalidad”,
concepto tenido hasta hace poco por vago, nebuloso y semimetafísico. En forma elaborada seria
una disciplina lógico-matemática, puramente formal en sí misma pero aplicable a las varias ciencias
empíricas. Para las ciencias que se ocupan de “todos organizados”, tendría significación análoga a la
que disfrutó la teoría de la probabilidad para ciencias que se las ven con “acontecimientos
aleatorios”; la probabilidad es también una disciplina matemática formal aplicable a campos de lo
más diverso, como la termodinámica, la experimentación biológica y médica, la genética, las
estadísticas para seguros de vida, etc.

2.4. Esto pone de manifiesto las metas principales de la teoría general de los sistemas:
a. Hay una tendencia general hacia la integración en las varias ciencias, naturales y sociales.
b. Tal integración parece girar en torno a una teoría general de los sistemas.

Ing. Chuquicondor /Ing. García /Ing. Briceño 3

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c. Tal teoría pudiera ser un recurso importante para buscar una teoría exacta en los campos no
físicos de la ciencia.
d. Al elaborar principios unificadores que corren «verticalmente, por el universo de las ciencias,
esta teoría nos acerca a la meta de la unidad de la ciencia.
e. Esto puede conducir a una integración, que hace mucha falta, en la instrucción científica.

2.5. Es oportuna una observación acerca de la delimitación de la teoría aquí discutida. El nombre y el
programa de una teoría general de los sistemas los introdujo quien esto escribe hace ya años.
Resultó, sin embargo, que no pocos investigadores de varios campos habían llegado a conclusiones
y enfoques similares. Se propone, pues, conservar el nombre, que va imponiéndose en el uso
general, aunque fuera sólo como rótulo conveniente.

2.6. De buenas a primeras, da la impresión de que la definición de sistemas como “conjuntos de

elementos en interacción” fuera tan general y vaga que no hubiera gran cosa que aprender de ella.
No es así. Por ej., pueden definirse sistemas merced a ciertas familias de ecuaciones diferenciales,
y si, como es costumbre en el razonamiento matemático se introducen condiciones más
específicas, aparecen muchas propiedades importantes de los sistemas en general y de casos más
especiales (cf. capitulo III).

2.7. El enfoque matemático adoptado en la teoría general de los sistemas no es el único posible ni el
más general. Hay otra serie de enfoques modernos afines, tales como la teoría de la información,
la cibernética, las teorías de los juegos, la decisión y las redes, los modelos estocásticos, la
investigación de operaciones –por sólo mencionar los más importantes-; sin embargo, el hecho de
que las ecuaciones diferenciales cubran vastas arcas en las ciencias físicas, biológicas, económicas,
y probablemente también las ciencias del comportamiento, las hace vía apropiada de acceso al
estudio de los sistemas generalizados.

3. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

3.1. Proceda a elegir un conjunto, razonable de parámetros, según los cuales el grupo considera tiene
incidencia directa en la formación de la biomasa. Es necesario, que previamente desarrolle una
búsqueda bibliográfica que permita sostener sus apreciaciones.

3.2. Con ayuda de los postulados teóricos de la escuela americana o francesa de sistemas, para
formalizar un modelo gráfico de sistemas, incluyendo la respectiva leyenda.

3.3. Por último, según la apreciación teórica del grupo, formule un modelo matemático que ilustre el
desempeño de la biomasa para el caso del cultivo elegido.

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PRACTICA Nº 2
Diagnóstico del Clima: el Agroclimatograma

1. OBJETIVOS

1.1. Recolectar datos bioclimáticos referidos a los principales factores, tales como precipitación,
temperatura (mínima, máxima, promedio diario y mensual), días con sol, humedad relativa del
aire, entre otros.
1.2. Analizar los diferentes regímenes climáticos: térmico, pluvial, humedad, solar.
1.3. Construir un agro-climatograma y deducir sus implicancias.

2. ASPECTOS TEORICOS

2.1. Se define el clima como el conjunto de fenómenos meteorológicos que caracterizan el estado
medio de la atmósfera en un punto de la superficie terrestre, formado por la temperatura, la
humedad y las precipitaciones, y cada una de sus variantes.

2.2. La acción de los diferentes factores climáticos ejerce sobre el crecimiento, el desarrollo y la
productividad vegetal, de manera positiva si se dan las condiciones adecuadas y necesarias o de
manera negativa cuando no dichas condiciones no son las más apropiadas retrasando su buen
desarrollo.

2.3. Los agro-climatogramas sirven para representar el clima de una zona; en ellos se suelen comparar
los datos que consideramos normales para un periodo de tiempo.

3. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

3.1. El grupo deberá recopilar la información correspondiente a datos de temperaturas diarias,

precipitaciones y humedad relativa las ultimas podrán ser promedios mensuales de los últimos
cinco 5 años, que son de vital importancia para la realización de ésta práctica.

3.2. El participante podrá acudir a las instituciones como: SENAMHI, MINAG. Para la recopilación de la
información, cabe señalar que los datos solicitados deberán ser los del Fundo Oquendo – Callao,
en el caso que no se encontrara específicamente de esta zona, deberá tomarse de la estación más
cercana.

3.2.1. Régimen Térmico.-

3.2.1.1. Los datos obtenidos en esta fase serán principalmente temperaturas, las cuales
deberán ser diarias y/o mensuales. Los datos obtenidos de las temperaturas debe
corresponder a las mínimas, máximas y medias.
3.2.1.2. Una vez obtenidos estos datos se procederá a realizar un gráfico de líneas indicando las
tres referencias en el mismo. El eje X representará a la variable tiempo (diaria o
mensual según el origen de los datos), y el eje Y representará los grados de
temperatura (Centígrados)
3.2.1.3. Luego calcular la Integral térmica para el periodo y cultivo correspondiente.

3.2.2. Régimen Pluviométrico.-

3.2.2.1. La recolección de los datos serán referidos a las precipitaciones durante el año, para el
caso de éste régimen los datos recopilados deberán ser medias mensuales.

Ing. Chuquicondor /Ing. García /Ing. Briceño 5

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3.2.2.2. Una vez obtenidos estos datos se procederá a realizar un gráfico de barras. Donde el
2
eje X representará la variable tiempo (mensual), y el eje Y representará los ml/m de
precipitación.

3.2.3. Humedad Relativa.-

3.2.3.1. Los datos deberán indicar la Humedad relativa promedio mensual registrada en la zona
de estudio.
3.2.3.2. Una vez obtenidos los datos se procederá a realizar un gráfico ce líneas en el que el eje
X representará la variable tiempo (mensual), y el eje Y representará el porcentaje % de
humedad relativa registrada en la zona.

3.2.4. Agro-climatograma.-
3.2.4.1. Es la representación gráfica y sobrepuesta de los parámetros considerados normales
en un periodo de tiempo.
3.2.4.2. En este gráfico deben de representarse la Temperatura promedio mensual, humedad
relativa mensual y la precipitación mensual de la zona en estudio, en uno solo.

3.3. Conclusiones
3.3.1. Las conclusiones se darán una vez que el grupo prediga el tiempo de siembra del cultivo
elegido y deberá observar si la fecha escogida será la mejor elegida para el desarrollo optimo
del cultivo.
3.3.2. Anexos, en este punto se incluyen todos y cada de los registros obtenidos para los 5 últimos
años de las principales variables climáticas.

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PRACTICA Nº 3
Diagnóstico del Suelo: Perfil y textura del suelo

1. OBJETIVOS

1.1. Identificar los horizontes presentes en la estructura del suelo del Fundo Oquendo.
1.2. Determinar la textura del suelo.
1.3. Calcular de manera práctica y teórica los parámetros físicos del suelo.
1.4. Concluir y comentar los regímenes edáficos en cuanto a textura, estructura y agregación.

2. ASPECTOS TEÓRICOS:

2.1. El suelo tiene tres fases. Una sólida constituida por partículas mecánicas. Otra gaseosa compuesta
por poros y una tercera por capilares, o fase líquida.

2.2. Las partículas mecánicas se aglutinan formando agregados, Se distinguen a agregados sin finos,
ejm. Un talus.: Contacto grano a grano. Peso volumétrico variable. Permeable. No susceptible a las
heladas. Alta estabilidad en estado confinado. Baja estabilidad en estado inconfinado. No
afectable por condiciones hidráulicas adversas. Compactación difícil.

2.3. También se distinguen agregados con finos suficientes: Para obtener una alta densidad. Contacto
grano a grano con incremento en la resistencia. Resistencia a la deformación. Mayor peso
volumétrico. Permeabilidad más baja. Susceptible a las heladas. Relativa alta estabilidad
(confinado o no confinado). No muy afectable por condiciones hidráulicas adversas. Compactación
algo difícil. Agregado con gran cantidad de finos, ejm. un coluvión: No existe contacto grano a
grano; los granos están dentro de una matriz de finos; este estado disminuye el peso volumétrico.
Baja permeabilidad. Susceptible a heladas. Baja estabilidad (confinado o no). Afectable por
condiciones hidráulicas adversas. No se dificulta su compactación.

3. DESARROLLO DE LA PRACTICA

El grupo deberá desarrollar lo siguiente:

3.1. Para el diagnóstico del perfil del suelo del Fundo:

3.1.1. En campo:
3.1.1.1. Ubicar y Dibujar con el mayor detalle posible la calicata de trabajo del fundo,
señalando medidas de diámetro, profundidad y área aproximada de la calicata.
3.1.1.2. Elegir una de las paredes de la calicata proceder a la limpieza y una vez limpio observar
detenidamente y apuntar lo observado.
3.1.1.3. Describir el color y señalar el grosor de cada horizonte. Determinar si existen
horizontes intermedios.
3.1.1.4. Determinar y esquematizar la composición de la capa arable.
3.1.1.5. Proceder a extraer muestras representativas de cada horizonte encontrado. Luego
tomar una muestra de la parcela asignada a su grupo de trabajo,

3.1.2. En laboratorio:
3.1.2.1. Tomar una muestra de 10 gramos de la muestra y hallar los parámetros físicos con
datos reales y comparativos. (densidad aparente, densidad real, porosidad).
3.1.2.2. Previamente se recolecta humus de lombriz. Luego, se preparan cuatro (4) muestras
por horizonte y parcela cada una con 50 gramos de tierra.
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3.1.2.3. De la misma manera se separan muestras de humus de 50, 100, 150 gramos de
humus con repeticiones según el número de muestras recolectadas en campo.
3.1.2.4. Se procede a la mezcla homogénea entre la tierra y el humus de tal manera que por
horizonte se obtenga: Por ejemplo para el Horizonte A.

50 gr 50 gr 50 gr 50 gr

+ + +
MUESTRA EN
BLANCO
HUMUS HUMUS HUMUS
50 GR 100 GR 150 GR

3.1.2.5. Repetir para cada horizonte para su parcela, una vez obtenida la mezcla homogénea se
procede al cálculo de los parámetros físicos.

3.2. Para el análisis de la textura del suelo:

3.2.1. Para la identificación de la textura con
ayuda de tamices de 0.05 mm, 0.02 mm se
obtendrá la arena, arcilla y limo presente en
la muestra. Una vez obtenidos estos datos
pero en porcentajes se cruzan dichos
resultados en el siguiente triángulo y se
ubica la textura teórica.

3.2.2. Textura práctica. Utilizando sus dedos índice

y pulgar, procederá a determinar la Textura
del siguiente modo:
 Humedezca ligeramente una pequeña
muestra de suelo.
 Tome la muestra entre los dedos y
oprima gradualmente, mueva el pulgar
hacia adelante para formar una faja o
rollo.
 Determine la presencia de cada una de
las fracciones.
 Identifique el tipo de textura.

DESCRIPCIÓN DEL TAMAÑO NOMBRE DE LA FRACCION GRAMOS (%)

MUY GRUESO PIEDRAS Y GRAVA

GRUESO ARENA
FINO LIMO
MUY FINO ARCILLAS

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PRACTICA Nº 4
Determinación del Contenido de Humedad en el Suelo

1. OBJETIVOS

1.1. Identificar los tipos de agua del suelo en el Fundo Oquendo.

1.2. Determinar el contenido de agua en el suelo.
1.3. Calcular los límites de humedad del suelo y desarrollar sus respectivos diagramas y perfiles.

2. ASPECTOS TEÓRICOS:

2.1. La fase líquida del suelo ocupa los capilares que existen en la fase sólida.

2.2. Esta fase líquida puede adoptar diferentes formas que, a su vez, presentan distintas posiciones para
ser utilizadas por las plantas: el agua gravitacional es la que no se encuentra retenida por las
partículas sólidas del suelo y por ende puede desplazarse libremente por los poros; agua capilar
aquella que es retenida por las partículas del suelo mediante fuerzas de tensión pudiendo ser
aprovechada por la planta; agua higroscópica equivale a la máxima cantidad de agua que las
partículas del suelo pueden absorber; y el agua de constitución que se encuentra en los diferentes
componentes del suelo siendo inutilizada por la planta.

2.3. Existen diversos procedimientos para medir el contenido de humedad del suelo, las cuales se
pueden agrupar en función de su exactitud y de las condiciones en que se realizan.Medidas de
Precisión. En Laboratorio: Método gravimétrico mediante desecación en estufa. Y en campo: sonda
de neutrones. Por su parte, las Medidas de Baja precisión y en campo: Método tensiométrico y
Método eléctrico.

2.4. El método a utilizar en ésta práctica es el Método gravimétrico; por ello los resultados obtenidos
expresan, generalmente la humedad en forma de gramos agua por gramo de suelo seco (1) o en
porcentaje de agua en relación con el peso de suelo seco (2), que será aplicada en este caso. La
determinación de la humedad se haría mediante las fórmulas:

(𝑎−𝑡)−(𝑏−𝑡) 𝑎−𝑡
H= = −1 (1)
(𝑏−𝑡) 𝑏−𝑡

𝑎−𝑡
H=100( − 1) (2)
𝑏−𝑡

a : Peso de la muestra del suelo antes de la desecación

b : Peso de la muestra después de la desecación
t : Tara del recipiente

2.5. El Perfil Hídrico es una representación gráfica del contenido de humedad del suelo a lo largo de su
perfil, en una fecha dada. Las representaciones se hacen mediante una gráfica de coordenadas ,
donde las abscisas corresponden al contenido de humedad determinado por los sistemas de
medición y las ordenadas indican la profundidad en centímetros.

2.6. Los Diagramas de Humedad son representaciones del contenido de humedad del suelo a una
profundidad determinada y su variación con el tiempo. Igual que los perfiles las representaciones se
hacen con gráficas de coordenadas donde las abscisas suelen señalar la fechas y la ordenadas los
estados de humedad del suelo medido mediante el porcentaje agua en relación con el peso del
suelo.

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3. DESARROLLO DE LA PRACTICA

El participante, haciendo uso de botellas de vidrio y una espátula como recogedora de muestra
procederá a realizar lo siguiente:

3.1. Recoger muestras del suelo de su parcela a diferentes profundidades (10, 20, 30 y 40 cm), antes y
después del riego, por cada muestra 150 – 200 gr.

10

20

30

40

3.2. Pesar y colocar 50 gramos de cada muestra en la estufa por un tiempo de 6 hrs. a una temperatura
de 105 ºC. Luego, pesar y realizar los cálculos con las fórmulas antes planteadas. Mínimo de tres (3)
repeticiones por muestra.

3.3. Repetir con la muestras después del riego. Graficar el Perfil y el Diagrama de Humedad de su
parcela, en papel milimetrado; o a una escala mediante un graficador informático.

Perfil Hídrico

A.R. D.R. %

cm

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PRACTICA Nº 5
Caracterización del Régimen hídrico del Suelo

1. OBJETIVOS

1.1. Identificar los límites de humedad según el diagrama de Attemberg.

1.2. Determinar el estado coherente y plástico del suelo.
1.3. Analizar las propiedades físicas del suelo en ambos estados (seco y húmedo).

2. ASPECTOS TEÓRICOS:

2.1. La Labranza tiene objetivo fundamental crear y mantener una adecuada estructura para que las
plantas que se cultiven en él encuentren un medio óptimo para su desarrollo.

2.2. El estado óptimo para la labranza, es cuando hay tal grado de humedad que permite obtener una
adecuada estructura de orden granular, donde el contenido de humedad y de aire se encuentran
equilibrados. Sin embargo, ello requiere un diagnóstico previo, en función del cual se determinan
los siguientes estados de humedad, los cuales pueden ser caracterizados utilizando los límites de
Atterberg:

2.2.1. Límite Inferior de plasticidad (LIP), es la humedad mínima por debajo de la cual el suelo no
puede deformarse sin ruptura.

2.2.2. Límite superior de plasticidad (LSP), corresponde a tal grado de humedad, donde cualquier
deformación realizada en el suelo tiende a restablecerse sin que para ello se produzca quiebre
alguno de sus estructuras.

2.2.3. Plasticidad del suelo (P), corresponde a la humedad del suelo comprendida entre ambos
límites de plasticidad.

2.3. Cuando la humedad del suelo se encuentra entre estos límites, el suelo está en estado plástico. Si la
humedad del suelo es inferior al LIP, aquél está en estado Coherente (seco), y si la humedad es
superior al LSP, el suelo se encuentra en estado líquido.

3. DESARROLLO DE LA PRACTICA

El participante debe realizar el siguiente procedimiento:

3.1. Recogerá una muestra de suelo, de su parcela asignada, en estado coherente. (aproximadamente
100 gr.)

3.2. Procederá a añadir agua a una parte de la muestra obtenida (aprox. 50 gr.) hasta que ésta llegue al
estado líquido o de adherencia.

3.3. Luego a una segunda muestra (aprox. 50 gr.) se le añadirá agua hasta que llegue a su estado
plástico. En el caso se exceda dejar filtrar el agua en exceso.
Obtenidas las tres muestras (estado seco, líquido y plástico) pesarlas, colocarlas en la estufa por 3
horas a 205 ºC.

3.4. Retirar las muestras de la estufa y pesar, calcular los porcentajes de humedad, obtenidos los
resultados diagramar los límites de humedad según Attemberg.

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PRACTICA Nº 6
Calidad del agua de riego para el cultivo

1. OBJETIVOS

1.1. Identificar los parámetros de calidad de agua para regadío.

1.2. Determinar los parámetros físicos y biológicos del agua de regadío usada en el Fundo Oquendo.
1.3. Interpretar los resultados obtenidos y clasificar el tipo de agua usada en el Fundo Oquendo con las
calidades establecidas en la norma nacional.

2. ASPECTOS TEÓRICOS:

2.1. La agricultura es la actividad humana que mayor demanda de agua supone a nivel mundial. El riego
de tierras agrícolas supone la utilización del 70% de los recursos hídricos en el mundo. En los países
en vías de desarrollo, muchas veces el agua utilizada para regadío represente el 95% del total de
usos del agua, y juega un papel esencial en la producción y seguridad de los alimentos. A largo
plazo, el desarrollo y mejora de las estrategias agrícolas para estos países esta condicionado al
mantenimiento, mejora y expansión de la agricultura de regadío.

2.2. Por otra parte, el incremento de la presión sobre los recursos hídricos para la agricultura compite
con el uso del agua para otros fines y representa una amenaza para el medio ambiente y utilización
insostenible de los recursos hídricos del planeta.

2.3. El agua El agua de regadío es uno de los usos que mayor competición con respecto a otros sectores,
y supone el 70-90% del uso del agua en ciertas regiones. El agua usada para regadío proviene de
fuentes naturales y alternativas.

2.3.1. Fuentes naturales incluye el agua de lluvia y superficial de escorrentía (lagos y ríos). Estos
recursos deben ser usados de una manera responsable y sostenible. La cantidad de agua que
provienen del agua de lluvia depende de las condiciones atmosféricas de la zona. El agua
superficial es un recurso limitado y, normalmente, requiere de la construcción de embalses y
presas para su explotación con un significante impacto ambiental.

2.3.2. Fuentes alternativas de regadío son el reuso del agua municipal y agua de drenaje. En
cualquier caso el uso de agua reciclada puede tener efectos adversos para la salud pública y el
medio ambiente. Esto dependerá de la aplicación/uso que se le de a este agua reciclada,
características y limitaciones de suelo, condiciones climáticas y practicas agrícolas. Por lo tanto,
es imprescindible que todos estos factores sean tenidos en cuenta en la gestión del agua
reciclada.

2.4. La calidad del agua está determinada por la presencia y la cantidad de contaminantes, factores
físico-químicos tales como pH y conductividad, cantidad de sales y de la presencia de fertilizantes.
Los seres humanos tienen una gran influencia en todos estos factores, pues ellos depositan
residuos en el agua y añaden toda clase de sustancias y de contaminantes que no están presente de
forma natural.

2.5. El agua salada es el agua que contiene cierta cantidad de sales. Esto significa que su conductividad
es más alta y cuando es bebida se detesta que es mucho más salada. El agua salada no satisface las
demandas de agua potable, porque la sal extrae el agua de los cuerpos de los seres humanos.
Cuando los seres humanos beben el agua salada se arriesgan a sufrir deshidratación. El agua salada
se puede encontrar por todas partes en la superficie de la tierra, en los océanos, en los ríos y en las
Ing. Chuquicondor /Ing. García /Ing. Briceño 12
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charcas de agua salada. Cerca del 71% de la tierra está cubierta con agua salada.
El agua dulce es el agua con una concentración de sal disuelta de menos del 1%. Hay dos clases de
depósitos de agua dulce: superficies de agua dulce estables tales como lagos, charcas y superficies
de agua interiores llamados humedales y el agua que fluye tales como corrientes y ríos. Estas aguas
cubren una parte de la superficie de la tierra muy pequeña, y sus localizaciones están sin relación al
clima. Solamente cerca del 1% de la superficie de la tierra se cubre con agua dulce, mientras que el
41% de las especies de peces conocidas habitan en este tipo de aguas. Las zonas del agua dulce
generalmente están conectadas o cerca de la tierra; por lo tanto a menudo están amenazadas por
una entrada constante de materia orgánica, de nutrientes inorgánicos y de agentes contaminantes.

2.6. Para determinar la calidad del agua agencias certificadas toman muestras; toman cantidades
pequeñas de agua en un medio que a posteriori se puede analizar en un laboratorio. Los
laboratorios analizan estas muestras según varios factores, y ven si está dentro de los estándares
de la calidad para el agua. Uno de estos factores es el número de colonias de bacterias coliformes;
éstas son un indicador para la calidad del agua para beber o nadar. Otro factor es la concentración
de ciertos contaminantes y de otras sustancias, tales como agentes de la eutrofización.

3. DESARROLLO DE LA PRACTICA:

3.1. Un análisis del agua de regadío es recomendable antes de su utilización, para asegurarnos que la
calidad de la misma es apropiada o las necesarias medidas de prevención y gestión son de
aplicación (ex. buenas practicas de gestión, uso de tecnologías convenientes en caso como las
suministradas por Lenntech). Además, el agua debe de ser controlada a corto, medio, largo plazo
para asegurarnos la validez de dicha agua para fines de regadío.

3.2. El agua de baja calidad y alta concentración de sales puede requerir de un sistema de tratamiento
por osmosis inversa. Aguas con problemas leves (ex. aporte mineral y cantidad de sal ligeramente
superior al recomendado), puede necesitar pequeños cambios en el suplemento nutricional
realizado mediante fertilizantes.

3.3. El procedimiento para la toma de muestras condiciona la precisión y fiabilidad de los datos
obtenidos y determina la interpretación y acciones que se deban tomar al respecto. Es importante
realizar un control de los estándares de calidad de manera frecuente para evitar o prevenir
problemas asociados.

3.4. Algunas consideraciones a tener en cuenta al realizar un análisis de la calidad del agua utilizada
para irrigación se especifican a continuación:
3.4.1. Normalmente una muestra de 1Litro suele ser suficiente.
3.4.2. Todas las muestras deben ser etiquetadas para identificar la fecha, lugar, hora y otra
información relevante.
3.4.3. Recoge muestras estacionales para que la información sea representativa en relación a las
variaciones de la calidad del agua con las distintas estaciones del año.
3.4.4. Recoge muestras antes y después de la aplicación del plan de tratamiento para el agua
reciclada y otras muestras cuando sea necesario como después de un largo tiempo de
almacenamiento del agua, etc.

3.5. La siguiente tabla recoge las recomendaciones necesarias para realizar una recogida, preparación y
conservación adecuada de la muestra:

Ing. Chuquicondor /Ing. García /Ing. Briceño 13

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Tipo de Adición de
Parámetro Conservación Comentarios
recipiente1 químicos
Aniones y cationes (Cloro, Sulfato, etc.), 1L plástico, con o Sin aditivos Oscuridad, Temperatura y oxigeno disuelto
cualquier forma de Nitrógeno y Fósforo, así sin aire 4°C debe ser medio en el lugar
como en general parámetros físico-
químicos (PH, SS, Conductividad, etc.)
COD 100 mL, plástico, Acido Oscuridad, Sin aditivos necesarios si la
sin aire sulfúrico 4°C muestra es analizada en un plazo
de 48horas

BOD 500 mL, plástico, Sin aditivos Oscuridad,

sin aire 4°C
Elementos traza 250mL, plástico, Acido Oscuridad, Un recipiente especial y la
con o sin aire nítrico 4°C utilización de aditivos es
necesario para el caso del
mercurio (Hg)
Elementos traza orgánicos y pesticidas 1L, Botellas de Sin aditivos Oscuridad,
cristal oscuro, sin 4°C
aire
Parámetros microbiológicos (coliformes 1-5L, botellas de Sin aditivos Oscuridad, Aditivos deben ser utilizados solo
totales y fecales, virus, etc.) plastico 4°C para desinfección de efluentes
esterilizada, con (tiosulfato sodico en presencia
aire de cloro residual)

3.6. La siguiente tabla recoge las recomendaciones necesarias para la preparación & conservación de la
muestra:

Agua subterránea
Agua residual &
Parámetros de control Suelos receptores Acuíferos superficiales Acuíferos
agua reciclada
profundos
Semanal o mensual - Bi-anual Anual
Coliformes
Turbidez En línea para regadío - - -
sin restricciones
Cloro residual En línea para regadío - - -
sin restricciones
Volumen Mensual - - -
Nivel del agua - - Bi-anual -
PH Mensual Anual Bi-anual Anual
Sólidos en Suspensión Mensual - - -
Sólidos Totales Disueltos Mensual - Bi-anual Anual
Conductividad (ECi) Mensual Bi-anual (ECe) Bi-anual Anual
BOD Mensual - - -
Amonio Mensual - Bi-anual Anual
Nitritos Mensual - Bi-anual Anual
Nitratos Mensual Anual (intercambiable NO3) Bi-anual Anual
Nitrógeno total Mensual Bi-anual Bi-anual Anual

Fósforo total Mensual Bi-anual (intercambiable P) Bi-anual Anual

Fosfatos (soluble) Mensual Bi-anual Bi-anual Anual
Solutos mayoritarios (Na, Cada tres meses Bi-anual Bi-anual Bi-anual
Ca, Mg, K, Cl, SO4,
HCO3, CO3)
Cationes intercambiables Anual - -
(Na, Ca, Mg, K, Al)
Elementos traza - - -
Fuente de información: Valentina Lazarova Akiçca Bahri; Water Reuse for irrigation: agriculture, landscapes, and turf grass; CRC Press.

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PRACTICA Nº 7
Evapotranspiración

1. OBJETIVOS

1.1. Medir la evapotranspiración de la parcela asignada.

1.2. Determinar los patrones y/o tendencias experimentada por la evapotranspiración en el periodo de
6 semanas.
1.3. Interpretar los resultados obtenidos.

2. ASPECTOS TEÓRICOS:

2.1. La determinación de las necesidades de agua de los cultivos es el paso previo para establecer los
volúmenes de agua que será necesario aportar con el riego. Los métodos investigados en relación a
estas necesidades se basan en la evapotranspiración.

2.2. El concepto de evapotranspiración como suma de la transpiración de la planta y de la evaporación

en suelo y planta, ha dado lugar a la utilización de fórmulas empíricas y a métodos de medición
directa, siendo ésta última la que procederemos a desarrollar.

2.3. MÉTODO DE LA CUBETA.- Éste método se basa en la utilización de cubetas evaporímetras, en las
cuales se determina la evapotranspiracion de referencia (ET o).

3. DESARROLLO DE LA PRACTICA:

3.1. Materiales: para esta práctica se requiere entre tres (3) y cinco (5) Baldes de un volumen de máx. 4
litros y Agua de regadío

3.2. Procedimiento: Se procede a llenar en su totalidad los baldes y colocarlos de forma que quede
cubierta la parcela, con la siguiente disposición:

(a) (b)

(c)

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3.3. Las lecturas del nivel de agua deberá realizarse cada 2 días procurando que sean a la misma hora
del día, preferentemente en las primeras horas de la mañana, siendo necesario reponer el agua que
se va perdiendo por evaporación, después de realizar las lecturas.

3.4. Cálculos: La Evapotranspiración de Referencia (ETo) se estima por la siguiente expresión:

ETo = Kp - Ep
Donde:
Kp = Coeficiente de cubeta (0.8)
Ep = Volumen de agua evaporada

Por su parte, la Evapotranspiración Total (ETt), se obtiene del siguiente modo:

(ETt) = ET1 + ET2 + ET3 + ET4 +…..+ETn

La determinación del Agua necesaria para el riego (ETc), se calcula por medio de la expresión:

ETc = Kc * ETo
Donde:
Kc = Coeficiente de cultivo.

3.5. Evaluación: La evaluación de este importante parámetro, que intenta medir el consumo de agua
por los cultivos, requiere responder a dos interrogantes:
a. ¿Cuáles son las fórmulas empíricas y en qué casos se utilizan?
b. ¿Cuál es el fin de la Determinación de la Evapotranspiración?

Coeficiente de cultivo Kc:

Humedad Relativa > 70%
Fríjol verde: 0.60
Fríjol seco: 0.70
Maíz: choclo: 0.85
Maíz morado: 0.80
Maíz amarillo: 0.72
Sábila: 0.60

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PRACTICA Nº 8
Análisis de la Calidad de la semilla

1. OBJETIVOS

1.1. Analizar la calidad del material de siembra utilizado en la parcela.

1.2. Determinar los parámetros del material de siembra utilizado en la parcela.
1.3. Interpretar los resultados obtenidos.

2. ASPECTOS TEÓRICOS:

2.1. La semilla es conocida como el factor biológico, puesto que de la calidad de ésta depende
crucialmente la magnitud en la formación de las cosechas.

2.2. La semilla como material de siembre puede ser de origen sexual o vegetativo. El primero se conoce
también como semilla botánica y al segundo como semilla agronómica.

2.3. La semilla para poder ser certificada o registrada, es decir contar con un protocolo de calidad,
requiere de innumerables parámetros técnicos.

2.4. Los principales parámetros se detallan en el siguiente cuadro:

PRINCIPALES PARÁMETROS TECNICOS FORMULA BREVE DESCRIPCION

𝑆𝑉 S. V. =Semilla variedad
P= *100
PUREZA 𝑆𝑇 S. T.= Semilla total de la muestra

% 𝑑𝑒 𝑠𝑒𝑚𝑖𝑙𝑙𝑎𝑠 𝑔𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠
Sg= Capacidad de ser viable (reproducrise)
FUERZA GERMINATIVA 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑠𝑒𝑚𝑖𝑙𝑙𝑎𝑠

𝑆𝑔
𝑉𝐺 = (100) Porcentaje de la Fuerza germinativa en
VIGOR GERMINATIVO 𝑆𝑇 un periodo determinado.
P. = Pureza
VALOR AGRÍCOLA VA = P * VG
V. G.= Vigor germinativo
CALIBRADO

PESO De 1000 semillas GRMS

FG *100 Fracción grande

T. SEMILLA

FM *100 Fracción media

TAMAÑO DE LA SEMILLA
T- SEMILLA

FME *100 Fracción menuda

T. SEMILLA

VALOR SANITARIO S. D. *100 S. D. = Semilla dañadas

T. SEMILLA

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3. DESARROLLO DE LA PRACTICA

El alumno, utilizando las fórmulas establecidas, procederá a determinar lo siguiente:

3.1. Humedad de la semilla: dejar secar durante 8 días, pesar la semilla el día 1 y luego el día 8.

3.2. Contar 1000 semillas y determinar su peso, en repeticiones de cada 250 semillas. Luego hallar el
promedio.

3.3. Para Hallar la fuerza germinativa, con una muestra de 10 semillas, en cuatro repeticiones, proceder
colar en una bandeja con humedad y después de 8 días contar las semillas germinadas. Luego hallar
el ratio entre semilla germinada versus el total de la muestra.

3.4. Para hallar los datos del Calibrado, determinar en una muestra de 250 semillas, los
correspondientes tamaños o fracciones: grande, mediana y menuda. Pesar cada fracción y hallar el
%.

3.5. Establecer el Esquema de Siembra. Determinar la distancia entre surcos y distancia entre planta;
luego esquematizar.

3.6. Densidad de Siembra: utilizando las distancias entre surcos y las distancias entre plantas, obtendrá
el número de plantas en un metro cuadro y con relación al área total de su parcela obtendrá la
densidad de siembra.

Densidad = Número de semillas

Superficie de la parcela

3.7. Así mismo, luego de haber obtenido el peso de mil semillas , éste peso obtenido deberá servir para
obtener el peso de las semillas sembradas y germinadas en un determinada superficie en su caso
las parcelas asignadas, obteniendo la Norma de Siembra:

Norma de siembra = Kg. Semilla

Ärea de la superficie

3.8. Coeficiente de Nascencia, Producto del cual se obtiene el número de plantas que según el vigor
germinativo de la semilla deben de crecer.

C.N.= Densidad de siembra * Vigor Germinativo = W t

Wt, número teórico o esperado que germinó en la parcela.

3.9. Coeficiente de Establecimiento, plantas que se desarrollaron satisfactoriamente en la parcela.

C.E. = W t + 0.03 densidad de siembra

3.10. El Coeficiente de Población se estima por:

C. P. = C. E. – Pérdidas mecánicas. (0.03 C. E.)

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PRACTICA Nº 9
Análisis de Producción: Densidad de siembra

1. ASPECTOS TEÓRICOS:

- Se trata de disponer un numero de semillas a un marco o terreno conocido para que el

número de plantas que lleguen al final del desarrollo proporcionen una cosecha óptima tanto
en cantidad como en calidad.

- Los factores que deben considerarse para establecer la densidad de siembra son: Edáficos,
cuando la fertilidad y la humedad del suelo son buenas, es decir, suelos fértiles y con un buen
drenaje permiten tener densidades altas con elevado número de elementos productivos, en
tanto que los suelos de escasa fertilidad ven sus rendimientos mermados con una alta
densidad de siembra. De cultivo, suelos bien preparados y desprovistos de malezas admiten
mayor densidad de siembra que otros con preparación deficiente o con fuertes invasiones de
malezas. Naturaleza de la planta cultivada, cada especie y cada variedad de cultivo requiere
una densidad de siembra propia, que es, a su vez, función de los factores de suelo y de cultivo
mencionados anteriormente.

2. DESARROLLO DE LA PRACTICA

El alumno,

Así mismo, luego de haber obtenido el peso de mil semillas , éste peso obtenido deberá servir para
obtener el peso de las semillas sembradas y germinadas en un determinada superficie en su caso
las parcelas asignadas, obteniendo la Norma de Siembra:

Norma de siembra = Kg. Semilla

Área de la superficie

Densidad = Número de semillas

Superficie de la parcela

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PRACTICA Nº 10
Análisis de Producción: Superficie Foliar

1. DESARROLLO DE LA PRACTICA
El GRUPO, utilizando su Cuaderno de Campo deberá realizar lo siguiente:

a) Determinar la superficie de siembra, tomando como referencia los datos anteriores.

Esquematizar.
2
b) Ubicar dentro de la parcela dos áreas, de aproximadamente 5 m , la primera de alta densidad
y la segunda de baja densidad.

Alta Densidad

5 m2

Baja densidad

c) Luego, realizar un conteo de cuantas plantas hay dentro del área previamente señalado y
escoger al azar el 20% de ellas.
d) A las plantas seleccionadas al azar tomar su altura, el grosor del tallo, el número de hojas por
tallo.
e) De cada una de las plantas seleccionas retirarle por lo menos 3 hojas: de la parte superior,
media e inferior, para que luego cada una de estas hojas sean dibujadas en papel
milimetrado para así facilitar el cálculo del área foliar por cada planta.

f) Obtenidas las áreas promedio de cada planta, se procede a una sumatoria, de la cual
obtendremos la Superficie Foliar promedio de cada una de las áreas.

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PRACTICA Nº 11
ESTABLECIMIENTO DE UNA ALTERNATIVA DE ROTACIÓN DE CULTIVOS

1. ASPECTOS TEÓRICOS:

- Siendo conscientes que los diferentes cultivos dejan el suelo modificado en sus aspectos físico,
químico y biológico. Es conveniente ordenar o secuenciar todas las especies que vayan a
utilizarse para poder controlar de la mejor forma posible las modificaciones y/ o influencias
que éstas puedan producir al suelo.

- Es por ello que buscando evitar el agotamiento del suelo y de las reservas de humedad del
suelo, es necesario realizar un sistema de rotación de cultivos el mismo que permita al suelo
recuperarse y mantenerse en estado óptimo para así alargar su vida útil y por ende mantener
y elevar el rendimiento de las cosechas.

2. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

El Grupo, haciendo uso de sus conocimientos adquiridos durante el año , elaborará una alternativa
de Rotación de cultivos para su parcela cumpliendo con los siguientes requerimientos:

- El Diseño de ROTACIÓN DE CULTIVO deberá ser de ciclo intermedio es decir , con una duración
entre cuatro (4) y ocho (8) años.

- El Diseño de ROTACIÓN DE CULTIVO deberá ser de Ciclo cerrado; ES DECIR. SE mantendrá la

sucesión y la superficie dedicada a cada cultivo durante todo el tiempo que dure la rotación.

- El DISEÑO DE CULTIVO deberá estar constituido por cultivos anuales y durante el tiempo que
dure la rotación ninguno de los cultivos deberá de repetirse.

Para realizar la ROTACIÓN DE CULTIVOS, deberá de considerar los cultivos anteriores que se
desarrollaron en sus parcelas para realizar un buen diagnóstico y por ende una buena elección de
nuevos cultivos.

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