Proyecto FAO - TCP/ARG/2902 (A)

"Manejo sustentable de ecosistemas forestales

de la cuenca Los Pericos - Manantiales”

Cartilla de divulgación Nº 10

Actividades Sociales Participativas

Curso de Capacitación Finca El Pongo
Lic. Mónica Echenique (antropóloga)

Organización Gobierno de la
Secretaría de las Naciones Pcia. de Jujuy
de Ambiente Bosque Ministerio
Modelo Unidas para
y Desarrollo de Producción
Sustentable Jujuy la Agricultura Infraestructura
y la Alimentación Grupo Yavi de y Medio Ambiente
Investigaciones Científicas
 Proyecto FAO - TCP/ARG/2902 (A)

"Manejo sustentable de ecosistemas forestales

de la cuenca Los Pericos - Manantiales”

Cartilla de divulgación Nº 10

Actividades Sociales Participativas

Curso de Capacitación Finca El Pongo
Lic. Mónica Echenique (antropóloga)

Dirección de Bosques
Secretaría de Ambiente
Programa Nacional
y Desarrollo Sustentable
de Bosque Modelo

Organización de las Naciones

Unidas para la Agricultura
y la Alimentación

Gob. de la Pcia. de Jujuy

Bosque Modelo Grupo Yavi de Ministerio de Producción
Jujuy Investigaciones Infraestructura
Científicas y Medio Ambiente
CURSO DE ARTESANÍAS
UTILIZACIÓN DE LOS RECURSOS NO MADERABLES DEL BOSQUE EN LA
(PERICO-JUJUY)
Teniendo en cuenta el creciente interés
del mercado en los productos "naturales", nos
hemos propuesto la realización de un curso de
artesanías utilizando recursos no maderables
y desechos de la producción existentes en
esta finca ubicada en la Cuenca Los Pericos-
Manantiales. La intención de esta capacita-
ción fue encontrar un producto artesanal con
carácter propio que pudiera ayudar al desarro-
llo económico local en épocas en que no hay
empleo rural.
Esta cartilla recoge la información reco-
lectada de distintas fuentes documentales y
de la habilidad práctica de las capacitadoras.
A ese conocimiento se suma la puesta en
acción de esta experiencia en la finca.
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FINCA EL PONGO
Los productos forestales no maderables
son definidos por la Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO), como "los bienes de ori-
gen biológico (distintos de la madera, la leña y
el carbón vegetal) y los servicios brindados por
los bosques, otras áreas forestales y los árbo-
les fuera de los bosques".
Los mismos incluyen, entre otros, los pro-
ductos alimenticios, farmacéuticos, aromáti-
cos y bioquímicos provenientes de plantas,
como así también las fibras, toxinas y forra-
jes; aquellas utilizadas como ornamentales y
los productos provenientes de animales e
invertebrados.
Nos propusimos identificar y localizar los

productos existentes en la Finca El Pongo.
Buscábamos distintas clases de cañas, semi-
llas y frutos, hojas secas, chalas de choclo,
hojas y varillas de juncos, ramas de las arau-
carias, piñones, los ramas de pinos, piñas.
Recogemos vainas de chañar, tusca, algarrobo
y algunas enredaderas. Todos estos productos
pueden recolectarse en forma silvestre o pro-
ducirse en plantaciones forestales o sistemas
agroforestales. Las personas mayores nos
aconsejaron algunas especies y dónde encon-
trarlas, por ejemplo: guayacán, algarrobo y
eucaliptos, en los callejones y bordes de los
corrales; pinos, araucarias y magnolias, en el
parque de la Sala; totora, en la represa ubica-
da al lado de la Sala.
Entre los diferentes tipos de cañas que se
encuentran ubicadas en diversas zonas de la
finca, buscamos caña de bambú de variados
grosores para la confección de cortinas. Estos
tipos están ubicados en las márgenes de los
arroyos de riego. También nos orientamos
hacia aquellos ejemplares de caña que presen-
tarán mayores dimensiones, más altura y
ancho, y una tercera especie que tiene una cur-
vatura especial y que se usa para bombillas.
El bambú puede constituir un recurso muy
interesante hasta ahora poco utilizado, para la
construcción de muebles, utensilios, artesaní-
as, además es una alternativa o sustituto de la
madera en las viviendas rurales.
De una cantera donde se realizan ladrillos
se extrajo arcilla y aunque no es de buena cali-
dad se la utilizó para realizar pequeñas cuentas.
Recuperación de Comidas Tradicionales
La utilización de las cañas de bambú
Durante la implementación del curso se
utilizaron todos los productos encontrados en
la finca, pero especialmente dada la maleabili-
dad y las múltiples posibilidades, se trabajó
sobre los distintos tipos de cañas encontrados
en la finca.
El hombre desde los inicios de su historia
ha empleado las cañas de bambú para diver-
sos usos. Ha construido desde elementos de
caza y pesca, instrumentos musicales y todo
tipo de utensilios, pasando por el arte, en la
decoración y la alimentación ya que en algu-
nos lugares se comen sus brotes en ensaladas.
De allí que en los proyectos de desarrollo
comunitario en los últimos tiempos formulen el
manejo sustentable del bambú. A partir de los
cuales se puedan proponer espacios de acción
como Centros de Desarrollo Artesanal de pro-
ductos a partir del uso de la caña. Para lo cual
es necesario que la población realice una
explotación racional que garantice la continui-
dad del uso del recurso para fines artesanales.
El bambú se desarrolla a partir del manejo del
hombre, no se propaga sin su ayuda para lo
que se deben tener en cuenta algunas de sus
características.
¿Qué nos ofrece el bambú?
Las particularidades que nos ofrecen las
distintas variedades de bambú son muy dife-
rentes, variando en resistencia, durabilidad,
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flexibilidad, etc. También la edad, época de
corte y tratamiento tienen una influencia deci-
siva en las características del material.
Las cañas son un material fácilmente
renovable; se han encontrado datos muy inte-
resantes de su uso en otros países latinoame-
ricanos, que permiten ver el potencial del
mismo en diferentes aplicaciones. Algunas de
sus características incrementan el interés
sobre esta especie, cuando se sabe que su cre-
cimiento es sorprendente y que pueden obte-
nerse cosechas del producto en lapsos de 5 a
6 años, a diferencia de la mayoría de especies
maderables que requieren de un tiempo cuatro
veces mayor para alcanzar su madurez.
El bambú o la caña como se la conoce en
nuestra zona, es pariente del arroz y maíz (gra-
míneas) y es el único "dinosaurio" vegetal
viviente sobre el planeta, capaz de convertirse
en gran opción para solucionar problemas de
erosión y preservación de las fuentes de agua,
debido a la estructura radical basada princi-
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palmente en sus rizomas que impiden que
actúen los agentes erosivos. Por tal motivo,
constituye una muy buena alternativa para
recuperar las cuencas hidrográficas, porque
además de retener el suelo en las laderas, pro-
tege con su sombra los espejos de agua. Su
follaje caído al suelo, sirve de "esponja" rete-
nedora de la lluvia.
Este es un recurso muy común en las fin-
cas de la Cuenca y han sido introducidas por
el hombre en los bordes de los arroyos y ríos.
En la Finca El Pongo tenemos disponibilidad de
tres clases de bambú.
Taxonómicamente, los bambúes pertene-
cen a la más primitiva, diversa y menos estu-
diada subfamilia de las Poáceas (gramíneas),
la denominada subfamilia Bambusoideae y se
pueden agrupar en dos grandes supertribus:
constituyen los bambúes herbáceos y los bam-
búes leñosos.
En cuanto a su distribución geográfica, los
bambúes en América se extienden desde los
39°25' N, de la parte oriental de los Estados
Unidos, hasta los 45°23' 30" S en Chile y aun
hasta los 47° en Argentina.
Usos del bambú
El bambú común tiene propiedades estruc-
turales que se usan frecuentemente en la cons-
trucción de viviendas o habitaciones con usos
adicionales como cocinas o trasteros. Las
cañas enteras se ocupan para postes, puntales
y andamios. Así las cañas partidas por la mitad
a lo largo se ocupan entretejidas para formar
divisiones o tabiques. También cuentan con
una amplia aplicación en la producción de mue-
bles, utensilios, artesanías. Segmentos de
caña tratadas y sin tratar se utilizan como pos-
tes de cercas, las estacas y puntales obtenidos
de esta especie son muy importantes en el cul-
tivo de algunos vegetales de la huerta.
El bambú se cultiva como una planta orna-
mental y como barreras, tabiques, sombra
para ganados y barreras contra el viento.
¿Qué podemos construir a partir de un
trozo de caña?
· Pulseras y collares con canutillos de caña
· Recipientes para líquidos y sólidos
· Arcones para guardar cosas
· Maceteros
· Cucharas
· Cortinas
Materiales:
· Canutillos de caña de pequeño grosor
· Hilo de cáñamo
· Cierre para collar o pulsera
· Alambre de cobre o alpaca
· Pequeñas cuentas de cerámica de colores
· Trozos de caña de más de 8 cm de ancho,
cortadas por debajo del nudo para poder usar-
lo como recipiente.
· Patrones de diseño para copiar sobre la
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pieza. de alambre y con una pinza se realizan las ter-
· Clavos minaciones efectuando un gancho en cada
extremo con diferente dirección.

Herramientas También se pueden realizar estas piezas

· Sierras eléctrica con hilo de tanza de 0,25.
· Caladora
· Tijera de podar
· Escofina Los Patrones de motivos pueden ser:
· Martillos
· Pinza · Canutillos de dos tamaños intercalando uno
· Pirograbador o soldador eléctrico y otro.
· Canutillos del mimo tamaño intercalando
uno tostado y otro no.
Técnica · Canutillos y cuentas de cerámica de colores.
· Enhebrado · Canutillos y pequeñas semillas.
· Calado
· Gravado Una vez que las alumnas tienen la idea básica,
· Perforado solas empiezan a elaborar patrones diferentes.
· Macramé

Realización de las piezas
Collar y pulsera
A partir de la recolección de varas de caña
fina se preparan los canutillos de diferentes
tamaños, luego de cortar se puede tostarlos
en una sartén directamente sobre el fuego
para que tomen un color oscuro.
Cortar los hilos del tamaño deseado para
armar el collar o la pulsera e ir insertando los
canutillos y las perlas siguiendo diferentes
patrones.
Mates grabados
A partir de la recolección de las cañas de
7 u 8 cm de espesor, se pueden realizar dife-
rentes recipientes para guardar líquidos y sóli-
dos, cortando la caña en la base del nudo a
una altura de 7 u 8 cm.
A este trozo de caña luego se debe des-
gastar la parte interna con una herramienta
para adelgazarla y darle mayor holgura al reci-
piente, se lija toda la pieza y se puede empe-
zar a grabar el diseño o motivo elegido en la
cara externa de la pieza.

Para los cierres se cortan pequeños trozos

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Bombillas
A partir de una caña de bambú existente
en la zona que posee como característica una
curvatura, se cortan las piezas a una altura
adecuada al recipiente y según la curvatura de
la caña. Estas piezas también se pueden piro-
grabar.
Maceteros
Cortar cañas de igual grosor y tamaño
para armar una estructura atada con hilo sisal
a la que luego se le pueden tejer manijas con
macramé para colgar de las galerías.
A una pieza de caña de grandes dimensio-
nes se le puede calar, en la zona entre nudos,
un motivo o ventanita para albergar una plan-
ta en su interior.
Otra posibilidad es cortar este mismo
trozo de forma longitudinal calando un rectán-
gulo en uno de sus lados y ubicar las plantas
en su interior.
Veleros
Cortar piezas de distinto grosor y altura
por debajo del nudo y llenar de cera su interior.
Cucharas
Con una herramienta cortante se puede
calar la forma de una cuchara sobre una pieza
de caña cortada por la mitad. Existen varias
posibilidades a partir de los diferentes tama-
ños, así como la profundidad de las piezas. En
Recuperación de Comidas Tradicionales
un caso se puede conservar la parte inferior de
la pieza y sacar la parte de arriba y por enci-
ma del nudo se deja el tubo completo rema-
tando con alguna forma especial o insertando
en la punta un trozo de madera cilíndrico que
le da una buena presentación.
Cajas o cofres
Si cortamos la pieza por la mitad tenemos
un recipiente al que se le pueden poner herra-
jes para que se pueda abrir y cerrar y la forra-
mos por dentro con una tela fuerte. Luego
podemos realizar una pieza a modo de pie para
que el recipiente no se mueva. A una pieza le
realizamos una caladura rectangular de las
mismas dimensiones que la caja y la incrusta-
mos allí.
Cortinas
Se corta un vara del ancho de la puerta, a
la que se le realizan perforaciones con el sol-
dador eléctrico a uno o dos cm de distancia
uno del otro, allí se enganchan tramos de
tanza de la altura de la puerta o ventana que
se desea proteger y se comienza el enhebrado
de las piezas de cañas que se fueron cortando
previamente a partir del patrón elegido o dise-
ñado.
El diseño de estas piezas se efectúa a par-
tir de los cortes en diagonal que se le realizan
a las piezas usando una sierra que puede ser
eléctrica o no y se le dan a las piezas un corte
diagonal con el que luego se arman figuras.
Otra posibilidad es cortar las piezas en forma
de círculos de mayor o menor grosor. A estas
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piezas así logradas se le intercalan diferentes
semillas.
Marcos, bolígrafos, juguetes, llaveros, lla-
madores o colgantes
Las múltiples posibilidades que nos da
este material permiten que cada uno pueda lle-
gar a realizar la pieza que necesita o que su
imaginación le impulsa a crear.
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Recomendaciones
Para poder realizar las artesanías las
cañas deben estar secas porque si se trabaja
sobre cañas verdes éstas pueden partirse.
Tratar las piezas con productos insectici-
das líquidos, extendiéndolos mediante un pin-
cel sobre la superficie y el interior de los obje-
tos. No hay que olvidar ningún rincón.
 Proyecto FAO - TCP/ARG/2902 (A)

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Lic. Mónica Echenique (antropóloga)

Organización Gobierno de la
Secretaría de las Naciones Pcia. de Jujuy
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y Desarrollo de Producción
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y la Alimentación Grupo Yavi de y Medio Ambiente
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