Ada bintang baru dalam usaha budidaya laut.

Adalah ikan bawal bintang yang saat ini sudah

dibudidayakan dalam keramba jaring apung (KJA). Bawal bintang memeiliki bentuk tubuh yang mirip
dengan ikan bawal air tawar. Yang berbeda dari keduanya adalah ukuran bawal bintang bisa mencapai
lebih dari 5 kg per ekor. Harga jual ikan karnivora ini juga termaksud mahal sekelas dengan ikan kakap
dan kerapu ekspor.
Bawal bintang memiliki nama ilimiah Trachinotus blochii dan dalam bahasa inggris disebut sebagai silver
pompano. Bawal bintang merupakan ikan pemakan segala, perenang cepat dengan bentuk tubuh
gepeng agak membulat, ekor bercagak dan warna perak keabu-abuan. Sisik bertipe ctenoid (sisir) yang
halus. Ikan dewasa yang sudah matang gonad berukuran lebih dari 1 kg dengan panjang lebih dari 25
cm. Ukuran dewasa biasanya berumur sekitar 3 tahun. Daging ikan ini tebal, memiliki rasa yang gurih,
kandungan gizi yang luar biasa dan sedikit duri.
Bawal bintang adalah komoditas perikanan laut yang dapat dijadikan alternatif usaha perikanan
budidaya laut. Berikut ini keuntungan atau kelebihan usaha budidaya bawal bintang, yaitu :
1. Pasar terbuka luas
Komoditas bawal bintang selain disukai oleh pasar dalam juga disukai oleh luar negeri. Ikan ini
termaksud golongan ikan dengan harga yang mahal . Bahkan ada beberapa yang mengatakan bahwa
harga ikan bawal bintang jauh lebih mahal dibandingkan dengan ikan gurame dan ikan kerapu yang
selama ini dikenal sebagai ikan dengan ekonomis tinggi. Dipasar lokal harga bisa mencapai Rp 60.000,00
– Rp 85.000,00 atau sekitar USD 6 – 8 /kg.
Permintaan pasar akan stok ikan bawal setiap hari semakin meningkat seiring dengan semakin
banyaknya penggemar ikan ini. Hal ini dapat dilihat dari sajian rumah makan yang banyak menyajikan
ikan bawal sebagai menunya.
Pangsa pasar ikan bawal bintang diluar negeri terutama terdapat di negara Jepang, Hongkong, Taiwan,
China dan Kanada. Kelima penduduk negara ini merupakan konsumen utama dan sangat menyukai ikan
bawal bintang.
2. Laju Pertumbuhan relatif cepat (6-8 bulan)
Pertumbuhan ikan bawal bintang relatif cepat dengan ukuran panjang 2,5-3,0 cm, setelah dipelihara di
dalam tangki dan KJA selama 7,5 – 9,0 bulan mencapai bobot 350-500 gram, sedangkan pemeliharaan
selama 16 – 20 bulan mencapai bobot 1.200 – 1.850 gram dapat digunakan sebagai calon induk (Nur
Muffich Junianto et al, 2008).
3. Adaptasi pakan sangat mudah
Adaptasi ikan bawal terhadap pakan yang diberikan terbilang mudah. Pakan dapat diberikan berupa
pelet ataupun ikan rucah. Untuk ikan yang masih berupa bibit, dapat diberikan pakan dengan frekuensi
4-5 kali sehari. Pemberian pakan pada benih ikan bawal bintang yang telah dilepas ke dalam petakan
dilakukan dengan frekuensi 4 kali/hari yaitu pada pukul 07.00, 10.00, 13.00, dan 15.00 WIB. Sedangkan
untuk ikan yang sudah besar berilah pakan sebanyak dua kali dalam sehari.
Pertumbuhan harian ikan bawal bintang dengan menggunakan pakan buatan adalah sebesar 2,89
gram/hari, sedangkan dengan pemberian pakan ikan rucah pertumbuhan hariannya sebesar 1,6
gram/hari. FCR yang diperoleh selama masa pemeliharaan 6 bulan dengan menggunakan pakan buatan
sebesar 1 : 2, sedangkan dengan menggunakan pakan ikan rucah sebesar 1 : 7. Manajemen pemberian
pakan induk harus diperhatikan kualitas dan kuantitas pakan. Kualitas pakan akan terpenuhi dengan
pemberian ikan rucah segar, pelet, pencampuran vitamin dan multivitamin. Sedangkan untuk kuantitas
pakan yang baik diberikan 3-5% dari berat total induk yang akan dipijahka
4. Tahan terhadap serangan penyakit dan tidak bersifat kanibalisme
Ikan bawal bintang termasuk komoditas perikanan yang tahan terhadap serangan penyakit. Namun
walaupun termasuk kategori ikan yang tahan penyakit tetap saja perlu diperhatikan terhadap kualitas
lingkungan pemeliharaan budidaya ikan bawal.selain itu ikan bawal bintang tidak bersifat predator
sehingga ikan ini tidak akaan memakan sesamanya. Dengan tidak adanya sifat ini maka proses budidaya
ikan bawal bintang akan lebih mudah karena kontrol pertumbuhan ikan tidak serumit ikan dengan sifat
predator.
5. Padat tebar cukup tinggi dengan SR tinggi
Padat tebar ikan bawal bintang dalam proses pembudidayaan ikan cukup tinggi yakni anatara 150 – 200
ekor per petak keramba jaring apung (KJA) dengan ukuran petak 3x3x3 . Dengan kepadatan tebar yang
cukup tinggi ini tentu menguntungkan karena hasil panen yang didapat jadi lebih banyak. Pemilahan
ukuran perlu dilakukan walaupun ikan ini tidak bersifat kanibalisme. Hal ini berguna untuk menghindari
variasi ukuran yang menyebabkan ikan yang kecil akan kalah bersaing makanan dengan ikan yang besar
sehingga pertumbuhanya terganggu, maka dilakukan pemilahan atau penyeragaman ukuran. Dengan
demikian pada satu waring atau jaring hanya dipelihara ikan yang satu ukuran.
Penyeragaman ukuran (Sortir) pada awal pemeliharaan dilakukan minimal dua minggu sekali dan
selanjutnya dapat dilakukan setiap satu bulan. Tingkat kehidupan atau Survival Rate (SR) ikan bawal
bintang yang dibudidayakan di karamba jaring apung cukup tinggi dan bisa mencapai 90 persen.
6. Ketersediaan Benih Cukup Melimpah
Jenis ini sebagai ikan introduksi baru yang dikembangkan, indukannya berasal dari Taiwan dan baru
dibenihkan secara komersial tahun 2007. Pada awalnya benih ikan bawal bintang didapat dari alam.
Seiring dengan semakin menipis ketersediaan benih di alam maka keberlangsungan sempat menemui
kendala. Namun dengan keberhasilan Balai Budidaya Laut Batam dalam pembenihan maka masalah
benih tidaklah menjadi kendala dalam proses pembudidayaan ikan bawal bintang ini. Sejak 2 tahun
terakhir Balai Besar Riset Perikanan Budidaya Laut Gondol Bali sudah mulai melakukan kegiatan
pembesaran calon induk dengan ukuran 20-25 cm, bobot 450-600 g dan pada tahun ini sudah mencapai
ukuran panjang total 38,0-46,50 cm dan bobot sekitar 1.200-1.850 g sudah berhasil memijah.
7. Teknologi Budidaya sudah tersedia
Menurut Balai Budidaya Laut Batam, proses budidaya ikan bawal dimulai dari pemilihan telur agar
memperoleh benih yang berkualitas. Telur yang telah dipanen diseleksi antara yang dibuahi dan yang
tidak dibuahi. Untuk menjaga dari penyakit (agar steril) dilakukan perendaman dengan acriflavin. Bak
pemeliharaan larva adalah fiber glass bulat dilengkapi dengan sistem sirkulasi air dan oksigen.
Kepadatan telur adalah 50 butir/liter, setelah itu secara periodik dilakukan penjarangan pada D3O
sebanyak 10 ekor/liter. Pakan yang diberikan pada tahap awal (D2-D12) adalah algae
(Chlorella/Tetracelmis) dan Rotifera (Brachionus sp.). Copepoda dan Naupli Artemia adalah pakan alami
yang diberikan setelah larva berumur 12 hari s.d. umur 30 hari. Untuk menjaga kondisi larva tetap stabil
pengelolaan media pemeliharaan dilakukan dengan pergantian air sebanyak 10-20% / hari.
Setelah umur 30 hari dilakukan pendederan terhadap benih yang telah dihasilkan. Bak yang digunakan
adalah fiber glass dengan dilengkapi sistem aerasi dan air mengalir selama 24 jam. Pakan yang
digunakan adalah kombinasi ikan cincangan, biomassa artemia dewasa dan pellet sebanyak tiga kali
sehari ( pagi, siang dan sore). Guna meningkatkan tingkat kelangsungan hidup dan percepatan
pertumbuhan diberikan multivitamin, dan untuk mengontrol kualitas air supaya tetap baik setiap hari
dilakukan penyiponan dasar bak.
Benih siap tebar berukuran 3 inchi yang dicapai setelah pendederan selama 2 bulan dipelihara di
keramba jaring apung untuk dibesarkan. Penebaran benih sebaiknya dilakukan pada pagi atau sore hari.
Aklimatisasi perlu dilakukan karena adanya perbedaan, suhu dan salinitas antara daerah asal benih atau
media transportasi dengan kondisi air tempat pemeliharaan. Apabila sistem transportasi dengan
menggunakan kantong plastik, maka aklimatisasi dilakukan dengan membuka kantong plastik dan
memasukkan air laut kedalam kantong sedikit demi sedikit. Setelah suhu dan salinitas hampir sama
maka benih dapat ditebarkan.
Untuk pengangkutan jarak pendek, aklimatisasi dilakukan dengan cara menambahkan air laut sedikit
demi sedikit kedalam wadah pengangkutan. Padat tebar berkaitan erat dengan pertumbuhan dan angka
kelulushidupan. Apabila kepadatan terlalu tinggi pertumbuhannya lambat akibat adanya persaingan
ruang, oksigen dan pakan. Jadi, budidaya ikan bawal bintang adalah sebuah alternatif usaha perikanan
budidaya yang cukup menggiurkan untuk dilaksanakan. Dengan harga yang cukup mahal, penghasilan
yang didapat cukup menjanjikan dengan keuntungan mencapai puluhan juta rupiah. Apalagi keuntungan
yang besar ini dengan masa pemeliharaan yang tidak terlalu lama.