yukmakan.

com 1
YUK KETEMU REDAKSI

Editor's GEROMBOLAN TUKANG MAKAN

Tukang Mimpin

Note
Soegianto

Tukang Ngatur
Aletta Sumampouw

Bulan Februari selalu saja diidentikkan Tukang Periksa

dengan segala hal yang berhubungan Tim yukmakan.com
dengan kasih sayang. Maklum saja,
Tukang Saran
karena di pertengahan bulan, tepatnya Hindarko
di tanggal 14 Februari ada moment Bondan Winarno
spesial yang biasa disebut sebagai Iwan Tjandra
Cut Meutia
hari Valentine. Maka, yukmakan.com
pun langsung berinisiatif untuk menghadirkan liputan yang Tukang Nulis
berhubungan dengan Valentine. Maria Yuliana Kusrini
Arwina Pratiwi
Selama ini, Valentine selalu melekat pada warna merah
jambu, bentuk hati, bunga, dan cokelat. Aneka barang Tukang Gambar
itu dijadikan simbol kasih sayang. Jadi tidak heran jika di Emil Pangestu
hari Valentine, seseorang memberikan salah satu barang Morel Ady

tersebut kepada orang yang dicintainya. Romantisme hari Tukang Motret

Valentine pun menjalar pada kebiasaan untuk mengajak Charlie Sugiri
makan malam atau dinner. Melihat antusiasme masyarakat Andy Permana

dengan kebiasaan dinner di hari Valentine, maka banyak Tukang Jualan

restoran yang disulap sehingga terlihat romantis di hari A. Caroline
itu. Tidak ketinggalan aneka hidangan spesial juga turut
Tukang Itung
dihadirkan.
Etty
Bisa dibilang, Valentine selalu memunculkan kebiasaan
baik bagi orang lain. Hendaknya, segala kebiasaan baik yang Tukang Website
biasa dilakukan di hari Valentine bisa terus berkelanjutan Mario Oktavianus
Irwan Lasiman
dan tidak hanya dilakukan di hari itu saja.
Sebagai bentuk kasih sayang yukmakan.com kepada Tukang Distribusi
Yukmakaners sekalian, maka Emagz pun kembali dihadirkan Abidin

dengan topik menarik dan berbeda dengan edisi-edisi Tukang Event

sebelumnya. Akhir kata, semoga para pembaca juga semakin Angel Budiman
sayang dan terus setia membaca Emagz yukmakan.com.
Sarang Tukang Makan/Produksi &

Soegianto
Sirkulasi
Komplek Puri Mutiara Blok A No. 62
Jl. Griya Utama, Sunter Agung,
Jakarta Utara 14350
Telp: 021 65300883
Fax: 021 65300723
COVER SMS: 081311661735
Judul : Indahnya Berkasih Sayang Website: www.yukmakan.com
Foto Cover : Saute Escargot yukmakancom @yukmakan
Fotografer : Charlie Sugiri
Stylist : Tim kreatif yukmakan.com Printed by: PT SUBURMITRA GRAFISTAMA

2 yukmakan.com
 MENU

4 Ensiklo Kuliner
Aneka pengetahuan
14 Event 25 What's New
Hari Spesial Bersama Chef Info mengenai restoran
menarik seputar kuliner Andre baru yang tentunya
yang perlu Anda ketahui. menyajikan aneka menu
istimewa. Coba saja Mie
15 Peresmian Sekolah Kudapan
BNI di Kudus Aceh Seulawah, Samwon
Garden, Tanamera Coffee,
6 Yuk Coba Resep SMK Negeri 1 Kudus
mendapatkan bakti Ten Ten, Maru Mori, dan
pendidikan dari Djarum menu baru di Bon Chon
Foundation dan BNI. Chicken.
Peresmian gedungnya
10 Tempat Makan dilakukan
Pariwisata
oleh
&
Mentri
Ekonomi
Klasik Kreatif, Mari Elka Pangestu.
The Wind Chime
Kepuasan Rasa dari Lonceng
Angin 17 Djakarta Tempo Doeloe di
Opening Whiz Hotel Cikini
Semua hidangan dipastikan
tampil indah, dipersiapkan
dengan baik dan teliti.
Lama atau tidaknya kita
menikmati pemandangan 20
ini, tergantung dari
seberapa kuat kita dapat Yuk Lebih Tahu
menahan lapar. Indahnya Berkasih Sayang

32 Directory
Pilihan Tempat Makan di
Pontianak
Ini dia pilihan kuliner yang
ada di wilayah Pontianak,
Kalimantan Barat.

12 Selera Idola
Indra Herlambang
“Masakan mama nggak ada
yang ngalahin”
Wajahnya rutin menghiasi
layar kaca membawakan
acara infotainment di salah
satu stasiun swasta. Ia selalu
tampak bersemangat tiap
kali membacakan berita
mengenai seseorang. Hm..
kira-kira sosok periang ini
punya pengalaman kuliner
seperti apa ya?

yukmakan.com 3
ENSIKLOKULINER

Mie instan paling sering dicari oleh orang

Indonesia yang tinggal di luar negri saat
sedang rindu kampung halamannya.

Orang Indonesia begitu kreatif dalam menciptaan

nama yang spektakuler, misalnya otak-otak yang
tidak terbuat dari otak, sate laler tidak terbuat
dari lalat, begitu juga dengan roti buaya tidak
mengandung bagian tubuh buaya

Seseorang di Hongkong rela merogoh uang

sebesar USD 112.000 (Rp.1 milyar) untuk Meletakkan
mendapatkan 2,5 pon white truffle. kopi di lemari
pendingin bisa
menyebabkan
pengembunan
dan
mempengaruhi
aroma serta
rasa kopi.

4 yukmakan.com
ENSIKLO KULINER

yukmakan.com 5
YUK COBA RESEP

Tofu Berry
Bahan:
250 ml Buavita Orange Juice
250 ml Buavita Mix Berries
250 ml Susu Kedelai
500 ml Strawberry
1 sdm Madu
2 sdm Biji Chia
1 sdt Vanilla Extract
1 paket Tofu
1 bh Pisang
50-100 gr Gula Pasir
Rhum secukupnya

Cara Membuat:
- Langkah pertama adalah
membuat jel biji chia. Panaskan
Buavita Mix Berries dan tambahkan
2 sendok makan gula hingga
panas, namun tidak mendidih.
Letakkan biji chia di mangkok
tahan panas, lalu tuang Buavita
Mix Berries yang masih panas ke
dalamnya. Aduk sebentar, lalu
dinginkan dalam kulkas sampai
terbentuk jel dari biji chia.
- Untuk membuat Tofu Berry,
blender hingga halus semua
bahan yakni Buavita Orange Juice,
susu kedelai, strawberry, madu,
vanilla extract, tofu, pisang, dan
gula pasir. Tambahkan rhum
sedikit saja jika mau.
- Tuang Tofu Berry ke dalam gelas
saji, lalu hiasi dengan jel biji chia di
bagian atasnya.

Resep by Buavita, Chef Edwin

Lau

6 yukmakan.com
 YUK COBA RESEP

Pepes Udang Kemangi

Bahan : Cara membuat :
½ kg Udang # Cuci bersih udang dan buang kulit dan kepala udang.
1 ruas Kunyit # Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan, lalu sisihkan.
2 ruas Jahe # Masukkan udang yang telah dicuci bersih ke dalam bumbu yang telah
8 siung Bawang merah dihaluskan, aduk sampai semua udang tercampur dengan bumbu yang
4 siung Bawang putih telah dihaluskan.
6 btr Kemiri # Masukkan daun kemangi, lalu aduk serta beri garam dan juga gula
4 bh Cabai rawit secukupnya.
3 bh Cabai Merah # Bungkus udang yang sudah diaduk bersama bumbu dan kemangi
4 ikat Kemangi dengan daun pisang dan sisihkan.
20 ml Minyak goreng # Kukus 15 menit, angkat dan masukkan ke dalam open hingga matang.
1 bh Sereh # Goreng kerupuk udang untuk teman makan, serta siapkan nasi putih
1 ruas Lengkoas secukupnya.
2 lbr Daun pisang (utuh) # Setelah matang, angkat dan sajikan di atas piring bersama dengan nasi
putih dan juga kerupuk udang. Pepes udang kemangi siap disajikan.

By: Dipa Sukarno, STP Sahid

Foto: Dok. yukmakan.com

yukmakan.com 7
YUK COBA RESEP

Ice
Red
Cross

Foto: Charlie Sugiri

Bahan
60 ml Sirup Melon
120 ml Air Soda
20 gr Buah Melon
40 gr Buah Strawberry
Es serut secukupnya

Cara Membuat:
♦ Siapkan gelas dan
masukkan sirup melon ke
dalam gelas.
♦ Masukkan buah melon
dan buah strawberry yang
sudah dipotong kecil-kecil,
kemudian aduk rata.
♦ Masukkan es serut
secukupnya, tuangkan air
soda.
♦ Hias sedikit dengan daun
mint atau buah strawberry
diatasnya, minuman siap
disajikan.

Resep By Ramen 1

8 yukmakan.com
yukmakan.com 9
 TEMPAT MAKAN KLASIK

The Wind Chime

KEPUASAN RASA DARI LONCENG ANGIN
Entah sudah berapa kali kenikmatan kuliner The Wind Chime
diulas oleh berbagai media. Ini terlihat dari bingkai-bingkai
tulisan dari beberapa majalah yang mengisi dinding- Oleh:
dinding putih resto di sebuah paviliun klasik yang cantik, Koboboko
homy, dan cozy ini.

A
da yang ditulis rombongan bersama-sama dengan spot
wisata kuliner Bandung lain, ada juga yang ditulis khusus
Cream Of Shiitake untuk The Wind Chime saja. Belum lagi komentar pujian dari
Mushroom Soup, para pelanggan yang tertulis di punggung alat masak yang ditata
Nikmatnya Kemurnian cantik di area makan outdoor resto ini.
Rasa Tapi keinginan saya menulis resto yang satu ini bukan karena
Bukan berarti sebagai makanan ulasan dan komentar tersebut. Melainkan karena saya datang,
pembuka kemudian rasa Shiitake menikmati hidangan dan saya puas. The Wind Chime atau kalau
Mushroom Soup ini biasa-biasa saja. saya terjemahkan sebagai lonceng angin, adalah sebuah resto fine

Justru sedari awal kita masuk ke dalam
standar kualitas makanan dengan
bahan dan bumbu yang prima, serta
cara masak yang baik dan benar. Tidak
ada rasa asin, manis atau rasa lain yang
terlalu kuat pada sup ini. Yang tampil
adalah kemurnian rasa jamur dan
kuahnya yang creamy dan kental.
Foto: Charlie
dining di Bandung yang menyebut diri sebagai contemporary cuisine.
Menghadirkan makanan Eropa bergaya modern dengan citarasa
Asia. Sentuhan chef sekaligus pemilik resto, Felix Sienatra, yang
sudah bertahun-tahun malang-melintang di dunia kuliner di luar
Indonesia ini, menjadikan hidangan yang disajikan unik, berkarakter
kuat, percaya diri, dan tentu saja lezat. Sebagai salah satu bukti, The
Wind Chime tidak mau berkompromi untuk menyediakan sambal,
baik di meja ataupun di dalam lemari dapur. Tujuannya supaya
orisinalitas rasa tetap terjaga dan bisa dinikmati seutuhnya.
Semua hidangan dipastikan tampil indah, dipersiapkan dengan
baik dan teliti. Lama atau tidaknya kita menikmati pemandangan
ini, tergantung dari seberapa kuat kita dapat menahan lapar. Lagian
makanan begitu enak masak cuma buat dipandangi sih, yuk kita
makan.

10 yukmakan.comShiitake Mushroom Soup Wagyu Beef Steak


Escargot, Selalu Merasa Kurang
Kalau saya pesan dan makan menu Sauté Escargot ini,
rasanya selalu saja merasa kurang banyak porsinya, hanya 6
potong kecil. Sajian cantik nan sedap ini tersaji dalam piring
putih yang lumayan besar, sehingga potongan Escargot
makin terasa kecil dan imut. Begitulah masakan Prancis,
kuantitas bukan jadi patokan di sini, tapi kualitas. Justru
karena sedikit itulah kita bisa mengapresiasi rasanya baik-
baik.
Bekicot Prancis yang lembut dan kenyal ini ditumis wangi
dengan bawang putih. Kemudian disajikan bertumpuk
bersama jamur kancing di tengah dan roti tipis kering paling
bawah. Tumpukan ini diguyur dengan tumisan bawang putih,
serbuk oregano, dan bahan lainnya. Mulut lebar atau tidak
lebar, usahakan tumpukan ini masuk sekali lahap. Sayang
rasanya kalau dimakan satu per satu. Sesudah masuk ke
mulut, kunyah perlahan-lahan rasakan betapa nikmatnya
perpaduan dari 3 bahan ini. Begitu mantap.
Saute Escargot
Wagyu Beef Steak,
Meleleh Di Dalam Mulut
Saya memilih Wagyu Beef Steak sebagai puncak dari hidangan
hari ini. Sangat disarankan untuk memilih tingkat kematangan
medium, agar kesegaran dan juicy-nya daging wagyu ini benar-
benar kita rasakan. Disajikan dengan lapisan kentang yang
dipanggang, 2 batang asparagus, jamur shiitake dengan topping
irisan bawang bombay dan jamur. Sausnya berwarna cokelat.
Tidak ada rasa yang berlebihan. Yang dominan terasa adalah
“manis”nya daging premium ini. Tekstur dagingnya sangat
empuk, seakan-akan belum digigit sudah lumer di mulut
Buat saya The Wind Chime bagaikan sebuah lonceng angin,
denting-denting “rasa”nya mungkin hanya lembut, tidak kuat,
tapi justru membekas dalam dan meninggalkan kepuasan di
hati.
Es Kacang Merah
Foie Gras,
Minta Ampun Nikmatnya
Walaupun mengundang kontroversi dan
kecaman, tetap harus saya akui bahwa Foie
Gras adalah salah satu makanan berkelas
internasional yang paling juara rasanya. Apalagi
kalau diolah oleh tangan yang ahli seperti Chef
The Wind Chimes.
Foie Gras, hati dari angsa yang diperlakukan
khusus ini, tampil didampingi dengan roti
terpotong dua, bawang bombay dan saus
mustard berwarna kuning, kristal garam, dan
juga jamur kancing dengan bayam di atasnya.
Selain mempercantik penampilannya semua
makanan dan bahan ini memang menjadikan
Foie Gras sangat lezat.
Lapisan kulit luar tipis Foie Gras membungkus
bagian dalam hati yang minta ampun gurih
dan nikmatnya. Sambil makan Foie Gras sedikit
demi sedikit ditimpali dengan makan roti. Wah,
setiap suapan membuat saya serasa melayang
ke langit saking enaknya.
The Wind Chime
Jl. Sawunggaling No. 10A Tamansari
Dago,Bandung
022 - 4239963
Tips:
Di The Wind Chime, kita berkesempatan
“mencerdaskan” lidah dengan belajar
menikmati keunggulan dan kemurnian dari
bahan dasar makanan yang prima. Tidak
ada bumbu-bumbu yang membuat rasa
asin, manis, asam, atau gurih menjadi terlalu
dominan. Mungkin awalnya terasa biasa-biasa
saja, tapi berbeda kalau sudah menemukan
dimana letak kenikmatannya.
Kisaran Harga:
Harga main course mulai dari Rp 80 ribu-an.
yukmakan.com 11
 SELERA IDOLA

Indra Herlambang Foto: Mario & dok. Istimewa

“Masakan mama nggak ada yang ngalahin”

Karena tuntutan pekerjaannya, presenter berwajah tampan ini memiliki hobi berkuliner di
setiap kota yang diinjaknya. Lantaran dia senang berkuliner itulah, hingga membuatnya
selalu ingin tahu dan mencicipi makanan yang menurutnya baru. Mulai dari mencicipi
makanan khas daerah setempat hingga mencicipi makanan yang terbilang ekstrim. Kira-
kira seperti apa ya keseruan Indra Herlambang bercerita tentang pengalaman kulinernya
itu? Berikut ini ulasannya.
Oleh: Arwina Pratiwi

12 yukmakan.com

D
itemui di tengah-tengah kesibukannya
saat membawakan sebuah acara, Indra
Herlambang bersedia berbincang dan
bercerita sejenak seputar pengalaman kulinernya
dengan Majalah yukmakan.com. Menurutnya
pekerjaan sebagai presenter itu sering membuatnya
berkeliling daerah. Ia pun tidak ingin menyia-nyiakan
kesempatan itu dan selalu saja menyempatkan diri
untuk mencicipi aneka kuliner khas dari daerah
yang ia sambangi.
“Paling suka sama masakan Indonesia. Mau
kemana aja, aku pasti menyempatkan diri untuk
makan masakan daerah. Kalau pun keluar negri,
pasti yang dicari masakan Indonesia,” ujar pria
yang akrab disapa Indra itu dengan semangat. Dari
semua pengalaman berkulinernya ke beberapa
daerah, menurutnya dia mengaku tetap mencintai
semua olahan atau masakan Indonesia.
Begitupun jika ia berpergian ke luar negeri, ia
selalu merasakan rindu untuk memakan masakan
Indonesia. “Kalau ditanya masakan kesukaan, aku
bingung karena semua masakan Indonesia aku suka.
Mau kemana pun aku pergi bahkan ke seluruh dunia
sekalipun, yang dicari pasti masakan Indonesia.
Dan begitu pulang ke Indonesia rasanya pulang ke
rumahku sendiri” lanjutnya lagi.
Indra juga mengaku bahwa makanan yang paling
disukainya adalah cokelat dan es krim. “Aku suka
banget sama cokelat dan es krim, jadi kalau ada
keduanya buat aku itu plus – plus banget” katanya
sambil menunjukkan ekspresi gembiranya.
Pria yang sering muncul sebagai presenter di
salah satu acara infotainment televisi swasta ini
juga mengaku memiliki hobi berkuliner, Indra juga
tidak takut untuk mencoba semua makanan yang
menurutnya baru atau makanan yang asing buatnya.
“Aku adalah tipe orang yang senang coba-coba. Jadi
makanan apapun selalu ingin kucoba, sekalipun itu
hal yang baru buatku. Walaupun nantinya aku nggak
suka dan nggak jadi favorit, paling tidak aku udah
pernah coba makanan itu” cerita pria berkacamata
ini.
“Kalau ditanya makanan favorit, aku suka banget
Coto Makasar, Rawon, Sayur Asem. Semua masakan
Sunda aku suka, masakan Jawa Tengah pun aku
suka. Itulah yang menyenangkan dari pekerjaanku,
apa lagi kalau ada job di luar kota. Wajib hukumnya
untuk menyediakan waktu untuk kulineran sebelum
pulang ke Jakarta. Seperti waktu aku ke Balikpapan
dan ke Irian beberapa waktu lalu, aku menyempatkan
diri untuk mencari makanan khas daerah sana dan
aku harus nyobain sebelum pulang,” cerita Indra
dengan antusias. Menurutnya itu yang tidak bisa
SELERA IDOLA
didapatkan dari manapun, yaitu citarasa masakan
Indonesia yang hanya ada di Indonesia.
Walaupun dirinya mengaku lebih sering mencari
makan atau berkeliling mencicipi kuliner dari satu
kota ke kota lain, Indra mengaku bahwa masakan sang
mama lah yang paling juara. “Aku paling suka masakan
mama, karena menurutku masakan mama nggak ada
yang ngalahin deh,” aku pria kelahiran Bandung, 16
Maret 1976. Karena sangat menyukai masakan sang
mama itulah, sehingga membuatnya mampu mengenali
hasil masakan sang mama. Secara otomatis, ia bisa
membedakan masakan yang dimakan di rumah adalah
buatan sang mama atau bukan.
“Jadi ada salah satu masakan mama yang paling aku
suka dan menurutku itu simpel. Aku gak tau namanya
apa, tapi kalau dirumah aku biasa nyebutnya dengan
Terong Bakar. Cara mengolahnya pun menurut aku
mudah, terong dibakar dan diberi bumbu kencur atau
apa gitu sama kacang. Dan itu juara banget kalau
mamaku yang buat. Kalaupun itu si mba yang buat aku
pasti tau mana bikinan mama dan mana bikinan si mba,”
ungkap Indra yang saat itu ditemui di kawasan Thamrin,
Jakarta Pusat.
Selain keahliannya dalam bidang entertainment
dan menulis buku, Indra juga mengaku bahwa dirinya
senang bereksperimen sendiri makanan. Dirinya senang
mengolah es krim dengan mencampurkan bahan-bahan
lain, hasil kreasinya sendiri. Hal itu terinspirasi dari salah
satu brand es krim Indonesia yang pernah bekerja sama
dengannya.
Karena sudah memiliki banyak pengalaman
berkuliner ke berbagai daerah, Indra pun bercerita
seputar pengalamannya mencicipi dan merasakan
makanan ekstrim. Dirinya mengaku sudah pernah
mencicipi beberapa makanan ekstrim, seperti rusa
dan kelelawar. “Aku pernah makan kelelawar. Waktu itu
kebetulan tuntutan syuting di Jogja dan dipaksa harus
mencoba semua makanan. Produsernya menyuruh aku
untuk makan kelelawar goreng yang ada di depan pasar
Bringharjo dan menurutku itu rasanya nggak enak.
Setauku itu makanan bisa untuk obat, buat penyakit
asma dan kulit kalau tidak salah,” ungkapnya sambil
mengingat-ingat. Dan menurutnya rasanya tawar,
tekstur dagingnya mirip dengan burung dara, alot,
dan berukuran kecil. Ia pun tak ingin lagi mencoba dan
memakan kelelawar, sekalipun diberi gratis.
“Oh iya, aku juga pernah mencoba makan rusa.
Persisnya dimana aku lupa, Puncak atau Sumedang
gitu. Karena biasanya aku mau coba makanan, kalau
aku sendiri tidak tau itu terbuat dari apa. Begitu selesai
makan dan diberi tahu ini daging rusa, baru kaget.
Karena aku merasa enak aja ketika memakannya” tutur
Indra menutup percakapan.
yukmakan.com 13
EVENT
Hari Spesial Bersama Chef Andre
yukmakan.com dan The Food Hall saling berkolaborasi
untuk menyelenggarakan event spesial. Event tersebut
dapat diikuti oleh member yukmakan.com, semua
yang hadir bisa saling belajar dan bertukar ilmu lewat
sebuah  cooking demo. Pada cooking demo bulan Januari
2014 ini, Chef Andre memperlihatkan keahliannya
menciptakan hidangan menawan.
Oleh: Antonius
14 yukmakan.com
P
ada hari Sabtu siang (25/1),
cooking demo bersama Chef
Andre berlangsung di The
Food Hall Grand Indonesia. Event
dimulai dengan perkenalan diri
Chef Andre. Chef jebolan salah
satu sekolah kuliner di Amerika
Serikat itu menceritakan secara
singkat profil dirinya. Dari mulai
restoran, hotel, bahkan tak luput
acara stasiun televisi pun pernah
diisi oleh chef yang mengaku
senang masak makanan simpel ini.
Di hadapan Yukmakaners dan
pengunjung The Food Hall, Chef
Andre menampilkan 4 menu.
Menu-menu tersebut merupakan
menu andalan yang sekaligus
sebagai menu favoritnya. Keempat
menu itu antara lain Sop Kepiting,
Sapi Lada Hitam, Tahu Bayam, dan
Puding Almond.
Chef Andre pun mulai
memasak menu pertamanya, Sop
Kepiting. Tidak banyak bahan yang
digunakan, hanya menggunakan
daging kepiting, telur kepiting,
putih telur, daun bawang, dan
dilengkapi bumbu penunjang.
Sapi Lada Hitam menjadi menu
kedua Chef Andre. Sajian ketiga dan
keempat pun lantas diperagakan.
Tahu Bayam sebagai menu ketiga
tampil dengan tahu kotak yang di
atasnya diberikan topping bayam
cincang yang digoreng lantas
Foto: Andy Permana
diguyur kuah kental jamur yang
nikmat. Sementara menu keempat
Puding Almond yang berupa
agar-agar serta almond dengan
campuran susu lalu diguyur saus
nikmat.
Saat giliran mencicipi aneka
menu yang telah dimasak Chef
Andre, tidak ada komentar selain
enak, enak, dan enak. Tidak hanya
bisa menikmati sajian karya Chef
Andre, Yukmakaners juga bisa
memperoleh angpao dengan cara
menjawab pertanyaan. Cooking
demo pun ditutup dengan foto
bersama.
 EVENT

Peresmian Sekolah Kudapan BNI di Kudus

SMK Negeri 1 Kudus menjadi
sekolah yang beruntung
karena mendapatkan
bakti pendidikan dari
Djarum Foundation dan
BNI. Hal itu diwujudkan
dengan pembangunan
Sekolah Kuliner Dapur
Nusantara BNI atau yang Kudapan BNI dilakukan
dikenal sebagai Kudapan penandatanganan batu prasasti
dan pemukulan gong oleh Mari
BNI. Istimewanya lagi,
Elka Pangestu. Lalu sebagai
seluruh siswa jurusan Tata simbolnya, diadakan pemotongan
Boga diwajibkan untuk pita di depan pintu masuk Gedung
menguasai 30 ikon kuliner Kudapan BNI. Tidak ketinggalan,
tradisional Indonesia yang berbagai hiburan seperti tari-
telah ditetapkan oleh tarian dan peragaan busana
Foto: Rinoy & dok.

turut menyemarakkan acara.

Kementrian Pariwisata dan
Girlband Princess pun dihadirkan
Ekonomi Kreatif. untuk menghibur seluruh tamu
Oleh: Maria Yuliana Kusrini
undangan dan siswa SMK Negeri

P
eresmian Sekolah Kuliner
Dapur Nusantara BNI itu
dilaksanakan pada Rabu
(12/2/14) bertempat di SMK
Negeri 1 Kudus. Mentri Pariwisata
& Ekonomi Kreatif Mari Elka
Pangestu, Victor R Hartono
selaku Presiden Direktur Djarum
Foundation, Bupati Kudus H.
Musthofa, Wakil Direktur Utama
BNI Felia Salim, dan pakar kuliner
1 Kudus.
Kehadiran Sekolah Kudapan
BNI itu tentunya sangat
baik, khususnya untuk lebih
mempromosikan 30 ikon kuliner
tradisional Indonesia. Secara
otomatis, maka SMK Negeri
William Wongso tampak hadir 1 Kudus pun menjadi sekolah
untuk meresmikan sekolah itu. menengah kejuruan pertama di
Proses peresmian berlangsung Indonesia yang mewajibkan anak
dengan cukup meriah. Sebagai didiknya untuk sanggup memasak
tanda diresmikannya Sekolah 30 ikon kuliner tradisional
Indonesia itu.

yukmakan.com 15
EVENT

Kenikmatan Magnum Infinity Yang Tahan Lama

Magnum kembali menyuguhkan varian rasa terbaru dengan sajian cokelat premium. Itu
dilakukan demi terus memanjakan pleasure seekers dengan kenikmatan cokelat yang lebih
lama saat menikmati es krim terbaru Magnum.

P
Oleh : Arwina Pratiwi
T. Unilever Indonesia
dengan resmi
meluncurkan produk
terbarunya yaitu
Magnum Infinity pada tanggal 23
Januari 2014 lalu.Berbeda dengan
varian Magnum lainnya, Magnum
Infinity terbuat dari cokelat unik
dan langka yang diambil dari
Tanzania. Dikatakan langka,
karena cokelatnya tumbuh di
daratan yang tekstur tanahnya
unik. Maka cokelat ini memiliki
karakteristik yang khas dan
eksotik, sehingga menjadikannya
sebagai salah satu primadona di
tengah industri cokelat. Selain itu,

Foto: dok. Magnum

cokelat Tanzania ini diproduksi
secara terbatas oleh sedikit
perkebunan cokelat di Tanzania.
Dengan kandungan cokelat
yang berbeda dari kebanyakan
cokelat lainnya. Salah satunya
cokelat asal Tanzania ini memiliki
kandungan Theobromine yang
lebih tinggi dan rasa cokelat yang
lebih kuat, sehingga membuat
orang yang memakannya
merasakan kenikmatan cokelat
yang lebih lama dan merasakan
kebahagiaan saat menggigitnya.
Magnum Infinity hadir dalam
varian Chocolate & Caramel,
yang terdiri dari butiran cocoa
nibs Tanzania yang memberikan
sensasi kenikmatan yang lebih
disetiap gigitan. Ketebalan
coating cokelatnya memberikan
karakteristik rasa kenikmatan yang
lebih kuat dan tahan lama, serta es
krim cokelat premium yang disertai
lelehan saus caramel. Perpaduan
semuanya menyempurnakan dan
menyeimbangkan kekuatan rasa
cokelat es krim asal Tanzania.
Magnum Infinity sudah dipasarkan
dengan harga Rp 11.000. Cukup
murah dengan kualitas premium.

16 yukmakan.com
 EVENT

Djakarta Tempo Doeloe di

Opening Whiz Hotel Cikini
Whiz Hotel Cikini merupakan
salah satu hotel yang ada
di bawah naungan Intiwhiz
Hospitality Management
atau Intiwhiz yang sudah
mulai berekspansi mulai
tahun 2010. Whiz Hotel
Cikini resmi dibuka
pada 28 Januari 2014.
Opening ceremonynya pun
berlangsung dengan lancar
di tanggal yang sama.
Oleh: Maria Yuliana Kusrini

O
pening Ceremony
berlangsung di Whiz
Hotel Cikini yang
beralamat di Jalan Cikini Raya No.
6, Jakarta Pusat. Whiz Hotel Cikini
diresmikan oleh Cosmas Batubara
selaku Presiden Direktur Intiland
Development Tbk, Moedjianto
Soesilo Tjahjono selaku Presiden
Direktur Intiwhiz, dan Ndang
Mulyadi sebagai Wakil Presiden
Direktur Intiwhiz. Sebagai simbol
peresmiannya, jajaran direksi
tersebut membunyikan alat musik musik pun dihadirkan untuk kian gado-gado, aneka jajanan pasar,
rebana. menyemarakkan suasana. Mereka dan bir pletok. Tamu pun tampak
Konsep yang dihadirkan juga tidak mau ketinggalan antusias menikmati peresmian
di acara pembukaan tersebut menggunakan busana khas Betawi sekaligus aneka hidangan itu.
adalah Betawi. “Djakarta Tempo dan membawakan lagu-lagu khas Whiz Hotel Cikini sendiri berdiri
Doeloe” pun diangkat menjadi Betawi pula. di lokasi yang strategis. Hotel
temanya. Konsep itu pun terlihat Konsep Betawi itu juga tampak yang memiliki konsep simple and
dari busana yang digunakan oleh pada aneka hidangan yang telah modern style itu menyediakan
pihak penyelenggara, aksesoris dipersiapkan bagi tamu undangan. 133 kamar. Ada 2 pilihan tipe
di booth foto, serta hidangan Berbagai hidangan yang turut kamar yang ditawarkan oleh smart
yang telah dipersiapkan. Tidak menemani antara lain kerak telur, hotel itu, yakni Single Room dan
ketinggalan, sekelompok pemain soto betawi, nasi uduk, sotomie, Double/Twin Room.

yukmakan.com 17
EVENT

18 yukmakan.com
YUK LEBIH TAHU

yukmakan.com 19
YUK LEBIH TAHU

Indahnya
Bberkasih sayang
Ketika mulai memasuki bulan Februari, banyak pasangan tampak yang sibuk
mempersiapkan hadiah bahkan sampai romantic dinner untuk orang terkasihnya.
Hadiah yang diberikan pun beragam, mulai dari bunga, cokelat, boneka, sampai
hidangan romantis yang berkesan, seraya saling mengungkapkan rasa cinta
dan kasih sayang satu sama lain.
Oleh : Arwina Pratiwi

Foto: dok. Istimewa

20 yukmakan.com

M
emberikan kado spesial,
cokelat, ataupun bunga
mawar kepada orang
yang dikasihinya merupakan
salah satu kebiasaan yang
dilakukan ketika datangnya hari
Valentine. Di berbagai tempat
dan pusat perbelanjaan, kita akan
menjumpai ornamen-ornamen
yang berwarna serba merah
jambu, lengkap dengan aksesoris
berbentuk hati atau lambang-
lambang cinta. Mulai dari gambar
hati, cokelat, bunga mawar, sampai
mempersiapkan hal-hal romantis
ataupun romantic dinner untuk
orang yang dicintainya.
Hampir di seluruh penjuru
dunia sudah mengetahui bahwa
hari Valentine jatuh pada tanggal
14 Februari, tetapi apakah semua
sudah tahu bagaimana sejarah
serta awal mulanya hari Valentine
diperingati? Kita akan sedikit
mengulasnya.
Sejarah
Cinta dan kesuburan sering kali
dikaitkan pada bulan Februari,
dan ternyata keterkaitan ini sudah
ada sejak zaman Romawi Kuno.
Menurut kalender Athena Kuno,
mulai dari pertengahan Januari
sampai dengan pertengahan
Februari adalah bulan Gamelion,
dimana bulan ini merupakan
sebuah persembahan kepada
Dewa Zeus dan Hera atas
pernikahan suci mereka. Selain
itu, di Roma pada tanggal 15
Februari juga merupakan hari raya
Lupercalia. Yakni sebuah perayaan
warisan budaya Romawi Kuno
dengan mengadakan upacara
pemujaan atau persembahan
kepada dua Dewa, yaitu Leparcus
(Dewa Kesuburan) dan Faunus
(Dewa Alam Semesta).
Perayaan Dewa kesuburan,
dilambangkan dengan setengah
telanjang dan berpakaian kulit
Kambing. Sebagai bagian dari
ritual penyucian oleh para
pendeta yang mempersembahkan
seekor kambing kepada sang
Dewa, setelah itu meminum
anggur serta berlari keliling kota
Roma. Mereka percaya, terutama
kaum perempuan, jika bisa saling
bersentuhan akan dikaruniai
kesuburan dan bisa melahirkan
dengan mudah.
Namun ada juga cerita
yang datang dari abad ke-3
M. Ketika itu ada seorang raja
Romawi yang bernama Claudus
II Ghoticus. Dengan kekuasaan
yang dimilikinya, dia menghukum
pancung seorang pendeta
bernama Santo Valentine tepat
pada tanggal 14 Februari 269 M.
Santo Valentine dihukum pancung
karena menikahkan sepasang
remaja (seorang prajurit) yang
tengah menjalin cinta kasih,
sehingga dianggap menentang
peraturan dan ketentuan kerajaan
pada saat itu. Alasan sang raja
ketika itu, karena para prajurit
kerajaan yang belum menikah
dianggap memiliki kekuatan dan
ketangguhan yang luar biasa
ketika berada di medan perang.
Sementara itu, dari pihak gereja
menilai bahwa tindakan yang
diambil pendeta itu benar, karena
telah melindungi sepasang kekasih
yang menjalin cinta. Itu sebabnya
dia dinobatkan sebagai pahlawan
kasih sayang. Sejak saat itulah
sejarah mencatat bahwa setiap
tanggal 14 Februari diperingati
sebagai hari kasih sayang bagi
mereka yang menjalin cinta.
Lain lagi cerita sejarah dari abad
pertengahan, catatan pertama
dihubungkannya hari raya Santo
Valentinus dengan kisah cinta
YUK LEBIH TAHU
romantis adalah pada abad ke -14
di Inggris dan Prancis. Dimana
keyakinan 14 Februari adalah hari
ketika burung mencari pasangan
untuk kawin. Dan kepercayaan ini
pun ditulis oleh seorang sastrawan
asal Inggris bernama Geoffrey
Chaucer.
Namun seiring berjalannya
waktu, perayaan Valentine mulai
populer di Amerika Utara dari
Britania Raya. Di Amerika Serikat
kartu Valentine pertama yang
diproduksi dan dicetak secara
masal setelah tahun 1874 oleh
Esther A Howland. Sejak saat itu
banyak yang ikut merayakan hari
Valentine dengan mengirimkan
kartu ucapan kepada orang yang
dikasihi.
Perayaan Valentine
di Asia
Seiring berjalannya waktu dan
berkembangnya zaman, perayaan
Valentine bukan hanya dirayakan
di Negara Barat. Perayaan
Valentine mulai menyebar ke
beberapa Negara Asia, seperti
Jepang, Taiwan, Korea, bahkan
Indonesia.
Di Jepang, perayaan Hari
Valentine masuk melalui dunia
marketing. Hari Valentine dianggap
sebagai hari dimana para wanita
memberi permen atau cokelat
kepada pria yang mereka sukai,
namun kegiatan ini tidak dilakukan
secara sukarela melainkan menjadi
sesuatu hal yang wajib terutama
bagi yang sudah bekerja. Cokelat
Valentine di sana disebut sebagai
Giri-Choko, yang mana itu
diambil dari kata giri yang artinya
kewajiban dan choko yang berarti
cokelat. Lucunya, timbullah hari
pembalasan yang diberi mana
White Day. White Day jatuh pada
tanggal 14 Maret, dimana para
yukmakan.com 21
YUK LEBIH TAHU
pria yang sudah mendapat cokelat
di Hari Valentine dari seorang
wanita, diharapkan membalas
dengan memberi sesuatu kepada
wanita tersebut.
Jika di Barat dikenal dengan
Valentine Day, dan di Jepang ada
White Day, maka berbeda lagi
di Taiwan. Di Taiwan ada sebuah
perayaan lain yang menyerupai
kedua perayaan sebelumnya,
mereka biasa menyebutnya Qi Xi
atau dikenal dengan Hari Raya
Anak Perempuan. Perayaan Qi
Xi ini akan diadakan setiap hari
ke-7 pada bulan ke-7 menurut
perhitungan kalender Tionghoa.
Berbeda lagi dengan kebiasaan
di Korea.
Masyarakat
Korea pada umumnya sangat
menyukai yang namanya sebuah
perayaan, terlebih lagi perayaan
kasih sayang. Momen ini menjadi
momen yang sangat dinanti, baik
oleh kaum wanita ataupun kaum
pria. Karena pada Hari Valentine
ini, para wanita akan memberikan
cokelat kepada orang yang
disayanginya. Di Korea ada 2 jenis
cokelat yang akan diberikan, yakni
cokelat toko atau cokelat spesial.
Cokelat toko ini biasanya mudah
dibeli di toko atau mal. Cokelat
jenis ini akan diberikan kepada
orang-orang terdekat yang mereka
sayangi namun tidak memiliki
22 yukmakan.com
tempat spesial di hati sang wanita,
misalnya seperti sahabat, teman,
adik, sepupu, atau tetangga laki-
laki, karena cokelat ini banyak
dijual dan dapat dibeli oleh siapa
saja. Sedangkan cokelat spesial
akan diberikan kepada orang
yang memiliki tempat khusus di
hati sang wanita, biasanya para
wanita akan memesan cokelat
atau membuatnya sendiri dengan
bentuk yang unik dan spesial. Dan
yang akan menerima cokelat ini
biasanya adalah kekasih atau pria
yang ditaksir.
Sementara di Indonesia,
Hari Valentine
dirayakan
dengan cara mengadaptasi
cara serta kebiasaan di Barat
dan Negara Asia lainnya. Seperti
contohnya budaya bertukar surat
atau ucapan antar kekasih, budaya
ini mulai populer dikalangan anak
muda saat ini. Bentuk perayaan
Valentine pun berbeda-beda, mulai
dari saling berbagi kasih dengan
pasangan, orang tua, berbagi kasih
sayang dengan mengunjungi
panti asuhan dan lainnya. Caranya
pun beragam, mulai dari bertukar
kartu, makan malam romantis,
hingga memberikan pernak-pernik
Valentine seperti cokelat, bunga,
boneka atau hadiah-hadiah kecil
lainnya. Semua pemberian pernak-
pernik itu ditujukan dan lebih
didominasi untuk para kekasih
atau seseorang yang ditaksirnya.
Makanan yang
Paling Diminati di
Hari Valentine
Dalam setiap perayaan, pastinya
akan ada banyak makanan yang
tersedia. Mulai dari makanan
kecil hingga makan besar. Begitu
juga dengan perayaan Valentine,
dimana cokelat, permen, dan cake
cukup mendominasi. Belakangan
ini, perayaan Valentine bukan
hanya sekedar memberikan
bunga, cokelat, ataupun hadiah-
hadiah kecil. Romantic dinner
sudah menjadi alternatif untuk
membahagiakan pasangan
ataupun sang kekasih hati.
Makanan apa sih yang kira-
kira yang cocok dan sehat
untuk romantic dinner di
Hari Valentine.
•Kerang.
Makanan ini sangat baik
meningkatkan daya tahan dan
sistem kekebalan tubuh, karena
mengandung vitamin B dan E yang
cukup tinggi, serta membantu
tubuh menjadi lebih segar.
•Asparagus.
Makanan ini dipercaya mampu
mendorong hasrat seksual
 YUK LEBIH TAHU

pria dan wanita. Dalam disediakan pada hari Valentine,

penelitian kesehatan, asparagus lantaran dapat menambah kesan
mengandung zat yang baik untuk romantis. Selain itu, minuman
tubuh seperti potasium, serat, ini juga disebut minuman
vitamin B6, vitamin A, vitamin C, cinta. Champagne juga dapat
thiamin, dan asam folik. memperlancar peredaran darah
•Almond. sehingga dapat menghangatkan
Almond dipercaya banyak tubuh.
mengandung vitamin E, •Strawberry.
magnesium, dan serat sehingga Warna merah buah strawberry
mampu meningkatkan kebugaran dianggap sebagai simbol cinta,
tubuh serta meningkatkan vitalitas. kebahagiaan, dan kesehatan. Buah
•Alpukat. ini memiliki kandungan vitamin C
Buah yang satu ini sangat dan antioksidan yang tinggi. • Vanila.
bermanfaat untuk meningkatkan Aroma dan rasa vanila disebut-
vitalitas, baik untuk pria dan sebut mampu merangsang gairah.
wanita. Buah ini berfungsi untuk Gairah di sini bukan hanya soal
mendorong libido bagi kaum seks, tapi rasa aktif dan semangat
pria dan meningkatkan untuk memberi perhatian
hormon feminitas untuk serta membahagiakan
kaum hawa. Buah ini pasangan.
mengandung asam •Pizza.
folic yang tinggi, Ada juga yang
vitamin B6, dan menganggap pizza
potasium. Buah ini sebagai simbol
juga cocok untuk makanan cinta. Itu
ibu hamil dan lantaran topping yang
meningkatkan fungsi sering digunakan di
kekebalan tubuh. atas adonan roti itu
•Pisang. mengandung tomat,
Buah pisang dapat bawang bombay,
masuk dalam daftar bawang putih, basil,
camilan, minuman, dan minyak zaitun, lada, dan
lainnya. Pisang banyak cabai. Semua komposisi itu
dianggap sebagai simbol merupakan sebuah rangkaian
kesuburan kaum pria karena yang mampu memperbaiki
mengandung potasium, suasana hati juga membuat pikiran
magnesium, dan vitamin B. •Cokelat. menjadi lebih releks.
•Telur. Makanan ini paling banyak dipilih •Red Wine.
Makanan ini dapat diolah menjadi pada saat erayaan Valentine. Seperti diketahui, Red Wine
berbagai macam masakan, Karena cokelat dinilai paling tinggi mengandung polifenol dan
dan dianggap juga sebagai mengandung zat theobromine antioksidan yang dapat menjaga
simbol kesuburan. Karena telur sehingga dapat membuat tubuh kesehatan jantung. Selain itu,
mengandung vitamin B5 dan B6 relaks dan membuat rasa bahagia. minuman ini juga sering dipakai
yang membantu menyeimbangkan Sehingga dapat membuat nyaman untuk simbol keromantisan
level hormon, serta dapat saat melakukan kontak fisik seperti terutama saat disajikan pada
memerangi tingkat stres. berpegangan tangan, atau saat makan malam.
• Champagne. berpelukkan.
Minuman ini sangat cocok

yukmakan.com 23
YUK LEBIH TAHU
•Tiram.
Ini karena tiram mengandung
zat seng yang dapat melahirkan
organisme-organisme
progesteron dan testosteron
baru di dalam tubuh, sehingga
memberikan pengaruh positif
terhadap perasaan. Itulah yang
menyebabkan sepasang suami
istri selalu ingin berduaan untuk
terus bersama pasangannya.
•Madu.
Jika berbicara mengenai
madu, semua ahli kedokteran
pun mengakui manfaat dan
kegunaannya. Madu juga disebut-
sebut sebagai pengobatan
masalah seks. Ada sebuah tradisi
kuno, dimana pengantin pria dan
wanita harus meminum madu
setiap malam pernikahan mereka
sampai satu bulan pernikahan
mereka. Di satu sisi, menunjukkan
bahwa madu mengandung
24 yukmakan.com
banyak vitamin B dan beberapa
kandungan lain yang dapat
meningkatkan stamina. Dari
situlah muncul istilah honeymoon.
•Buah
dan sayuran
berwarna merah.
Semua buah dan sayuran yang
berwarna merah seperti tomat,
semangka, dan cabai merah.
dianggap mengandung nutrisi
seperti lycopen, asam ellagic,
qurcetin, dan hesperdin. Semua
makanan berwarna merah juga
dipercaya dapat mengurangi
resiko kanker prostat, menurunkan
tekanan darah, mengurangi
pertumbuhan tumor, menlindungi
dari radikal bebas, serta
menghindarkan tubuh dari radang
sendi.
•Buah dan sayuran
berwarna oranye.
Contohnya seperti jeruk, pepaya,
nanas, peach, wortel, labu,
lemon, ubi, dan aprikot. Semua
itu mengandung betakaroten,
zeaxanthin, flavonoid, lycopen,
potasium, dan vitamin C. Makanan
berwarna oranye bermanfaat
mengurangi penyakit kanker
prostat, LDL, tekanan darah, dan
dapat menaikkan kolagen dalam
tubuh serta memerangi radikal
bebas.
Itulah
beberapa makanan yang sesuai
dan berkaitan erat dengan
perayaan hari Valentine. Bukan
hanya sekedar enak semua olahan
makanan di atas, tapi juga sehat
dan bermanfaat terutama untuk
kelanggengan sebuah hubungan.
Jadi, pilihlah jenis makanan
yang kira-kira cocok untuk
makan malam romantismu di hari
Valentine, bukan hanya lezat tapi
juga sehat.
 WHAT’S NEW

Cabang Keempat
Mie Aceh Seulawah
Nama Mie Aceh Seulawah pastinya sudah tidak asing
didengar. Sejak berdiri pada tahun 1996, tempat makan
satu ini dikenal dengan hidangan khas Acehnya yang
lezat. Belum lama ini, Mie Aceh Seulawah membuka
cabang keempatnya di Bekasi Food City.
Oleh: Maria Yuliana Kusrini

Gule Bebek Aceh

Aceh lainnya. Misalnya saja Ayam

Tangkap, Sop Ikan Hiu, Gule Ikan
Hiu, Ikan Kayu (Keumamah), Roti
Cane, Martabak Aceh, Sambal
Ganja, dan masih banyak lainnya.
Aneka hidangan itu dapat dicicipi
dengan harga yang cukup
bersahabat, antara Rp 22.000,-
hingga Rp 65.000,- saja.
Mulai Desember 2013 lalu,
Foto: Charlie Sugiri

warga Bekasi dan sekitarnya tidak

perlu jauh-jauh datang ke Benhil
jika ingin mencicipi nikmatnya Mie
Aceh Seulawah. Itu karena, Mie
Aceh Seulawah sudah membuka
cabang ke-4 nya di Bekasi Food
City, Summarecon Mal Bekasi.
Lokasinya sudah pasti nyaman,
Mie Aceh Goreng Spesial kapasitas besar, dan sajiannya
yang memang spesial. Jadi tunggu

B
agi pecinta hidangan mi
pedas khas Nusantara, Mie
Aceh Seulawah tentunya
memiliki posisi strategis di hati.
Bagaimana tidak, Mie Aceh
Seulawah memiliki olahan mi
yang kaya bumbu dan rempah.
Tak ketinggalan citarasa pedas
langsung terasa pada suapan
apa lagi? Yuk segera merapat ke
pertama. Untuk menu Mie sana.
Aceh, tersedia 3 pilihan cara
memasaknya yakni digoreng,
direbus, dan ditumis. Ketiganya
sudah pasti enak dan juara. Mie Aceh Seulawah
Bekasi Food City No. 18,
Selain menawarkan olahan
Jl. Bulevar Ahmad Yani Blok M,
mi sedap kaya bumbu, Mie Aceh
Bekasi
Seulawah juga memberikan
087876794195
beberapa pilihan menu khas

yukmakan.com 25
WHAT’S NEW

Haemool Sundubu Bulgogi Japchae Galbi Jjim

Pandangi Kota Ditemani Hidangan Korea

Penyuka makanan Korea, bisa menikmati wilayah Jakarta Selain bisa menikmati
tentunya sangat senang Selatan dari atas. Kondisi jalanan pemandangan kota, pengunjung
yang macet, langit mendung atau juga bisa menikmati keadaan
jika datang ke Lotte
hujan, langit cerah dan berwarna resto yang nyaman sekaligus
Shopping Avenue di kebiruan semua bisa dinikmati dari beberapa fasilitas pendukung
bilangan Kuningan, Jakarta tempat ini. yang ditawarkan. Seperti misalnya
Selatan. Pasalnya, mal adanya wifi, toilet, ruang VIP,

Foto: Charlie Sugiri

yang baru saja buka itu dan lainnya. Sedikitnya 220 seats
memiliki banyak restoran disiapkan Samwon Garden untuk
yang menjual makanan menampung pengunjung yang
ingin makan di sana.
Korea. Salah satunya
Selain memiliki dekorasi dan
adalah Samwon Garden ruangan yang baik bagi para
yang buka pada November pengunjung, Samwon Garden
2013. Selain menyajikan juga memiliki hidangan istimewa.
hidangan khas Korea, Beberapa di antaranya adalah
resto ini memiliki konsep Samwon Galbi, Wagyu Galbi,
Bulgogi Japchae, Galbi Jjim,
fine dining yang menawan
Haemol Sundubu, dan masih
sekaligus menyuguhkan banyak hidangan lainnya. Selain
pemandangan kota. menyediakan menu halal, resto
Oleh: Maria Yuliana Kusrini yang buka setiap hari ini juga

S
memiliki pilihan menu non halal
amwon Garden lokasinya
dan bir. Kisaran harga makanan
ada di lantai 5 Lotte
Samwon Garden dan minuman itu mulai dari Rp
Shopping Avenue. Jadi
Lotte Shopping Avenue Lt. 5, 50.000,- hingga Rp 500.000,-
tidak mengherankan jika
Jl. Prof. Dr. Satrio Kav. 3&5, ditambah pajak dan servis.
pengunjung yang makan di sana
Kuningan, Jakarta Selatan
021 – 29889505

26 yukmakan.com
Foto: Andy Permana WHAT’S NEW

yukmakan.com 27
WHAT’S NEW
Mesra dengan Secangkir Kopi
Suka minum kopi? Langsung saja datangi salah satu kedai kopi yang ada di kawasan Jakarta
Pusat, tepatnya di Thamrin City Office Park. Selain bisa menikmati kopi yang berkualitas,
pengunjung juga bisa merasakan kemesraan dan keakraban bersama barista di sana.
Affogato
K
edai kopi yang buka sejak
25 November 2013 itu
bernama Tanamera Coffee.
Kapasitas ruangannya tidak terlalu
luas, hanya mampu menampung
sekitar 20 orang saja. Meski
demikian, tidak berpengaruh pada
kualitas kopi yang mereka sajikan
dan antusiasme pengunjung
yang ingin merasakan seruputan
secangkir kopi jenis Arabica. Kopi
yang ditawarkan cukup beragam
dan semuanya kopi asli Indonesia.
Sebagai pendamping yang
pas untuk menikmati sajian
kopi, Tanamera Coffee juga
menyediakan aneka makanan.
28 yukmakan.com
Oleh: Maria Yuliana Kusrini
Pilihannya antara lain Steak Pie,
Mango Mousse, Banana Cashew
Caramelized Cake, dan masih
banyak lainnya. Kisaran harga
minuman dan makanannya antara
Rp 25.000,- hingga Rp 50.000,-
saja. Cukup aman dan bersahabat
dengan kantong kan?
Pengunjung juga bisa
menyaksikan proses saat me-
Mango Mousse roasted biji kopi. Tentunya ini bisa
Banana Cashew Caramelized Cake
menjadi satu hal yang berbeda dan
menyenangkan. Tak hanya itu saja,
bagi pengunjung yang ingin lebih
tahu mengenai apa itu kopi, juga
bisa bertanya dan sharing pada
barista atau karyawan di Tanamera
Coffee. Seru kan! Jadi tunggu apa
lagi, langsung saja bermesraan
dengan nikmatnya kopi Arabica di
Tanamera Coffee.
Tanamera Coffee
Thamrin City Office Park,
Jl. Kebon Kacang Raya Blok AA 07,
Steak Pie Jakarta Pusat
021 – 29625599

Sweet Affair
with Ten Ten
Grilled Chicken Bento
Ten Ten merupakan salah
satu resto konsep Jepang
yang menyajikan aneka
olahan khusus tempura.
Soal citarasa hidangannya,
tidak usah diragukan lagi
kenikmatannya. Turut
memeriahkan hari kasih
sayang di bulan Februari,
Ten Ten pun memberikan
promo menarik bertajuk
Sweet Affair.
Oleh: Maria Yuliana Kusrini
S
weet Affair dihadirkan
selama bulan Februari
hingga pertengahan Maret
2014. Pada promo ini, Ten Ten
memberikan kreasi dessert yang
unik, yakni dessert dipadukan
WHAT’S NEW
Choco Melt yaitu banana tempura
yang dipadukan dengan choco
melt. Dua sajian lainnya, yakni
Sweet Potato Purin dan Matcha
Ogura Millefeuille juga tak kalah
menggoda. Jangan lewatkan juga
gimmick Ten Ten yang lucu dengan
setiap pembelian main course dan
dessert, appetizer, atau salad.
Selain memberikan promo
khusus Valentine, ten Ten juga
menawarkan promo Bento. Promo
ini berlaku hingga pertengahan
Maret mendatang. Untuk pilihan
Bentonya sendiri ada 5 pilihan,
yakni Tempura Bento, Katsu Bento,
Salmon Bento, Grilled Chicken
Bento, dan Yasai Tempura Bento.
Kelimanya memiliki citarasa unik
yang berbeda, tapi tetap pada
satu kesamaan yakni lezat. Selain
rasanya yang bikin lidah 'girang',
harga yang ditawarkan juga cukup
terjangkau. Harganya berkisar
antara Rp 40.000,- hingga Rp
55.000,- saja. Jadi langsung saja
kunjungi Ten Ten dan nikmati
promo yang telah ditawarkan.
Sweet Crispy Fondue
dengan tempura. Pilihan promo
Sweet Affair antara lain Sweet
Crispy Fondue, Banana Choco
Melt, Sweet Potato Purin, dan
Banana Choco Melt
Matcha Ogura Millefeuille.
Keempat hidangan itu tampil
cantik dengan harga terjangkau. Ten Ten
Sweet Crispy Fondue berupa
potongan buah yang ditempura Plaza Indonesia Lt. Basement,
kemudian disandingkan dengan Jl M.H. Thamrin, Jakarta Pusat
dipping sauce chocolate. Banana 021 – 29923730
yukmakan.com 29
WHAT’S NEW

Keunikan Rasa Ramen Ikan Tuna

Ketika pertama kali mendengar kata ramen, kebanyakan
pasti membayangkan ramen dengan campuran daging,
atau ramen berbahan dasar kaldu serta daging babi.
Maklum, itu karena belum lama ini sedang booming
menu asal negeri sakura itu. Tapi bagaimana rasanya jika
ramen menggunakan ikan tuna? Seperti apa yah rasanya.
Oleh: Arwina Pratiwi

Maguto Tan Tan

Ramen Maru Mori

S
aat cuaca dingin, paling enak menyantap makanan yang
berkuah dan panas. Menu ramen bisa menjadi alternatif
makanan yang nikmat disantap saat panas, walau ada juga
ramen yang sengaja disuguhkan dengan kuah dingin. Kebanyakan
ramen yang hadir di Indonesia menyuguhkan ramen dengan topping
daging, baik daging babi, sapi, ataupun ayam. Pasti sudah banyak
yang mencicipi ramen daging ini.
Belum lama ini, hadir sebuah resto baru yang menawarkan menu
ramen di bilangan Karawaci, Tangerang yang bernama Maru Mori.
Ada yang berbeda di Maru Mori, suguhan menu ramen di sini tidak
menggunakan topping daging-dagingan. Sajian ramen di Maru Mori
menggunakan topping ikan tuna dengan kualitas terbaik dengan
rasa yang tak kalah juga kenikmatannya.
Menu yang ditawarkan oleh Maru Mori cukup banyak dan
Korokke
beragam, seperti Ramen Maru Mori, Gyu Gyu, Maguto Tan Tan, ada
juga menu nasi seperti Gyu Don, Maguro Don, Tempura Don. Selain
menu-menu tersebut Mau Mori juga menyediakan beranekarupa
jenis Korokke, yakni sejenis keroket atau makanan yang digoreng. Maru Mori
Kalau soal rasa, ramen ikan tuna ini juga tidak kalah enaknya dengan Supermall Karawaci, Lt. UG No. 75,
ramen daging pada umumnya. Buat yang penasaran seperti apa Karawaci, Tangerang
rasanya, Maru Mori bisa menjadi rekomendasi. Dan semua menu di 021 - 54211558
Maru Mori di jamin halal.

30 yukmakan.com
 WHAT’S NEW

Bibimbap & Wonderland,

Sensasi Menu Baru BonChon Chicken

Bibimbap Blackpepper

menawarkan aneka rasa minuman

terbaru bertemakan Wonderland.
Wonderland ini juga disajikan
dalam 5 pilihan rasa baru yang
terdiri dari, Under The Sea, Dark
Bibimbap Original Frorest, Over The Rainbow, Pink
Beach, dan Coco Tropic. Kelima
minuman ini memiliki keunikan rasa
Setelah sukses dengan seasonal menu BonChon sebelumnya, tersendiri pada masing-masing
kini BonChon hadir kembali dengan membawa dua menu varian, sehingga pelanggan dapat
baru untuk diperkenalkan ke masyarakat. Kedua menu baru merasakan pengalaman yang
tersebut adalah Bibimbap dan Wonderland, yakni berupa berbeda di BonChon Wonderland.
nasi campur ala Korea dan juga aneka minuman yang BonChon berkonsep restaurant
menyegarkan dengan variasi rasa yang berbeda. fast casual yang sehat, segar, dan
Oleh : Arwina Pratiwi unik. Dengan memiliki spesialis
pada Ayam Goreng Korea dengan

B
onChon mempersembahkan 2 rasa yaitu Original dan Spicy.
kembali menu baru yang
baru saja dirilis dan
diluncurkan tanggal 13 Februari
2014 di Lippo Mall Kemang,
Jakarta Selatan. Menu baru ini
terdiri dari makanan dan minuman
yakni Bibimbap dan Wonderland.
Bibimbap adalah nasi campur
khas Korea, dimana BonChon
memadukan beberapa jenis
sayuran seperti BonChon bites, untuk sayurannya disajikan
telur minyak wijen, dan gochujang dengan irisan wortel, bayam, irisan
(pepper paste), serta nasi yang timun, dan irisan bawang bombay.
disajikan secara hangat. Perpaduan rasa saus, nasi, ayam, BonChon Chicken
BonChon Bibimbap memiliki 5 dan sayur-sayuran sangat cocok Lippo Mall Kemang UGM-OD 3
pilihan rasa yang berbeda, yaitu untuk citarasa lidah masyarakat Jl. Pangeran Antasari Kav. 36,
Spicy, Original, Chxgogi, Sweet Indonesia. Kemang, Jakarta Selatan
Chili, dan Blackpepper. Sedangkan Selain itu, BonChon juga 021 - 29056772

yukmakan.com 31
DIRECTORY

Pilihan Tempat Makan Museum Negeri,

Pontianak, Kalimantan
Barat

di Pontianak 0561 – 760796

Mitiaw Antasari 72
Membahas tempat makan yang seru, asyik, dan unik memang tidak Jl. Antasari No. 72,
Pontianak, Kalimantan
akan ada habisnya. Karena makan bukan lagi sebuah kebutuhan,
Barat
melainkan sudah menjadi suatu gaya hidup yang berkembang 0561 – 731055
mengikuti perkembangan zaman. Berikut adalah beberapa tempat
makan yang bisa menjadi referensi dan juga dapat dikunjungi yang Hoshi Tei Sushi
ada di wilayah Pontianak, Kalimantan Barat. Mulai dari makanan Ayani Mega Mall,
Indonesia, makanan Asia, makanan Western sampai dengan rupa- Jl. Ahmad Yani,
Pontianak, Kalimantan
rupa yang dapat ditemui serta dicicipi sendiri keanekaragamannya
Barat
yang terbilang lezat. 0561 – 762862

Casa De Tapaz
Jl. Gajah Mada No. 148,
Indonesia Pontianak, Kalimantan Randayan Restoran Pontianak, Kalimantan
Barat Jl. Arteri Supadio Km 7, Barat
Nasi Campur 0561 – 7524428 Pontianak, Kalimantan 0561 – 738407
Pontianak Akwang Barat
Jl. Pahlawan No. 238- Latheris Cafe 0561 – 725123 Fresh Resto
239, Pontianak, Jl. Gajah Mada No. 45, Jl. Arteri Supada No. 88,
Kalimantan Barat Pontianak, Kalimantan Pondok Nelayan Pontianak, Kalimantan
0561 – 739267 Barat Jl. A Yani, Pontianak, Barat
0561 –734411 Kalimantan Barat 0561 – 724265
Khatulistiwa 0561 – 747045, 7087666
Restaurant Pondok Kakap Laguna Restaurant
Khatulistiwa Plaza, Jl. Gajah Mada, Pontianak, Mie Tiaw Apollo Jl. Jend. Urip No. 20,
Jl. P. Diponegoro, Kalimantan Barat Jl. Pattimura No. 63, Pontianak, Kalimantan
Pontianak, Kalimantan 0561 – 769896 Pontianak, Kalimantan Barat
Barat Barat 0561 – 741581
0561 – 734466 Saung Nelayan 0561 - 738741
Jl. Arteri Supadio, Lim Tjho Hua
RM. Barito Pontianak, Kalimantan Asia Restaurant
Jl. Tanjung Pura Barat Jl. Gajah Mada No. 133,
No. 43-45, Pontianak, 0561 – 721448 Warung Dimsum Pontianak, Kalimantan
Kalimantan Barat Jl. Jijias No. 8, Pontianak Barat
0561 – 731470 Randayan & Dangau Kalimantan Barat 0561 – 743487
Cafe 0561 – 7064584
Lazen Cafe Jl. Jend. A Yani 2, Tep Sei Apuy
Jl. Kapt. Pattimura Pontianak, Kalimantan Ritz Cafe Restaurant
No. 23-25, Pontianak, Barat Orchardz Hotel Ayani, Jl. Dr. Setiabudi No. 37,
Kalimantan Barat 0561 – 743977 Jl. Perdana No. 8, Pontianak, Kalimantan
0561 – 739260 Pontianak, Kalimantan Barat
RM Melati Barat 0561 – 742047
Suka Cabe Resto Jl. Pattimura No. 209B, 0561 – 576888
Jl. Hasannudin Gg. Pontianak, Kalimantan Restoran Kyoto
Derma 1, Barat Sari Bento Jl. Jend. Urip No. 33,
0571 – 732474 Jl. A. Yani, Komplek

32 yukmakan.com
 DIRECTORY

Pontianak, Kalimantan
Barat
0561 – 731567

Western
Italian Ice Cream Steak
House
Jl. Satria No. 109-111,
Pontianak, Kalimantan
Barat
0561 – 733420

Terrazza
Ayani Mega Mall,
Jl. A. Yani, Pontianak,
Kalimantan Barat
0561 – 734550
Grand Restaurant Kue Cap Bakery Barbie Cake Shop
Jl. Pahlawan No. 35-A, Jl. Veteran No. 37, Jl. Wolter Monginsidi
Restoran Hawaii
Pontianak, Kalimantan Pontianak, Kalimantan No. 239, Pontianak,
Jl. Nusa Indah 3
Barat Barat Kalimantan Barat
No. 79-80, Pontianak,
0561 – 738996 0561 – 740389 0561 – 730734
Kalimantan Barat
0561 – 738038
Rupa-rupa Gladden Coffee Shop De La Pisa Cakes
Hotel Gajah Mada, Jl. KH. A Dahlan No. 29,
Cazasuki Italian
Le Gita Cakes Jl. Gajah Mada Rt 05 Rw 08, Pontianak,
Steakhouse
Jl. Ahmad Yani 1, No. 177 – 183, Kalimantan Barat
Jl. Nusa Indah 3 No. 109,
Pontianak, Kalimantan Pontianak, Kalimantan 0561 – 732677
Pontianak, Kalimantan
Barat Barat
Barat
0561 – 762988 0561 – 761598 Libra Cake Decoration
0561 – 733420
Jl. Kapt. Pattimura
Warung Ko Kue Equator Coffee shop No. 214 – 216,
Iglool Restaurant
Goreng Hotel Kapuas, Pontianak, Kalimantan
Jl. Hos Cokroaminoto
Jl. Gajah Mada, Jl.Gajah Mada No. 889, Barat
No. 8–9, Pontianak,
Pontianak, Kalimantan Pontianak, Kalimantan 0561 – 738222
Kalimantan Barat
Barat Barat
0561 – 764496
0561 – 733718 0561 – 736122 Manna Bakery
Jl. Gajah mada No. 43,
Blue Sapphire
Otak-Otak Empek- Dukin Donuts Pontianak, Kalimantan
Hotel kini, Jl. Nusa Indah
Empek 168 Ayani Mega Mall, Barat
3, Pontianak, Kalimantan
Jl. Gajah Mada No. 168, Jl. A Yani, Pontianak, 0561 – 740607
Barat
Pontianak, Kalimantan Kalimantan Barat
0561 – 732223
Barat 0561 – 760737 Bobo Bakery
0561 – 742638 Jl. Gajah Mada Gg.
Friends Restaurant
De Splass Carwash 20 No. 16, Pontianak,
Jl. Nusa Indah 3 BIok BB
Mod East Coffe Shop Cafe Kalimantan Barat
No. 82-84, Pontianak,
Hotel Peony, Jl. Teuku Umar No. 39B, 0561 – 739968
Kalimantan Barat
Jl. Gajah Mada No. 86, Pontianak, Kalimantan
0561 – 733222
Pontianak, Kalimantan Barat
Barat 0561 – 737186
0561 – 732878

yukmakan.com 33
34 yukmakan.com
yukmakan.com 35