UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD

DISEÑO DE PROYECTOS

FASE 3- COMPROBACIÓN

INTEGRANTES
LINEY YISETH CERVANTES 1.129.569.900

SAMUEL DAVID GUN: 1.047.236.225

ALVARO BALLESTEROS DIAZ

TUTOR: ROBERTO HERNÁNDEZ OLMOS

GRUPO
102058_7

Barranquilla, Mayo 2018

 INTRODUCCION
Los municipios del Departamento del Atlántico presentan una problemática
compleja donde algunos sectores de la población sufren más afectación que otras
relacionadas con la calidad de vida, incrementando los índices de pobreza por el
poco uso, y desaprovechamiento de nuestros recursos naturales, específicamente
el mango común, ya que al pasar los años vemos que la problemática se repite
con el mismo impacto socio económico, y ambiental negativo, la cual tiene que ver
con la abundante cosecha de esta fruta durante los meses de diciembre, enero,
febrero, mayo, junio, y julio, es decir, un semestre de sobreproducción, sin que se
produzca un aprovechamiento.

Por medio de este trabajo correspondiente a la asignatura Diseño de Proyectos en

su Fase 3 - Comprobación, nos enfocamos en el aprovechamiento, proceso, y
comercialización de la fruta, ya que esta actividad involucra a los campesinos, y a
la población en general esta mano de obra se une por medio de agremiaciones sin
la exigencia de ser tecnificada, solo es necesario la dirección de unos líderes que
capaciten, y supervisen los procesos.

Si miramos otro horizonte, confirmamos que actualmente nuestro país mantiene

tratados de libre comercio con países muy importantes, el Dpto. del Atlántico a
través de la empresa mixta podría experimentar, aprovechando la globalización de
mercados, la comercialización de los subproductos que se procesan de la pulpa
del mango común.

La realización del plan de negocios implica una serie de investigaciones que

conllevan tiempo debido a que la información sobre el proceso de unir los actores:
estado, campesinos, población, y comerciantes, es compleja, lo cual obliga a
desarrollar otras actividades que se implementaran en el curso del proyecto. En
otros términos, este proyecto será de gran provecho, fortaleciendo el
conocimiento, experiencia, además permite aplicarlo en un sector específico de la
economía frente a la realidad de los municipios del Dpto. del Atlántico.

El estudio de factibilidad nos permite encontrar variables acordes con la magnitud

del proyecto de la pulpa del mango común, estimando las ventajas, y desventajas,
iniciando con la variable “finanzas”, también nos permite saber si es atractiva para
el estado, o gobernantes de los municipios, y Dpto., para la puesta en marcha de
la empresa mixta entre el estado, campesinos, y población, contribuyendo de esta
manera a la generación de empleo, elevando la calidad de vida, y aumentado el
desarrollo de los municipios del Dpto. del Atlántico.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Diseñar una propuesta para constituir una empresa mixta con la participación del
estado, campesinos, y población en general para extraer la pulpa del mango
común en el Dpto. del Atlántico, para contribuir con el mejoramiento, y
aprovechamiento de los recursos naturales, y de solucionar la calidad de vida de
los campesinos cultivadores de mango común, procesando, y comercializando la
pulpa, y los subproductos que se obtienen de la pulpa.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Elaborar estudios los cuales permitirán definir la viabilidad o no de la

constitución de la empresa mixta de la fruta “mango común”, en el
Departamento del Atlántico.
 Efectuar estudio de mercados, para determinar los posibles clientes de la
empresa mixta, despulpadora de la fruta “mango común” en el Dpto. del
Atlántico.
 Elaborar estudio técnico, para determinar las características de
infraestructura, mano de obra, y logística para ofrecer las cantidades de
productos que demandara la población consumidora.
 Realizar un estudio financiero donde se identifique y calcule las inversiones,
los costos, los gastos, los ingresos necesarios para la puesta en marcha de
nuestro proyecto.
 Cronograma de trabajo

PUNTO 2 - Análisis del producto y/o servicio

El consumo de mango aumenta, una tendencia que debería continuar. Aunque
algunos mercados parecen consolidados, como ilustra el descenso de las
importaciones, otros todavía están en la fase de descubrimiento o expansión.
Además, el autoconsumo de los países productores puede crecer de forma
sensible con la mejora y la intensificación de las redes de transporte entre zonas
de producción y centros de consumo. La transformación de mango también está
en fase de crecimiento, tanto en lo que a alimentos se refiere como a la
valorización de subproductos de la fruta que todavía están poco o mal explotados.
Área de influencia,

la mayor área de influencia está en la costa caribe, aunque las importaciones

están dadas por; Los países de Asia (un 31 %), América del Norte (un 29 %) y
Europa (un 27 %) importan 1,5 millones de toneladas. El saldo representa al resto
de países, principalmente a Oriente Medio y Oriente Próximo (un 13 %). Las
importaciones crecen de forma global, con algunas fluctuaciones según la
temporada, importación está vinculada con ciertos orígenes por razones
principalmente logísticas. De esta manera, América del Norte importa casi
exclusivamente de los países latinoamericanos. Los países asiáticos mantienen
relaciones comerciales privilegiadas con sus vecinos a poco que su calendario de
recolección no coincida. Los países del sudeste asiático exportan a China,
mientras que la India, el Pakistán y Filipinas orientan sus productos a Oriente
Próximo y, una mínima parte, a Europa. El suministro de Europa está
particularmente diversificado, con flujos importantes de América Latina, pero
también de la cuenca africana, de la cuenca mediterránea y, en menor cantidad,
de Asia, lo que permite garantizar un suministro ininterrumpido a lo largo de todo
el año. Precio, lo que puede dinamizar de forma puntual la demanda.

Comportamiento y proyección del producto o servicio (ventas)

El consumo de mango se reparte de forma bastante homogénea en todo el

mundo. Existen países puramente consumidores, cuya producción propia es
inexistente o poco importante, como América del Norte (los Estados Unidos y el
Canadá), la Unión Europea y los países del Golfo Pérsico. A diferencia de los
anteriores, los países de Asia son productores y muy consumidores. La
importancia de la población en China y la India deja suponer un gran potencial
lejos de estar saturado. Los datos estadísticos mensuales de las importaciones
son fragmentarios o inexistentes para algunos países de gran consumo. El ritmo
mensual de las importaciones es parecido al de las exportaciones, con flujos de
100 000 a 200 000 toneladas entre marzo y julio. En los meses más débiles de
suministro, entre agosto y febrero, se alcanza entre 50 000 y 80 000 toneladas. El
fuerte consumo estival se debe principalmente a los países asiáticos y a sus
salidas comerciales, como los países del Golfo Pérsico.
Comercialización del proyecto

La comercializadora que actúa en la zona es CEA (Compañía Envasadora del

Atlántico), con planta en la Zona Franca de Barranquilla. La ingeniera Luisa
Lezama, vocera de esa compañía, señaló que desde abril se empezó la compra
de mango en la costa caribe. Hasta mediados de esta semana, esa firma había
comprado unas 385 toneladas de esa fruta en ese municipio. Señaló que de estas
compras se benefician entre 50 y 60 productores.

Este año hay una superproducción de mango en la región, lo cual supera la

capacidad de la planta, que es de 2.400 toneladas. Esta firma provee las
canastillas donde los productores depositan la fruta. CEA exporta el 98% de su
producción de pulpa de mango a mercados como los Estados Unidos, Europa y
Asia. para mejorar la comercialización del mango en la Región Caribe es la
creación de una comercializadora, a través de la llamada Red Caribe. Sería una
comercializadora de frutas y hortalizas que en sus inicios tendría un centro de
acopio en cada departamento de la Costa. Los socios de esta comercializadoras
serían productores y empresarios, con el liderazgo de los cultivadores. Una
inversión inicial se estima en 10.000 millones de pesos. Se avanza en esa
iniciativa y esperamos el apoyo de las gobernaciones de la región.
Comercialización de la competencia

Según las reglas de la oferta y la demanda, el aumento de intercambios debería

provocar progresivamente una erosión de los precios, aunque poco importante. En
la mayoría de los países consumidores, los precios aumentan de forma linear. En
cambio, un estudio más minucioso muestra grandes fluctuaciones que pueden ir
de simples a dobles según los periodos

Comportamiento histórico y proyectado de la oferta y la demanda

El mango se encuentra, con algo más de 43 millones de toneladas, en octava

posición de las frutas más producidas en todo el mundo. Su producción
incrementó de un 75 % entre los años 2000 y 2013. Asia abarca el 72 % de la
producción mundial total, seguida de África, con un 17 %, y América Latina, con un
10 %

Segmentación del mercado

La estrategia de segmentación se propone sea una estrategia indiferenciada ya
que las condiciones de oferta se han ampliado en los últimos años por lo que no
se considera recomendable una estrategia específica o diferenciada para un
segmento en particular, ya que existe oferta todo el año y el carácter de
estacionalidad sería condición de segmentación. Es decir, la existencia de muchas
marcas y muchos países competidores durante todo el año, propician que la
tendencia del mercado vaya hacia la consolidación de un producto de consumo
masivo.
Estrategias de penetración en el mercado
FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN

El punto de partida para iniciar una planeación estratégica que cumpla con los
objetivos antes mencionados, es una reestructuración integral del proceso
producción-empaque- comercialización
PRECIO

Las condiciones de mercado existentes ofrecen grandes dificultades para adecuar

esta variable. Posiblemente el establecimiento de una oferta unificada genere un
poco más de poder de negociación para los oferentes, sin embargo, este cerco
puede romperse mediante la expansión de mercados y adecuando las otras
variables.

Por otra parte, es necesario contar con un sistema de información de mercados

que permita un conocimiento oportuno del comportamiento de los precios.

DISTRIBUCIÓN

Uno de los problemas principales por los que atraviesa el mercado del mango es
su proceso de comercialización, derivado de las condiciones físicas del producto,
así como los costos incurridos por el flete y sus condiciones de conservación.
Formas de promoción y publicidad

Marca. En lo referente a la marca, las condiciones del mercado y el

posicionamiento del producto, indican que no existe una preferencia determinada
por el origen del artículo, por lo que la competencia deberá centrarse en otro tipo
de variables como pudiera ser la calidad, el precio o el empaque.
Sin embargo, con el propósito de llevar a cabo el reposicionamiento del producto,
se sugiere el establecimiento de una marca única que identifique al mismo como
originario del País y explotando sus ventajas competitivas de tipo cualitativo.

De esta manera, complementado con una campaña promocional, el concepto que

tiene el consumidor del producto se reforzará con la referencia de su origen.

Etiqueta. Se sugiere que la etiqueta cumpla con las normas oficiales establecidas
y que su diseño implique una identificación visual inmediata de la marca

Cabe aclarar que el diseño de una etiqueta implica un estudio profundo del
posicionamiento del consumidor a efecto de provocar la identificación expedita del
producto.
No obstante, en este caso los hábitos de consumo y el posicionamiento del
producto están grandemente arraigados, por lo que lo indicado es la definición de
una etiqueta llamativa que capte la atención repentina utilizando de preferencia
colores fuertes (Se recomienda utilizar los colores rojo, verde y amarillo, ya que
éstos son un atributo de fuerte posicionamiento para el mango).

Calidad. Este aspecto es muy importante ya que el producto, por sus

características, permite un análisis visual tanto de su tamaño como de su color.
Una falta del control de calidad proporciona ventaja al intermediario, lo que
repercute finalmente en el precio de compra.

Si se establece una política rígida con respecto a la calidad, se tendrá un mayor

poder de negociación por parte de los exportadores. Se busca, en consecuencia,
estandarizar la calidad manejando la presentación, el tamaño y la coloración.

Empaque. Con respecto al empaque hay que mencionar que a pesar de que
existen determinados tipos de medidas, es necesario revisar el tipo de empaque
con el objeto de adecuarlo al cliente y acondicionarlo al medio de transporte.

Por otra parte, el manejo del producto, desde su corte hasta su envío, merma
grandemente la calidad y presentación del mismo.
Consonancia cognoscitiva. Por consonancia cognoscitiva se define el
proporcionar al consumidor o comprador el producto con las características que
espera recibir en función del posicionamiento del mismo. Por esto es muy
importante el adecuar el producto a la imagen que se quiere comunicar al cliente

Normas vigentes con respecto al producto.

La norma para el mango (CODEX STAN 184)8 enumera los diferentes aspectos
relativos a la calidad del producto que debe reunir el mango destinado al mercado
fresco (Mangifera indica L.). Tras definir el producto y el campo de aplicación del
texto, los aspectos cualitativos están ordenados de la manera siguiente:

 Disposiciones relativas a la calidad (requisitos mínimos, criterios de madurez)

 Clasificación (Categoría «Extra», Categoría I y Categoría II)

 Disposiciones relativas a la clasificación por calibres

 Disposiciones relativas a las tolerancias (de calidad por categoría y de calibre)

 Disposiciones relativas a la presentación (homogeneidad, envasado y
descripción de los envases)  Marcado o etiquetado (envases destinados al
consumidor y envases no destinados a la venta al por menor)

 Contaminantes

 Higiene Este texto normativo, elaborado por expertos de países

productores/exportadores y de países importadores, establece un lenguaje común
para las transacciones comerciales y fija diferentes aspectos cualitativos. Es
aplicable en los países miembros de las Naciones Unidas cuyos gobiernos han
procedido a su ratificación y de utilidad tanto para los exportadores como para los
servicios de control de los países destinatarios. El Grupo de Trabajo del Codex
Alimentarius para la normalización de frutas y hortalizas ha elaborado varias
normas relacionadas con el mango transformado. Se trata principalmente de las
siguientes: - Norma del Codex para la salsa picante del mango (CODEX STAN
160-1987)

- Norma del Codex para algunas frutas en conserva (CODEX STAN 319-2015) -
Norma del Codex para las confituras, jaleas y mermeladas (CODEX STAN 296-
2009) - Norma General del Codex para zumos (jugos) y néctares de frutas
(CODEX STAN 247-2005) - Norma del Codex para la ensalada de frutas tropicales
en conserva (CODEX STAN 99-1981)

La comercialización; de debe estudiar el sistema de almacenamiento,

transporte, canales de distribución, seguros, asistencia técnica, sistema de
créditos, formas de promocionar y publicitar, comisiones y descuentos,
técnicas de ventas, grado de concentración geográfica del mercado.

La recolección se realiza de 120 a 130 días después de la floración. El mango es

una fruta climatérica (madura tras la recolección) que debe recolectarse en su
estadio de madurez fisiológica, es decir, madura/verde, para resistir a las
diferentes etapas de su comercialización. Si se recolecta demasiado pronto, se
arrugará, degradará y no madurará; si se recolecta demasiado tarde, llegará a los
mercados demasiado maduros, incluso en estado de descomposición. Los
siguientes indicadores de la madurez fisiológica pueden ayudar a seleccionar las
frutas: tiempo entre floración y fase de recolección, hinchazón de los laterales de
la fruta, hundimiento de la zona de unión al pedúnculo, modificación de la
coloración, coloración amarillo anaranjada de la pulpa alrededor del hueso,
porcentaje de azúcar, etc. No obstante, son indicadores aleatorios ya que no
existe una correlación total entre coloración y madurez, que cada variedad
reacciona de forma diferente según la zona de producción y que el lugar que
ocupa la fruta en el árbol puede acelerar o ralentizar su madurez fisiológica.
Puesto que la fase de madurez de las frutas de un mismo vivero varía
considerablemente, la recolección se hace en varias veces, una práctica que
puede garantizar una mejor calidad del mango. La recolección se suele hacer de
forma manual. En los viveros industriales, existen plataformas corredizas y
regulables en altura que pueden facilitar la recolección. En el caso de los viveros
empalizados, estas operaciones son más cómodas ya que los árboles son poco
elevados, por lo que las frutas están más accesibles. En las plantaciones más
tradicionales o cuando los árboles son muy altos, los recolectores deben subir a
los árboles para llegar a las frutas, lo que puede resultar peligroso debido a que la
madera del mango es muy quebradiza. El mango, de carácter frágil y
particularmente sensible a los golpes, debe recolectarse con cuidado. Las frutas
se colocan en cajas, en poca cantidad para evitar golpes o aplastamientos, y
utilizando algún tipo de protección (papel del periódico, tapete de espuma, etc.)
para intercalar las capas de frutas

En el centro de envasado, las frutas se enfrían lo antes posible para garantizar

una mejor conservación a largo plazo. Una vez identificado el lote recibido
(trazabilidad), el mango sigue las siguientes etapas:

 Lavado

 Secado

 Calibrado

 Envasado por calibre (por lo general, en cajas de 4 kg para las frutas enviadas
por barco y de 6 a 7 kg para las enviadas por avión)

 Palatización (eventualmente pre refrigeración para las frutas que se envían por
barco)

 envío hasta el aeropuerto donde las paletas se cargan en las paletas del avión; o
bien, carga en un contenedor marítimo previamente refrigerado a la temperatura
del transporte que se remolca, cerrado y sellado, hasta el puerto al que está
afectado a la espera de ser embarcado.

Algunos exportadores tradicionales no paletizan las cajas a la salida del centro de

envasado, sino que las envían directamente al aeropuerto, donde se colocan en
paletas de avión antes de embarcarlas. El transporte por barco se haca en
contenedores o barcos frigoríficos politermos capaces de transportar las frutas
directamente en la bodega. Este método de transporte suele utilizarse en los
orígenes que exportan otros productos como plátano o piña y que cuentan con
una sinergia logística. En el caso del mango que se envía a los Estados Unidos, la
fruta debe someterse a un tratamiento de agua caliente para eliminar cualquier
riesgo de infestación por la mosca de la fruta. De esta manera, tras el lavado y el
calibrado, los mangos, todavía en las cajas de recolección, se envían a una parte
del centro de envasado exenta de insectos y se sumergen en agua caliente;
posteriormente, se enfrían con agua fría y, después, se secan. El envasado
definitivo se hace en este momento. Estos productos cuentan con un certificado
específico expedido por un operador habilitado por las autoridades
estadounidenses competentes y destinado a cada centro de envasado durante la
campaña de exportación.

3. ELABORAR EL ESTUDIO TECNICO DEL PROYECTO EN DNDE SE

ESTABLEZCA
LOCALIZACION ÓPTIMA DEL PROYECTO.

La localización óptima de nuestro proyecto es la que contribuye en mayor medida

a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital, nuestro mercado está
ubicado en la ciudad de Barranquilla Cada año la cosecha de mango común en los
diferentes municipios de Departamento del Atlántico, es abundante.
TAMAÑO OPTIMO DEL PROYECTO

Para poder determinar el tamaño óptimo de nuestra empresa seguimos unos

pasos como nos dice las instrucciones. Ya que no es solo instalarse y ponerse a
producir si nos mas bien hay factores que determinan nuestro tamaño por que el
tamaño de un proyecto es su capacidad instalada, y se expresa en unidades de
producción por años

FACTORES QUE DETERMINAN Y CONDICIONAN EL TAMAÑO DE

UNAPLANTA
1. La demanda.
2. Materia prima
3. Los suministros e insumos complementarios
4. Tecnología y Equipo.
5. Financiamiento
6. Recursos Humanos
RELACION DE NECESIDADES DE MAQUINARIAS EQUIPOS Y SUMINISTROS
E INSUMOS

Se contratara para el proyecto, las personas necesarias para la ejecución del

mismo, como persona para mantenimiento de los equipos que se utilizaran,
limpieza supervisión y personal de operaciones, auxiliares.
Mano de obra directa, e indirecta, persona administrativa.
LISTA DE MATERIALES MATERIA PRIMA
FRUTA DEL MANGO

Diferentes tipos de máquinas, tales como bolsas plásticas, de cierre hermético,

envases, etiqueta transporte, almacenamiento.
MAQUINARIAS
Mesa de trabajo
Despulpadora
Bascula
Cuarto de refrigeración
Máquina de etiquetado
Maquina llenadora
Cuarto de refrigeración
Entre otros (baldes, cuchillos, banda transportadora, epp)
DESCRIPCOION DEL PROCESO

Recepción
Limpieza
Selección
Escalado
Pelado
Corte
Molido
Separación
Macerado
Despulpado
Refinado
Homogenizado
Desairado
Empaque

ESTRUCTURA ORGANICA HUMANA ADMINISTRATIVA PARA LA

OPERACIÓN DEL PROYECTO
Oficinas: gerencia, administración, recepción de visitas
Locales para el personal: aseo vestuario comedor, sala de reuniones
Laboratorios: análisis mediciones control de calidad

Almacén de materia prima: almacenamiento de frutas, fruta de mango, envases

empaques
Sala de elaboración: escaldado

PUNTO 4: REALIZAR EL ESTUDIO SOCIAL Y AMBIENTAL DEL PROYECTO.

EN QUE AFECTA O BENEFICIA A LA POBLACIÓN:

Impacto Ambiental : Es fundamental analizar qué consecuencias pueden traer la

ejecución del proyecto y al mismo tiempo como podemos ayudar al medio
ambiente en la región a realizar dicho programa, que pueden causar
contaminaciones originados por los malos manejos ambientales o la falta de
cultura ambiental . Es de allí que se genera una serie de pautas para formar un
medio ambiente óptimo y saludable. Para lograr un producto seguro y confiable, es
necesario realizar un programa de limpieza, donde el objetivo principal es eliminar
toda la suciedad, y luego, por medio de la esterilización realizada sobre la
superficie limpia, disminuir la actividad microbiana, asegurando la destrucción de
los organismos patógenos que puedan estar presentes

El programa de manejo de Desperdicios o basuras especifica cómo se deben

clasificar los residuos de la siguiente forma:

 Residuos Biodegradables. Se deben depositar en canecas especiales y los

cuales serán recogidos diariamente.

 Materiales no reciclables. Tales como plásticos y envases de icopor entre otros,

se deben depositar separadamente, para que así la empresa encargada de la
recolección de basuras les dé su respectivo manejo

. Los envases de vidrio serán almacenados en canecas especiales, para poderlos

reciclar.
El Impacto Social de este proyecto es positivo, ya que la creación del mismo
conllevará a que se pueda generar más empleos o ingresos económicos
favorables para el departamento y el país, porque se va a requerir del talento
humano , en el que poco a poco según la aceptación que va a tener este proyecto,
se van a crear cadenas y puntos de venta que captarán la atención e interés, para
que las personas inviertan en el mismo o a la vez por medio de la fruta que se
dará a conocer a un más como es el Mango y diversidad de nuevos productos y a
su vez sus respectivos proyectos, es decir habrá un incremento cada vez más de
personas interesadas a las que se les distribuirá el producto. Dadas las
condiciones actuales del país, donde el mercado laboral es cada día más
competido, pero a la vez más desmejorado e inestable, se hace necesario plantear
nuevas alternativas que propendan, no solo por el desarrollo a nivel personal de
los nuevos gerentes, sino que estimulen el desarrollo de la sociedad en general en
especial a los sectores menos favorecidos. Las condiciones sociodemográficas y
bioclimáticas de Colombia, convierten al país en un potencial polo de desarrollo a
nivel regional, capaz de desarrollar nuevos productos que por sus características
ayuden a incrementar la calidad de vida de todas las personas que los consuman
y en especial de aquel sector de la sociedad involucrado en la creación del mismo.
El sector frutícola es uno de los que cumple con estas características porque
involucra gran cantidad de recurso humano dentro de su proceso y
comercialización, sin que esto disminuya la calidad del producto final; por el
contrario se convierte en fuente de ingresos de muchos campesinos y a su vez en
fuente de bienestar, salud y deleite de cada uno de los consumidores.
 ELABORAR EL PRESUPUESTO DEL PROYECTO PARA EL PRIMER AÑO DE
OPERACIONES (UTILIZAR SIMULADOR), EN DONDE SE CUANTIFIQUE LOS
SIGUIENTES ELEMENTOS:

A: Ingresos
B: Gastos de producción, o servicio, de marketing, y ventas generales, de
administración, otros gastos.
C: Gastos de personal

Venta
Precio de Costo de Margen Margen
Unidades Total Costo
Producto Venta (Sin Compra (Sin Bruto por Total Ventas Total
Estimada en de Compra
impuestos) impuestos) Producto Anual
Un Año
Mango Comun 10 5 5 1.500 15.000 7.500 7.500
Mango Comun 20 13 7 1.500 30.000 19.500 10.500
Mango Comun 30 23 7 1.500 45.000 34.500 10.500
Mango Comun 15 10 5 1.500 22.500 15.000 7.500
Mango Comun 17 10 7 1.500 25.500 15.000 10.500
Mango Comun 42 31 11 1.500 63.000 46.500 16.500
Mango Comun 14 9 5 1.500 21.000 13.500 7.500
Mango Comun 20 13 7 1.500 30.000 19.500 10.500
Mango Comun 30 15 15 1.500 45.000 22.500 22.500
Mango Comun 16 5 11 1.500 24.000 7.500 16.500
Mango Comun 25 5 20 1.500 37.500 7.500 30.000
Mango Comun 30 15 15 1.500 45.000 22.500 22.500
Mango Comun 38 20 18 1.500 57.000 30.000 27.000
Mango Comun 20 11 9 1.500 30.000 16.500 13.500
Mango Comun 30 10 20 1.500 45.000 15.000 30.000
Mango Comun 49 35 14 1.500 73.500 52.500 21.000
Mango Comun 20 10 10 1.500 30.000 15.000 15.000
Mango Comun 30 10 20 1.500 45.000 15.000 30.000
Mango Comun 18 15 3 1.500 27.000 22.500 4.500
Mango Comun 20 10 10 1.500 30.000 15.000 15.000
Mango Comun 30 5 25 1.500 45.000 7.500 37.500
Mango Comun 28 15 13 1.500 42.000 22.500 19.500
Mango Comun 36 20 16 1.500 54.000 30.000 24.000
Mango Comun 30 11 19 1.500 45.000 16.500 28.500
Mango Comun 41 22 19 1.500 61.500 33.000 28.500

Total Ventas 988.500 Margen Total 466.500

Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

700 700 700 700 700 700 700 8.400
70 70 70 70 70 70 70 840
100 100 100 100 100 100 100 1.200
85 85 85 85 85 85 85 1.020
120 120 120 120 120 120 120 1.440
54 54 54 54 54 54 54 648
20 20 20 20 20 20 20 240
12 12 12 12 12 12 12 144
Total Gastos Fijos 13.932

Resumen Rentabilidad
Importes de un Año
Total Ventas 988.500
Total Costos de Compras 522.000
Margen Total 466.500 47,19% % Sobre Ventas

Total Gastos Fijos 13.932

Rentabilidad Esperada 452.568 45,78% % Sobre Ventas

PUNTO 6. DETERMINARÁN LA FACTIBILIDAD DEL PROYECTO TENIENDO

EN CUENTA LOS RESULTADOS DEL ESTUDIO DE: MERCADO, TÉCNICO,
FINANCIERO, AMBIENTAL Y SOCIAL.

Una vez se analizaron nuestros objetivos de nuestra organización para determinar

la factibilidad del proyecto, lo que se propone es rentable, o no, y cuáles serán las
estrategias que se debemos desarrollar para que sea exitoso, y rentable.

El estudio de factibilidad nos permitio encontrar variables acordes con la magnitud

del proyecto de la pulpa del mango común, estimando las ventajas, y desventajas,
iniciando con la variable “finanzas”, también nos permite saber si es atractiva para
el estado, o gobernantes de los municipios, y Dpto., para la puesta en marcha de
la empresa mixta entre el estado, campesinos, y población, contribuyendo de esta
manera a la generación de empleo, elevando la calidad de vida, y aumentado el
desarrollo de los municipios del Dpto. del Atlántico.
Estudio de mercados.

Efectuar estudio de mercados, para determinar los posibles clientes de la empresa

mixta, despulpadora de la fruta “mango común” en el Dpto. del Atlántico.

El estudio se hizo mediante la segmentación de mercados, es decir, dividiendo el

mercado total que existe para un producto en diferentes submercados compuestos
por consumidores con características similares, luego se seleccionó entre todos
los submercados resultantes, el mercado más atractivo para penetrar.
Estudio técnico.

Se elaboró estudio técnico, para determinar las características de infraestructura,

mano de obra, y logística para ofrecer las cantidades de productos que
demandara la población consumidora.

El estudio técnico se realizó en varias áreas para poder tener un universo amplio,
y tomar decisiones precisas. Permitiendo evaluar los equipos y software
disponibles y comprobar la capacidad técnica requerida por cada alternativa del
diseño que se esté planificando, también se consideran las interfases entre los
sistemas actuales y los nuevos. Así mismo, estos estudios consideran si se tiene
el personal que posee la experiencia técnica requerida para diseñar, implementar,
operar y mantener el sistema propuesto.
Estudio financiero:

Realizar un estudio financiero donde se identifique y calcule las inversiones, los

costos, los gastos, los ingresos necesarios para la puesta en marcha de nuestro
proyecto. Se Ordenó y se sistematizo la información de tipo económico que
proporcionaron las etapas anteriores. Se prepararon los cuadros analíticos para la
evaluación del proyecto.

Dentro de estos estudios se incluyó el análisis de costo y beneficios asociados

con cada alternativa del proyecto, se establece comparación entre ellos. Esto
permite seleccionar el más conveniente para el proyecto.

El estudio consiste en determinar la rentabilidad del proyecto basados en el

análisis de una inversión inicial, unos beneficios y unos costos de ejecución del
mismo, para lo cual, se desglosaron los siguientes rubros:
Ingresos: Se tomó los ingresos por concepto de ventas.
Costos: El costo total del producto y/o servicio desde el costo unitario, de materia
prima, costos indirectos de fabricación, y de producción directa e indirecta.

Gastos de administración: Todos los gastos administrativos y de personal

necesario para realizar el proyecto.
Gastos de venta: Todos los gastos de mercadeo, ventas, y comercial.

Gastos financieros. Correspondientes a la adquisición de préstamos necesarios,

dentro del plan financiero de un proyecto.
Estudio ambiental:
Se realizó para predecir los impactos ambientales que pueden derivarse de la
ejecución del proyecto, permitiendo la toma de decisiones sobre la viabilidad
ambiental del mismo.

El estudio de impacto ambiental parte de la línea base o diagnóstico socio-

ambiental con un examen previo, para decidir si el proyecto requiere un estudio de
impacto para identificar los impactos claves y su magnitud, significado e
importancia garantizando que el estudio contenga una información detallada. La
realización de la evaluación ambiental es de responsabilidad del ejecutor.

El estudio busca identificar, cuantificar y valorar los distintos impactos de un

proyecto sobre las especies vivas y especies físicas del entorno a corto plazo y a
largo plazo. Asimismo, debe analizar los posibles efectos del entorno sobre el
proyecto.
Estudio social:

Este estudio está basado en la caracterización, evaluación, seguimiento y gestión

de las consecuencias y riesgos sociales del proyecto sobre su entorno socio-
económico.

La evaluación de los impactos sociales permite identificar los posibles impactos

negativos de un proyecto para anticiparlos, mitigar sus efectos y maximizar sus
impactos positivos. Iniciando un proceso participativo, el estudio de impacto
permite elaborar soluciones que respetan las obligaciones legales y consideran las
especificidades locales. El estudio de impacto social es una herramienta operativa
a partir de la cual se pueden definir estrategias de desarrollo sostenible e inclusivo
en las áreas de influencia del proyecto.
 CONCLUSIONES

En este proyecto se propone la creación de una empresa de pulpa de mango en la

costa atlántica cada año la cosecha de mango común en los diferentes municipios
de Departamento del Atlántico, buscando nuevas fuentes de producciones
mejorando la calidad de vida de las personas involucradas directamente en el
proyecto. La disponibilidad de la materia prima (mango común) es abundante no
solo en los municipios del Departamento del Atlántico, sino en toda Colombia, por
esta razón aprovechamos esta fruta para extraer la pulpa, la cual sirve de materia
prima para procesar subproductos, como: Jugos. Pudines. Champús. Vinos.
Postres entre otros. En el aspecto del mercadeo se buscó tomar diferentes áreas
para que nuestro empresa fuera beneficiosa; en el aspecto financiero se puede ver
que la rentabilidad del proyecto supera las expectativas establecidas.
Se estudió la factibilidad y la viabilidad de este proyecto que nos permitió conocer
las utilidades y el tiempo de ejecución, este trabajo colaborativo nos permitió la
comprobación en donde se tenían en cuesta aspectos sociales y ambientales los
cuales identificaban los beneficios de cada uno de ellos.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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de;http://hdl.handle.net/10596/9265

 Fernández, Barragán, Quintero (2010). Formulación y evaluación de

proyectos de inversión. Primera edición. Editorial instituto Politécnico
Nacional. México. Recuperado
de:http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=
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 Padilla, M (2011). Formulación y Evaluación de Proyectos. Unidad 8.

Ejecución y evaluación de resultados. Páginas 312 a 315. Ecoe Ediciones.
Bogotá. Colombia. Recuperado
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 Marte (2014). Método PERT. Recuperado de YouTube

 Prieto, J (2014). Proyectos: enfoque gerencial. Cuarta Edición. Capítulo 3.

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