UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE ZACATECAS

“FRANCISCO GARCÍA SALINAS”

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS

PROGRAMA DE INGENIERÍA QUÍMICA

FENÓMENOS DE TRANSPORTE II

DOCENTE: JUAN MANUEL GARCÍA

ENSAYO: FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS

Alumno(a): CARINA IVONNE CANUL CEMÉ

9 DE AGOSTO DE 2017

Carretera Zacatecas- Guadalajara km 6 Ejido La Escondida C.P.

98160 edificio E6 Laboratorio Química de los Hidrocarburos,
Zacatecas, Zac. México.
Los fluidos son sustancias donde existe entre sus moléculas poca fuerza de atracción,
lo que provoca que cambien de forma adoptando la forma del recipiente que los
contiene, además dicha sustancia se deforma continuamente cuando se le somete a
un esfuerzo cortante, sin importar lo pequeño que sea el esfuerzo aplicado. El
término "fluido" engloba a líquidos y gases. No existe una línea divisoria entre los
líquidos y gases, porque cambiando la presión y la temperatura cambian unos con
otros.
La viscosidad es la propiedad que determina la medida de la fluidez a determinadas
temperaturas. A más viscoso implica que menos fluye un fluido. El movimiento de los
fluidos se puede ver ligeramente frenado por el rozamiento entre sus partículas en
la dirección de su desplazamiento. Este fenómeno es mucho más importante en los
líquidos que sufren una pérdida apreciable de energía y de presión a medida que se
mueve por tuberías o canales.
La clasificación de un fluido depende de sus características físicas algunas son:
De acuerdo al estado de la materia
 Gas
 Liquido
De acuerdo a su viscosidad y esfuerzo cortante
 Newtonianos
 No newtonianos
De acuerdo a su velocidad de flujo regido por el número de Reynolds
 Laminar
 Transición
 Turbulento
De acuerdo a sus cambios de densidad con respecto al tiempo
 Compresibles
 Incompresibles
La primera relación constitutiva para un fluido viscoso la estableció Isaac Newton en
1687 al proponer que para estos fluidos el esfuerzo de corte aplicado y la
deformación producida son proporcionales, es decir, a mayor esfuerzo mayor
deformación.
En los fluidos se observa que la resistencia al flujo depende de la velocidad y, por
consecuencia, de su velocidad de deformación, esto de manera análoga a lo que sucede
en los sólidos con relación a su deformación. Existen fluidos en los que la relación de las
cargas aplicadas con la velocidad de deformación es lineal. Por otra parte, fluidos como
la miel o la propia sangre no presentan relaciones lineales. Es entonces que se pueden
clasificar a los fluidos como:

 Fluidos newtonianos. Son aquellos en los que la relación esfuerzo de corte-

velocidad de deformación es lineal   c , la magnitud del gradiente de
velocidad no influye sobre la magnitud de la viscosidad y puede depender sólo
de la temperatura y de la presión. A esta relación de proporcionalidad se le
denomina como viscosidad (generalmente llamada viscosidad dinámica), razón
por la cual este tipo de fluidos se describen como linealmente viscosos.
Los fluidos newtonianos son la clase más grande de fluidos con importancia
ingenieril. Los gases y líquidos de bajo peso molecular generalmente son fluidos
newtonianos.
 Fluidos no newtonianos. En este caso la relación es no lineal, presentándose
fenómenos de almacenamiento de energía a la vez de los disipativos
característicos de los fluidos, a este tipo de medios se les denomina como fluidos
viscosos no lineales (   c ; n  1 ). La viscosidad del fluido no newtoniano
depende de la magnitud del gradiente de fluido y de la condición del fluido. La
viscosidad se conoce generalmente como viscosidad aparente.

Como ya se mencionó anteriormente la viscosidad es la relación entre el esfuerzo

cortante y el perfil de velocidades creado, esta definición está dada por la expresión
matemática denominada Ley de Newton de la viscosidad, ley sobre la que se asienta
todo el transporte de la cantidad de movimiento. Debido a la viscosidad, se genera un
escalonamiento o distinto movimiento relativo de las distintas “laminas” sobre las
que se asienta el fluido (unas “rozan” con otras, y se arrastran), produciéndose el
perfil de velocidades.
Para fluidos Newtonianos la Ley de viscosidad se representa de esta manera:
 dvx
 yx   Ec. 1. Ley de la viscosidad de Newton
dy
Donde  es la viscosidad (constante) sus unidades en el SI son Pa·s, aunque es
frecuente utilizar la unidad del sistema CGS, el poise.
Para fluidos no Newtonianos donde la viscosidad de un fluido no existe como tal, ya
que esta depende del valor que tenga el esfuerzo cortante y por tanto no es una
constante. La Ley de Newton quedaría como:

dvx
 yx   Ec. 2. Ley de la viscosidad de Newton modificada
dy
Donde  se denomina viscosidad aparente, de iguales unidades a la viscosidad.
En muchas ocasiones, el comportamiento de un fluido no-newtoniano puede
modelizarse (en un determinado intervalo de esfuerzos cortantes) mediante la
denominada Ley Oswald de Waele o ley potencial:
n
 dv 
 yx  m  x  Ec. 3. Ley de Oswald de Waele
 dy 
Expresión análoga a la ley de Newton, donde la consistencia m es un parámetro
constante para cada fluido, resultado de la relación entre el esfuerzo y la velocidad
de cizalla elevada a un orden n. Si n < 1 el fluido es pseudoplástico, mientras que si
n>1 es dilatante y si n = 1 es newtoniano. De acuerdo a esta ley, la viscosidad aparente
sería:
n 1
 dv 
  m x  Ec. 4. Ley de Oswald de Waele análoga a la de Newton
 dy 
La Mecánica de los Fluidos se ocupa del estudio de los fluidos newtonianos
exclusivamente, mientras que el tema del flujo no-newtoniano constituye
actualmente una parte de otra ciencia más amplia que es la reología, “la ciencia del
flujo y la deformación”, que estudia las propiedades mecánicas de los gases, líquidos,
plásticos, sustancias asfálticas y materiales cristalinos. Se puede decir que, el campo
de la reología se extiende, desde la mecánica de fluidos newtonianos hasta la
elasticidad de Hooke. La región comprendida entre ellas corresponde a la
deformación y flujo de todos los tipos de materiales pastosos y suspensiones.
Una primera clasificación de los fluidos no-newtonianos los divide en tres categorías:
1. Comportamiento independiente del tiempo.
El esfuerzo de corte solo depende de la velocidad de corte (velocidad de
deformación). y se representan funcionalmente en tres formas equivalentes:

 u   d 
f   f    f   Ec. 5. Esfuerzo de corte
 y   dt 
La gran mayoría de los fluidos no-newtonianos que tienen aplicaciones en problemas
de ingeniería caen dentro de esta categoría, y en ciertos casos algunos fluidos
dependientes del tiempo pueden ser aproximados o modelizados como fluidos
independientes del tiempo. Para visualizar y analizar los fluidos no-newtonianos
resulta más cómodo representar el comportamiento de las funciones escritas
anteriormente en un sistema de ejes coordenados cartesianos τ-γ. Se pueden
identificar 4 tipos de fluidos no-newtonianos independientes del tiempo.

Imagen 1. Fluidos newtonianos independientes del tiempo.

El comportamiento de los fluidos indicados en la imagen 1 suele expresarse en forma
generalizada mediante la siguiente ecuación:
 u 
      f   Ec. 6. Esfuerzo de corte modificado
y t
donde η puede ser indistintamente una función tanto de la tensión tangencial τ como
de la velocidad de deformación γ.
 Plástico ideal o de Bingham.
Se denomina plástico ideal o de Bingham a las sustancias o fluidos que para tensiones
tangenciales inferiores a un valor característico  0 se comportan elásticamente, y

superado ese valor muestran un comportamiento similar al de un fluido newtoniano.

A este tipo de fluido lo caracteriza dos constantes, la tensión tangencial de fluencia
que es el valor de  0 para que se inicie el flujo, y el coeficiente de viscosidad plástica

 p dado por la pendiente d .

d
El modelo de plástico de Bingham es aplicable al comportamiento de muchos fluidos
de la vida real como plásticos, emulsiones, pinturas, lodos de perforación y sólidos
en suspensión en líquidos o agua.
 Fluidos pseudoplásticos
Los fluidos pseudoplásticos no tienen una tensión de fluencia para que comiencen a
deformarse, pero la viscosidad medida por la pendiente de la curva   f   es alta

para bajas velocidades de deformación, y decrece con el incremento de  hasta

alcanzar un valor asintótico  constante. La relación más simple que describe el

comportamiento de los fluidos pseudoplásticos es la denominada ley potencial o de

Ostwald que puede escribirse como:

  k n Ec. 7. Ley potencial de Ostwald

Siendo n > 1. k y n son constantes para un fluido particular. La constante k es una
medida de la consistencia del fluido y se denomina índice de consistencia, y el
exponente n es indicativo de la desviación respecto al fluido con comportamiento
newtoniano y se lo suele llamar índice de comportamiento. Obsérvese que cuando
n=1, y k = µ la ecuación representa a un fluido newtoniano.
La ley potencial tiene un defecto, y es que cuando   0 la viscosidad aparente

a   lo cual es físicamente imposible. Además, la constante de consistencia k tiene

dimensiones que depende de n, y este coeficiente no se mantiene constante en ciertos
intervalos de flujo. Otras ecuaciones empíricas que permiten modelizar con mejor
aproximación un fluido pseudoplástico y que superan las carencias de la ley potencial
son las siguientes:

  Asen1  C  Ec. 8. Ley de Prandlt

  
  Csen   Ec. 9. Ley de Eyring
B  A
  A  Bsenh C  Ec. 10. Ley Powell-Eyring

  A  B      Ec. 11. Ley de Williamson

donde A, B y C son constantes características de cada fluido particular.

 Fluidos dilatantes.
Los fluidos dilatantes al igual que los pseudoplásticos no tienen una tensión de
fluencia inicial, pero el coeficiente η de la Ec. 6 disminuye al aumentar el gradiente
de velocidad hasta que para grandes valores de éste adquiere un valor   constante.

Los fluidos dilatantes son mucho menos comunes que los pseudoplásticos. Ejemplo
de fluidos que exhiben este comportamiento son la manteca, las arenas movedizas y
las suspensiones de almidón. Se pueden modelizar con la ley potencial, con
exponente n >1:

  k n Ec. 12. Ley potencial (Fluidos dilatantes)

Los fluidos que siguen la ley potencial se pueden representar gráficamente de un
modo más simple tomando logaritmos a ambos miembros del coeficiente de
viscosidad aparente  a   

log   log k  n log  Ec. 13. Ley Potencial log

2. Comportamiento dependiente del tiempo.
Son aquellos en los que la relación de la Ec. 5 es más compleja, y que puede

expresarse como   f  , t , historia  .

La viscosidad aparente depende no solo de la velocidad de deformación  sino
también del tiempo durante el cual actúa la tensión tangencial τ. Se los clasifica en
dos grupos principales:
 Fluidos tixotrópicos.
La viscosidad aparente de los fluidos tixotrópicos es una función tanto de la tensión
tangencial como de la velocidad de deformación:

 a  f  ,   Ec. 14. Viscosidad aparente

Al actuar una tensión tangencial a este fluido desde el estado de reposo, sufre un
proceso, de fraccionamiento a escala molecular seguido de una reconstitución
estructural a medida que transcurre el tiempo. Eventualmente y en ciertas
circunstancias, se logra un estado de equilibrio donde el fraccionamiento molecular
iguala a la reconstitución. Si la tensión tangencial cesa, el fluido se recupera
lentamente y vuelve a adquirir su consistencia original en un proceso que se
caracteriza por su reversibilidad.
Otra característica de los tixotrópicos es que cuando se la aplica una tensión
tangencial creciente, dan una curva cerrada similar a un lazo de histéresis para un
fluido pseudoplástico tixotrópico.

Imagen 2. Histéresis de un fluido pseudoplástico tixotrópico

  Fluidos reopécticos
Los fluidos reopécticos se comportan en forma parecida a los tixotrópicos, pero en
ellos la variable η tiene un incremento con la velocidad de deformación similarmente
a la de un fluido dilatante en su fase inicial de deformación hasta alcanzar un valor
límite donde τ comienza a disminuir con γ.

Imagen 3. curva   f   de un fluido reopéctico

Un ejemplo de fluido reopéctico es el espesamiento de la clara de huevo por efecto

de la agitación, aunque quizá la clara de huevo no es un verdadero fluido reopéctico.
Otras sustancias tienen propiedades reopécticas inicialmente, pero la pierden para
altas tensiones tangenciales, volviéndose tixotrópicos.
3. Visco-elásticos.
Fluidos en los que a diferencia de los viscosos donde la energía de deformación es
disipada totalmente, esa energía puede recuperarse como sucede en los sólidos
elásticos. Los materiales visco-elásticos exhiben propiedades elásticas y viscosas, y
el más simple es aquel que desde el punto de vista de la viscosidad se comporta como
newtoniano, y en lo referente a su elasticidad sigue a la ley de Hooke. Para estos
materiales le velocidad e deformación se expresa:

 
  Ec. 15. Velocidad de deformación
0 
siendo λ el módulo de rigidez. Para un flujo estacionario   0 y el fluido se comporta
como un fluido newtoniano simple. Sin embargo, al variar la tensión tangencial
comienzan a manifestarse los efectos elásticos.
Maxwell propuso inicialmente la siguiente ecuación para los fluidos visco-elásticos:

   0    0 Ec. 16. Ley de líquidos de Maxwell

y los líquidos que cumplen esa ley se llaman líquidos de Maxwell. La constante se
conoce como tiempo de relajación y es físicamente la constante de tiempo del
decremento exponencial de la tensión para una deformación constante.

REFERENCIAS
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http://www.areaciencias.com/fisica/propiedades-de-los-fluidos.html (Fecha
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