INFORME DEL VIAJE DE ESTUDIOS

ANTECEDENTES:

En este mercado competitivo que nos encontramos, no solo basta con tener
presente los conceptos básicos del curso aprendidos en el aula, sino también
es ver como se aplica esto en la práctica, que el alumno conozca como es la
realidad de la aplicación de los costos en las empresas industriales.

Para la realización del viaje se tuvo en mente visitar la región de Huancayo por
la existencia de diversas fabricas industriales tales como: LOPESA
INDUSTRIAL S.A, CENTRO PSICOLA INGENIO y CONCELAC S.R.L, del cual
se tenía que conocer el modo de cómo estas empresas utilizan diversos
caminos para producir uno o varios producto y la selección cuidadosa de cada
uno de sus pasos y la secuencia de ellos para entender mejor sus procesos.

OBJETIVOS:

 Conocer centros industriales de mayor actividad de la región de

Huancayo.
 Apreciar a través de experiencias directas, lo aprendido en clase.
 Entender los costos y la distribución del MD, MOD, CIF; para obtener
mejores resultados.
 Apreciar en que se basan los gerentes de área para la toma de
decisiones.

La hora de partida de la ciudad de Ayacucho a hacia el destino (Huancayo) fue

a las 9:00 pm llegando a las 6:30 aproximadamente.

ESPACIO EN EL QUE SE DESARROLLO AL EXPERIENCIA DE VIAJE:

REGIÓN: Huancayo

FÁBRICAS VISITADAS:

 LOPESA INDUSTRIAL S.A

 INGENIO
 CONSELAC

TOURS: Atractivos turísticos

 Laguna de Paca
 Incaroca
 Parque de la identidad
 LA EMPRESA LOPESA INDUSTRIAL S.A
La empresa LOPESA INDUSTRIAL S.A, se encuentra ubicada en la Av.
Giráldez N° 706 Huancayo - Perú. El gerente es el señor Iván Sánchez.
LOPESA INDUSTRIAL S.A con 38 años en el mercado, es una empresa
dedicada a la industrialización y comercialización de condimentos naturales,
ellos procesan sazonadores y especias y ofrecen al mercado diversos
productos.

El proceso de producción consiste en la transformación tecnológica del sistema

de deshidratado para prolongar la vida útil de los productos.

El sistema de costos que utiliza LOPESA INDUSTRIAL S.A es un sistema de

COSTOS POR PROCESOS, aplicando el método de valuación Primeras
Entradas Primeras Salidas (PEPS).

LOPESA cuenta con un programa integral sistemático de identificación y

estimación del peligro denominado HACCP (Análisis de Peligros de Puntos de
Control Críticos), este sistema permite controlar, evaluare identificar peligros
significativos, asegurando la inocuidad de todos y cada uno de sus productos

En el proceso de producción la mano de obra es la más cara. LOPESA busca

como mínimo tener un 30% de margen de utilidad.

Cada producto que sale al mercado, para ellos tiene un costo de 0.23 céntimos
y lo venden a 0.30 céntimos al mercado. Cada dos días sale el producto al
mercado, el cual vence en 13 meses.

MATERIA
PRIMA

PRODUCTO ALMACEN

PROCESO
ENVASADO SELECCION
PRODUCTIVO

REDUCCIÓN LAVADO -
DE DESINFECTADO
TAMAÑO

DESHIDRATADO
 CENTRO PSÍCOLA INGENIO
El CENTRO PSÍCOLA INGENIO se encuentra localizado en el distrito de
Ingenio, a 28 Km de Huancayo.

El CENTRO PSÍCOLA INGENIO, es el principal criadero de truchas de la

región y del Perú, el criadero cuenta con 105 pozas de crianza de truchas, es el
criadero más popular, por lo que alcanza las 180 toneladas de carne de trucha
comercial, estos criaderos se encuentran irrigados por el rio Chiapuquio.
Ingenio se ha especializado en la crianza de la trucha Asalmonada también
conocida como Arco Iris.

El CENTRO PSICOLA INGENIO no solo se abocan a la comercialización, ellos

también realizan investigaciones sobre técnicas de estudio, crianza y nutrición
de estos peces.

El proceso de producción del CENTRO PSICOLA INGENIO se realiza por

varias etapas desde la incubación, hasta que sean comercializadas o que las
truchas se conviertan en productoras.

La producción y abastecimiento de ovas y alevinos para el mercado y consumo

nacional es una de sus actividades más importantes.

El ciclo biológico de la trucha inicia cuando la hembra excava un pequeño

hueco en la grava y deposita los huevos, en seguida el macho los fecunda
(entre 1000 y 2000 huevos por kg de peso), por diversos factores solo un
pequeño porcentaje de estos huevos llegan a ser truchas adultas. La
incubación dura 40 días y depende según la temperatura del agua.
El total de tanques instalados es de 105 pozas, en las que hay pozas de
alevines, juveniles, engorde (comerciales) y reproductores; las pozas son de
tipo convencional y de cemento.

Las truchas que son para la comercialización tienen 12 meses, el alimento que
se le suministra es el NICOBITA.

El volumen anual de la producción de las truchas tamaño comercial es de

160000 kg aproximadamente.

Cuando las truchas sufren enfermedades especialmente afectadas por hongos,

es registrada como un gasto para la psigranja, para eso ellos crean
provisiones.

Las truchas productoras son el activo fijo de ingenio, y se vuelven productoras

a los dos años desde que son huevos.

El sistema de costos que utiliza es el COSTEO POR PROCESOS.

PRECIO DE VENTA

OVAS: S/ 0.90 c/u

ALEVINOS:

 8 cm…….. S/ 0.310 c/u

 9 cm……... S/ 0.345 c/u
 10 cm……. S/ 0.390 c/u

COMERCIALES: S/ 11.00 c/u

 CONCEPCIÓN LACTEOS
CONCELAC S.R.L

La empresa industrial CONCELAC S.R.L se encuentra ubicado en la avenida

08 de Diciembre N° 760 en la provincia de Concepción.
Esta industria láctea produce la marca “DE CADA DÍA”, CONCELAC ofrece al
mercado diversos productos lácteos como: yogurt, quesos, manjar, mantequilla
y helados.

Los vacunos de las zonas de Matawasi, 9 de Julio y Santa Rosa son los que
proveen a CONCELAC la leche fresca para la elaboración de sus productos.

El sistema de costos que utiliza CONCELAC es el COSTEO POR ÓRDENES,

aplicando el método de valuación Primeras Entradas Primeras Salidas (PEPS).

CONCELAC también cuenta con el sistema de control de calidad HACCP el

cual les permite reducir, controlar, evaluare identificar la carga microbiana y
peligros significativo en las diversas etapas del proceso productivo, asegurando
la inocuidad de todos y cada uno de sus productos.

CONCELAC, provee sus productos a Plaza Vea, siendo un mercado favorable

para realizar su marketing.

PRECIOS:

 YOGURT: s/ 4.50
 MANJAR : s/ 4.20
 HELADO : s/ 1.50
 QUESO HOLANDES: s/ 20.00
 MANTEQUILLA: s/ 6.00
 QUESO ANDINO: s/ 10.00
CONCLUSIONES:

La experiencia del viaje que se realizó a la región de Huancayo, en la que se

visitó a las fábricas: LOPESA INDUSTRIAL S.A, CENTRO PSICOLA INGENIO,
CONCELAC S.R.L, del cual conocimos el modo de cómo estas empresas
utilizan varios caminos para producir sus producto y sobre todo el proceso de la
selección cuidadosa de cada uno de los pasos y la secuencia de ellos, nos
ayudaron a entender mejor sus procesos.