UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE

MEXICO

Aula: CSBA-018
Bitácora de campo
Alimentación y Nutrición escolar
Cecilia Esmeralda Zamorano Heras
22 de mayo del 2018

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 Bitácora de investigación
Alimentación y Nutrición escolar
Me enfoque en niños entre 4 y 12 años (kínder y primaria)

Martes 22 de mayo 2018 8:00 am

Mi investigación es en la escuela primaria Insurgente Mercado del municipio de

San Blas, Nayarit en su tiendita y comedor escolar. Lo que encuentro es la venta
de productos altos en azúcar, mucha comida chatarra, refrescos, jugos, Sabritas
dulces por mencionar algunos así como también venta de frutas y de comida:
enfrijoladas, hotdogs, pizza, tortas etc.

Jugos caprisun $6.00

Galletas emperador $10.00

Refresco coca cola $10.00

Sopa maruchan $10,00

Sabritas $10 y $12.00

Pizza $10.00

Bolis $1 y $2

Platillo $9.00 (enfrijoladas, hotdogs, tortas, enchiladas, totopos con frijoles) con
derecho a vasos de agua de sabor.

Bolsa de frutas $6,00

No obtuve entrevista de la encargada dijeron que no podía.

Y el director estaba ausente por problemas de salud.

Algunas de las empleadas comento que de comidas vendían entre 30 comidas

ordenes mixtas (hotdog, tortas).

Con un aproximado de 280 alumnos de primero de primaria a sexto grado entre

los 5 y 12 años.

Le pregunte a 8 madres de familia y 5 sus hijos desayunan en casa 3 mas todos

los días comen en la escuela.

Preguntando a un aproximado de 20 niños llevan entre $15 y $25 pesos para

gastar en la escuela.

Afuera de la escuela esta la vendedora de pizza Lupita quien dice que vende 25
rebanas en las mañanas $10.00 la rebanada y los lunes entre 40 y 50 rebanadas.

Maribel Lizama es vendedora ambulante de frituras y dice que a la salida de la

escuela vende 20 o 30 bolsas varían dependiendo el día a $10.00.

Jueves 24 de mayo 2018 10:30

En la primaria insurgente mercado era hora de recreo y la encargada de la tienda

no podía atenderme.

Fui al kínder Andrea Bárcena igual en San Blas Nayarit. Y ahí no tienen venta de
ningún tipo de comida ni comedor, hable con una madre de familia Graciela
Lizárraga quien me comento que anteriormente era una venta de desayuno a $15
que era obligatorio les daban huevo con jamón, frijoles, sándwich, sopas, arroz
etc. En pocas cantidades pero todas las madres de familia hablaron con la
directora y se prohibió la venta de alimentos dentro de la escuela.
Viernes 25 de mayo 8:00 am

En la escuela insurgentes mercado me atendió la encargada del comedor la

señora Mónica que solo nos mostró el establecimiento nos dio precios y enseño
los alimentos que vendía. El profesor Gamaliel Plazola de 3 grado grupo B muy
amable nos atendió y dijo que están abiertos a posibilidades y nuevos programas
educativos que ya han tenido programas pilotos pero son por parte de los
gobernantes que salen de su cargo y se acaba el programa.

Conclusiones
Si se puede tener escuelas con buena calidad en alimentos solo debemos crear
conciencia y dar las herramientas necesarias a los involucrados y responsables de
las instituciones a un bajo costo se puede brindar los nutrientes que necesitan los
niños y adolescentes para tener un buen desarrollo físico y mental mejorar su
bienestar. Porque es triste ver como aumenta las enfermedades por no
alimentarse sanamente y más en niños que aún no son responsables de su propia
nutrición y aún más triste ver que los padres trabajamos por nuestros hijos y
brindarles buenos hábitos alimenticios es difícil en la actualidad y por falta de
tiempo no poder hacerlo será una consecuencia a futuro.

Es un trabajo en equipo y mi objetivo es ayudar lo más que pueda.

Nos pueden cerrar muchas puertas pero siempre habrá una ventana me
decepciona encontrar personas que no les importa ayudar solo beneficiarse, estoy
en un lugar pequeño con pocas opciones pero también encuentras personas
amables y dispuestas a ayudar falta muchas cosas pero no tienen los
conocimientos y tal vez tampoco la disposición pero son muchos niños los que
están vulnerables a estos malos hábitos poco a poco sé que aunque sea se hará
la diferencia.