12 Alimentación Del Cerdo 2014

Alimentación y Nutrición Animal 2 12/06/2014
ASIGNATURA DE
En el mundo
NUTRICIÓN Y
ALIMENTACIÓN ANIMAL 2
Producción total: 105 millones de TM
Alimentación del Cerdo Consumo per capita:15 Kg.
LA PROTEÍNA ANIMAL MÁS

CONSUMIDA DEL PLANETA
Pollo 83 millones de TM
RODRÍGUEZ DIEGO 1
1 DIRECTOR DE OPERACIONES Y NUTRICIÓN Huevo para plato 65 millones de TM
BALANCEADOS “EL GRANJERO”
Res 58 millones de TM
Producción mundial de las

Producción Mundial de Carne
principales carnes (x 1000 TM)
www.wattagnet.com/25547.html
250000
Cambio
CARNE 2010 2011 2011%
200000 %
X 1000 TM
150000
Pollo + Pavo 81012 83328 33.98% 2.90%
Res
Cerdo Cerdo 103223 104514 42.62% 1.30%
100000
Pollo
Res 57323 57358 23.39% 0.10%
+ Pavo
50000
TOTAL 241558 245200 100.00% 1.51%
0 Kg. de pollo y pavo equivalentes al peso cocido
2006 2007 2008 2009 2010 2011 Kg. de cerdo y res equivalente al peso en canal
Fuente: USD, 2011 citado por Poultry International, 2011 Fuente: USD, 2011 citado por Poultry International, 2011
Alimentación del Cerdo ‐ FACILITADOR: Dr. Diego Rodríguez 1
Proyección estimada de
consumo de Carne per Expectativas…
capita
Kilos per capita
Beff and Veal: Carne de vacuno; Lamb and Mutton: Cordero y carnero; Pigmeat: carne de cerdo; Poultry:

productos avícolas; Misc: otros
Fuerte crecimiento de productos avícolas y de carne de cerdo

Fuente: FAPRI, 2010 citado por Poultry International, 2010 Estancamiento de la producción de res (requiere muchos RECURSOS)
Expectativas… Producción mundial
EXPORTADORES
- Estados Unidos
- Brasil
- Canadá
- Unión Europea;
IMPORTADORES
- Japón
- Rusia
- México
Fuente: USD, 2011 citado por Poultry International, 2011
Productores de Carne a Nivel Mundial El Consumo Mundial de Carne per capita – USA

China es líder debido a su enorme producción de carne de cerdo es líder
135
• Res • Cerdo • Aves
110
K 90
i
l 70
M MT
o
s
45
23
0
• Res • Cerdo • Aves Fuente: FAO, FAPRI, OCED citado por
Mirandé, 2010 Fuente: FAO, FAPRI, OCED citado por Mirandé, 2010
¿Con qué otros nombres ¡Importante para el manejo!

conocen al cerdo?
Considerar que el CERDO tiene un ángulo de visión de 310º
Alimentación automática ¡¡Evitar estos Problemas!!
Hábito excretor localizado

(correcto)
Comedero en zona de defecación

(indeseable)
Raza Línea
• Resultado del mejoramiento genético a partir
de un grupo de razas
Es un grupo de animales de una MISMA ESPECIE y
• Selección de las mejores características de
que comparten características similares que se
producción
transmiten por la herencia genética
• Comercializadas por casas genéticas:
• Solo para clasificación de animales domésticos
• Importante en veterinaria, ganadería y

zootecnia
Línea PIC
• Esqueleto animado por: CERDO MODERNO
TENDENCIA A COJERAS
• Tendones y REQUIERE DE ESPACIO PARA
FORTALECER HUESOS Y
• Músculos CARTÍLAGOS
POR LO TANTO REQUIERE
“ESPACIO”
CERDO CLÁSICO
14 a 15 dorsales y las 5 lumbares
CERDO MODERNO
Mayores rendimientos (MEJORA GENÉTICA)
-Incremento de vértebras:
- Un tamaño superior de las vértebras
- 20 cm más largo
14 a 17 dorsales y 7 lumbares
Esto es ¡¡DINERO!! RESULTADOS Genética

EFICIENTES
Biose-
guridad
Alimen-
tación y
Nutrición
Manejo y
Alojamien-
to
MÁXIMAS
UTILIDADES
Tendencias genéticas en nacidos

¿qué se ha logrado? totales/camada de los últimos años
según el “Canadian Centre for Swine
Improvement”
Fuente: Canada Pork International
Tendencias genéticas de deposición grasa Tendencias genéticas en edad a los 100

en los últimos años según el “Canadian kg de los últimos años según el
Centre for Swine Improvement” “Canadian Centre for Swine
Improvement”
También mejores parámetros… Factores a considerar para definir

2000 2009
recomendaciones nutricionales
LÍNEAS MATERNAS
Nacidos totales 12,80 14,40
Nacidos vivos 11,50 13,30
E
Intervalo destete-servicio 7,80 5,50
L
Destetados/cerda/año 24,80 30,00
GDP (25-100 Kg) 0,625 0,76
I de C (25 – 100 Kg) 2,75 2,55
F
U
LÍNEAS PATERNAS
GDP (25-100 Kg) 0,825 ,0960
T
I de C (25-100 Kg) 2,65 2,40
U
Edad a 100 Kg (días) 158,00 142 R
Grasa dorsal (%) 17,50 14,00 O
Área de lomo (%) 62,30 70,00 …
Nebraska and South Dakota, 2000 (Swine Nutrition Guide)
Fuente. Généticporc en Desarrollo Porcícola No 116
Austin J. Lewis y L. Lee Southern, 2001 (SWINE NUTRITION)
Patrón del Desarrollo Manejo de la alimentación

Enzimático en el Lechón El destete anticipa:
Amilasa
Madurez digestiva
Lipasa
Actividad enzimática
por unidad de P.V.
Proteasas PARTICULARMENTE DEL
Maltasa
PÁNCREAS
Lactasa
Edad en semanas
↓concentraciones de lactasa
↑ las de amilasa y maltasa
Desarrollo Enzimático del Cambios típicos en la composición corporal

Cerdo Austin J. Lewis y L. Lee Southern, 2001 (SWINE NUTRITION)
PESO CORPORAL Kg.
Aspectos a tomar en cuenta Etapas Productivas

Hato Reproductor
• Genética del animal
Reemplazos (primerizos-as) Machos
• Etapa productiva
Hembras
• Sistema de explotación
• Tipo de dieta Sementales (verraco o reproductor)
• Cantidad y calidad del alimento suministrado Hembras Gestantes

• Presentación del alimento Lactantes
Destetadas
• Cambio de niveles nutricionales entre etapas
• Medios para proveer la alimentación
Etapas Productivas
Línea de Producción – Línea de Engorde ¿Dónde se presentan los PROBLEMAS?
• HATO DE MERCADO →28%
PREINICIAL (ejemplo): – LECHONES → 85%*
- 3 – 5 Kg. – INICIO → 7%
- 5 – 10 Kg. – DESARROLLO → 2%
– ENGORDE → 8%
ENGORDE (ejemplo):
• HATO REPRODUCTOR →72%
- 10 – 20 Kg. – REEMPLAZOS → 25%
- 20 – 50 Kg. – GESTACION → 6%
– LACTACION →64%*
- 50 – 80 Kg.
– VERRACOS → 5%
- 80 Kg. – Mercado CAMPABADAL , 2009
Parámetros Productivos del Cambios en el rendimiento de la

Cerdo por Etapas cerda
1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000
Edad, días 28 60 90 120 180 155 N° lechones nacidos

10.3 10.4 10.3 10.4 10.7 10.8 11.0
vivos
Peso, Kg 5.6 20 35 60 100 95-110 N° de lechones

16.3 17.5 19.8 20-9 21.1 21.6 22.0
criados por cerda
2.5-
Consumo, Kg 0.34 1.25 1.70 2.5 3.50 Tasa de desecho
3.0 * 33.9 35.9 38.1 40.0 42.6 42.0
anual (%)
GDP, Kg 0.30 0.50 0.60 0.75 0.90 0.80
GD a 100 Kg (mm) * 22.0 19.0 14.5 13.0 11.5 11.0
CA 1.13 2.50 2.83 3.33 3.88 2.5 CA en el hato de
3.8 3.4 2.9 2.8 2.7 2.58 2.61
engorda (g/g)
Camadas/cerda/año 1.9 2.0 2.18 2.25 2.23 2.25 2.25

Borbolla, 2011
Efectos de la castración Inmunológica

(anti GnRh)
Estimula el sistema inmune a producir AC’s contra la GnRH
(hormona liberadora de gonadotropinas) lo que inhibe el desarrollo
testicular – tiene beneficios adicionales:
 Se evita el estrés de una castración quirúrgica
 No hay mortalidad por consecuencias posoperatorias
 Mejor desempeño productivo: ganancia de peso, rendimiento en
canal, índice de conversión y calidad de canal
 Se ajusta a las normas de bienestar animal de los países

CERDO ENTERO CASTRACIÓN INMUNOLÓGICA
desarrollados Cerdos de 100 Kg de peso a las 23 semanas de edad
Efecto de la vacuna sobre calidad de
canal
IMPROVAC – Castración inmunológica MACHO ENTERO

En el camal se ve claramente la diferencia. Los testículos de tamaño normal indican la
Los testículos se reducen y quedan retenidos presencia y el efecto de niveles convencionales
en lo alto del escroto, testimonio de la de sustancias testiculares que contribuyen a la
inhibición de la producción de sustancias producción del olor sexual.
testiculares.
Importancia del Calostro

Masporcicultura.com 2010
La composición nutricional cambia en pocas horas

perdiendo calidad rápidamente:
• 3 horas posparto: 30% de reducción de Ig
• 6 – 7 horas: 50% de reducción de Ig
Después de administrar IMPROVAC • 12 horas: 70% de reducción de Ig
• 24 horas: 90% de reducción
Antes de administrar IMPROVAC
Video Maqueda Sistemas de Alimentación
• La importancia del calostro Maqueda Punto de Inicio: ALIMENTACIÓN POR FASES
• Sexos separados
Desfase de dietas
• Sexos mixtos: dietas «intermedias» o

«promedios»
• Alimentación por lotes
• Preiniciadores: Alimentación X presupuestos
Requerimiento de Proteína
¿Alimentación por fases?
según el peso del cerdo
REQUERIMIENTO
Mcal/día
ENERGÉTICO
3.500
3.000
Consumo Diario Kg.
2.500
CONSUMO DE 2.000
ALIMENTO 1.500
1.000
0.500
0.000
180 g/Kg o 18% de PC
101
106
111
116
121
126
131
136
141
146
151
156
161
166
1
6
11
16
21
26
31
36
41
46
51
56
61
66
71
76
81
86
91
96
Edad (días)
Alimentación SIN FASES Alimentación por FASES

% NUTRIENTES Y ENERGÍA
% NUTRIENTES Y ENERGÍA
Destete PESO CORPORAL Faena

Destete PESO CORPORAL Faena
Etapas Alimenticias para el

Fases de Alimentación
Cerdo de Engorde
FASE PESO PRESUPUESTO
(Destete temprano 14-17 d)
Fase 00 2–6
Fase 0 2–6 0.5 Kg
Fase 1 6–9 4.0 Kg
(Destete convencional 21 d)
Fase 2 9 – 12 5.0 Kg
Fase 3 (Transición) 12 – 15 5.0 Kg
Inicio 15 – 30
Crecimiento 30 – 60
Finalizador 1 60 – 100
Finalizador 2 100 – a la venta
Borbolla, 2011 Masporcicultura.com
Programas Comerciales Programas Comerciales

Preiniciador Iniciador Crecimiento Finalizador 1 Finalizador 2
ENGORDE
PREDESTETE DESTETE INICIAL CRECIMIENTO
MAGRO
NODRIZZA FASE NODRIZZA FASE LECHÓN CRECIMIENTO ENGORDE
0 1 ACONDICIONA- MAGRO MAGRO
DOR
INICIADOR CRECIMIENTO FINALIZADOR
PREINICIAL INICIAL CRECIMIENTO ENGORDE 1 ENGORDE 2
INICIADOR INICIADOR LECHÓN CRECIMIENTO ENGORDE
PLUS
Desde los 8 días Desde una Desde los 25 Kg. Desde los 45 Kg. Desde los 80 Kg.
de edad hasta semana después de peso hasta hasta los 80 Kg. de peso, hasta
una semana del destete hasta los 45 Kg. de peso vivo su
después del los 25 Kg. comercialización
destete (28 a 35 o faenamiento,
días aprox.) máximo 28 días.
Alimentación de Cerdos en
¿Para qué preiniciadores? Fase 0 – Bases
Preparar para dietas sólidas (transición de leche a
• NO necesariamente «mejora» el PC
dieta sólida) • Entrenamiento de líquido a sólido
Estimular desarrollo de TGI • El cerdo «entiende» sabores diferentes
Minimiza el efecto del destete sobre el crecimiento • Entrenamiento del TGI:
40%
35%
– Anatómico
% DE INCLUSIÓN P. DE SOYA
30%
– Enzimático (digestivo)
25%
20% • > grasa corporal = > resistencia

• Poco y Frecuente = ESTÍMULAR
15%
10%
5%
0%
Fase 0 Fase 1 Fase 2 Fase 3 Fase 4
FASES DE ALIMENTACIÓN
Alimentación de Cerdos en Alimentación Preiniciadores

Fase 0 y 00 – Ingredientes
• Productos lácteos: • Proteína animal (7.5-5%) • Dietas humedecidas
– Leche polvo – Harina de carne
– Suero de leche en – Plasma animal • ¡Estímulo! es esencial
polvo – Harina de pescado – Mover comedero de un lado a otro
– Suero de leche – Proteína de huevo
deslactosado – Harina de sangre – Chorrear una línea de suero de
– Lactosa • Cereales (40%) leche
– Trigo*
• Proteína vegetal:
– Cebada
– Golpear comederos
– Soya integral (20%)
– Concentrado de soya
– Maíz • Mantener el aspecto social de
– Avena alimentarse juntos
– Proteína de papa
– Pasta de soya (¿10%?)
Instalaciones Porcinas 2.0, 2011 Instalaciones Porcinas 2.0, 2011

Castellanos E. Castellanos E.
Ingredientes especiales para

dietas de destete
Alimentos de alta digestibilidad
• Cereales cocidos
• Proteínas lácteas
• Suplementos de proteína
animal y vegetal
• Grasas animales
También beben agua Nivel total de Grasas: 10 – 12% Campbell, (1991).
Lechones lactados por la VIDEOS

madre crecen a la mitad de • Primer Alimento 01 Maqueda
• Primer Alimento 02 Maqueda
la velocidad de aquellos que • Importancia del peso del lechón al
momento del destete
son alimentados
artificialmente
Borbolla, 2011
Incidencia de causas de mortalidad predestete Múltiples cambios:

CONSECUENCIAS
 Dejar a su madre
Bajo consumo voluntario de
alimento
 Nuevo ambiente
Reducción del crecimiento
Diarrea
 Dieta diferente Problemas en la integridad
intestinal
NO existe una adecuada
digestión y absorción de
nutrientes
NO hay una elimina de
patógenos, toxinas y
compuestos alergénicos
Inmunodepresión
Sensible a enfermedades
Comportamiento de cerdos destetados,

desde los 7 a los 20 kg de peso corporal En conclusión, el lechón
Parámetro Bueno Muy Bueno Excelente
destetado, moneda de cambio
Ganancia diaria
400 475 550
de peso (g)
Consumo diario
640 715 770
de alimento (g)
Índice de
1,6 1,5 1,4
conversión
Mortalidad (%)
2,5 1,5 0,5
El Destete
• Separación de las crías de su madre
• Cambio drástico: dieta, ambiente
¡ESTRÉS!
Comedero Posdestete
• Proporcionar alimento fresco
• Evitar la descomposición
• Evitar el desperdicio
• Ofrecer alimento permanentemente
• Fácil acceso al alimento
• Tipo tolva:
‒ > consumo
‒ Regulador de flujo de alimento
‒ Sin ángulos
‒ Inoxidables
Fase 1-3 (10 – 15 Kg) - Destete Fase 1-3 (10 – 15 Kg) - Destete
• Acceso a agua de bebida (presión del • Alto valor biológico

niple) • Uso de acidificantes: digestión de
• Alimento humedecido: poco y proteínas
frecuente Requerimiento y capacidad de consumo
del cerdo recién destetado
1,5 : 1 = Agua : Alimento
Consumo de Alimento
• Comedero: tubo de PVC 6’’ con hoyos Requerimiento
Capacidad
Realidad con
individuales Peso Vivo (Kg)
(gramos)
digestiva
máxima
manejo óptimo
Mantener el vínculo social al 5 375 350 < 100

amamantarse 10 750 700 400
15 1000 800 800
Estrategias para Lograr

Cerdo de Engorde
Canales más magras
• Eficiencia <50 Kg = EXCELENTE 1. Máximo aprovechamiento del
• Conclusión: recurso alimenticio
– Antes de 50 kg. ‘‘DIETAS 2. Inmunocastración
EXCELENTES’’ 3. Mejoramiento y selección genética
– > 50 Kg. usar productos alternativos 4. Establecimiento del peso de venta
• Recomendación: alimentar 1 vez / meta
día por PRESUPUESTOS 5. Agonista β-adrenérgico (Racto-
pamina) Últimas 4 semanas
El clorhidrato de ractopamina (RAC, Paylean®,Elanco una

división de Eli Lilly Co., México) es una fenatolamina con
Agonista β-adrenérgico actividad agonista B-adrenérgica usada como promotor
del crecimiento, que mejora la eficiencia alimenticia y el
rendimiento de la canal. Smith sugiere que la RAC
RECEPTORES β-adrenérgicos promueve que los nutrientes sean orientados más
enfáticamente a la síntesis de proteína muscular, además
• Β1. en cerdos predomina en la de que reduce la tasa de degradación de proteínas, lo
mayoría de los tejidos: 80% en tejido que acaba promoviendo la hipertrofia muscular.
adiposo, 72% en corazón, 65% en El laboratorio que produce la RAC en forma comercial, así
como diversos estudios, recomiendan su uso con dietas
pulmón, 60% en musculo esquelético y que contengan un mínimo de 16 % de proteína cruda
50% en hígado. (PC) para alcanzar la concentración adecuada de
aminoácidos que sustenten el desarrollo muscular. Sin
• Β2 embargo, otros autores sugieren que los efectos de la
• β3 RAC pueden ser afectados más por la restricción de
energía, que por la de proteína.
http://www.tecnicapecuaria.org.mx/trabajos/201210222765.pdf
Agonista β-adrenérgico Agonista β-adrenérgico
1. Efecto en Tejido Adiposo 2. Efecto en Tejido Muscular

Aumenta la perfusión sanguínea hacia el
Aumenta el metabolismo degradativo de los lípidos
musculo, así como una mayor
en el adiposito. La activación de los receptores β disponibilidad de energía y aminoácidos,
adrenérgicos causa un aumento en el AMPc, que en consecuencia aumenta la síntesis y
activa a la proteinkinasa A, la cual a su vez fosforila a retención de proteína que favorece la
la hormona sensible a la lipasa. La lipasa fosforilada hipertrofia muscular, principalmente de los
músculos del cuarto trasero del animal (Li
es la forma activa que inicia la lipolisis (Mersmann,
et al., 2000; Ekpe et al., 2000; Castellanos et
2002). al., 2006).
Mecanismo de Acción Recomendaciones de

Utilización
• Presentación comercial: Clorhidrato
de Ractopamina (20 y 40 g/Kg)
• Últimos 28 días (seguir
recomendaciones de fabricante /
experiencia previa)
• Dosis: 5 – 10 ppm
• Alimento: PC mín: 16% - Lys total: 0.95 –
1,2%
(Pérez et al, 2005)
Evaluación in vivo
Alimentación del Hato
MEDICIÓN DE GRASA DORSAL Reproductor
• LUGAR DE MEDICIÓN: Última costilla, a 6
centímetros de la línea media. La cerda de hoy no es la de ayer…
• Calidad comestible óptima: entre 8 y 14 mm en
cerdos de 100 kg. de peso vivo
• < 8 mm < la calidad de la carne magra
• > de 14 mm la carne demasiado grasa
Whittemore,1996
Sólo quiero cerdas de 3° y 4° ciclo
Datos de la BBDD de PigCHAMP Pro-Europa, 110.000 cerdas, segundo

semestre 2012
Cerdas Modernas
Landrace, Yorkshire, Large White

Alimentación de cerdas de alta
prolificidad (Supercerdas, Alta productividad, Altamente
http://www.porcicultura.com/porcicult maternales)
ura/home/articulos_int.asp?cve_art=1
011&cve_empresa=213 • Cruzadas a edades más tempranas
• Pesos más ligeros
• Menores reservas de grasa corporal
• Requieren mayor cantidad de alimento en gestación
Cerdas antiguas vs. Cerdas

modernas
• 25-30% menos de
grasa corporal al
parto. • 18% de grasa
corporal al parto.
• Esta puede
reducirse al 10%
durante la lactación.
Rafael Durán Giménez-Rico, DuPont - Danisco Animal Nutrition, 2013
En resumen los cambios entre las Estimación del Peso Corporal de la

cerdas modernas y sus Cerda
antepasadas de hace 20 y 30 años Cinta métrica: medir la longitud que tiene la cerda de flanco a flanco (existe una
correlación longitud‐peso)
Cambio en su composición corporal: más magro / Correlación longitud – peso
menos grasa. Flanco a flanco, cm Peso estimado, kg
Peso inferior al alcanzar la madurez sexual. 83 a 90 115 a 150
91a 97 150 a 180
Todavía se encuentran depositando tejido magro en 98 a104 180 a 215
los primeros ciclos reproductivos. Casi está en 105 a 112 215 a 250
permanente “competencia” por ciertos nutrientes con 113 a 127 250 a 300
sus propios fetos en desarrollo.
Mayores camadas y de crecimiento superior.
Mayor producción lechera.
Menor capacidad de ingesta a cualquier peso.
Más sensibles a la nutrición, el medio ambiente y el
manejo.
 El avance genético en los últimos años ha sido

espectacular. Hemos avanzado para tener cerdas que cada
Hace 25 vez son mejores, son más prolíficas, destetan más
Hoy lechones… pero por desgracia el avance genético no ha
años
% Magro 45 55-60 tenido en consideración del mismo modo características
% Grasa como el nivel de grasa del animal o su capacidad de
27 15-18 recuperación después del parto. Esto nos ha llevado a
canal
P2 (mm) 1er tener cerdas cada vez más magras, con menor cobertura
30-35 18-20
servicio grasa y, por lo tanto, más delicadas en su manejo. Es por
Ganancia esta razón que si no sabemos valorar la alimentación como
media diaria 200 340 un elemento clave fracasamos estrepitosamente al manejar
(g/d) a estas cerdas.
Peso vivo al
195 250  Tener a cerdas más prolíficas supondrá tener animales con
1er parto
requerimientos superiores a nivel nutricional y por lo tanto
J Boyd, 1999 Miquel Collell
más exigentes, no es lo mismo mantener una gestación de
11 fetos que una de 18. Los requerimientos energéticos,
proteicos o las necesidades de pienso finales serán muy
diferentes. http://www.3tres3.com/manejo_en_gestacion/alimentacion-de-la-cerda-en-gestacion_1736/
Alimentación de Cerdas ¿Habilidad Materna?
• Viabilidad de lechones = habilidad • Prolífica

materna – Mayor N° de óvulos
• Viabilidad 3° día = Prolificidad • Precoz
• Cerda moderna – Se reproduce al 30% de su peso adulto
(300 Kg)
– Magra Prolífica (> ovulación)
– Precoz > lechera • Habilidad lechera
– Para soportar esa > prolificidad
Resultado: > descarte < consumo
Efecto de la mayor prolificidad

en gestación Consumo de alimento en
11 lechones 18 lechones diferencia
cerdas modernas vs clásicas
Peso fetos (kg) 16,5 kg 25,2 kg + 8,7
Requerimientos en energía (EM) 80,85 MJ 123,48 MJ + 42,63

Moderna Clásica
kg de alimento (3.000 Kcal ED) 6,71 10,24 + 3,53
kg de alimento/día gestación 60 g/d 90 g/d + 30 g/d N° de cerdas 1802 1755

Requerimientos en proteína 2.475 g 3.780 g 1.305 g Consumo
(Kg diario)
Requerimientos de alimento (14%
MAT)
17,68 kg 27 kg 9,32 kg 3.85 4.64*
Alimento/día de gestación 160 g/d 240 g/d + 80 g/d
* P<0.05
Yannig Le Treut, 2006
Conclusión: > riesgo de pérdida de condición corporal
Consecuencias de Pérdida de
CC
• Pérdidas de RESERVAS GESTACIÓN
• Cerdas caídas
• Atraso en retorno a estro
El 40% de la vida del cerdo de
• < Tasa de preñez
abasto está en el útero de la
• > Mortalidad embrionaria
cerda
• CC muy alta: cerda obesa = < apetito = AG
circulantes en sangre inhiben el hambre
Patrón de alimentación en la cerda

gestante
Días
0 90 114
ganancias maternas ganancias fetales

Hasta los 35 días en los que se da la osificación = hasta este momento la
gestación será algo más sólida.
La implantación propiamente dicha no se da hasta los 14 días, lo que significa
que en estos primeros días sea extremadamente fácil perder la gestación.
14000
Alimentación de la Cerda Gestante
12000
Peso, g
10000 Objetivos:
8000
6000 –Máximo número de lechones

4000
2000
(> 9)
0
3 6 9 12 15 16 –Peso nacimiento: 1,35 + 0,2 Kg.
Semana
FETOS FLUIDOS Y MEMBRANAS ÚTERO VACÍO –Viabilidad de lechones: 90%
Alimentación de la Cerda Gestante Flushing

• Consume entre 1 y 1,1 TM año • 2 – 3 sem antes del 1° servicio
– 70% Gestación • Ad libitum
– 30% Lactación
• Objetivo: > consumo (primerizas)
• Fases:
– Flushing – Carbohidratos = acción insulina = >
– 0 – 3 días posmonta liberación de GNRH > FSH > LH =

– 1° tercio de gestación (3 – 35 d) reclutación y liberación de más folículos
– 2° tercio de gestación (35 – 100 d) • Cerdas multíparas «bien alimentadas» no
– 2 últimas semanas (100 – 114 d)
responden a un exceso de CH
0 – 3 días luego de la monta 1° Tercio de Gestación (3 – 35 d)

• Incrementos de consumo de energía = > • Desarrollo embrionario lento
circulación de nutrientes = metabolismo • Requerimiento nutricional no elevado
hepático incluido *Progesterona *
• La cerda «crece» para ella…
• Estrategia: restricción alimenticia de 3
• Periodo crítico para cerdas con baja
días (1.5 Kg / día de alimento) –
CC… etapa de recuperación
PRIMERIZAS
• Cerdas delgadas: aumentos diarios de 1
• ¿Pg? Importante para «leche uterina» = <
Kg.
mortalidad embrionaria
1° Tercio de Gestación (3 – 35 d) 2° Tercio de Gestación (35 - 100 d)

• Ventana negra = poco entendimiento
Diferenciar:
• Dirigido a desarrollo de glándula mamaria
– Buena CC: cubrir para lo que
• Alimentación «restringida» para estimular
tienen que crecer desarrollo de lactocitos – NO adipocitos
– Primerizas: no tienen que recuperar • Excesos de alimento
– Muchas fibras musculares en lechones

peso, pero tiene que crecer
– GM con mucha grasa
– OBESAS: estas no crecen
– Ausencia de leche
• Restricción: 6 – 7 Mcal / diarias
2° Tercio de Gestación (35 - 100 d) Últimas dos semanas

• Fetos duplican su peso
Consumo elevado de alimento: • GDP = 80 – 90 g = 1 – 1.2 Kg de desarrollo
– Efecto negativo sobre el consumo en fetal
– 40% de eficiencia para ganancia de peso
lactancia
de los fetos a partir del alimento
– > reservas que al movilizarse en la lactancia – 60 a 85% de eficiencia para ganancia de
= inhiben apetito (AG libres en sangre) peso de los fetos a partir de las reservas
corporales de su madre
– No exceder inclusión de AA cristalinos (3 • Efecto de prediabetes gestacional (elevados
Kg/TM) niveles de glucosa)
• Disminuye la respuesta a la insulina en la
cerda
Últimas dos semanas

• ERROR: usar alimento de lactancia
– Proteína (Nitrógeno) = Toxicidad
1. Vulva
> # de LNM 2. Vagina-canal
del parto
– No tiene el mismo aporte de fibra 3. Cuerno uterino
4. Cavidad
– Estreñimiento al momento del parto abdominal
5. Isquio
– > costo 6. Pubis
7. Región perineal
• CORRECTO: 8. Vejiga
9. Intestino
– Alimento de gestación hasta 2 días luego
– Monitorear peso
– No engrasar a la cerda Un tubo intestinal lleno determina un aplastamiento del útero y una restricción del
canal del parto, con posibles dificultades para el paso de los lechones en el
– 1 vez por día (hasta 2 = > MO) momento del parto.
Recuerda que los objetivos en Programa de alimentación para

GESTACIÓN son: cerdas gestantes
• Recuperación de la CC.
– Después de la lactación la cerda sufrirá una disminución de
la grasa dorsal
– A los 35 días post-cubrición, la cerda debe alcanzar CC de 3
• Mantenimiento durante la gestación.
– No debe llegar al parto ni demasiado grasa ni demasiado
delgada.
– Desde el día 30 al 95 los fetos crecen de manera limitada.
– Normalmente, cuando la cerda más come en gestación
menos comerá en maternidad.
• Desarrollo de los fetos.
– El crecimiento fetal se acelera en los últimos 20 días de
gestación
– En esta fase la alimentación debe ser proporcionada al
Faccenda M, 2005
aumento del peso de los fetos. Faccenda M, 2005
Esquema de alimentación para

cerdas gestantes (adultas y jóvenes)
Uno de los signos que predicen el

parto, a partir de los 3-4 días
anteriores, es el aumento del consumo
de agua
A pesar que las parideras estén provistas de bebederos es

aconsejable suministrar algunos litros (5-10) extra de agua,
después de aproximadamente 20 minutos de la comida,
Flagasa
también en los días que preceden al parto.
¿Cómo dosificar? Rotava, 2010

¿Cómo dosificar?
META: Dosificación “personalizada” META: Dosificación “personalizada”
VIDEOS Registro de pesos por parto datos

• Constipación de la cerda antes del aportados por empresa genética (kg)
parto Maqueda Nº. Partos Cubrición Parto
• Consumo de agua en Maternidad 1 130 200
Maqueda 2 170 220
3 190 230
4 210 240
5 220 245
6 230 250
7 235 255
8 240 260
Flagasa
Evolución del peso por parto (kg) Restricción días antes del parto….

Pérdida de Aumento de • Durante el parto los aparatos respiratorio y cardiocirculatorio, además del sistema
peso entre Nº. Parto Cubrición Parto peso en cada endocrino, funcionan a pleno, mientras el aparato digestivo se mantiene inactivo.
ciclo ciclo Una sobrecarga intestinal asociada a una menor motilidad de este órgano pueden
determinar fermentaciones anómalas con absorción de endotoxinas hacia uno de
- 1 130 200 +70 los órganos que en ese momento son más sensibles: la ubre.
-30 2 170 220 +50 • Además, un tubo intestinal lleno determina un aplastamiento del útero y una
restricción del canal del parto, con posibles dificultades para el paso de los lechones
-30 3 190 230 +40 en el momento del parto.
• Puede ser necesario aplicar una restricción alimentaria, reduciendo en forma
-20 4 210 240 +30 gradual la cantidad de pienso a partir del día 110 de gestación. Es de gran ayuda
adicionar al alimento un porcentaje de fibra mayor; aún mejor si se agrega pulpa de
-20 5 220 245 +25 remolacha o fibra de arroz, ya que son fibras menos traumáticas en comparación
con otras, como por ejemplo el salvado.
-15 6 230 250 +20 • En los casos de estreñimiento crónico es aconsejable utilizar un laxante suave:
sulfato de magnesio (unos 10gr)
-15 7 235 255 +20
• Esquema de reducción alimentaria en los días anteriores al parto, considerando la
-15 8 240 260 +20 suministración dividida en tres comidas por día:
Flagasa
Mañana Medio día Noche

días kg kg kg Efecto de la sobrealimentación
-4
-3
2
1
1
1
1
1
(día 100 – 115)
-2 1 1/2 1/2
Cantidad de alimento (Kg/d) 2.3 Kg/d 3.9 Kg/d
-1 1/2 1/2 1/2
Ganancia de peso - 3.9 3.9
Parto 0 0 0
Variación grasa dorsal (mm) - 1.6 0.30
Una restricción excesiva o demasiado anticipada puede determinar un aumento de nacidos muertos, una
Consumo de alimento en 6.61 6.63
menor viabilidad de los lechones y una mayor mortalidad de los mismos en la lactación.
lactancia (Kg)
Inmediatamente antes del parto se puede practicar ayuno o se puede suministrar una pequeña cantidad de
pienso. GDP, lechones (g/d) 237 240
Normalmente las cerdas entran en maternidad entre una semana y 5 días antes del parto, si en esta fase Intervalo destete-estro (días) 6.20 5.40
ingieren pienso de lactación podemos provocarles estreñimiento debido al bajo nivel de fibra de estos
piensos. Es una buena práctica seguir suministrando pienso de gestación, no solamente hasta el parto sino Peso lechón al nacer 1.33 1.37
también durante los sucesivos 3‐4 días. Tamaño de la siguiente 12.0 12.4
Es necesario tener siempre en cuenta el suministro de agua. Uno de los signos que predicen el parto, a partir camada
de los 3‐4 días anteriores, es el aumento del consumo de agua. El agua nunca se puede restringir, al
contrario, durante la lactación es oportuno agregar a la ración suministrada por los bebederos que se
encuentran en la paridera un suplemento de agua limpia directamente en el comedero.
Miller, et al, 1997
Programa de Alimentación General

Etapa
Condición Energía (Kcal
ANIMAL gestación Ración (Kg/d)
corporal EM/d)
(días)
Primerizas 3 – 100 2.20 6480
100 – 115 3.20 9410
Parto 2 en 3 – 100 Adecuada 2.45 7220
adelante 100 – 115 3.45 10130
3 – 35 Delgada 3.15 9250

35 – 100 2.45 7220
100 – 115 3.45 10130
3 – 100 Obesa 2.20 6480

100 – 115 3.20 9420
Dieta con 2.94 Mcal de EM/Kg; días 0 – 3 : 2.20 Kg para todas las cerdas
Borbolla, 2011
Paulino J,
Aporte de alimento para cerdas gestantes (0-100 días)
Medidor de Grasa Dorsal Alimentación de la Cerda Lactante

INTROSCOPIO
Objetivo: Dar la suficiente
cantidad de alimento de tal forma
que la cerda pierda el menor peso
posible, produciendo la suficiente
cantidad de leche para sus
lechones.
Alimentación de la Cerda Lactante
Alimentación de la Cerda Lactante Alimentación de la Cerda Lactante
Estrategias luego del parto: • Puede usar 2 días luego del parto ALIMENTO DE
– > frecuencia con dietas de lactancia antes del parto GESTACIÓN (fuente de fibra)
Toxicidad y Mastitis < aporte de PC
– FND 17 – 18% ‐ ¡No solo fibra cruda! • Programa de incremento alimenticio paulatino
– Uso de dietas con > aporte de Na = > consumo de pos parto:
agua
– Día 1: 1 Kg 2 Kg.
– Agua en cantidad y calidad
– Día 2: 2 Kg 3 Kg.
– No retirar el alimento antes del parto: 2 Kg. / día en
– Día 3: 3 Kg 3 Kg.
dos tomas = > capacidad de consumo = > capacidad
estomacal – Día 4: 4 Kg 4 Kg.
– Uso de laxantes (sulfato de Mg) 15 g / día – Día 5: Ad libitum
– Dos tomas o varias tomas con estímulos
REFERENCIA
2 Kg de alimento
para la madre y 0.5
Kg por cada lechón
VIDEOS
• Manejo de la cerda antes de entrar en sala de
maternidad 01
• Manejo de la cerda antes de entrar en sala de
maternidad 02
• Problemas antes del parto Nerviosismo o
Estrés TIPS
• Problemas antes del parto Cerdas agitadas y
falta de apetito
• Maternidades Limpieza y desinfección
Maqueda 1
• Maternidades Limpieza y desinfección
Miquel Collell
Maqueda 2
Alimentación de la hembra del

destete al servicio
• 2 primeras semanas: PESO DEL LECHÓN (producción de
• Estimular el máximo consumo de
leche)
alimento para restaurar la pérdida de CC y
• Tercera semana: días de retorno al ESTRO
• Luego del 4° día estimular a la cerda

estimular el buen desempeño
• Cerdas obesas = malas productoras por falta de reproductivo subsecuente.
LACTOSA
• De destete a servicio puede continuar la
• T° altas (20 – 27° C) = < 20 – 22% de leche
pérdida de condición.
• Glándula mamaria demanda cerca del 90% de lo que
consume
ZONA TERMONEUTRAL
TEMPERATURA TEMPERATURA
AMBIENTAL ÓPTIMA CORPORAL CONSTANTE
Ingesta de Zona
Maximizar el número de camadas por año
Categoría Peso, kg alimento Cerdos/corral Suelo termoneutral
ºC
Maximizar la producción de leche
(mantenimiento)
1 3 10 Hormigón 26‐32
1 3 10 Paja 20‐27
5 3 10 Hormigón 22‐30 Optimizar longevidad y productividad
Lechones
Slats
5 3 10 20‐29
metálicos
5 3 10 Paja 16‐26
20 3 10 Hormigón 16‐28
Destetados
20 3 10 Paja 11‐25
40 3 15 Hormigón 13‐26
De cebo
40 3 15 Paja 7‐24
Medidas para disminuir la pérdida de peso

VIDEOS de cerdas genéticamente superiores en la
lactación
• Limpieza_de_comederos_y_sistema_para_servi
 Destetar a 21 días o menos
r_el_alimento
 No dejar camadas numerosas en primerizas o
• Sistema_pr_ctico_para_alimentar_a_las_cerdas de segundo parto
_en_maternidad  Dar alimento preiniciador a los lechones
• Cuidado de la cerda después del parto desde los 3 días de nacidos
ALIMENTACIÓN  Utilizar cerdas primerizas con el mayor peso y

grasa dorsal posibles
• Consumo de Agua en maternidad Maqueda
Los principales factores de riesgo

Consideraciones finales…
que determinan una mala CC
• El factor MÁS CRÍTICO es el consumo de • Insuficiente consumo de alimento y/o nutrientes en
alimento cada fase productiva.
• Lo importante es que pierda la menor cantidad de • Insuficiente consumo de agua (limita el consumo de
peso y la menor cantidad de músculo ALIMENTO)
• Las cerdas que pierden CC o peso durante la • Excesivo consumo de agua por desequilibrio
lactancia presentan menores rendimientos electrolítico que determina un exceso de pérdidas de
reproductivos agua intracelulares (en una cerda al menos el 60 %
de su peso vivo es agua).
• No se debe perder más de 4 mm de grasa dorsal o
10 kilogramos de peso • Parasitosis tanto internas como externas (sarna).
• Valores menores de 15 mm = problemas • Jerarquía social negativa de cerdas en grupo que no
les permite comer lo suficiente.
reproductivos
• Incapacidad de aprender a comer en estaciones
• Valores menores de 10 mm = ausencia de preñez
electrónicas de alimentación. Palomo Yagüe, 2013
Principales signos asociados al Síndrome de cerda delgada

síndrome de cerda delgada (SCD) Una cerda delgada será toda aquella cerda que tenga una condición corporal deficiente en una fase productiva
definida, debido a no ingerir los nutrientes necesarios para cubrir las necesidades de mantenimiento y
producción. El síndrome de cerda delgada (SCD) serán el conjunto de síntomas observados en las cerdas
• > intervalo destete a salida a celo
reproductoras como consecuencia de la pérdida de niveles de grasa y músculo por encima de sus estándares
• > tasa de días vacíos fisiológicos.
• > intervalo destete a cubrición fértil La única fase en que una cerda está en balance metabólico negativo es la fase de lactación, porque su capacidad
• Peor tasa de fertilidad de ingesta es inferior a sus necesidades de producción. Por ello, tan solo en el 15 % de un ciclo reproductivo (21
días de los 145) podemos caer en deficiencias de forma fisiológica, y tenemos la primera fase de gestación para
• > número de días no productivos
recuperar reservas corporales sin interferir negativamente en ningún parámetro reproductivo por
• > número de inseminaciones por parto sobrealimentación. No obstante, tenemos la excepción no menos significativa de las cerdas ibéricas, las cuales
• > intervalo entre partos tienen mayor capacidad de consumo que necesidades, por lo que el riesgo siempre estará en que sobrepasemos
su condición corporal en dicha fase de lactación por sobrealimentarlas. Otra fase de riesgo de pérdida de
• Menor número de partos por cerda y año
condición corporal está en la última fase de gestación en madres hiperprolíficas (pérdida de músculo dorsal).
• Peor productividad numérica, o menos kilogramos
La mejora genética que nos aporta hembras hiperprolíficas nos determina un mayor riesgo de cerdas delgadas al
destetados/cerda/año momento del destete derivado de su capacidad voluntaria de ingesta de alimento. Hay que evitar en todo
• > tasa de abortos en cualquier fase de producción momento pérdidas superiores al 20 % del peso vivo desde la entrada a partos hasta el momento del destete.
Palomo Yagüe, 2013 albeitar.portalveterinaria.com/noticia/12365/CONTROL‐DE‐LA‐REPRODUCCION/Sindrome‐de‐cerda‐delgada.html
Principales signos asociados al

síndrome de cerda delgada (SCD)
• > % de mortalidad y descarte La solución al síndrome de cerda delgada pasa por
• Menor valor económico de las cerdas de desecho un adecuado programa de modelización
• > % de cerdas con prolapso rectal, vaginal y uterino alimenticia en las cerdas basado en cubrir las
• > % de cerdas con úlceras por decúbito tanto a nivel necesidades de mantenimiento y producción, que
escapular como pelviano son del 70/30 respectivamente en gestación y del
• > % de cerdas de desecho a matadero con 30/70 en lactación. Para ello el punto crítico es
penalizaciones por dicha condición corporal alcanzar el máximo de consumo de en la fase de
• Reducción del peso de los lechones al nacimiento,
lactación.
pesos más heterogéneos dentro de la camada y Hay que considerar que la eficiencia en el consumo
menor viabilidad de los lechones de nutrientes extra es muy eficiente (cada
• > mortalidad de lechones en lactación kilogramo de alimento tiene una digestibilidad
• Reducción del peso de los lechones al destete por metabólica superior al 70 % para producir leche y
menor producción lechera Palomo Yagüe, 2013
mantener reservas corporales). Palomo Yagüe, 2013
Principales factores de riesgo que

Síndrome de cerda engrasada
determinan una excesiva condición corporal
(SCE) en las cerdas a nivel práctico
• CAUSA: ingestión de más nutrientes de los necesarios • Exceso de consumo de alimento y/o nutrientes en
para cubrir las necesidades de mantenimiento y cada.
producción – Durante los primeros días de gestación (hasta el día 16), un
• Conjunto de síntomas en las cerdas reproductoras, con sobreconsumo puede provocar reabsorciones embrionarias.
un excedente del 20% relativo al peso óptimo. – Entre los 60 y 80 días, (desarrollo del tejido mamario), un
• Toda la fase reproductiva, donde las necesidades excesivo consumo de energía determina una reducción de
nutricionales son inferiores a la capacidad de consumo número de células productoras de leche en la lactación.
voluntario, es de riesgo para que nuestras cerdas se • Jerarquía social dominante de aquellas cerdas que
engrasen. no dejan comer al resto, bien por mayor edad, peso o
• El 85% de un ciclo reproductivo (124 de 145 días ) se simplemente orden jerárquico.
puede caer en un mayor consumo energético de forma • Alimentación en tolvas ad líbitum durante la
fisiológica. gestación.
• Este síndrome nos supone el coste añadido producido por
• Elevados niveles de energía en la dieta de gestación
el consumo superior de pienso.
o incorrecta correlación aminoácidos/energía.
Palomo Yagüe, 2013
Principales signos en una granja Principales signos en una granja

con cerdas obesas o «grasas» con cerdas obesas o «grasas»
• > duración del parto con > LNM • Incremento en la incidencia de diarreas neonatales
• > número de partos distócicos • > mortalidad de lechones en lactación
• Incremento en la incidencia de síndrome mastitis- • Reducción del peso de los lechones al destete por
metritis-agalaxia menor producción lechera
• > incidencia del síndrome de hipogalaxia posparto • > porcentaje de cerdas con anoestro, tanto nulíparas
• > intervalo destete a cubrición y destete cubrición como multíparas
fértil • Aumento en el porcentaje de cerdas con descargas
• Peor tasa de fertilidad vaginales
• > número de inseminaciones por parto • Aumento en la incidencia de cerdas con infecciones
• > intervalo entre partos urinarias
• Menor número de partos por cerda y año • Incremento de mortalidad de cerdas alrededor del
• Peor productividad numérica o menos kilos parto
destetados por cerda y año • Aumento de tasa de reemplazo
¿Cómo saber si una cerda lactante Intervalo Destete – Cubrición

está produciendo la suficiente leche? (IDC)
• REFERENCIA: Peso de la camada al destete Efectos de tres niveles de alimentación
• CONVERSIÓN: 4 L : 1 Kg. ganado Nivel de
1,8 2,7 3,6
alimentación
• EJEMPLO:
% partos 58 75 100
– Peso al nacer: 15 Kg % cubiertas 42
67 75 100
– Peso óptimo al destete: 65 Kg días pos destete
Intervalo
– Ganancia de camada: 50 Kg destete-celo
22 12 9
– Leche para producir esta ganancia: 50 x 4 = 200 L Brooks&Cole. 1972
– Días en Lactación: 21 Un destete con agua y comida a voluntad, es el método más efectivo para
"secar" a las cerdas, ya que el incremento de la presión intramamaria evitará
– Litros de producción cerda/día: 200 / 21 = 9.5 L por sí misma la posterior producción de leche. A más ingestión de alimento,
mayores resultados nos dará la cerda
Si una cerda se desteta "muy delgada" es preferible dejar pasar el celo,
alimentarla a voluntad y cubrirla después.
Se puede ofrecer a estas cerdas alimento de lactancia (más energía y proteína).
Intervalo Destete - Cubrición VIDEOS
• “Sobrealimentación”: cerdas recién destetadas

catabólicas pasen a un estado anabólico. • Tipos de comedero para la cerda en
• Destetar cerdas de 1° y 2º parto aparte del resto, por su
maternidad
tamaño y fisiología suelen tener un IDC mayor que el resto
y son las más delicadas.
• Cerdas que se están enflacando PARTE 1
• Usar alimentos más energéticos (alimento de lactación,
por ejemplo): ideal: glucogénicas (almidones)
• Cerdas que se están enflacando PARTE 2
• Aportar suplementos (bien en el alimento con vitaminas
del grupo B y A o con añadidos, como por ejemplo
lactosueros).
• Tratamientos inyectables con suplementos vitamínicos.
Una buena cubrición empieza en la Pérdida de peso teniendo en cuenta las diferentes
condiciones corporales de entrada a sala de partos y las
sala de maternidad… de salida (calculando los valores medios)
Destetar a las cerdas con un peso (condición corporal)
óptimo. Salida partos
Cerdas (número) Entrada partos (cc)
(media cc)
Condición Número de
% de anestros 2 1 1,00
corporal cerdas
27 2 1,55
1 35 22,80
42 3 2,28
2 93 10,75 25 4 3,12
3 110 5,45 22 5 3,60
4 19 - Una lactación desgasta mucho al animal… enorme esfuerzo de la cerda para
mantener una lactación.
5 - - Una cerda puede llegar a producir 10 litros de leche al día.
Será muy difícil que la cerda gane peso en lactación por no decir que
Las cerdas con un estado de carnes peor son las que tienen un mayor imposible.
porcentaje de anoestros Si lo que queremos es poder destetar a una cerda en condiciones para tener
una buena cubrición posterior, nuestro objetivo es conseguir que la cerda
(Perestrello Viera, 1987) coma más en maternidad.
Estrategias para maximizar el Estrategias para maximizar el

consumo en lactación consumo en lactación
1.- TEMPERATURA 2.- SUMINISTRO DE AGUA
• T° de confort: 15 – 20º C: • Puede ser > a 30 L

– <15 afecta al lechón • > consumo de agua = > consumo
– > 20 afecta el consumo de la cerda alimento
• T° antes del parto: 16 – 20° C • Presión chupón: 2 – 3 L / min.
• Durante el parto: 20 – 24º C • 2 suministros: bebedero + comedero (5 –
• Del final del parto al destete: reducción 10 L día)
progresiva
Estrategias para maximizar el Alimentación de la Cerda de

consumo en lactación Reemplazo
3.- SUMINISTRO DE ALIMENTO
• Ad libitum hasta los 80 kg (5 meses)
• Varias tomas al día
• Restricción: 80 – 130 Kg. = 2,4 – 2,9 Kg.
• Incremento paulatino del alimento día a
animal/día
día
• Objetivo: frenar el crecimiento de la «futura
• Estímulos directos
madre» = Desarrollo óseo y muscular
• Mucha energía y poca proteína =

RESERVAS
Alimentación de la hembra de MANEJO REPRODUCTIVO DE LAS

reemplazo en crecimiento REEMPLAZOS
• Inicio: 45 o 55 kg de peso con libre acceso. • Estimular la pubertad temprana de las hembras
• A partir de los 100 kg de peso se regula el
consumo. para llevar un adecuado programa reproductivo,
• 15 días antes del servicio se aumenta el mejorar la fertilidad y el tamaño de la camada.
alimento a 4.0 kg ("Flushing")
• Iniciar la estimulación de las hembras entre 145 y
• El día de la monta se baja el alimento a 1.8 kg,
(evitar mortalidad y pérdida embrionaria). 160 días de edad con macho maduro (de mas de
El desempeño de las hembras de reemplazo mejora 1 año).
cuando se acarician y acostumbran al "buen
trato"
Stephano, 2001
MANEJO REPRODUCTIVO DE LAS Condiciones sugeridas para

REEMPLAZOS cerdas primerizas
Dar la monta o inseminación con los siguientes
parámetros: Edad 220-230 días
– 3° - 4° CELO
Peso corporal 130- 140 kg
– 135 a 145 kg de peso.
– 150 días de edad

Grasa dorsal 16-20 kg
– Mínimo 16 a 18 mm de grasa dorsal en P2. Difícil en Monta 2º o 3º celo
líneas magras.
Flagasa
Puntos para Medición de Grasa Puntos para Medición de Grasa

Dorsal Dorsal
P2: entre la penúltima y ultima • Punto P1: A nivel de la tercera costilla.
costilla a una distancia de 6.5 cm • Punto P2: A nivel de la décima costilla

contando desde la zona craneal a la
de la espina dorsal (Roppa, 2003) -
zona caudal.
a 5 cm de la línea media sobre la
• Punto P3: En la última vértebra
10° costilla Santana V., 2008
lumbar. U. Austral de Chile
Puntos para Medición de Grasa

Dorsal
• P1: Primera costilla
• P2: Última costilla
• P3: Última vértebra lumbar
Skoknic, 1994 – Whittemore, 1996
Santana V., 2008

U. Austral de Chile
Bibliografía recomendada
www.masporcicultura.com
“Tu actitud es la llave para abrir o

cerrar el candado de la puerta del
éxito”
Dennis Waitley
Proteína ideal para cerdos en crecimiento
ARC 1981 Fuller 1989 Wang y Fuller, Chung y

1989* Baker, 1992
Lisina 100 100 100 100
Aa’s azufrados 50 59 63 60
Treonina 60 75 72 65
Valina 70 75 75 68
Isoleucina 55 62 60 60
Leucina 100 111 110 100
Triptófano 15 19 18 18
Histidina 23 26 - 32
Fenilalanina + Tirosina 96 81 120 95

12 Alimentación Del Cerdo 2014

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12 Alimentación Del Cerdo 2014

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Alimentación y Nutrición Animal 2 12/06/2014

LA PROTEÍNA ANIMAL MÁS

Producción mundial de las

Beff and Veal: Carne de vacuno; Lamb and Mutton: Cordero y carnero; Pigmeat: carne de cerdo; Poultry:

Fuerte crecimiento de productos avícolas y de carne de cerdo

Expectativas… Producción mundial

Fuente: USD, 2011 citado por Poultry International, 2011

Productores de Carne a Nivel Mundial El Consumo Mundial de Carne per capita – USA

¿Con qué otros nombres ¡Importante para el manejo!

Considerar que el CERDO tiene un ángulo de visión de 310º

Alimentación automática ¡¡Evitar estos Problemas!!

Hábito excretor localizado

Comedero en zona de defecación

• Solo para clasificación de animales domésticos

• Importante en veterinaria, ganadería y

14 a 15 dorsales y las 5 lumbares

Esto es ¡¡DINERO!! RESULTADOS Genética

Tendencias genéticas en nacidos

Fuente: Canada Pork International

Tendencias genéticas de deposición grasa Tendencias genéticas en edad a los 100

También mejores parámetros… Factores a considerar para definir

Austin J. Lewis y L. Lee Southern, 2001 (SWINE NUTRITION)

Patrón del Desarrollo Manejo de la alimentación

Desarrollo Enzimático del Cambios típicos en la composición corporal

PESO CORPORAL Kg.

Aspectos a tomar en cuenta Etapas Productivas

• Tipo de dieta Sementales (verraco o reproductor)

• Cantidad y calidad del alimento suministrado Hembras Gestantes

• Medios para proveer la alimentación

Parámetros Productivos del Cambios en el rendimiento de la

Edad, días 28 60 90 120 180 155 N° lechones nacidos

Peso, Kg 5.6 20 35 60 100 95-110 N° de lechones

Camadas/cerda/año 1.9 2.0 2.18 2.25 2.23 2.25 2.25

Efectos de la castración Inmunológica

 Se evita el estrés de una castración quirúrgica

 No hay mortalidad por consecuencias posoperatorias

 Mejor desempeño productivo: ganancia de peso, rendimiento en

canal, índice de conversión y calidad de canal

 Se ajusta a las normas de bienestar animal de los países

IMPROVAC – Castración inmunológica MACHO ENTERO

Importancia del Calostro

La composición nutricional cambia en pocas horas

Antes de administrar IMPROVAC

Video Maqueda Sistemas de Alimentación

• La importancia del calostro Maqueda Punto de Inicio: ALIMENTACIÓN POR FASES

• Sexos mixtos: dietas «intermedias» o

• Alimentación por lotes

• Preiniciadores: Alimentación X presupuestos

Alimentación SIN FASES Alimentación por FASES

Destete PESO CORPORAL Faena

Etapas Alimenticias para el

Programas Comerciales Programas Comerciales

20% • > grasa corporal = > resistencia

Alimentación de Cerdos en Alimentación Preiniciadores

Instalaciones Porcinas 2.0, 2011 Instalaciones Porcinas 2.0, 2011

Ingredientes especiales para

Lechones lactados por la VIDEOS

Incidencia de causas de mortalidad predestete Múltiples cambios:

Comportamiento de cerdos destetados,

• Acceso a agua de bebida (presión del • Alto valor biológico

Mantener el vínculo social al 5 375 350 < 100

Estrategias para Lograr

El clorhidrato de ractopamina (RAC, Paylean®,Elanco una

Agonista β-adrenérgico Agonista β-adrenérgico