ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA

PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE PITILLOS DETECTORES DE

ALUCINÓGENOS EN BEBIDAS EMBRIAGANTES EN LA CIUDAD DE SAN
JOSÉ DE CÚCUTA.

JORJE YOJAN CONTRERAS

RONALDO ANDRES BELTRAN

DANIEL FERNANDO JURADO

SHIRLEY ANDREA BENAVIDES

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FACULTAD DE INGENIERIAS

INGENIERIA INDUSTRIAL

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

2017
 ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA
PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE PITILLOS DETECTORES DE
ALUCINÓGENOS EN BEBIDAS EMBRIAGANTES EN LA CIUDAD DE SAN
JOSÉ DE CÚCUTA.

JORJE YOJAN CONTRERAS COD:1192181

RONALDO ANDRES BELTRAN COD: 1191928

DANIEL FERNANDO JURADO COD: 1191360

SHIRLEY ANDREA BENAVIDES COD:1191616

PRESENTADO A: ALIX BELEN MARTINEZ

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FACULTAD DE INGENIERIAS

INGENIERIA INDUSTRIAL

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

2017
 1. INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se manifiesta la intención de hacer un estudio de

factibilidad para la creación de una empresa en la Ciudad de Cúcuta, que esté dedicada a la
producción y comercialización de pitillos con la capacidad de detectar alucinógenos en
bebidas embriagantes; la intención de desarrollar éste proyecto parte de la necesidad de
solucionar una problemática que puede ser tomada como una oportunidad de negocios y
generación de empleo.

La factibilidad estará en función de los diferentes tipos de estudio que se

realizaran cómo lo son: Estudio de mercado, estudio técnico y estudio económico. Los
anteriores demostrarán en cada uno de los aspectos que les corresponde y de manera
individual la posible viabilidad de realización y todos en conjunto la posible ejecución del
proyecto; un aspecto para tener en cuenta es que por más que los análisis se hayan hecho de
manera profunda y compleja no se puede asegurar que la inversión esté libre de riesgos por
factores externos que no tengan relación con el presente trabajo.

Al final se mostrarán los resultados de los estudios aplicados para tomarlos

como referencia al momento de decidir sobre la ejecución del proyecto, se sabrá si el
producto que se quiere sacar al mercado prestará un servicio que evitará muchos delitos y
por tanto generará seguridad el hecho de llevarlo consigo. Igualmente, si comprar el
producto esta dentro del poder de adquisición del mercado meta, cuales serán los canales de
comercialización, equipos de producción y si económicamente es viable producir y
comercializar en la Ciudad de San José de Cúcuta y su zona metropolitana.
 TÍTULO

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA

PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE PITILLOS DETECTORES DE
ALUCINÓGENOS EN BEBIDAS EMBRIAGANTES EN LA CIUDAD DE SAN JOSÉ DE
CÚCUTA.

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El consumo de bebidas embriagantes como una forma de esparcimiento y de

amenizar las celebraciones dentro de la población joven en la ciudad de Cúcuta y su zona
metropolitana es muy común, se puede observar que los motivos de celebración son
muchos, que van desde cumpleaños, graduaciones hasta un reencuentro de amistades o
incluso se puede afirmar que no es necesario tener un motivo específico para salir a
departir. Todas las salidas tienen un factor común, la opción constante de la ingesta de
alcohol.

La encuesta global sobre drogas reúne a consumidores de éstas que sean legales
e ilegales de todo el mundo para indagar sobre su consumo, dentro de las cuales está el
Alcohol. Según The Global Drug Survay (2016), en su encuesta participaron cien mil
personas de más de cincuenta países, con la participación de más de dos mil individuos de
Colombia.

El estudio reveló que de los colombianos encuestados, el 45% toma alcohol dos
o cuatro veces por mes, el 27% bebe por lo menos una vez al mes, el 23% bebe tres veces
por semana. Del total de consumidores el 24% aseguró que toma mas de diez tragos cada
vez que decide ingerir alcohol. Así mismo un 21% de los colombianos admitió que había
sufrido alguna lesión como consecuencia de la ingesta de alcohol y curiosamente se
encontró que para el 54% el consumo de la cerveza los hace sentir relajados.
 Los sitios más frecuentados para estas reuniones son discotecas, estancos,
bares entre muchos más y la mayoría de personas realizan estas celebraciones en la noche y
los fines de semana. Este tipo de ambientes han sido aprovechados para la planeación y
ejecución de delitos graves por parte de personas mal intencionadas los cuales utilizan la
complicidad de la oscuridad, los ruidos ensordecedores, la cantidad de gente, entre muchos
factores más para adicionar sustancias tipo alucinógenos a las bebidas alcohólicas de las
personas que se encuentran consumiéndolas.

Estas sustancias pueden causar pérdida de conciencia, de conocimiento, de

capacidad física etcétera, lo que genera en la humanidad de cualquier persona
vulnerabilidad ante cualquier situación de peligro. Todos podrían ser víctimas de la
adulteración de su trago con el más mínimo descuido, por tal motivo se quiere dar solución
a esta problemática mediante la creación de una empresa productora y comercializadora de
un pitillo que detecte la adición de sustancias ajenas a las propias de la composición del
alcohol, como alucinógenos.

De esta manera una persona podría adquirir y portar el pitillo cada vez que vaya a
encontrase en este tipo de contexto e introducirlo para verificar de manera visual
constantemente su bebida alcohólica e ingerirla con seguridad y tranquilidad durante el
tiempo que dure el esparcimiento en los está establecimientos que estén destinados para
estos fines en la ciudad de Cúcuta y su zona metropolitana

Formulación del problema

¿Producir y comercializar Pitillos detectores de alucinógenos en bebidas

embriagantes tendrá influencia en la disminución y prevención de delitos derivados de la
ingesta de alcohol?

3. OBJETIVOS

3.1.Objetivo general
 Realizar un estudio para determinar la factibilidad de crear una empresa
productora y comercializadora de pitillos detectores de alucinógenos en bebidas
embriagantes en la ciudad de Cúcuta.

3.2.Objetivos específicos

Elaborar un estudio de mercado con el fin cuantificar la demanda, la oferta y

los competidores analizando la posible incursión de este producto en el mercado.

Realizar un estudio técnico para tener proporción de los recursos materiales,

administrativos e ingenieriles requeridos para la elaboración y comercialización del
producto.

Aplicar un estudio económico para evaluar la viabilidad e importancia

financiera de inversión y ejecución del proyecto.

Determinar finalmente con los resultados de los estudios anteriores la

factibilidad de crear una empresa con esa razón social.

4. JUSTIFICACIÓN

Hoy en día muchos factores de inseguridad afectan el sano disfrute de un rato

de esparcimiento, uno de ellos como se mencionó anteriormente es la vulnerabilidad que se
tiene al ser fácilmente adulterado el trago que cada uno tiene en su poder, por la adición de
algún tipo de sustancia alucinógena para luego ser víctimas de algún delito. Según datos del
observatorio del delito de la Policía Nacional de Colombia del año 2016 la escopolamina
(Alucinógeno utilizado para adulterar bebidas) tuvo participación en más de 5000 casos
que van desde delitos sexuales hasta hurto de celulares en todo el territorio nacional.

Poder lanzar este producto al mercado cucuteño y el de su zona metropolitana

generará muchos beneficios, uno de ellos será la disminución y prevención de actos
delictivos producto de la ingesta de alcohol, la tranquilidad de todos los que tengan edad
legal para ingresar a los establecimientos destinados para estos fines. De igual modo
contribuirá a la generación de empleo y activación de la economía derivada de la
comercialización masiva de los útiles pitillos detectores.

A nivel de estudiantes el desarrollo del estudio de factibilidad pondrá en

aplicación los conocimientos adquiridos durante el proceso de aprendizaje universitario en
áreas como mercadeo, diseño y distribución de plata, diseño de producto, ingeniería
económica y costos. De esta manera se aportan y se mejoran ideas de negocios que puedan
generar economía y dar solución de problemáticas sociales.

A nivel de universidad el presente trabajo va acorde con la misión institucional

de preparar profesionales con visión emprendedora para que ayuden al desarrollo regional
empresarial y económico, así como al desarrollo del alma mater aportando nuevas
experiencias que ayuden a fortalecer la investigación y extensión.

5. ALCANCES Y LIMITACIONES

Alcances

El proyecto inicia desde la elaboración, aplicación y evaluación de un estudio

de mercado hasta la determinación final de la factibilidad de crear una empresa productora
y comercializadora de pitillos detectores de alucinógenos en la Ciudad de San José de
Cúcuta.

Limitaciones

La consecución de recursos económicos se presenta como una dificultad para la

realización de varias etapas de proyecto. Así mismo un aspecto técnico qué entorpecerá
será la falta de capacitación y conocimiento respecto al manejo de equipos que hacen parte
del proceso productivo.

6. ANTECEDENTES
 José John Fernández Morales; Paola Andrea Vargas Romero (2015).
Elaboración de un plan de negocios para determinar la factibilidad de la producción de
bioplásticos a partir de papa en contra de la contaminación en Colombia (trabajo de grado).
Universidad militar nueva granada. Bogotá D.C, Colombia.

Resumen tomado textualmente del trabajo mencionado:

“Teniendo en consideración de que los bioplásticos no ha llegado a suplir los

productos no biodegradables, ya que de este no se posee la información suficiente, los
precios son poco accesibles y en Colombia es corta la experiencia y tiempo dentro del
mercado, hay que tener en cuenta que a largo plazo y siendo realistas con el futuro, el
bioplástico es una opción para contribuir a la crisis ambiental que se está viviendo
actualmente. En gran parte, este problema lo generan los empaques o envases plásticos
(bolsas, botellas, tapas) utilizados actualmente que, aunque poseen ventajas, pero, al
momento de ser desechados generan contaminación ambiental.

En consecuencia, este problema ha abierto oportunidades de mercado, ya que

por la preocupación por el cuidado del medio ambiente que existen consumidores, se
buscan productos cuyos envases o empaques contribuyan con el cuidado de los recursos
naturales.

En este trabajo Un grupo de científicos de la Universidad Católica ha creado un

plástico a base de papa que al ser biodegradable puede ser una alternativa para mitigar los
efectos de la contaminación y dar un valor agregado a los productos agrícolas del país. El
proyecto, con financiamiento del Programa de Ciencia y Tecnología, es además
biocompostable, lo que significa que no afecta los ecosistemas y es una alternativa frente a
los plásticos obtenidos a partir de derivados del petróleo.”

Este artículo fundamento la base para tener en cuenta, ya que debido a la

problemática que se está viviendo, nos demuestra que es necesario y posible encontrar
soluciones aptas que ayuden a mitigar la contaminación. El ingenio de los científicos de la
Universidad Católica de Perú da un claro ejemplo que buscando un camino diferente, se
logra un resultado similar y con materiales menos contaminantes y renovables.
 Alba Janneth González; Firacative John Henry Téllez Muñoz (2017). Estudio de
pre factibilidad para la creación de una nueva unidad de negocios enfocada a la
comercialización de productos plásticos biodegradables de la empresa Plásticos de
Villavicencio (trabajo de grado). corporación universitaria minuto de dios. Bogotá D.C,
Colombia.

Resumen tomado textualmente del trabajo mencionado:

Los daños incalculables que sufre el medio ambiente y sus consecuencias en la

vida humana ha hecho que la población mundial se incline a buscar métodos para evitar el
aumento de la contaminación, tomar medidas en pro de la preservación del ambiente y
garantizar a futuro un ambiente saludable a las generaciones venideras.

Es así como el gobierno colombiano ha tenido que adoptar medidas para

mitigar el impacto negativo en el medio ambiente y este año se materializaron esas medidas
con la normatividad referente al uso de bolsas plásticas, lo cual, si bien beneficia el medio
ambiente, económicamente afecta al sector industrial de los plásticos, obligando a las
empresas a buscar nuevos productos, innovar en insumos y generar productos más
amigables con el entorno.

La empresa plásticos de Villavicencio no es ajena a estas nuevas realidades y

con el propósito de mantenerse vigente en el mercado, conservar la estabilidad laboral de su
talento humano y no afectar la rentabilidad de los inversionistas, pretende crear una nueva
unidad de negocios enfocada a la comercialización de productos plásticos biodegradables
en la ciudad de Bogotá”.

El estudio de mercados presenta un entorno favorable para la incursión de la

empresa en la comercialización de productos biodegradables al tener una demanda
potencial que requiere continuar usando productos plásticos opcionales a los tradicionales,
aprovechando que el mercado se ve afectado por determinada por las nuevas políticas
fiscales colombianas y las tendencias de conservación y preservación del medio ambiente.

López Guerrero, M. (26 agosto 2014). Lanzan esmalte para uñas capaz de detectar
drogas para violación sexual. El espectador. Recuperado de
https://www.elespectador.com/noticias/actualidad/lanzan-esmalte-unas-capaz-de-detectar-
drogas-violacion-articulo-512961

Existe una novedosa forma de alertar sobre un intento de violación. Se trata

de “Undercover Colors” (Colores encubiertos), un particular esmalte para uñas que cambia
de color cuando se está en contacto con algún tipo de droga para violación, según informó
el portal upsocl.com.

Los creadores de este innovador producto, son Ankesh Madan, Stephen Gray,
Tyler Confrey-Maloney y Tasso Von Windheim, cuatro estudiantes de la Universidad
Estatal de Carolina del Norte, preocupados por el bienestar de sus seres queridos y de
aquellas mujeres vulnerables, expuestas a este tipo de situaciones.

Este esmalta es capaz de reaccionar al Rohypnol, al Xanax y al GHB (éxtasis

líquido).

Según la página en Facebook de “Undercover Colors“, “en los Estados Unidos, el

18% de las mujeres será asaltada sexualmente al menos una vez en su vida. Eso es casi una
de cada cinco mujeres en nuestro país (EE.UU). Puede que no las conozcamos, pero estas
mujeres no deben pasar desapercibidas, ellas tienen una cara y una identidad propia. Son
nuestras hijas, nuestras novias, y nuestras amigas”.

Para poner en acción a este ingenioso invento, solo se debe introducir un dedo
dentro de una bebida, para que el esmalte cambie de tono si el líquido está contaminado con
alguna droga para la violación.

Los creadores de este producto, se definen como “la primera empresa de moda que
trabaja para prevenir el asalto sexual.”

En la página de “Undercover Colors“, sus cuatro creadores señalan que “a través

de este esmalte de uñas y tecnologías similares, esperamos causar miedo a potenciales
violadores para que así, no se atrevan a alterar la bebida de ninguna mujer, ya que ahora
corren el riesgo de ser capturados en el intento. De hecho, queremos traspasar el miedo de
las víctimas a estos violadores”.
 Camargo Fernández, A. (22 octubre 1990). Espías en Spray. Revista Semana.
Recuperado de http://www.semana.com/vida-moderna/articulo/espias-en-spray/14031-3

A los cada vez más sofisticados aparatos para detectar drogas, se suma ahora un
sencillo aerosol, con el cual los padres podrán ejercer el control en el hogar sobre el uso y
abuso de estupefacientes.

El nuevo producto, lanzado recientemente al mercado en Estados Unidos, se llama

Drug Alert y el precio al público es de 50 dólares. Esta especie de detector casero consta de
tres químicos diferentes, dos que se emplean para detectar la marihuana y uno para la
cocaína. Segun las instrucciones, los padres deben frotar un pedazo dé papel sobre las
superficies que pueden haber estado en contacto con las drogas, como por ejemplo la mesa
de noche o los bolsillos de camisas y pantalones de sus hijos. Luego, el aerosol debe
aplicarse al papel. Si este se torna verde-azul significa la presencia de cocaína y si se vuelve
cafe, la de marihuana.

Hasta el momento, el control sobre el uso de drogas se había realizado en los

aeropuertos internacionales, donde se utilizan rayos X, chuzos, perros entrenados para
olfatear narcóticos. En algunas compaflías privadas y agencias gubernamentales, donde se
realizan exámenes de orina y sangre a empleados escogidos al azar, para determinar si han
usado o son adictos a las drogas. Pero ahora el control ha llegado al ámbito doméstico. Y es
ahí donde radica la polémica.

7. ESTUDIO DE MERCADO

7.1.Definición del producto

La principal característica del nuestro producto es la capacidad que tiene para
detectar la presencia de alucinógenos en bebidas, su fabricación se hace a partir de conchas
de cacao y lacto suero, además de la presencia del reactivo marquis, El pitillo detector de
alucinógenos, tiene un proceso muy estable y sencillo, dejando al medio ambiente fuera de
peligro, sus medidas son 12.5 cm de largo y 0,5cm de diámetro, La funcionalidad de este
producto es la de poder detectar drogas en la sustancia a la que es sumergido cambiando de
transparente a purpura si hay presencia de opio o anfetamina, si cambia a color amarillo
metanfetamina y MDMA (éxtasis) o MDA (Tenamfetamina) a negro.
 7.2.Mercado Meta

El mercado meta para el producto que se pretende introducir en el mercado,

está conformado por personas entre los dieciocho y cincuenta (18-50) años de edad, que
frecuenten sitios nocturnos en los cuales haya consumo o ingesta de bebidas embriagantes
como parte de las actividades que se desarrollan dentro de los mismos, sean discotecas,
bares, estancos, entre otros en la Ciudad de Cúcuta y su área Metropolitana. Así mismo este
producto ira dirigido a los establecimientos anteriormente nombrados que quieran adquirir
el artículo para comercializarlo directamente a sus clientes con el fin de brindarles
confianza y seguridad dentro de sus espacios de esparcimiento.

De esta manera, el cliente podrá hacer compra del pitillo detector en los lugares
que se establezcan para comercializarlo por parte de la empresa cualquier día de la semana
o comprarlo directamente en el establecimiento en el instante que vaya a ingerir alcohol.

7.3.Justificación del mercado objetivo

Para escoger el mercado objetivo se tuvieron en cuenta los siguientes criterios:

 Es un mercado muy amplio en el cual se puede encontrar una buena

oportunidad de generación económica y laboral, dada la frecuencia de uso y utilidad del
producto
 Las personas que frecuentan sitios como discotecas y estancos tendrán mas
seguridad al consumir bebidas alcohólicas que han dejado de vista
 Estos lugares muchas veces se prestan para generar situaciones por parte de
personas mal intencionadas que aprovechan el descuido de consumidores de bebidas
 Es un mercado bastante amplio debido a que en la ciudad de Cúcuta y su
área metropolitana existe una gran cantidad de establecimiento destinados para estos fines y
en su defecto quienes lo visiten.

7.4.Segmentación

SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA: departamento Norte de Santander. San José

de Cúcuta y su área Metropolitana en áreas urbanas.
 SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA: Hombres y mujeres entre los dieciocho y
cincuenta (18-50) años de edad, cuyos ingresos económicos sean mayores o iguales a un
Salario mínimo legal vigente SMMLV o que cuenten con los recursos para frecuentar esos
sitios, de clases baja, media y alta. No se tienen en cuenta: ocupación, estado civil, nivel de
educación y clase social.

SEGMENTACIÓN PSICOGRAFICA: Personas de las cuales haga parte de su

estilo de vida el esparcimiento en sitios nocturnos amenizados con bebidas embriagantes;
que así mismo guarden prevención por lo que van a ingerir con el fin de sentirse con la
confianza de volver seguros a su lugar de destino.

EVALUACION DE PROVEEDORES

E-Allseance Centro de pn de cacao Centro de acopio coogasanorte

Criterio Peso
Calificacion Ponderacion Calificacion Ponderacion Calificacion Ponderacion
Ubicación 15% 30 4,5 40 6 70 10,5
Calidad del producto 20% 90 18 90 18 90 18
Volumenes 10% 30 3 70 7 80 8
Precios 25% 40 10 80 20 70 17,5
Clientes 5% 70 3,5 80 4 80 4
Plazos de entrega 15% 25 3,75 60 9 80 12
Condicciones de pago 10% 60 6 65 6,5 60 6
Total 100% 48,75 70,5 76

EVALUACION DE COMPETIDORES

Undecovrs colors Drink savvy

Criterio Peso
Calificacion Ponderacion Calificacion Ponderacion
Volumenes de ventas 15% 40 6 45 6,75
Mercados de participacion 20% 40 8 50 10
Tamaño de la empresa 10% 50 5 60 6
Pocicionamiento del mercado 25% 40 10 45 11,25
Precio 5% 70 3,5 80 4
Calidad 15% 90 13,5 95 14,25
Estrategia de comercializacion
y promociones 10% 60 6 60 6
Total 100% 52 58,25
PONOSTISCOS

La demanda esta dada en unidades de 750 CC, en toda la región nacional.

periodo año demanda

1 2012 2042548627
2 2013 2204809379
3 2014 2530010955
4 2015 2813373454
5 2016 2792971379
6 2017 2239896379
7 2018 2740727088
8 2019 2827429581
9 2020 2914132074
10 2021 3000834567
11 2022 3087537061
12 2023 3174239554
RESULTADOS DE LA ENCUESTA
ESTUDIO DE TECNICO

LOCALIZACION

Tamaño

La empresa propuesta iniciara como una organización pequeña, la proyección de ésta por

la dinámica del mercado en el que plantea incursionar resulta creciente; lo cual hace que se

estime que alcance un tamaño mediano a mediano plazo. Según los estudios de mercado la

demanda de unidades (bebidas alcohólicas) son notablemente mayor a la capacidad de

producción planteada, lo que se traduce en una oportunidad favorable para empezar a

cubrir la falta de un producto como el que se quiere producir.

Los equipos y tecnología requerida para el proceso productivo hacen que la inversión

financiera sea grande, esto obliga a recurrir a créditos para iniciar con el montaje de la

infraestructura y poder atender la demanda del mercado meta. Dentro de la ejecución del

proyecto se pueden presentar riesgos, uno de ellos es que se estima cubrir “una demanda

real” determinada en los estudios anteriores y en realidad los requerimientos de los futuros

consumidores sean mayores o menores.

En esencial el mercado resulta prometedor y brinda las oportunidades de incursión y

crecimiento, por ellos se iniciara como una organización pequeña, que cubra la Ciudad de

San José de Cúcuta y partes de su zona metropolitana.

LOCALIZACION

Dentro del planteamiento del problema se mencionó que uno de los propósitos de producir

el “pitillo detector” es, no solo producir y comercializar para la Ciudad de Cúcuta si no para

su Zona metropolitana (Los Patios y Villa del Rosario) también por la cercanía que se tiene

y la cantidad de establecimientos y consumidores de Bebidas embriagantes que

representan gran parte del consolidado general que se analizó en la investigación de

mercado.

Por tal motivo, se realizara la macro-localización postulando y evaluando como 3 posibles

alternativas 1-Cúcuta, 2-Villa de Rosario y 3-Los Patios bajo el método de calificación de

factores. Posteriormente a la alternativa seleccionada se le realiza el proceso de micro-

localización.

Clasificación de factores

Para la respectiva clasificación de los factores se asigna un porcentaje de la siguiente

manera: factores esenciales (>7%) factores triviales y/o deseables (<7%). Esto determina la

importancia de los mismos nombrados en la parte inferior para el posterior análisis de las

regiones alternativas que arroje como resultado la región o zona más conveniente en base

a su valor de porcentual y de asignación.

Factor esencial: aquel que resulta inherente en la realización de los estudios de macro y

micro localización. La ubicación, el tipo de proceso, resultados reflejados en el producto y

otros aspectos de gran importancia dependen de él.

Factor trivial: considerado secundario, que no afecta la ubicación de la planta, producción

y resultado de l

a misma, se tiene en cuenta pero no es indispensable en el momento del análisis de macro

localización.
Mercado mayor de 7 escencial
Mano de obra menor de 7 trivial
Proveedores mayor de 7 escencial
Energia Electrica mayor de 7 escencial
Acueducto mayor de 7 escencial
Alcantarillado mayor de 7 escencial
Aseo mayor de 7 escencial
Transporte mayor de 7 escencial
Comunicaciones menor de 7 trivial
Normatividad ambiental mayor de 7 escencial
Zona libre de comercio mayor de 7 escencial
Clima de negocios mayor de 7 escencial
Aspectos fiscales mayor de 7 escencial
 ALTERNATIVAS
FACTORES % CUCUTA VILLA DEL ROSARIO LOS PATIOS
6 5 6
Mercado 13%
0.78 0.65 0.78
2 1 1
Mano de Obra 2%
0.04 0.02 0.02
6 5 8
Proveedores 11%
0.66 0.55 0.88
9 9 9
Energia Electrica 8%
0.72 0.72 0.72
8 7 8
Acueducto 8%
0.64 0.63 0.64
8 7 9
Alcantarillado 7%
0.56 0.56 0.87
9 8 9
Aseo 8%
0.34 0.56 0.43
8 6 9
Transporte 8%
0.65 0.48 0.73
9 9 9
Comunicaciones 5%
0.27 0.27 0.27
10 10 10
Normatividad ambiental 8%
0.8 0.8 0.8
8 6 9
Zona libre de comercio 8%
0.72 0.54 0.81
7 6 7
Clima de negocios 7%
0.45 0.43 0.48
10 10 10
Aspectos Fiscales 7%
0.7 0.7 0.7

TOTAL 100%
7.75 6.89 8.23
Para poder calificar o asignar puntaje en cada uno de los factores se tomaron muchas

fuentes de información pertenecientes a cada municipio. Observando los resultados del

análisis anterior el municipio de los Patios (Alternativa 3), es el más apropiado para la

continuación de los estudios de micro localización, según los criterios ponderados y

comparados ya que este cumple básicamente con los aspectos para poder ubicar, diseñar y

montar la infraestructura necesaria para producir, comercializar y distribuir.

Micro-localización.
Dentro de los patios se procedió a buscar lotes donde se pueda realizar la construcción

adecuada de toda la planta física, ya que esta requerirá condiciones especiales por el tipo

de equipos necesarios en el proceso productivo.

A continuación se muestran las dos alternativas.

Lote1.

COSTO TERRENO 82'000.000

UBICACIÓN Tierra linda
DIRECCION calle 14k-16#7a/3

Lote2. COSTO TERRENO 47'000.000

UBICACIÓN Doce de Octubre
DIRECCION Av 3e Calle 34
Ambos lotes cuentan con la facilidad de vías de acceso, libres de impuestos prediales,

propiedad de terreno y escrituración pública.

Teniendo en cuenta que ambos terrenos se encuentran en las mismas condiciones se elige

el lote número 2, ya que cuenta con el espacio necesario y un precio accesible.

DESCRIPCION DEL PROCESO

A. La producción inicia con una microfiltración (es un proceso de separación física en el cual

el tamaño de los poros de una membrana determina hasta qué punto son eliminados los

sólidos disueltos, la turbidez y los microorganismos) al suero de leche para eliminar las

grasas e impurezas

B. Luego se pasa por un proceso de ultrafiltración (es un tipo de filtración por membranas

en la cual la presión hidrostática fuerza un líquido contra una membrana semipermeable)

para obtener la proteína en estado liquido

C. Se procede a realizar un proceso de aspersión (procesos en el cual se expulsa a presión

para generar gránulos y secarlos a una temperatura constante) para conseguir el polvo del

pitillo.

D. En otra secuencia se utiliza la hidrolisis acida y ácido sulfúrico para obtener la celulosa

del cacao.

E. Se mezcla la celulosa con el polvo de suero para generar una especie de pasta que

posteriormente dará forma al pitillo

F. Por medio de extrusión se moldea la pasta para formar el pitillo.

G. Inclusión de la banda detectora de alucinógenos manualmente por el operario para lo

que necesitara una máquina de rodillo doble.

H. Se deja en reposo con el fin de enfriar el material.

I. Se corta el pitillo con las medidas específicas en el plan de producción.

J. Inspección del producto

K. Embalaje y almacenamiento

Diagramas de procesos y flujo

 DIAGRAMA DE PROCESOS

Nº DE
PROCESO DE ELABORACION DE PITILLO DETECTOR
OBJETIVO DEL DIAGRAMA DIAGRAMA:
DE ALUCINOGENOS
1
EL DIGRAMA INICA EN RECEPCION DE MATERIA PRIMA
EL DIAGRAMA TERMINA EN COMERCIALIZACION
ACTIVIDAD

Nº DESCRIPCION

1 RECEPCION DE MATERIA PRIMA X

2 ALMACENAMIENTO X

3 PESAJE X

TRANSPORTE DEL SUERO DE LUCHE AL

4 X
TACQUE DE LACTOSUERO
5 MICROFILTRACION DEL SUERO X

6 ULTRAFILTRACION DEL SUERO X X

7 ASPERSION DEL SUERO X

TRANSPORTE DE CASCARILLA DE
8 X
CACAO
OBTENCION CELULOSA POR HIDROSIS
9 X
ACIDA Y ACIDO SULFURICO
10 MEZCLA DE MATERIALES X

11 EXTRUSION X

INCLUSION DE BANDA DETECTORA DE

12 X
ALUCINOGENOS
13 RESOPO DEL MATERIAL X

14 CORTE DE PITILLOS X

15 INSPECCION X

16 EMBALAJE X

ALMACENAMIENTO DE PRODUCTO
17 X
TERMINADO
18 COMERCIALIZACION X
 DIAGRAMA DE FLUJO

INICIO

recepcion de materias primas

¿tipo de
almacenaje corriente almacenaje? almacenaje en refrigeracion

no perecedero perecedero

pesaje conchas de cacao pesaje lactosuero

transporte al tanque lactosuero pesaje lactosuero

ultrafiltracion pesaje lactosuero

si
¿hay residuos?

no

aspersion mezclado

extruccion

incorporamiento de banda
no detectora

¿Tiene la medida corte

requerida?

si
embalaje

almacenamiento

FIN
SERVICIOS Y ACTIVIDADES AUXILIARES
A. Transporte: Por medio de monta carga y estribas se transporta la materia prima por las

instalaciones de la planta

B. Báscula: Con ella se mide el material para iniciar el proceso.

C. Energía eléctrica: para el funcionamiento de la maquinaria, equipos necesarios para la

fabricación del producto.

2 TIPO DE MAQUINARA

Nombre Área m2 Cantidad

Tanque lacto suero 1,77 x 2,20 1

Reactor 1,44 x 1,22 1

Membranas 1,40 x 0,3 6

Aspersor 1

Tanque Retenido 1,27 x 1,64 1

Tanque Permeado 1,27 x 1,64 1

Intercambiador iónico 3,6 x 2,25 1

Tanque Buffer 1,30 x 0,8 1

Lavadora centrifuga 1,05 x 1,5 1

Tolvas 0,7 x 0,7 2

Extrusora 3,5 x 1,4 1

Cortadora 0.60 X 0.40 1

Tanque reactivo de marquis 1x 1.5 1

Capacidad de producción

con la maquinaria anteriormente descrita la empresa esta en la capacidad de producir en una

jornada de trabajo de 7 horas las siguientes cantidades.

Producto Unidad Cantidad Peso/Unidad

Pitillo detector de 43,4 uni/min 18229 unidades/día 0,000369kg/unidad
alucinógenos

Materias primas

Estas son las cantidades de materia prima necesarias para la producción diaria anteriormente
descrita y su relación con cada unidad del producto.

Material Cantidad Volumen/unidad Peso/Unidad

0.00021954
Suero aislado 4002 kg 8236,116 m3
kg/unidad
0,00014636
Celulosa de Cacao 2668 kg 3,90 m3
kg/unidad
0,00000359
Reactivo de marquis 65.619 kg 266.8 m3
kg/unidad
0,00013465
ácido sulfúrico 2454.56kg 0,0547 m3
kg/unidad

TANQUE LACTOSUERO

Este equipo es usado para almacenar el suero de la leche y mantenerlo frio hasta el

momento en que se use, el tanque debe poseer un agitador con el fin de mantener el

suero con una viscosidad constante, que se tiene en cuenta para el próximo proceso.
 Velocidad
Capacidad de
Volumen del Potencia Tamaño (L*A*H)
Modelo Enfriamiento
(L) agitador (KW) m
(W)
(rpm)
Z−1 10.000 6900 36/24 3,0 1,67*2,20*3

Especificaciones:

 Material: acero inoxidable 304

 Equipado con sistema de refrigeración
 Camisa de refrigeración, PU aislamiento (50-80mm)
 Capacidad: 10.000L
 Consta de caja de control, refrigeración grupo, de entrada, CIP cabezal de
limpieza,
 Agitación motor, boca, medidor de temperatura, cuerpo del tanque, de salida.
 Temperatura de trabajo: 35-4
 Refrigerante: R404a (recomendado) o R2

REATOR QUIMICO
Súper mezclador para la mayoría de los productos químicos/alimentos materiales de

mezcla y reacción. Ampliamente utilizado en la producción de resinas, adhesivos, pinturas,

cosméticos, productos farmacéuticos y otras producciones químicas.

Especificaciones:

 Precio: US $ 2000
 Voltaje: 380 V
 Marca: JCT
 Peso: Cerca de 100 ~ 1000 kg
 Dimensiones: 1.44 m* 1,22 m * 3m
 Fuente de alimentación: 380 ~ 440 V/3 fase/50Hz
 Tipo de motor: motor a prueba de explosión
 Reactor tipo: Chaqueta reactor y la bobina de tubo estilo
 Capacidad disponible: 5000L
 Energía (w): 0.75KW-45KW
 Grado automático: Semiautomático
 Lugar de origen: china (continental)
 Numero de modelo: FYF-800L
 Temperatura de calentamiento: 0 ~ 380 centígrado
 hecho de acero inoxidable 304/316L, u otros materiales (decidir por el cliente).
 Alto vacío y alta presión.

MEMBRANAS
Ultrafiltración membrana microfiltración: es el Anisomerous semipermeable membrana

hecha de macromolécula material como el método de separación sin transición de fase

para solución, Y puede eliminar las partículas cuyo peso molecular oscila 1,500-100,000

Dalton, y puede eliminar eficazmente orgánica, bacteria, virus. Elimina sólidos

suspendidos, bacterias, virus, endotoxinas y más para producir agua de alta pureza con

una baja densidad de sedimentos.

Especificaciones:

 Precio: $ 1130-3000

 Lugar de origen: china (continental)

 Material: PVC, acero inoxidable

 Marca: cx

 Temperatura de trabajo: 0- 49℃

 Capacidad: 15t/h

 Presión de trabajo: 0.4mpa

 Dimensiones: 1,40 * 0,3 m * 1m

ASPERSOR
Secador por pulverización es un proceso en el cual se le asigna el suero de la leche que

particularmente es conveniente para la producción de polvo, gránulos o producto de

solución bloque sólido, emulsión, la suspensión líquida y bombeada pasta líquida. Por lo

tanto, cuando la distribución de tamaño de gránulo, final de humedad, densidad aparente,

la forma de gránulos de producto terminado debe ser conforme con precisión estándar, el

proceso de secado por aspersión es un ideal.

Especificaciones:

 Precio: US $ 8000-688000
 Voltaje: 220 V-450 V
 Certificación: IS9001, CE
 Temperatura del aire de salida: 80-90 &deg;C
 Secador de spray atomizador tipo: unidad de aire comprimido
 Velocidad de rotación: 15000-25000
 Temperatura de aire de entrada: &Le; 350 &deg;C
 Polvo seco rendimiento: &Le; 350 &deg;C
 Dimensiones: alto= 2 m largo= 1m ancho=1,8m

TANQUE RETENIDO
Se utiliza como tanque de mezcla, mezcla de tanque, tanque de preparación, la

fermentación, tanque de desinfección, tanque de envejecimiento, reactor de tanque,

tanque de premezclado etc. Ideal en campos tales como alimentos, productos lácteos.

Especificaciones:

 Precio: US $ 500-5000
 Lugar de origen: china (continental)
 Certificación: ISO9001: 2008
 Dimensiones: 1,27 x 1,64 m2
 Aplicación: industria de alimentos
 Presión de trabajo: 0.2MPa ~ 3.5MPa
 Marca: BLS
 Capacidad: 100-20000L
 Tipo de material: acero inoxidable
 Volumen: 50-20000L

TANQUE PERMEADO
Tiene ventajas de alta eficiencia para asegurar la limpieza, está equipado con auto-rotación

de limpieza y rociadores solo se utiliza para su debido almacenamiento debido a que se

puede evitar una corrosión

Especificaciones:

 Precio: US $ 1000-5000

 Lugar de origen: china (continental)

 Marca: Tablet

 Certificación: SO9001: 2008

 Presión de trabajo: 0.2MPa ~ 3.5MPa

 Función: almacenamiento de líquidos

 Material: acero inoxidable

 Presión a prueba: 1.84Mpa tanque criogénico

 Tipo: almacenamiento

 Dimensiones: 1,27 x 1,64 m2

INTERCAMBIADOR IONICO

Este proceso es utilizado para eliminar la dureza del compuesto que ha salido del reactor,

esto con el fin de que la masilla sea más fluido y permita una mejor compactación a la

hora de mezclarse con el suero de leche.

Especificaciones:

 Precio: $ 25000
 Lugar de origen: China (continental)
 Marca: Top Yingxin
 Material de base: plástico reforzado con vidrio, o PP reforzado
 Presión de trabajo: 10,5 bar
 Temperatura de trabajo: 1-49°C
 Dimensiones: 3,6 m* 2,25m
 Vacío máximo: 127 mm Hg
 La temperatura de almacenamiento mínima: 27°C
 La máxima presión de la explosión 42bar
 Ciclos de fatiga: 100,000 veces
TANQUE BUFFER

Se utiliza en el proceso para almacenar la celulosa de cacao que este se espese sin que

aparezcan coagulaciones en el fluido.

Especificaciones:

 Construida en acero inoxidable AISI 316, las parte en contacto con el

producto, las que no contactan en acero inoxidable AISI 304.
 Fondo y laterales calentables mediante vapor y aislada en los laterales.
 Sección de corte ‘doble 0’, con liras concéntricas de corte y palas de
agitación mediante un doble movimiento circular por todo el espacio de la
cuba.
 Entrada superior de leche con sistema anti-espuma.
 Boca de hombre hermética con apertura de tapa superior. Mirilla de
inspección con luz de iluminación interior.
 Válvula de ventilación de apertura constante para prever la deformación de
la cuba bajo la presión o vacío con boca de hombre cerrada.
 Sistema de extracción de suero lateral con dos salidas (al 25% y 40% del
volumen nominal).
 Detectores de nivel y sonda de temperatura.
 Fondo cónico de doble pendiente para descarga única (15°/ 5°).
Válvula de descarga de producto accionada neumáticamente.

CENTRIFUGADORA
Se utiliza para eliminar impurezas de la celulosa de cacao y ser llevada al proceso de

extrusión y mezclarse con el suero de leche.

Especificaciones:

 El choque Durable Tambor está hecho de acero inoxidable 304.

 Independiente de tres piernas suspendida instrucción puede evitar golpes

causados por desequilibrados cargado y menor ruido y hacer que la máquina

posible trabajar directamente puesto en contacto con el suelo.

 Certificación: CE y ISO9001

 Único amortiguador, funcionamiento estable, el frenado suave, alta velocidad de

deshidratación y fácil operación

TANQUE REGULADOR DE REACTIVO DE MARQUIS

Se utiliza para almacenar el reactivo de marquis y proporcionar a la producción cantidades
mínimas de la cuales se necesita.

CORTADORA

Se utiliza para hacer cortes al plástico con una medida perfecta

Especificaciones:

 CAPACIDAD: 150 PIEZAS/MINUTO.

 MEDIDAS De 12.5 cm.
 Cortadora de alta precisión con servo control numérico, corte automático, cambio
automático de velocidad y reversa, Computador PLC, pantalla táctil operación
interface, disco de corte circular de incisión suave, depósito de pegamento en
acero inoxidable con raspador de poliuretano y cuchilla (plástico, acero, carbón),
Cuchillas multi corte, no necesitan segundo corte. 5mm - 20m/min, 10mm -
30m/min. Rollos 1-5 capas.
 Operación de la maquina: 2 personas, Motor 4KW, Bomba de pegado 1,5KW.
 Área para instalación: 8X6 mt. Incluye soporte de bobinas de papel sistema de
pegado
EXTRUSORA

Es el proceso como tal del pitillo o pajilla de plástico en ella los dos materiales se unen

pasando por tolvas donde una mezcladora los compacta y por medio de rodillos se va

dando forma al pitillo

Especificaciones:

 Diámetro 5~30mm.

 Grosor de pitillo: 0,5~3mm.

 Corte con sierra.

 Requiere de un solo operario.

 Velocidad: 7~8m/min.

 Poder: 2,2Kw.

 Tamaño: 1,6 x 1,2 x 1,2m.

 Peso: 1 TONELADA.
TOLVAS

Las tolvas y silos son recipientes cilíndricos o rectangulares con fondo cónico ó piramidal y

compuerta inferior destinado al depósito y canalización de materiales granulares o

pulverizados, entre otros.

TANQUE DE ALMACENAMIENTO DE ACIDO SULFURICO

En este tanque se almacenará el ácido sulfúrico utilizado para obtener la celulosa de la

cascará de cacao

Especificaciones:

 Dimensiones: 2*2*2.5
 Capacidad: 10000L
 Marca: Luqiang
 Número de Modelo: LQRQ-ST
 Material: Acero al carbono y fibra de vidrio
 Tipo: Tanque redondo

Consideraciones de carácter legal

Por normatividad legal las empresas de producción están obligadas a seguir ciertos decretos

y leyes teniendo en cuenta estas consideraciones vemos el compromiso de respondes como

es debido ante los siguientes entes reguladores en Colombia

- Autoridades ambientales regionales con las cuales tenemos el compromiso de

reducir el impacto ambiental por pequeño que pueda ser el aporte

- Súper intendencia de industria y comercio (SCI) siguiendo lo establecido por ley en

el código de comercio al distribuir los pitillos ya fabricados

 - Todo el debido cumplimiento de las disposiciones legales establecidas en el código

laboral teniendo en cuenta el cumplimiento legal con el personal de trabajo de la

organización además del sueldo también Cesantías, primas, vacaciones, seguros,

pensiones, auxilio de transporte, intereses sobre cesantías.

Constitución jurídica de la empresa

El origen de este proyecto nace observan la necesidad de prevención frente a una

problemática que ha estado presente en la sociedad, la empresa es de carácter asociado ya

que la idea de creación de este negocio es de 4 personas que aportaran el capital

inicialmente la creación del producto no será conocido en toda la región la empresa por este

motivo la inversión primaria tendrá alcances y limitaciones viendo reflejado esto en unas

dimensiones y estructura pequeña

Estructura organizacional

La estructura organizacional se basara en la necesidad de identificar el personal idóneo para

iniciar las actividades producción además de la selección y ubicación del sitio para la

instalación de la planta siguiente a esto adquirir los equipos necesarios como tanques

reactor químico aspersores intercambiador iónico centrifugadora etc. Los servicios de agua

y electricidad serán primordiales en el sector donde ubicaremos la planta.

Objetivo general

Identificar y cumplir las metas de mercado establecidas por la dirección teniendo en cuenta

una política administrativa y responsable en las actividades de producción

Objetivos específicos
 - Ofrecer un producto confiable y de calidad

- Establecerse en un mercado nuevo

- Generar utilidad para el crecimiento económico y comercial de la empresa

comprometido con el cuidado ambiental en las actividades de producción

Funcionamiento de la organización

El compromiso de la empresa va más allá de las metas a alcanzar comercialmente y de

crecimiento comercial y económico el personal de trabajo será parte importante la obtención

de estos objetivos por esto la estructura organizacional será motivada por el trabajo en equipo

y sus incentivos por cumplimiento de objetivos periódicos los jefes en las diferentes áreas

operativas de la empresa se comprometerán a dar la información necesaria para la

capacitación constante del personal laboral mejorando sus conocimientos

La ejecución de planes estratégicos serán parte del día a día la calidad se vera reflejado en la

implementación de la norma ISO 9001 garantizando que los pitillos detectores de sustancias

alucinógenas sean de confiables en su función, planes estratégicos de la ejecución del sg-sst

garantizará la seguridad de los trabajadores

Los deberes laborales de los trabajadores estarán identificados en los manuales de funciones

dando a conocer las tareas que deben cumplir en su campo laboral

Consideraciones de carácter legal

Por normatividad legal las empresas de producción están obligadas a seguir ciertos decretos

y leyes teniendo en cuenta estas consideraciones vemos el compromiso de respondes como

es debido ante los siguientes entes reguladores en Colombia

 - Autoridades ambientales regionales con las cuales tenemos el compromiso de

reducir el impacto ambiental por pequeño que pueda ser el aporte

- Súper intendencia de industria y comercio (SCI) siguiendo lo establecido por ley en

el código de comercio al distribuir los pitillos ya fabricados

- Todo el debido cumplimiento de las disposiciones legales establecidas en el código

laboral teniendo en cuenta el cumplimiento legal con el personal de trabajo de la

organización además del sueldo también Cesantías, primas, vacaciones, seguros,

pensiones, auxilio de transporte, intereses sobre cesantías.

Constitución jurídica de la empresa

El origen de este proyecto nace observan la necesidad de prevención frente a una

problemática que ha estado presente en la sociedad, la empresa es de carácter asociado ya

que la idea de creación de este negocio es de 4 personas que aportaran el capital

inicialmente la creación del producto no será conocido en toda la región la empresa por este

motivo la inversión primaria tendrá alcances y limitaciones viendo reflejado esto en unas

dimensiones y estructura pequeña

Estructura organizacional

La estructura organizacional se basará en la necesidad de identificar el personal idóneo para

iniciar las actividades de producción además de la selección y ubicación del sitio para la

instalación de la planta siguiente a esto adquirir los equipos necesarios como tanques

reactor químico aspersores intercambiador iónico centrifugadora etc. Los servicios de agua

y electricidad serán primordiales en el sector donde ubicaremos la planta

Objetivo general de la empresa

Necesidades de mano de obra

 Los turnos son fijados en la programación semanal, pero son revisados diariamente

ante un eventual cambio de la programación de las operaciones de producción.

 El horario laboral será el establecido por ley que será de 8 horas diarias con un total

de 5 días laborables a la semana.

Utilización del hombre

 La empresa estará haciendo estudios de Salud Ocupacional para garantizar el logro

del trabajo eficiente y seguro de sus colaboradores. En estos estudios se realizan

análisis de flujo, movimientos y riesgos en el lugar de trabajo, los cuales se basan en

análisis de procesos, análisis de riesgos, ergonomía y enfermedades laborales.

 La empresa realizara capacitaciones en línea a sus colaboradores, además que estos

rotan con cierto lapso de tiempo dentro de la planta de producción con la finalidad de

contar con personal capaz de realizar otra operación en caso de ausencia de un

trabajador

Consideraciones psicológicas

Se realizan actividades de integración con el personal, mejorando las relaciones entre ellos;

además del estímulo e incentivos por un eficiente servicio a su labor prestada teniendo en

cuenta el salario emocional desarrollando compromiso y aprecio de los trabajadores hacia

la empresa
Manual de funciones

Nombre de cargo Gerente

Dependencia Área administrativa
Número de cargos 1
Reporta a Gerente

Requisito de formación Ingeniero industrial, con conocimiento en

el manejo de personal y con liderazgo
Requisito de experiencia un año de experiencia

planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar, calcular y deducir el trabajo

de la planta, además de contratar al personal adecuado en cuanto a los distintos jefes
de área

 Desarrollar metas a mediano y largo plazo junto con los objetivos anuales y
entregarlas a los jefes de cada área para su desarrollo incumplimiento.
 Evaluar periódicamente el desempeño y cumplimiento de objetivos de cada una
de las áreas de la empresa.
 Administrar y organizar la planta de forma óptima, para que se cumplan todas
las metas que se han establecido.
 Representar a la organización frente a los clientes, proveedores y demás
importantes colaboradores de la organización
 Identificar áreas de oportunidad dentro y fuera de la empresa, que le permita
ser más competitiva en el mercado
Manual de funciones

Nombre de cargo Jefe de seguridad industrial

Dependencia Área gestión logística
Número de cargos 1
Reporta a Gerente

Requisito de formación  título universitario, en el ámbito de

Requisito de experiencia
la seguridad y salud en el trabajo
 licencia de seguridad y salud en el
trabajo expedida por las secretaria
seccional y distrital de salud
Dos años de experiencia ejerciendo como
supervisor en el área de seguridad
industrial

Implementar un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo acorde a lo

establecido en la normativa legal mediante la planificación, supervisión, coordinación y
evaluación de procedimientos, normas y programas orientados a la seguridad y salud de
los trabajadores.

 Identificar y Evaluar riesgos en todos los puestos de trabajo principalmente en

los puestos de trabajo relacionados directamente con el proceso de producción
de los pitillos detectores

 Coordinar las mediciones de los factores de riesgos en la organización

 Determinar las especificaciones de los equipos de protección personal por área

de trabajo

 Elaborar y ejecutar un programa de Inspecciones de Seguridad en toda la

empresa
  Preparar y presentar los informes de las inspecciones y realizar sugerencias de
mejora.

 Realizar investigaciones de accidentes e incidentes de trabajo, elaborar informes

de los
resultados y hacer seguimientos a las correcciones dadas

 Dar seguimiento al mantenimiento de extintores, sistemas de prevención,

alarmas
y todos los equipos relacionados a Seguridad Industrial.

Manual de funciones

Nombre de cargo Jefe de ventas

Dependencia Área operativa
Numero de cargos 1
Reporta a Gerente

Requisito de formación Título de administración o título de

contador
Requisito de experiencia Un año de experiencia

Responder a toda la gestión en ventas desarrollar una labor de cobertura asistiendo a

clientes asignados y visitando clientes potenciales

 tomar pedidos en los clientes de acuerdo a las rutas establecidas y número de

clientes asignados
 asesorar a los clientes en la venta
 informar sobre actividades promocionales a los clientes de acuerdo a algunos
periodos cuando las ventas fluctúan
 responder por el desarrollo de la zona asignada
Manual de funciones

Requisito de formación Título profesional en el área contable y

financiera
Requisito de experiencia Con experiencia de tres años

Controlar y dar seguimiento al cumplimiento de los costos y presupuestos de materias

primas e insumos directos e indirectos, a fin de realizar correcciones a las variaciones de
costos reales contra presupuestos.

 Dar seguimiento a los planes financieros de costos y presupuestos apoyados en

tecnología de información.
 Seguimiento y evaluación de resultados para detectar tendencias,
irregularidades y establecer propuestas de indicadores financieros y no
financieros orientadas a mejorar el control.
 Consolidar información y elaborar Reportes mensuales de lo presupuestado vs.
Lo real
 informar a los Jefes de área en la aplicación de los sistemas de costos y
presupuestos.

Manual de funciones

Nombre de cargo Gestor de calidad

Dependencia Área de gestión logística
Numero de cargos 1
Reporta a Gerente
Requisito de formación Título profesional universitario con
Conocimiento en áreas relacionadas con
administración, planificación y control de
gestión de calidad con sus debidas
certificaciones
Requisito de experiencia Dos años de experiencia en gestión de
control de calidad

Administrar, coordinar y gestionar el Sistema de Gestión de Calidad (SGC), supervisando

técnicas para que todo, desde las materias primas hasta el producto terminado, cumpla
con las normas de calidad y seguridad.

 inspeccionar el proceso de la producción de los pitillos detectores y los

procedimientos de los trabajadores.
 Identificar oportunamente los posibles riesgos de no cumplimiento de algún
requisito del SGC.
 Supervisar la correcta ejecución de los Encargados de Procesos de los
procedimientos de control de documentos, control de registros, acciones
correctivas y preventivas, auditorías internas de calidad y control de fallas en el
producto y su función de detección de sustancias alucinógenas
 Monitorear el óptimo cumplimiento de los plazos comprometidos en el SGC
 Comprobar y examinar muestras del producto regularmente. Pueden realizar
las inspecciones visuales o utilizar equipos técnicos para determinar que los
pitillos mantengan su calidad en producto terminado cuando sean usados
 Registrar las actividades de control realizadas, con el objetivo de evidenciar los
resultados y poder elaborar informes de calidad.
Manual de funciones

Nombre de cargo Jefe de mantenimiento

Dependencia Área operacional
Numero de cargos 1
Reporta a Gerente

Requisito de formación Técnico en mantenimiento, conocer el

Requisito de experiencia
proceso de fabricación y preparación de
lactosuero y ultrafiltración y todas las
herramientas y maquinaria que se
requiere durante el proceso
Cinco años de experiencia

Controlar la ejecución de las actividades de mantenimiento y reparaciones en

dependencias de la planta para garantizar el buen funcionamiento y conservación de los
bienes muebles e inmuebles de la misma.

 El Jefe de Mantenimiento realiza rutinas diarias de revisión de equipos e

instalaciones.
 Evaluar la funcionalidad del programa de control y hacer las actualizaciones
necesarias.
 Realizar pedidos de repuestos, herramientas y suministros a través de compras.
 Hacer el análisis de datos por mantenimientos y consumos del Proceso.
 Planear y coordinar la ejecución de los programas de mantenimiento preventivo.
 Ordenar y suministrar las herramientas de la Coordinación para aprovecharlas
al máximo.
Manual de funciones

Nombre de cargo Jefe de planta

Dependencia Área producción
Número de cargos 1
Reporta a Gerente

Requisito de formación Ingeniero industrial, con conocimiento en

el proceso de preparación de lactosuero,
extracción de celulosa del cacao y
ultrafiltración
Requisito de experiencia Dos años de experiencia

Dirige, controla y apoya a la estructura humana y técnica implicada en el proceso de

producción, Además, dirige y controla las mejoras de organización de los procesos
productivos según las normativas de calidad y medio ambiente.

 explicar el procedimiento necesario a los operarios de la organización, para

llevar a cabo el objetivo del área de producción donde es producido el polvo de
suero y la celulosa.
 realiza análisis completo de la producción en cuanto a comportamientos,
actitudes y aptitudes de los trabajadores realizadas el día laboral anterior.
 determina la mejor forma de resolver las quejas y peticiones del trabajador de
la organización
 realiza el informe de actividades diarias para elaborar su reporte diario para el
gerente de la planta
 elabora y pone a disposición de los jefes de departamentos y gerente general
los informes finales diarios del área de producción
Manual de funciones

Nombre de cargo Operario de inspección de materia prima y

embalaje
Dependencia Área producción
Número de cargos 5
Reporta a Jefe de planta

Requisito de formación Conocimientos del proceso de preparación

de lactosuero, extracción de celulosa del
cacao y ultrafiltración
Requisito de experiencia Un año de experiencia

Tendrán la responsabilidad de inspeccionar clasificar el cacao que llega a la planta para

el proceso de producción de la celulosa teniendo en cuenta el tiempo de llegada

 Inspeccionar el cacao verificando que no traiga agentes contaminantes que

puedan afectar el proceso una ves preparada la celulosa
 Clasificarla dependiendo de las características físicas con la que llega el cacao
 Embalar el producto ya terminado y reposado luego de la inspección

Manual de funciones

Nombre de cargo Operario de inspección de ultrafiltración y

microfiltración
Dependencia Área producción
Numero de cargos 2
Reporta a Jefe de planta

Requisito de formación Conocimientos de preparación de

lactosuero, extracción de celulosa del
cacao y ultrafiltración
Requisito de experiencia Un año de experiencia
 Estarán encargados vigilar que el proceso de microfiltración y ultrafiltración se realice
sin fallas ni demoras en el tiempo de producción establecido

 Vigilar procesos
 Tomar medidas preventivas ante fallos del proceso
 Informar al jefe de planta de fallos que requieran asistencia de personal más
capacitado

Manual de funciones

Nombre de cargo Operario de preparación de celulosa

Dependencia Área producción
Numero de cargos 2
Reporta a Jefe de planta

Requisito de formación Conocimientos del proceso de preparación

de lactosuero, extracción de celulosa del
cacao y ultrafiltración
Requisito de experiencia Un año de experiencia

Se encarga luego de recibir el cacao ya inspeccionado llevarlo al proceso para

convertirlo en la celulosa que será mesclada con el polvo de suero

 Realizar la inspección del proceso de preparación de celulosa

 Tomar medidas preventivas ante fallos del proceso
 Informar al jefe de planta de fallos que requieran asistencia de personal más
capacitado
Manual de funciones

Nombre de cargo Operario de inclusión de banda detectora

y corte de pitillos
Dependencia Área producción
Numero de cargos 4
Reporta a Jefe de planta

Requisito de formación Conocimientos del proceso de preparación

de lactosuero, extracción de celulosa del
cacao y ultrafiltración
Requisito de experiencia Un año de experiencia

Aderir la banda detectora a los pitillos y posteriormente cortarlos para darle las
medidas requeridas

 Informar de producto defectuoso

 Aderir banda detectora a los pitillos
 Cortar pitillos a las medidas especificas
 Llevar a área de embalaje

Salarios

Gerente $2.345.890
Jefe de de seguridad industrial $ 1,475,434
Jefe de costos $1.068.929
Jefe de ventas $1.068.929
Jefe de mantenimiento $1.068.929
Gestor de calidad $1.068.929
Jefe de planta $1.607.592
Operarios de la plata *13 $737,717
Personal de seguridad*2 $900.000
Total de costos salariales al mes =$23.460.778

Total de costos salariales al año =$281.529.336

Costos asumidos por empleador y empleado

Salud para operarios

Empleado: $ 29,508.68
Aporte Empleado equivalente al 4% del salario mínimo
Empleador: $ 62,705.95
Aporte Empleador equivalente al 8,5% del salario mínimo

Salud para personal de seguridad

Empleado: $ 36.000
Aporte Empleado equivalente al 4% del salario mínimo
Empleador: $ 76.500
Aporte Empleador equivalente al 8,5% del salario mínimo

Salud para jefe de seguridad industrial

Empleado: $ 59.017
Aporte Empleado equivalente al 4% del salario
Empleador: $ 125.411
Aporte Empleador equivalente al 8,5% del salario

Salud para jefes de costos, ventas, mantenimiento y calidad

Empleado: $ 42.757
Aporte Empleado equivalente al 4% del salario
Empleador: $ 90.858
Aporte Empleador equivalente al 8,5% del salario

Salud para jefe de planta

Empleado: $ 64.303
Aporte Empleado equivalente al 4% del salario
Empleador: $ 136.645
Aporte Empleador equivalente al 8,5% del salario

Pensión para operarios

Empleado: $ 29,508.68
Aporte Empleado equivalente al 4% del salario mínimo
Empleador: $ 88,526.04
Aporte Empleador equivalente al 12% del salario mínimo

Pensión para personal de seguridad

Empleado: $ 36.000
Aporte Empleado equivalente al 4% del salario mínimo
Empleador: $ 108.000
Aporte Empleador equivalente al 12% del salario mínimo

Pensión para jefe de seguridad industrial

Empleado: $ 59.017
Aporte Empleado equivalente al 4% del salario mínimo
Empleador: $ 177.052
Aporte Empleador equivalente al 12% del salario mínimo

Pensión para jefes de costos, ventas, mantenimiento y calidad

Empleado: $ 42.757
Aporte Empleado equivalente al 4% del salario mínimo
Empleador: $ 128.271
Aporte Empleador equivalente al 12% del salario mínimo

Pensión para jefe de planta

Empleado: $ 64.303
Aporte Empleado equivalente al 4% del salario mínimo
Empleador: $ 192.951
Aporte Empleador equivalente al 12% del salario mínimo

Administradora de Riesgos Laborales (ARL):

Riesgo para operarios y seguridad es de nivel 3 riesgo para personal administrativo es de

nivel 1 y se calcula sobro el ingreso base de cotización

Otros Ingresos mensuales salariales

 horas extras
Otros ingresos mensuales no salariales (incentivos económicos)

 Bonificaciones
los ingresos no salariales no superaran el 40% del total de la remuneración mensual del
empleado.

Beneficios de la mano de obra competente y responsable

 Mejorar la calidad del producto que ofrecen a los sitios de consumo de bebidas
alcohólicas
 Dar confianza a los consumidores al comprar el producto.
 Ampliar y facilitar el acceso a mercados nacionales e internacionales.
ORGANIGRAMA

Jefe de Jefe de Jefe Jefe de Jefe de Gestor Personal

seguridad costos de mantenimiento planta de de
industrial ventas calidad seguridad

Operarios de la planata

Medio Ambiente

La serie de normas ISO 14000 es un conjunto de normas que cubre aspectos del
ambiente, de productos y organizaciones, destacando la Norma ISO 14001, un estándar
internacional de gestión ambiental publicado en 1996, tras el éxito de la serie de
normas ISO 9000 para sistemas de gestión de la calidad.

Beneficios

La adopción de las Normas Internacionales facilita a los proveedores basar el desarrollo

de sus productos en el contraste de amplios datos de mercado de sus sectores,
permitiendo así a los industriales concurrir cada vez más libremente y con eficacia en
muchos más mercados del mundo.
Beneficios para los consumidores

La conformidad de productos y servicios a las Normas Internacionales proporciona el

aseguramiento de su calidad, seguridad y fiabilidad.

Objetivo

El objetivo de estas normas es facilitar a las empresas metodologías adecuadas para la

implantación de un sistema de gestión ambiental, similares a las propuestas por la serie
ISO 9000 para la gestión de la calidad.
La serie de normas ISO 14000 sobre gestión ambiental incluye las siguientes normas:

 De sistemas de gestión ambiental (SGA): después.

 ISO 14001 Sistemas de gestión ambiental. Requisitos con orientación para su uso
 ISO 14004 Sistemas de gestión ambiental. Directrices generales sobre principios,
sistemas y técnicas de apoyo
 ISO 14006 Sistemas de gestión ambiental. Directrices para la incorporación del
eco diseño
 ISO 14011 Guía para las auditorías de sistemas de gestión de calidad o ambiental

La norma que aplica para el PITIILLO DECTETOR DE SUSTANCIAS ALUCINOGENAS

es la ISO 14001 ya que ha sido diseñada para poder ser implementada en cualquier
organización independientemente de su tamaño, sector y ubicación geográfica.

Objetivo de un Sistema de Gestión Ambiental

La norma ISO 14001 proporciona a las organizaciones un marco con el que proteger el
medio ambiente y responder a las condiciones ambientales cambiantes, siempre
guardando el equilibrio con las necesidades socioeconómicas. Se especifican todos los
requisitos para establecer un Sistema de Gestión Ambiental eficiente, que permite a la
empresa conseguir los resultados deseados.

Establecer un enfoque sistémico para gestionar el medio ambiente puede generar que la
gerencia de la organización tenga información suficiente para construir construirlo a largo
plazo con éxito.

Existen diferentes opciones que contribuyen con el desarrollo mediante:

  Protección del medio ambiente utilizando la prevención
 Mitigación de los impactos ambientales
• Mitigarlos efectos secundarios según las condiciones ambientales de la empresa

• Ayuda a la empresa a cumplir con la legislación

• Controla la forma en la que se diseñan los productos y servicios que ofrece la

organización

• Consigue beneficios financieros y operaciones que pueden resultar de aplicar

alternativas ambientales relacionadas que fortalecen el posicionamiento del mercado

• Comunica la información ambiental a las partes interesadas

Enfoque PHVA

(Planificar, Hacer, Verificar y Actuar) El modelo PHVA promueve un proceso interactivo

usando las organizaciones para conseguir la mejora continua. Se puede aplicar en un
Sistema de Gestión Ambiental completo y en cada uno de los elementos individuales.

Se puede realizar una descripción breve:

• Planificar: establece todos los objetivos ambientales y los procesos necesarios para
conseguir resultados de acuerdo con la política ambiental de la empresa.

• Hacer: implantar los procesos como se encontraba prevista.

• Verificar: establece procesos de seguimiento y medir la política ambiental, incluyendo

los compromisos, los objetivos ambientales y los criterios de operación.

• Actuar: establecer decisiones para mejorar de forma continua

Importancia de la ISO 14001

Gestión del cumplimiento de la legislación: la certificación ISO 14001 puede ayudar a

reducir el esfuerzo necesario para gestionar el cumplimiento legal y a la gestión de sus
riesgos ambientales.

Ahorro de costos: La ISO 14001 puede proporcionar un ahorro del costo a través de la
reducción de residuos y un uso más eficiente de los recursos naturales tales como la
electricidad, el agua y el gas. Organizaciones con certificaciones ISO 14001 están mejor
situadas de cara a posibles multas y penas futuras por incumplimiento de la legislación
ambiental, y a una reducción del seguro por la vía de demostrar una mejor gestión del
riesgo.

Gestionar su reputación: la certificación ISO 14001 le ayuda a reducir los riesgos

asociados a cualquier coste o daño a su reputación asociada a sanciones, y construye su
imagen pública hacia sus clientes, organismos reguladores y principales partes
interesadas

Reducir el impacto ambiental generado por los pitillos y para lograrlo, se diseñó pitillos
biodegradables, a partir de la cascara de cacao y el suero de leche.
La proteína de suero se obtiene durante la coagulación de la leche en el proceso de
fabricación del queso, y se usa como biopolímero en la fabricación de plásticos, sin
embargo, por sí solo no garantizaba la flexibilidad necesaria para el producto, así que al
combinar el suero con la celulosa de cascarilla de cacao se obtiene un material
biodegradable con propiedades físicas y mecánicas similares a los polímeros actuales.