Nombre del Alumno: Didier Adahir Herrera Mijangos.

Matrícula: 74557. Grupo: IA07.

DESARROLLO DE PLAN DE NEGOCIOS II.

Nombre del Docente: Mtro. Nestor Olivares Bolaños.

Actividad de Aprendizaje 3. Análisis de Liderazgo en el

Mercado.

Ciudad del Carmen, Campeche a 20 de mayo de 2018.

Deberás buscar información de los mejores competidores en México en la venta
de hamburguesas y detectar los resultados que han tenido en los últimos años,
de acuerdo a su estrategia de marketing. A partir de esa información deberás
preparar un ensayo donde deberás analizar la estrategia marketing de cada uno
y en especial desarrollar y presentar tus conclusiones de manera clara.

En este trabajo, abordaremos a los mejores competidores de la venta de

hamburguesas en México, por lo que se procedió a consultar literatura que nos
ayudara a situarnos en el conocimiento de lo solicitado. Acorde a Forbes (2015) las
mejores marcas de comida rápida en México son:

Marca Valor de Marca

1. McDonald’s 81,162 mdd

2. Starbucks 29,313 mdd

3. Subway 22,561 mdd

4. KFC 12,649 mdd

5. Chipotle 10,645 mdd

6. Pizza Hut 8,511 mdd

7. Tim Hortons 4,590 mdd

8. Dominos’s Pizza 3,750 mdd

9. Burger King 3,169 mdd

10. Panera 2,699 mdd

Para efectos de esta actividad, tomaremos a McDonald’s y Burguer King, que son
marcas que lideran la venta de hambuguesas, esto debido a que uno de los alimentos
predilectos por los amantes de la comida rápida son las hamburguesas., en relación
con esto McDonald’s. cuenta con un 7.8 por ciento de participación en el mercado,
indica Euromonitor, seguido de Burger king.

Entonces pasemos al análisis de las estrategias de marketing de McDonald’s

 MCDONALD´S VS. BURGUER KING.

CONCEPTO. MCDONALD´S. BURGUER KING.

Empresa Americana creada en 1948 en Empresa Americana creada en 1954 en Miami, Florida,
HISTORIA. San Bernardino, California, E.U.A por los E.U.A por James McLamore y David Edgerton.
hermanos McDonald.

ESTABLECIMIENTOS. 400 en territorio mexicano. 436 en territorio mexicano.

Servir comida de calidad proporcionando Ser la mejor cadena de restaurantes de hamburguesas en el
MISIÓN. siempre una experiencia extraordinaria. mundo en términos de servicio a clientes y ganancias por
restaurante.

Duplicar el valor de la compañía ampliando Deleitar a sus clientes con las mejores hamburguesas del
el liderazgo en cada uno de los mercados. mercado" y una variedad de comidas asadas a las brasas
más saludables y de exquisito sabor.
VISIÓN.

CONCEPTO. MCDONALD´S. BURGUER KING.

 I.- Liderazgo total por diferenciación: “Más Mediante la nueva estrategia, la cadena de restaurantes se
por el mismo precio”. propone el concepto: “Como tú quieras”, el mensaje que
lleva resaltando desde los años 70, resalta la libertad del
II.- Estrategias de integración hacia consumidor para escoger el menú, los ingredientes que
adelante: Ya que ejerce el control sobre componen la hamburguesa incluyendo la elección del
sus franquicias en todo el mundo. tamaño de la misma.
III.- Estrategias de integración hacia atrás:
Integra las cadenas de valor con la de sus
proveedores.

IV.- Estrategias intensivas de penetración

de mercado: Ya que se desarrollan
estrategias para incrementar las ventas.
ESTRATEGIAS DE
MARKETING. V.- Estrategias de ejecución: Sus planes se
basan en la satisfacción total de sus
consumidores.

VI.- Estrategias de expansión: La empresa

expande sus productos, de la línea
convencional de hamburguesas,
introduciendo lo que el público desea y
descartando lo que les desagrada.

VII.- Estrategias de extensión de mercado.

 CONCEPTO. MCDONALD´S. BURGUER KING.

-Jóvenes de 14 a 25 años. Los consumidores de Burguer King están segmentados de la

siguiente manera:
-Padres jóvenes con hijos de entre 2 y 8
años de edad. -Niños

-Además dado el envejecimiento promedio -Adolecentes.

de la población, sostiene particular interés
en el mercado adulto. -Adultos.
TARGET GROUP.
Además se centra en los segmentos “Adolecentes” y
“Adultos”, como estrategia diferenciadora de McDonald´s
que va más orientada al público infantil, y familiar.

Burguer King se asocia a conceptos como juventud,

diversión y calidad.

McDonald´s ofrece: Burguer King ofrece:

MEZCLA DE -Desayunos. -“A la parrilla” (Que incluye todo tipo de hamburguesas).

MARKETING.
-Clásicos: (Que incluyen todo tipo de -Desayunos.
hamburguesas).
-Ensaladas.
-Cajita feliz.
-Postres.
 -Ensaladas diversas. -Bebidas.

-Postres. -Complementos.

-Bebidas.

CONCEPTO. MCDONALD´S. BURGUER KING.

Mantiene una estrategia de precios de Cuenta con precios accesibles, económicos y adecuados a
alineamiento con los competidores, y todos los blancos de públicos que se dirige.
centra sus acciones en otras variables
como el producto o la comunicación. Hacen productos de alta calidad e higiene y por ello pagan
un precio justo. A diferencia de la competencia que ofrece
-Fijación de precios económicos: A través precios más módicos. A demás ofrecen por temporadas
de promociones. promociones de hamburguesas a precios tremendamente
bajos.
-Fijación de precios según el valor
ESTRATEGIA DE percibido por los clientes.
PRECIOS.
- Descuentos psicológicos: Se fija un
precio un precio artificial, relativamente
alto, con su correspondiente descuento,
con lo que representa un ahorro
psicológico para el cliente.
Utilizan la publicidad, promoción y fuerza Sus campañas publicitarias se centran principalmente en
 de venta. Los instrumentos de televisión y radio e internet, además de carteles que
COMUNICACIÓN. comunicación, siempre acorde con el resto exponen las promociones existentes.
de los componentes del marketing mix.

Conclusiones de comparativa.

Estas empresas tienen varias similitudes y diferencias, por ejemplo, que ambas son empresas Norteamericanas y cuentan con más
de 50 años de experiencia en el sector de comida rápida.

Además la mayoría de las personas conoce las hamburguesas que los han hecho famosos (Whopper y Big Mac).

La cadena de McDonald´s cuenta con más de 26 000 establecimientos en 126 países del mundo, mientras que en Burguer King con
casi 12 000 establecimientos en 67 países. Sus estrategias de precios y marketing mix son similares, pero existe una ventaja de
Burguer King y McDonald´s el primero ofrece productos de alta calidad e higiene y por ello pagan un precio justo (el cual es algo alto)
pero, a diferencia de la competencia ofrece precios más módicos, además la atención y servicio al cliente es muchísimo más
personalizada.
Cabe mencionar que Según información de ambas empresas, McDonald’s opera 400
restaurantes en el país (sin considerar McCafés o centros de postres), mientras que
Burger King, alcanzó las 436 unidades. En 2013, Burger King facturó 4 mil 401
millones de pesos en México, con lo cual obtuvo una participación de mercado de 36.9
por ciento. Con esto, también quitó a su competidor el puesto número uno, pues
McDonald’s se quedó con 33.4 por ciento de la facturación del segmento, según datos
de Euromonitor al cierre de 2013.

Por lo que analistas del sector alimentos atribuyeron el avance de Burger King a su
agresiva estrategia de expansión de la mano de Alsea, lo cual contrasta con
McDonald’s que se ha estancado y ha venido luchando para desmitificar su imagen
como una cadena de hamburguesas “chatarra”.

Aunque McDonald’s todavía es el líder en el mercado de hamburguesas en México,

éste ha perdido terreno frente a cadenas como Carl’s Jr. y Burger King.

“El nicho de hamburguesas ha estado muy complicado en los últimos años a nivel
nacional (…) Pero le ha pesado más a la competencia, como McDonald’s. Se tiene
una percepción generalizada de que es más industrializado el proceso de esta cadena
y eso no ha gustado mucho”, comentó Carlos Hermosillo, analista de consumo de
Actinver Casa de Bolsa.

El especialista señaló que la mayor competencia y diversificación en el segmento de

comida rápida ha impactado al mercado de hamburguesas, con opciones más sanas
como ensaladas y con el aumento de firmas de comida asiática.

McDonald’s, que opera Arcos Dorados en Latinoamérica, se ha visto afectada por

críticas y escándalos por la procedencia de sus alimentos en México, para lo cual puso
en marcha su programa de Puertas Abiertas, en el que se da una visita guiada a los
comensales por las cocinas de la empresa, para observar los procesos de limpieza,
organización y preparación de los alimentos.

“México fue modelo a seguir en toda Latinoamérica de ese programa (…) Llevamos el
programa al cliente final porque lo que buscamos es derribar esos mitos y creencias.
Hoy con las redes sociales y la gran comunicación en el medio digital, se dicen
muchas cosas sobre la procedencia de los productos. Esto ha servido para lograr una
mayor confianza y lealtad hacia el consumidor”, comentó Félix Ramírez, director de
Comunicación Corporativa de Arcos Dorados, en anterior entrevista.

Entre 2015 y 2016, la empresa perdió casi dos puntos porcentuales en su participación
de mercado a 28.8% en el país, arrojan datos de Euromonitor. Por el contrario, Burger
King, que en el mercado nacional opera Alsea, pasó de una participación de 18.6% en
2015 a 19.8% en 2016, 1.2 puntos porcentuales más, a pesar del cierre de unidades,
indica la agencia de investigación de mercados.

De enero a marzo de 2017, la empresa mexicana Alsea tenía en operación 659

unidades de la cadena en todos los mercados que opera, mientras que al cierre de
2016 la firma contaba con 666 sucursales. En ese lapso, la compañía bajó la cortina
de nueve sucursales en el territorio mexicano, aunque abrió una unidad más en
Colombia y otra en Argentina, de acuerdo con su información financiera.
Hace dos años, la compañía puso en marcha un plan de contingencia para algunas
unidades de Burger King en México, debido a que presentaban un flujo operativo
negativo.

“Han hecho remodelaciones de sus unidades. Les ha ayudado el diseño innovador y

adecuado del menú, donde van adaptando los productos dependiendo de la ubicación,
y los lanzamientos, sin salirse del nicho en el que opera”, comentó Hermosillo sobre la
cadena de hamburguesas de Alsea.

De igual manera, Carl’s Jr, de CKE Restaurants Holdings, aumentó 1.3 puntos
porcentuales a 12.2% del valor en el negocio de hamburguesas en México durante
2016. “En el caso de Carl’s Jr., se trata de productos diferentes y que no estaban
presentes en el mercado, han tenido aperturas importantes. Es un jugador de nicho”,
dijo el especialista. De 2015 a 2016, el valor del mercado de hamburguesas aumentó
51.5 millones de dólares (mdd) a 1,008.2 mdd.

Por lo que a manera de conclusión, considero que McDonald´s ha caído debido a los
escándalos en el que se ha envuelto, a mi parecer, Carl´s Jr es una empresa que
viene muy fuerte y estratégicamente también se ve competente, ya que en lo particular
a mi me gusta, debido a que ofrece otro tipo de hamburguesas, referente al tipo de
pan y estilos, no a la tradicional clásica o sólo con queso, pero si de marketing
hablamos, Burguer King utiliza un estrategia única, ya que debido a sus instalaciones y
constante remodelación, además de mejor publicidad, y público meta, cuenta con un
mejor prospecto a futuro, lo que daría pauta a que se mantenga en el lugar o incusive
colocarse en el puesto 1 en México.
Bibliografía.

IEU. (2018). Desarrollo de plan de negocios II apuntes semana 2. Puebla: IEU.

IEU. (2018). Desarrollo de plan de negocios II lectura base recopilación semana 2.

Puebla: IEU.

IEU. (2018). Desarrollo de plan de negocios II lecturas complementarias semana 2.

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Merca 2.0. (2015). ¿QUÉ CADENA LIDERA LAS VENTAS DE COMIDA RÁPIDA EN
MÉXICO?. 20 mayo 2018, de Merca 2.0 Sitio web: https://www.merca20.com/que-
cadena-lidera-las-ventas-de-comida-rapida-en-mexico/

Forbes. (2015). Las 10 marcas de comida mas valiosas. 20 de mayo 2018, de Forbes
Sitio web: https://www.forbes.com.mx/las-10-marcas-de-comida-rapida-mas-valiosas/

Guillermo Cuesta Blanco. (2013). Mc Donald’s y el éxito de sus estrategias de

marketing. 20 de mayo 2018, de Merkactiva Sitio web:
http://www.merkactiva.com/blog/mc-donalds-y-el-exito-de-sus-estrategias-de-
marketing/

McDonalds México. (2018). McDonalds México. 20 de mayo 2018, de McDonalds

México Sitio web: http://www.mcdonalds.com.mx/

Burguer King México. (2018). Burguer King México. 20 de mayo 2018, de Burguer King
México Sitio web: http://www.burgerking.com.mx/