FICHA INFORMATIVA CLASES DE ALIMENTOS SEGUN LA FUNCION QUE DESEMPENAN EN EL ORGANISMO 1. Los alimentos energéticos yema de huevo, leche y sus derivados, Reciben este nombre aquellos que mani, pecanas, nusces y chocolates. os proporcionan fundamentaimente fenergia en foma de calor para funcionor, fsta calegorio incluye alos alimentos ricos.en hating, axicar y/o graso, ‘como: panes, pasteles, gollalas, - <=> pastas, jugos de frutas, carametos, ce 2. Los alimentos constructores 0 pore crecer y teparar jos datos que a reparadores. Son aquellos que nos. diario ocuen en nuesto cuerpo. loveen materiales —_debido a la propia actividad, enfermedad, accidente o envelecimiento. A este grupo eftenecen los comes, ia leche y P) sus derivados. asi como los >) huevos, pescades y menestas, 3. Los alimentos reguladores sol, las tutes y las vercuras frescos son ‘alimentos de este tipo. Las verduras doben consumirse crudas para no perder las vikamines que coniienen. Esfos allmentos nos proporcionan las Vitamins y mineraies que montisnen ‘al funcionamiento adecuedo y ‘equiibrado de nuestro cuerpo. La E,icten alimentos procesados de mal catidad 0 de dudiosc -procediencia como los citecios por los vendedores ambulantes De jguat modo, encontramos ‘gelotinas hechas con colorantes SnLOS ALEMEHNTOS Y SU CLASEFECACTON * Se denomina alimento a cualquier sustancia sdlida o liquida que ingieren los seres vivos con el objetivo de regular su metabolismo y mantener sus funciones gicas como ser la de la temperatura corporal, es decir, los seres humanos necesitamos si 0 si alimentos para reponer la materia viva que gastamos como consecuencia de la actividad del organismo y porque necesitames producir nuevas sustancias que. Poe rrolio de nuevos Fajh leg crecimiente, N DE LOS ALIMENTOS SEGUN SU ORIGEN eALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL "Leche, huevos, carnes rojas, carne de pollo, queso, mantequilla, pescado e-@ @&av— *ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL Frtrasverduras, cereale, legume. eo? wae: Y Ke E t Ons etCLA: ICACION DE LOS ALIMENTOS SEGUN SU VALOR NUTRI ~~ ALIMENTOS ENERGETICOS Hidratos de carbone (arroz, pastas, azticares, aceites) y las grasas ALIMENTOS CONSTRUCTORES Carnes, pescado, huevos, leche y derivados de la leche. ALIMENTOS PROTECTORES frutas, verduras, hortalizas y el agua MIXTOS Patatas, legumbres y frutos secosAlimentos rig {isos ee ae en ee ied CeCe ere ee er Og ee ea Ce ee ea) CeCe ea Ci a ee tara Cae ee ae at ea Eee Cama ti Pano aS Perea ee are ere een ey ea eee eneuce eta ad Son rea ated le en Ra LC CMS ogre Pag eB Se Bro asc tejidos. A ellos se debe la ete a rot Pa ere a Cte ae a las carnes, pescado, huevos, re Naa eA M aaAlimentos Reguladores o Protectores Son los que proveen los ia aCe Tard Pree ee eecarrey " pete ees Es eet ted 7 ana aie ToT funcionando. Dentro de Pes reeie at ie to OMe cate Re cea aE eae Alimentos Mixtos Son los alimentos completos, porque aportan er eae a Ree ia a Rae arg RS Re Pea eae eo olla eee a at oadLOS ALIMENTOSLOS ALIMENTOS . alimentan. Pz realizar todas aa meneee rc cuireee CCC Ce proteinas son: leche, came, pe Eres eem aes esse cea eee eeePROTECTORES O REGULADORES Los alimentos protectores nos protegen contra las enfermedades y son: Minerales y Neri eSeneoeLY TW Rag ee TS AO Ce YT) a eee eC organismo, Necesitamos cantidades importantes de algunos Cece ee ee ee Ce eee ee ee ee OB ce ee ee Oe a Oren cre ee Pere poe Came, huevos, ostras, mejillones, caviar, judias, garbanzes, lentejas, Soja, chocolate amargo y melaza Yodo Mariscos, pescado, algas y hortalizas. Verduras, soja, avena, cacahuates, Magnesio almendras y chocolate amargo. Flor ‘aguas fluoradas, té y pescadoSon necesarias para el buen funcionamiento del organismo, su carencia origina trastornos.y enfermedades muy serias. Las vitaminas se encuentran tanto en alimentos de origen animal como en vegetales. Se necesitan para: recimiento, ojos y pel ‘sanos, PrevieneLA PIRAMIDE DE LOS ALIMENTOS Observa esta pirémide de los alimentos més saludables. En la punta estén los alimentos que debes consumir en menor cantidad. Consumir ——Anicares, grasasy sites Tominimo ——(inargariia, mantel, aceite, dlces) ~ Proteinas Carne, pesoado, Consumir nuevos. legmbres, ruts secos) Toderadamente Prosustostarteoe Gleche, guess, yogur) Frutae y verdurae Consumir Principalmemte iisstos de carbone Beber en qua abundancia aTW] YZ Grasas, manteca, accites, ee tofu, nueces (de 2 3 porciones)EVALUACION ToLse almentoe centenen an snoraa. noe srocogen 7 now Gy a) Las onchnes B}Lesnctnentes ) Ls detencas a} Los valares| 2+ Los alerts por su origen son: de origen animal voqotal yo ayCeular bp inet )Protcctores| G)Enatgeteos 2 Las slmentos de, acuerdo su finclon son Protec, corstucionsey 8) Nursonaos B)Relecanaos e)Eneigetions 8) Carbhiratcs 4 El queso es unalimeto de ergen a) Mineral B)Nutreons! Animal a}voaeta! 5-8 mormlada oe un almento ds orig: a} inel b)Vegeta! Animal a} Protcctr ‘Glas prbinas odlan coneidoadse como almartos cee dione Seis gemacs ees ais esas, Sec Serltites SNe ree ean amma fonsidemaas coma ‘aimeniaa a) Energslzos B)Reaulscar )Garsinuciores 8} Funeorales Osos lubtrelos como Ia papa y el camdte tienen ‘bundartes a)viaminss Bcasas e)Minarios 8) Caron dhatosFUNCIONES DE LOS ALIMENTOS © Recuperar las pérdidas constantes de materiales que sufre el organismo. © Mantener la temperatura del cuerpo entre 36 y ar. © Formar, durante la nifiez y la adolescencia, nuevos tejidos para crecer. © Aportar la energia necesaria para la actividad diaria.