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Chuchitos Especie de tamal elaborado con masa de maíz mezclada con una salsa de jitomate, que se rellena de carne
de res o cerdo.
Pepián Carne de cerdo o pollo cocinada y servida en un caldo sazonado con una pasta que se elabora con ajonjolí,
jitomate, pepita y chile.
Rellenitos de plátano Masa elaborada con plátano que se rellena de frijoles, se fríe en aceite y se espolvorea con
azúcar.
La gastronomía de este destino se caracteriza por la combinación de elementos propios de la cultura maya,
con algunos ingredientes traídos por los españoles durante la conquista, algo que la hace similar a la cocina
mexicana
En Antigua Guatemala tendrás la oportunidad de saborear exquisitos platillos, producto de la fusión que se dio
entre la cocina prehispánica y la gastronomía española durante la Conquista. Esta mezcla de ingredientes y
sabores es evidente en el uso de elementos tradicionales de la región como el maíz y los adobos o recados,
con aquellos traídos al continente por los conquistadores europeos como la carne de cerdo o res. Algunos de
los platillos típicos de Antigua Guatemala son los chuchitos, una especie de tamal elaborado con masa de
maíz mezclada con una salsa de jitomate, que se rellena de carne de res o cerdo; el famoso pepián, que
consiste en carne de cerdo o pollo cocinada y servida en un caldo sazonado con ajonjolí, jitomate, pepita y
chile, y las enchiladas, tostadas de maíz servidas con carne molida de res y betabel que se adornan con
huevo cocido y salsa de jitomate.
Si tu gusto es más dulce, en Antigua Guatemala puedes saborear los ricos rellenitos de plátano, que
consisten en una masa elaborada de plátano, rellena de frijoles, que se fríe en aceite y se espolvorea con
azúcar.
Para acompañar estos dulces puedes optar por un delicioso atol de plátano, una bebida dulce y caliente que
se prepara con plátano, agua, azúcar y canela.
Disfruta de estos y otros platillos, dulces y bebidas tradicionales de Guatemala en alguno de los restaurantes
que se ubican en el centro de esta ciudad. Alrededor de la Plaza Mayor o Parque Central encontrarás diversos
establecimientos incluyendo el restaurante Las Antorchas, uno de los más solicitados. Los dulces típicos los
podrás conseguir en diversos puestos alrededor de la ciudad, como en el Mercado de Artesanías El
Carmen o en la tienda El Sombrerón.
INDUSTRIA:
La industria es la actividad que tiene como finalidad transformar las materias primas en productos elaborados o
semielaborados utilizando una fuente de energía.-Además de materiales, su desarrollo, la industria
necesita maquinaria yrecursos humanos organizados habitualmente en empresas por su especialización laboral.
Existen diferentes clases de industrias en virtud del propósito ético fundacional de su actividad (p. ej.
ecológicas: fundamentos ecologistas) y tipos que la demarcan en ámbitos sectoriales según sean los productos
que fabrican. Por ejemplo, la industria alimentaria se dedica a la elaboración de productos destinados a
la alimentación, como, el queso, los embutidos, las conservas, etc.
La evolucion de la industria; La evolucion de la industria desde las ultimas decadas del S.XVIII ha estado
relacionada con la innovacion tecnica y con la modificacion en las formas de la empresa. Los principales
cambios se han dado:-En el sector;A pesar de la rapidez con la que los paises pioneros como Gran Bretaña y
Holanda modificaron su estructura economica, el cambo estructural a favor de la industria no se produjo en el
mundo occidental hasta mediados del S.XX.Los mas adelantados fueron G.Bretaña,Holanda,Alemania,Francia
y EEUU y los mas atrasados Australia,Canada y Japon.-En el producto final;La nota mas significativa ha sido la
perdida de la importancia de la industria ligera a favor de la industria pesada y los bienes de equipo.Tanto los 1º
paises como los mas tardios comenzaron produciendo bienes de consumo para mas tarde especializarse en
bienes de capital.-En la localizacion geografica;Las industrias principales se han trasladado de Europa
Occidental a EEUU, Japon , Australia y Canada, y en los ultimos años hacia los paises mas ricos de Europa
Occidental. La reforma economica liberal; Durante el S.XVIII, en la mayoria de los paises europeos se
difundio un movimiento politico, economico y cultural promovido por la Ilustracion, que queria cambiar el
sistema feudal, ya que se ponia en cuestion el sistema economico y politico vigente debido a que no podrian
haber reformas.En la mayoria de los paises tuvo éxito la ilustracion y se acabaron imponiendo sus ideas.En el
S:XVIII el sistema feudal estuvo en crisis.La Revolucion Francesa dio lugar a un cambio institucional que se
transmitio con bastante rapidez a toda Europa y America
TIPOS:
'''Industria pesada''': utiliza fábricas grandes en las que se trabaja con grandes cantidades de materia prima
y de energía.
Siderúrgicas': transforman el hierro en acero.
Metalúrgicas: trabajan con otros metales diferentes al hierro ya sea cobre, aluminio, etc.
Cementeras: fabrican cemento y hormigón a partir de las rocas industriales.
Químicas de base: producen ácidos, fertilizantes, explosivos, pinturas y otras sustancias.
Petroquímicas: elabora plásticos y combustibles.
Automovilística: se encarga del diseño, desarrollo, fabricación, ensamblaje, comercialización, reparación y
venta de automóviles.
Industria ligera: transforma materias primas en bruto o semielaboradas en productos que se destinan
directamente al consumo de las personas y de las empresas de servicios.
Alimentación: utiliza productos agrícolas, pesqueros y ganaderos para fabricar bebidas, conservas, etc.
Peletera: Se encarga de transformar pieles (incluyendo el cuero) en calzado, ropa, entre otros productos
Textil: Se encarga de fabricar tejidos y confecciona ropa a partir de fibras vegetales, como el lino y el
algodón, y fibras animales como la lana y sintéticas como el nailon y el poliéster.
Farmacéutica: dedicado a la fabricación, preparación y comercialización de productos químicos
medicinales para el tratamiento y también la de las enfermedades.
ORGANIZACIÓN
Las organizaciones son estructuras administrativas y sistemas administrativos creadas para lograr metas u
objetivos por medio de los organismos humanos o de la gestión del talento humano y de otro tipo. Están
compuestas por sistemas de interrelaciones que cumplen funciones especializadas. También es un convenio
sistemático entre personas para lograr algún propósito específico. Las organizaciones son el objeto de estudio de
la Ciencia de la Administración, a su vez de otras disciplinas tales como laComunicación, la Sociología,
la Economía y la Psicología.
ESTADO DE DERECHO
Un Estado de derecho es un modelo de orden para el país por lo cual este se rige por un sistema de leyes
escritas e instituciones ordenados en torno de una constitución, funcionarios que se someten a las normas de
esta. Cualquier medida o acción debe estar sujeta a una norma jurídica escrita y las autoridades del Estado
están limitadas estrictamente por un marco jurídico preestablecido que aceptan y al que se someten en sus
formas y contenidos. Por lo tanto, toda decisión de sus órganos de gobierno ha de estar sujeta a
procedimientos regulados por ley y guiados por absoluto respeto a los derechos.
LEY ELECTORAL
La Ley de Electoral y de Partidos Políticos (documento) regula lo relativo al ejercicio de los
derechos políticos, los derechos y obligaciones que corresponden a las autoridades, a los
órganos electorales, a las organizaciones políticas y lo referente al ejercicio del sufragio y al
proceso electoral (Marco Legal del Congreso de la República de Guatemala, s.f.).
CODIGO MERCANTIL
Un código de comercio es un conjunto de elementos unitarios , ordenado y sistematizado de normas
de Derecho mercantil, es decir, un cuerpo legal que tiene por objeto regular las relaciones mercantiles.
LEYES GENERALES
Las normas son reglas o leyes que sirven para regularizar y mantener el orden en algo, especialmente para
dirigir o pautar ciertas actividades, conductas y actos que de no tener un orden podrían afectar negativamente
al bien común. Las normas han existido en todas las culturas humanas desde la antigüedad, pues son
necesarias para el sano desarrollo de la sociedad, aun en las sociedades y tribus más primitivas.
LEYES PARTICULARES
Es la que comprende tan sólo a una clase de ciudadanos. Se contrapone a ley general (v.e.v.). Leyes
particulares son las que organizan ciertas profesiones; como la de registradores, escribanos, notarios; y las
dictadas para los menores, las laborales sobre mujeres y niños, etc.
En el Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA) existe un régimen general y diversos regímenes especiales. El régimen general es
de aplicación, cuando no proceda aplicar ninguno de los especiales, se renuncie a ellos o se quede excluido.
Los agricultores y ganaderos tributan en el régimen especial de la agricultura, ganadería y pesca o en el régimen
simplificado, salvo exclusión o renuncia, en cuyo caso, tributarán en el régimen general.
Los industriales y los comerciantes mayoristas tributan en el régimen general, salvo que puedan tributar en el
régimen simplificado.
Con carácter general los comerciantes minoristas si reúnen los requisitos necesarios tributan obligatoriamente en el
régimen del recargo de equivalencia, en caso contrario lo harán en régimen general. En algunos supuestos pueden
tributar en el régimen simplificado.
Los empresarios del sector servicios pueden tributar en el régimen general o en el régimen simplificado, en algunos
casos.
Los profesionales, artistas y deportistas tributarán en el régimen general.
REGLAMENTO DEL TRABAJO
El reglamento de trabajo es el conjunto de normas que determina las condiciones a que deben sujetarse el
empleador y sus trabajadores en la prestación del servicio. Art 104, Código Sustantivo del Trabajo
TESTAMENTOS
El testamento (del latín testario mentis, que significa "testimonio de la voluntad") es el acto jurídico por el cual
una personadispone para después de la muerte del dueño (que puede ser un familiar o una persona a la cual se le
tuviere estima) de todos sus bienes o parte de ellos. No es sinónimo de hacer una dedicatoria. Algunos autores
sostienen que no proviene de "testario mentis", sino que sus orígenes se encuentran en el vocablo "testis", por lo
que se hace referencia al testigo; es decir, el testamento no tiene significado como expresión material de
voluntad, sino que es un acto en el que se atestigua esta voluntad. El testamento también admite actos de
carácter no patrimonial, como pudiera ser el reconocimiento de hijos.
CONTRATOS
Contrato es un acuerdo legal manifestado en común entre dos o más personas con capacidad (partes del
contrato), que se obligan en virtud del mismo, regulando sus relaciones a una determinada finalidad o cosa, y a
cuyo cumplimiento pueden compelerse de manera recíproca, si el contrato es bilateral, o compelerse una parte a
la otra, si el contrato esunilateral.1
SENTENCIAS
La sentencia es una resolución judicial dictada por un juez o tribunal que pone fin a la litis (civil, de familia,
mercantil, laboral, contencioso-administrativo, etc.) o causa penal. La sentencia declara o reconoce el derecho o
razón de una de las partes, obligando a la otra a pasar por tal declaración y cumplirla. En derecho penal, la
sentencia absuelve o condena al acusado, imponiéndole la pena correspondiente.
LEYES ORDINARIAS
La Ley ordinaria es la norma de rango legal que constituye, generalmente, el primer escalón en la jerarquía
jurídica de lasleyes de un Estado, tras la Constitución y paralelamente a las leyes orgánicas u otras equivalentes
(que suelen poseer requisitos extraordinarios para su aprobación y versan sobre materias especiales), de mismo
rango jerárquico y distintas a nivel competencial.
LEYES REGLAMENTARIAS
Es aquella que desarrolla, precisa y sanciona uno o varios preceptos de la Constitución, con el fin de enlazar los
conceptos y construir los medios necesarios para su aplicación. La reglamentación también puede recaer en
códigos u otras leyes ordinarias, federales o locales, siempre que los ordenamientos reglamentarios hagan
referencia a los preceptos de los cuerpos legislativos a los que regulan.
LEYES INDIVIDUALES
son todas aquellas cuestiones de derecho, que un individuo ya desde su nacimiento disfrutará y podrá exigir que
se cumplan y que tienen como objetivo final la consecución de la paz, la armonía y el orden en la sociedad en la
cual se encuentran vigentes. También tienen alcances a la hora de asegurar la convivencia pacífica entre los
hombres que comparten y viven en el mismo territorio, en la obtención de justicia y de bienestar social y de
alcanzar el bien común.
CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE LA TALA INMODERADA
CAUSAS DE LA DEFORESTACIÒN
Como todo proceso tiene sus causas fundamentales. Entre ellas pueden citarse las siguientes:
El cambio del uso del agua para actividades ganaderas y agrícolas.
Los incendios
Enfermedades forestales o la tala incontrolada de árboles.
Extinciòn.
Cambios en las condiciones climàticas.
Deforestaciòn y desplazamiento de poblaciones indìgenas.
En la actualidad, la deforestación de los bosques tropicales constituye una auténtica amenaza. Si
analizamos estadísticamente tasas de deforestación en las distintas áreas ecológicamente
importantes —bosques tropicales húmedos, bosques tropicales secos, bosques de llanura, bosques
de montaña—, se puede concluir que, en los últimos años, este proceso ha resultado mucho más
intenso en las zonas secas y semiáridas, especialmente en las montañas.
CONSECUENCIAS
Es el cambio en el agua , los cursos terrestres y las aguas subterráneas comienzan a desaparecer
porque los arboles funcionan tipo esponja reteniendo el agua de las precipitaciones. Así también se
afectan los ciclos de precipitaciones, se puede pasar de torrenciales lluvias con sus posteriores
inundaciones, y como paso en Tartagal el rio creció y arrastro todo porque no tenia freno ni
contención natural...o también existen las terribles sequías que son producto de estos cambios en
el régimen pluvial como consecuencia de la tala indiscriminada ya sea para la INDUSTRIA DE LA
CELULOSA Y EL PAPEL , como para la AGRICULTURA EXTENSIVA.