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Entonces, la reacción que se encuentra bajo los efectos de una enzima alcanzará
su equilibrio justo de una manera mucho más rápida que una reacción que no se
encuentra catalizada.
Aproximadamente, los estudios indican que una enzima puede catalizar cerca de
4.000 reacciones bioquímicas distintas.
En tanto, existe una gran diversidad de moléculas que afectan la actividad de las
enzimas.
Más del 90% de las enzimas son proteínas globulares o escleroproteínas y el resto
se encuentran conjugadas a un grupo prostético. Los estudios recientes y otras
técnicas han permitido un mejor conocimiento sobre la estructura de las enzimas y
han proporcionado cierta evidencia de las hipótesis de la llave y la cerradura y del
ajuste inducido.
Una enzima puede estar asociada a otras sustancias no proteicas para ejercer su
actividad en condiciones óptimas, estas sustancias se denominan cofactores y
pueden ser compuestos inorgánicos, iones metálicos o compuestos orgánicos
unidos fuerte o débilmente a la fracción proteica.
.
Esta reacción la cataliza la aminoácido oxidasa.
.
Esta reacción es catalizada por la fenilalanina hidroxilasa.
2. Entre las transferasas tenemos.
El resto de las transferasas reciben nombres derivados del grupo que transfieren
(transaminasas de grupos amino, transmetilasas de metilos, transcarboxilasas de
carboxilos, etcétera).
3. El grupo de las hidrolasas es el más simple para nombrar, pues basta con
hacer terminar el nombre del sustrato en el sufijo asa.
4. Las liasas son las más difíciles de nombrar, por ejemplo las hidratasas, que
adicionan agua a los dobles enlaces.
5. Las isomerasas reciben diferentes nombres, según los tipos de isómeros que
intervienen en la reacción. Como regla se reserva el nombre de isomerasa
para las enzimas que interconvierten isómeros de función.
.
La enzima es la fosfohexosa isomerasa.
Las que interconvierten isómeros de posición se designan mutasas.
.
En este caso se denomina fosfoglucomutasa.
Las que interconvierten epímeros se denominan epimerasas.
Hace unos años la Comisión de Enzimas recomendó utilizar el término ligasas para
estas enzimas y el de sintetasas para las liasas, pero como esta recomendación
aún no se ha generalizado, en este texto se seguirá la denominación anterior.
Siempre se debe recordar que las enzimas son proteínas cuya función es la de
catalizar reacciones, por tanto, debe existir una correspondencia entre el nombre de
la enzima y la reacción que estas catalizan, pues conociendo la reacción se puede
deducir el nombre, y a partir del nombre puede inferirse la reacción.
No obstante, existen algunas enzimas que recibieron nombres triviales por sus
descubridores y que la práctica ha consagrado, como el caso de la pepsina, tripsina,
quimotripsina, etcétera.
CICLO DE ÁCIDOS CARBOXÍLICOS ENZIMAS
En general, una vuelta del ciclo del ácido cítrico libera dos moléculas de dióxido de
carbono y produce tres NADH\text{NADH}NADHN, A, D, H, un
FADH2\text{FADH}_2FADH2F, A, D, H, start subscript, 2, end subscript y un
ATP\text{ATP}ATPA, T, P o GTP\text{GTP}GTPG, T, P. El ciclo del ácido cítrico
ocurre dos veces por cada molécula de glucosa que entra en la respiración celular,
porque se obtienen dos piruvatos (y, por lo tanto, dos acetil-CoA\text{CoA}CoAC, o,
A) por glucosa.
Pasos del ciclo del ácido cítrico
Ya tienes una idea de las moléculas que se producen durante el ciclo del ácido
cítrico. Pero exactamente, ¿cómo se producen estas moléculas? Vamos a analizar
el ciclo paso por paso y veremos cómo se producen NADH\text{NADH}NADHN, A,
D, H, FADH2\text{FADH}_2FADH2F, A, D, H, start subscript, 2, end subscript y
ATP\text{ATP}ATPA, T, P/GTP\text{GTP}GTPG, T, P y dónde se liberan las
moléculas de dióxido de carbono.
El ciclo de Krebs (ciclo del ácido cítrico o ciclo de los ácidos tricarboxílicos)1 2 es
una ruta metabólica, es decir, una sucesión de reacciones químicas, que forma
parte de la respiración celular en todas las células aeróbicas, donde es liberada
energía almacenada a través de la oxidación del acetil-CoA derivado de
carbohidratos, grasas y proteínas en dióxido de carbono y energía química en forma
de trifosfato de adenosina (ATP). En células eucariotas se realiza en la matriz
mitocondrial. En las procariotas, el ciclo de Krebs se realiza en el citoplasma.
Además, el ciclo proporciona precursores de ciertos aminoácidos, así como el
agente reductor NADH que se utiliza en numerosas reacciones bioquímicas. Su
importancia central para muchas vías bioquímicas sugiere que fue uno de los
primeros componentes establecidos del metabolismo celular y señala un origen
abiogénico.3 4
El nombre de esta vía metabólica se deriva del ácido cítrico (un tipo de ácido
tricarboxílico) que se consume y luego se regenera por esta secuencia de
reacciones para completar el ciclo, o también conocido como ciclo de Krebs ya que
fue descubierto por el alemán Hans Adolf Krebs, quien obtuvo el Premio Nobel de
Fisiología o Medicina en 1953, junto con Fritz Lipmann.