CODIGO: D-PIN-07

CONTROL INTEGRAL DE PLAGAS VERSIÓN: 2016

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1. OBJETIVO: Describir las actividades necesarias para desarrollar un adecuado

control de plagas y garantizar la eliminación de la población de roedores,
insectos rastreros y voladores en el centro veterinario.

2. DEFINICIONES:
 Plagas: Conjunto de organismos vivos que pueden causar una infestación
o daño en ingredientes y productos.
 Plagas más comunes en la industria alimenticia: Roedores, moscas
cucarachas y aves.
 Control integral de plagas: Sistema efectivo para evitar el ingreso y
proliferación de las plagas en la agropecuaria, utilizando todas las técnicas,
métodos y prácticas de saneamiento ambiental.

3. FORMA DE EJECUCIÓN:

Fumigaciones por medio de un sistema de control de plagas consistente en el

espolvoreo de productos inoloros, seguros, no tóxicos y que no perjudican la
salud. Además se aplicaran otras medidas requeridas de acuerdo a las
necesidades del centro veterinario.

PERIODICIDAD:

La fumigación se realizara con una periodicidad trimestral y será contratada con

una empresa. (saneamientos v & v) que asegure el proceso y lo realice bajo los
estándares de calidad establecidos.

Las medidas preventivas para el control de plagas deberán aplicarse diariamente

al interior del centro veterinario.

4. MEDIDAS PERMANTES DE CONTROL DE PLAGAS:

Las medidas permanentes de control de plagas pueden ser de tipo preventivo o

correctivo, las primeras consisten en evitar en todo momento la entrada de plagas
a la agropecuaria y las segundas en eliminar aquellas que logren entrar. Dado lo
anterior, del centro veterinario. Velará por el cumplimiento de las siguientes
medidas:

Medidas preventivas:

- Se protegerán todas las aberturas existentes en las instalaciones.

“Nuestro compromiso es con el medio ambiente”

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- Todas las puertas de ingreso al centro veterinario deben cerrar adecuadamente.

- Es obligatorio mantener la institución libre de perros, gatos o cualquier otro

animal.

- Se aplicarán buenas prácticas de almacenamiento en las bodegas de materias

primas y producto terminado tales como:

1. Limpiar todas las suciedades inmediatamente.

b) Tener buena iluminación.

- Todos los basureros se taparán adecuadamente.

- Eliminar todo el equipo, acumulaciones de basura y/o materiales que no se usen.

- Las instalaciones y la maquinaria beben estar libres de rajaduras que permitan la

permanencia de insectos.

- Todas las grietas que puedan estar en contacto con los alimentos deben ser
eliminadas.

- Capacitar, concientizar e involucrar al personal, de los beneficios de mantener un

ambiente libre de plagas dentro de las instalaciones. Al centro veterinario.

- Monitorear y supervisar los materiales que ingresen.

- Reducir agua y humedad en el centro de producción, baños, accesos y áreas de

almacenaje y producción.

- Mantener tapados todos los alimentos.

Medidas Correctivas:

Para el establecimiento de las medidas correctivas, el centro veterinario debe

contar con la asesoría de una compañía experta en el control de plagas, pues las
mismas dependerán del tipo de plagas existente y del grado de infestación.

La compañía experta en control de plagas debe emitir reportes de fumigación,

control de trampas o cebos, o cualquier medida que ponga en práctica para el
control de plagas. Los reportes emitiditos por la compañía experta en control de
plagas deberán ser archivados por la secretaria o administradora del centro
veterinario.

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Estas medidas correctivas, se aplicarán de acuerdo a las necesidades del servicio

de alimentación y se deberán regir por los siguientes lineamientos técnicos:

- Se pueden colocar trampas con cebo en la parte externa del servicio de

alimentación, las mismas deberán ser seguras y bien cerradas. También se
pueden colocar por el lado de afuera de las paredes del servicio.

- Pueden colocarse trampas mecánicas para roedores a cada lado de las puertas
de entrada y en la parte interior de la agropecuaria. También se podrán colocar en
todas las zonas de almacenamiento del servicio.

- Cualquier Insecto que permanezca después de la limpieza debe ser muerto por
fumigación o algún tratamiento de insecticidas.

- Los servicios de alimentación de la agropecuaria deberán ser fumigados como

dos o tres veces al año, para prevenir la presencia de cualquier insecto. La
compañía experta en control de plagas deberá determinar la frecuencia de dichas
fumigaciones dependiendo del tipo y grado de infestación.

- Todos los pesticidas y rodenticidas son considerados venenos, por lo tanto en

caso que deban permanecer en la agropecuaria, deben guardarse en lugares
cerrados, totalmente separados del área de proceso y bien identificados, para
evitar un error en su uso. No se permite su uso en áreas internas del servicio de
alimentación.

- Podrán efectuarse fumigaciones para el control de insectos, procurando que los

productos de carácter residual sean aplicados en las áreas externas y en las
puertas y ventanas y en el interior del servicio, podrán utilizarse insecticidas de
efecto inmediato.

Procedimiento requerido para el control de plagas correctivo.

1. Establecer el cronograma de fumigación.

2. Contactar a la empresa encargada de la fumigación para coordinar la
realización de la misma.
3. Aplicar la fumigación.
4. Después de efectuarse una fumigación y de acuerdo al producto utilizado, se
lavará y desinfectara todo adecuadamente antes de iniciar el procesamiento
de alimentos.
5. Realizar seguimiento a la fumigación realizando inspecciones permanentes
que permitan verificar la ausencia o presencia de insectos y roedores al interior
de la agropecuaria.

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Nota:

La fumigación deberá efectuarse en un momento en que no se estén utilizando

alimentos al interior de la agropecuariay además el producto químico deberá
aplicase de tal forma que se impida la contaminación de los alimentos con el
mismo.

5. MEDIDAS PREVENTIVAS

Las medidas preventivas tienden a asegurar las condiciones elementales

necesarias para evitar la proliferación o el exceso de las especies nocivas.

Evitar la presencia de grietas y/o humedades en las edificaciones.

Eliminar completamente las basuras, tanto en las instalaciones como en el

medio ambiente.

Limpieza e higiene ambiental para evitar que se creen condiciones favorables a

la expansión de las plagas.

6. CONDICIONES GENERALES

En el registro de limpieza y desinfección se verifican los aspectos relacionados

con el control de plagas preventivas y es una forma de evidenciar la frecuencia y
forma de aplicarlas.

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