Universidad Tecnológica del Oriente de Michoacán

Carrera: Ingeniería en biotecnología

Destilación simple

3 “A”
Principios de bioingeniería
Docente: I.Q Néstor Uriel Damián Escobar

Integrantes del equipo

 José Guadalupe Fonseca Ruiz
 Lizbeth Gervacio luz
 Martin Gervacio Luz
 Santiago Jose Pérez González

Fecha de elaboración
Inicial: 01/06/2018 Final: 05/06/2018
 Practica #1

Destilación Simple

Objetivo

Realizar la destilación simple de una mezcla líquida, y diferenciar los puntos de ebullición de
cada sustancia que este en la dicha muestra, así a la vez determinar la pureza del producto
obtenido

Introducción

Destilación es la operación de separar, comúnmente mediante calor, los diferentes

componentes líquidos de una mezcla, aprovechando las diferencias de volatilidades de
los compuestos a separar. La destilación se da en forma natural debajo del punto de
ebullición (100 grados centígrados en el caso del agua), luego se vuelve nubes y
finalmente llueve. La destilación como tantas otras técnicas de uso en la química
convencional, debe su descubrimiento a los alquimistas.
Hay pruebas documentales de que los trabajos de estos alquimistas llegaron a los árabes
y los aparatos que utilizaban para la destilación son descritos por Marco Graco en el siglo
VIII, en el que puede considerarse el primer documento histórico sobre la destilación de
vinos, aunque no indica nada sobre las características del destilado obtenido. El termino,
que en principio se aplicó casi exclusivamente a la separación de licores espirituosos del
líquido obtenido por la fermentación de soluciones azucaradas, tiene actualmente
aplicaciones mucho más amplias siendo parte esencial de numerosos procesos donde se
requiere separar sustancias que poseen distintos puntos de ebullición. Los alquimistas de
los siglos XVI y XVII, escribieron en sus libros diversos métodos de destilación y el
instrumental que el proceso requería, utilizaban en la tarea vasos de diversas formas y
condensaban los vapores por refrigeración con agua fría.
En el presente trabajo se procederá abarcar la destilación simple, diferenciando los
puntos de ebullición de cada sustancia y a la vez destacando las propiedades físicas y
químicas de las sustancias que se desean destilar
Materiales

 Matraz de destilación con salida  Tapones

lateral  Matraz enlermeyer
 Refrigerante  Placa de calefactora
 Perlas de ebullición  Soporte universal
 Termómetro  Vaso de precipitados
 Probeta  Agitador
 Gomas de conexión  Pinzas y nueces

Reactivos

 Agua destilada  Etanol

Procedimiento

1. Montar el equipo de destilación

2. En esta práctica de destilación,

se trata de separar Agua y alcohol. Para
ello, se toman 100 ml de la solución
hidroalcohólica al 50% a Destilar,
medidos con una probeta, y se vierten en
el matraz de destilación.

3. A continuación se adicionan unas bolas de vidrio, para que la mezcla hierva de forma
suave y no se produzcan sobrecalentamientos, comenzando posteriormente el
calentamiento de la mezcla.

4. Se observará que el termómetro marca aproximadamente 80ºC cuando comienza a

destilar, ya que ésta es la temperatura de ebullición del alcohol. Cuando cae la primera
gota del destilado en la probeta se tomará la temperatura, trasladando este valor a una
tabla y se repetirá esta operación cada 10 ml recogidos.

5. La práctica se da por finalizada cuando se han recogido en la probeta 90 mL de destilado.

Los datos obtenidos serán representados en una gráfica volumen temperatura.Y de esta
forma se obtiene la curva real de destilación que se comparará con la curva teórica.

Cálculos F2= 10ml E+OH

X2=1

F1=100ml mezcla Y=0

Destila
X1=0.5 E+OH -dor

Y1=0.5 Agua

F3=?

Balance general

𝑭𝟏 = 𝑭𝟐 + 𝑭𝟑
100ml=10ml+F3

F3=100ml-10ml

F3=90ml
Resultados

La primera Gota del destilado se obtuvo a una temperatura de 78ºC para posteriormente
mantenerse a esta temperatura hasta que se obtuvieran 50ml de destilado después de ello este
empezaría a subir por que ahora sería el turno del agua

Observaciones

1.-Mantener una temperatura estable para una mejor destilación

2.-fijar bien las conexiones de goma (si no se provocara fugas)

3.-Es importante estabilizar el movimiento o explosiones de los cristales moviendo el agua del
vaso de precipitados.

Conclusión

En consecuencia la destilación es un método de separación de mezclas y es el más útil para

purificar líquidos. Decir, es un proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus
componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para
recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la condensación.

El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de varios componentes

aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales volátiles de los no
volátiles. En la evaporación y en el secado, normalmente el objetivo es obtener el componente
menos volátil; el componente más volátil, casi siempre agua, se desecha. Sin embargo, la
finalidad principal de la destilación es obtener el componente más volátil en forma pura.

Por tal razón hemos llegado a la conclusión, de que para realizar cualquier separación de mezclas
primero debemos saber sobre su estado físico, características y propiedades. Lo que significa, es
interesante realizar una mezcla, pero es más importante tener claro cuales componentes se
mezclan para que la hora de separar usemos la técnica más adecuada.

Bibliografía
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 John Perry Manual del Ingeniero Químico Tomo 5 Editorial Hispanoamericana México
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 Robert H Perry; Cecil H Chilton Biblioteca del Ingeniero Químico Volumen 4
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 Tegeder, Fritz Métodos de la Industria Química, Editorial Reverte, 1ª edición, 1967.
Anexo