INVESTIGACION DOCUMENTAL Y DE

CAMPO

Informe final

NUTRICION INFANTIL

Jessica Maricela Arguelles Carbajal

JUNIO 2018
 INDICE

INTRODUCCION ..................................................................................................................................... 3

PROPÓSITO DE LA INVESTIGACIÓN .................................................................................................................. 3

Objetivo .......................................................................................................................................... 3

METODOLOGIA ...................................................................................................................................... 4

RESULTADOS.......................................................................................................................................... 5

CONCLUSIONES ...................................................................................................................................... 9

ANEXOS ............................................................................................................................................... 10

BIBLIOGRAFÍA ...................................................................................................................................... 10
 INTRODUCCION

Actualmente en México ha aumentado considerablemente el índice de

obesidad infantil la cual ha sido ocasionada principalmente por los hábitos
alimenticios que presentan en su entorno social ya que esta es una parte
importante que influye en los infantes.

En la adopción de los hábitos alimentarios intervienen principalmente tres

agentes; la familia, los medios de comunicación y la escuela uno de ellos
corresponde a la situación económica que afecta los patrones de consumo
tanto de los niños como de los adultos.

El tener una buena alimentación-nutrición en los niños es una base importante

porque la niñez es una etapa donde se determina el crecimiento y la talla
(altura) definitiva de un niño así como el factor genético.

El desarrollo de programas nutricionales aplicados en escuelas con el

objetivo de buscar el trabajo conjunto entre los padres de familia y
los profesores, para lograr modificar conductas no saludables.

Propósito de la investigación
El propósito principal de esta investigación es conocer la alimentación de los
niños en edad escolar, así como el entorno que los rodea, las preferencias de
los niños en cuanto alimentos.

Objetivo
El objetivo principal es Concientizar a los padres de familia sobre la
alimentación que lleva el infante actualmente así como promover con los niños
una buena alimentación y enseñarles la importancia de ello.
METODOLOGIA
-Durante la investigación se utilización fuentes bibliográficas de fuentes
confiables como revistas digitales del El Instituto Mexicano del Seguro Social
(IMSS) , Hospital Federico Gómez , sitios web especializados como las
organizaciones las cuales fueron de gran apoyo para extender la información ,
ya que el tema de la alimentación y nutrición infantil es muy importante y
necesaria para hacer conciencia sobre como alimentar a los pequeños de
México. ( ver anexo 1 )

-Se hizo una bitácora para realización de las actividades que llevarían a un
método de campo cuyo objetivo fue analizar el entorno de los niños y el
consumo de refrigerios. ( ver anexo 2)

-Se aplicaron entrevistas a los docentes que llevan un plan alimenticio en el

Jardín de niños y la escuela primaria. ( ver anexo 3 y 4)

-Realización de encuestas sobre la alimentación que lleva un niño

regularmente, se aplicaron a los padres de familia cuyo fin es saber que tanto
los niños llevan una alimentación balanceada .
Resultados
Uno de los factores más influyentes sobre la alimentación de los niños es la
economía los resultados de esta investigación fueron importantes puesto que
pude conocer en lo que se basa una alimentación diaria de los niños, la forma
en que los padres hacen permisible la comida rápida, si consideran importante
el plato del buen comer así como que tanto lo consideran en el desayuno ,
comida, cena y snacks.La edad escolar del niño es importante pero para que
pueda desarrollarse en ese entorno es necesario una buena alimentación o al
menos un buen balance en los platillos
 ANTECEDENTES

(HERNÁNDEZ-RODRIGUEZ, 1993.) Señala que son varios los factores que

determinan el crecimiento y la talla (altura) definitiva de un niño, el factor
genético y la alimentación32) .La alimentación es, en gran medida, resultado
del medio ambiente y de un entorno social específico. Si bien la alimentación
tiene una raíz biológica, representa una interacción de influencias ambientales,
cognitivas, fisiológicas y socioculturales.

Durante la niñez es fundamental el desarrollo de prácticas saludables que

definan buenos hábitos que perdurarán a lo largo de la vida (M.A. González-
Unzaga 2014).
El estudio de la alimentación y la nutrición ha sido abordado desde las ciencias
exactas enfocadas a aspectos fisiológicos y las ciencias sociales que incluyen
los hábitos y costumbres alimentarias de cada sociedad Martin, C., & Dovey,
T., & Arcelus, J. (2012)..

En la adopción de los hábitos alimentarios intervienen principalmente tres

agentes; la familia, los medios de comunicación y la escuela uno de ellos
corresponde a la situación económica que afecta los patrones de consumo
tanto de los niños como de los adultos.
La prevalencia de sobrepeso y obesidad en niños mexicanos creció a un ritmo
alarmante en la última década, a gran exposición de los niños a los comerciales
alimentarios han modificado los patrones de consumo de los niños originando
con ello el aumento de la obesidad infantil Tolentino-Mayo, L. (2013). el
desarrollo de programas nutricionales aplicados en escuelas con el objetivo de
buscar el trabajo conjunto entre los padres de familia y los profesores, para
lograr modificar conductas no saludables.

BASES TEORICAS

 Es importante conocer la alimentación adecuada en la niñez ya que este es

fundamental para el desarrollo.

 La obesidad en nuestra país ha ido incrementando considerablemente un factor

influyente actualmente son los medios de comunicación , familia y escuela .

 Está demostrado que una dieta hipocalórica (pocas calorías) sin el control del
médico o nutricionista, altera el crecimiento en dos etapas: si la malnutrición y
el retraso de crecimiento.

 No esta permitido el consumo de sodio ya que esta asociado se puede

desarrollar un problema cardio bascular.

 Es importante las escuelas tengan un plan de alimentación sana y lo lleven

también a la practica con los padres para disminuir los riesgos de obesidad .
Conclusiones
Los niños entre 3 y 10 años de edad que están en una etapa de crecimiento
constante llevan una alimentación adecuada ya que los padres de familia así lo
consideran , uno de los factores más influyentes es el económico varias
madres de familia comentaron en mi investigación de campo que no tienen una
economía tan favorable para llevar una alimentación adecuada como se los
han comentado en los centros de salud , otro factor que influye mucho son los
medios de comunicación y en gran parte ha generado que aumente la obesidad
infantil , este aspecto es uno de las importantes ya que la comida rápida ha
sido de gran influencia ha estado a la orden del día algunos padres de familia
optan por llevarla como un régimen alimenticia por las múltiples actividades que
realizan y no cuentan con el tiempo suficiente para realizar las comidas . Así
mismo otros tantos padres de familia procuran que los niños consuman frutas y
verduras porque saben que es una de bases esénciales para su crecimiento y
desarrollo escolar y que a casusa de una mala alimentación produce ciertas
enfermedades que pueden dejar marca el resto de su vida de los niños.

Recomendaciones
Con los resultados obtenidos en esta investigación es importante tener un
programa completo en las escuelas sobre la nutrición y alimentación infantil ,
generar planes nutriciones completos con la canasta básica o acorde a sus
posibilidades de cada familia , concientizar a los padre del daño que causa la
comida rápida si es consumida frecuentemente así como los dulces que
normalmente consumen los niños
 Referencias y fuentes de consulta

Anexos
Anexo 1
Macias, A. I., Gordillo, L. G., & Camacho, E. J. (2012). Hábitos alimentarios de
niños en edad escolar y el papel de la educación para la salud. Revista chilena
de nutrición, 39(3), 40-43.

Almeida-Gutiérrez, E., & Yuriko Furuya-Meguro, M., & Grijalva-Otero, I. (2014).

Obesidad infantil. Revista Médica del Instituto Mexicano del Seguro
Social, 52 (1), S4-S5.

Ríos-Cortázar, V., & Gasca-García, A., & Ordóñez, A., & Vera, M., & Franco-
Martínez, M., & Tolentino-Mayo, L. (2013). Reducción de la obesidad infantil a
través del componente de nutrición de una iniciativa de Escuela Promotora de
Salud.Salud Pública de México, 55 (3), S431-S433.

Martin, C., & Dovey, T., & Arcelus, J. (2012). Trastornos del la ingestión
alimentaria de la infancia o la niñez: Una revisión. Revista Mexicana de
Trastornos Alimentarios, 3 (2), 89-
98.
Bibliografía
González-Unzaga, M. (29 de diciembre de 2014). scielo. Obtenido de
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-
11462014000600006
inpermx. (31 de 07 de 2017). Alianza Pro - Nutrición Infantil. Obtenido de youtube:
https://youtu.be/yGc3NRNULpc
Anexo 2
Anexo 3
Anexo 4