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Receitas da Nanda: aprenda a


fazer um brownie sem glúten e
lactose - eu atleta
3-4 minutos

09/01/2015 12h27 - Atualizado em 09/01/2015 14h55

Quadro do Eu Atleta ensina a fazer doces e


salgados saudáveis, provando
ser possível ter uma alimentação prazerosa
sem comprometer a saúde

Por GLOBOESPORTE.COM Rio de Janeiro

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Sempre preocupado em acrescentar uma pitada de


criatividade à rotina de vida saudável, o Eu Atleta passa a
contar com um espaço dedicado à gastronomia.
Ensinando a fazer delícias doces e salgadas, o quadro
Receitas da Nanda provará que é possível ter uma
alimentação prazerosa sem comprometer a saúde.

A primeira receita da série promete surpreender. Um


brownie sem glúten, sem lactose, mas tão delicioso
quanto o tradicional. Não acredita? Confira o passo a
passo no vídeo abaixo e fique com água na boca de ver!
Depois é só correr para a cozinha e colocar a mão na
massa.

Ingredientes:
- três ovos
- duas xícaras de açúcar demerara
- duas xícaras de achocolatado orgânico
- uma colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
- meia xícara de óleo de coco
- uma xícara e meia de farinha de arroz
- meia xícara de fécula de batata
- uma colher de chá de fermento em pó
- gotas de chocolate 75% sem traços de leite

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 220ºC por 20 minutos. Bata os ovos
com o açúcar demerara. Adicione o achocolatado, o cacau
e bata mais. Junte o óleo e bata até formar uma mistura
homogênea. Vá incorporando a farinha e a fécula de batata,
batendo aos poucos para misturar bem. Se a massa estiver

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muito pesada, adicione de 10ml a 15 ml de água. Por


último, junte o fermento. Coloque a massa em uma forma
de 25cm e leve ao forno por 15 a 20 minutos. O palito deve
sair ainda úmido. Se passar do tempo, a massa vira bolo e
perde a cremosidade.

- Este brownie não contém glúten nem lactose. O tipo de


açúcar que ele usa não é refinado, tendo mais vitaminas e
minerais. Mas é açúcar, não pode ser consumido por
diabéticos - alerta a nutricionista Cristiane Perroni.

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