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UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

CICLO 2018-01

FUNDAMENTOS DE LA GERENCIA

ACTIVIDAD RETADORA 7

SECCIÓN:

CM31

PROFESOR DEL CURSO: LOPEZ CALLE

TRABAJO PRESENTADO POR LAS ALUMNAS:

MALDONADO MENDOZA PILAR DIANA U20171A635

ZEGARRA GUERE KATHERINE U201718871

ZAMBRANO BECERRA LUZ MARIA U201623871

MINAYA PEREZ PATRICIA ALEXANDRA U201623638

04 DE MAYO, LIMA 2018


1.ETAPAS DEL PLAN ESTRATÉGICO DE GASTÓN ACURIO:

● Visión: Quieren lograr que sus invitados una experiencia original e inolvidable en cada visita,

con un excelente servicio y calidad de sus productos.

● Misión: Llegar a ser una empresa gastronómica líder en su especialidad y en su preparación

de los platos Regionales de nuestro Perú. Así manteniendo el espíritu peruano en cada uno de

sus platos y perseverando las raíces

● Valores: Respeto, humildad, honestidad, trabajo en equipo, mejora continua, creatividad y

compromiso.

2. ANÁLISIS EXTERNO :

OPORTUNIDADES

● Factores: Leyes
Cultura
Sociedad
INCERTIDUMBRE Economía
Control de su capital en
activos y pasivos

AMENAZAS

● Grupo de interés: Clientes


Proveedores
Competidores
RELACIÓN DE VALOR

3. ANÁLISIS INTERNO :
FORTALEZAS

● Aptitud: Habilidades
Experiencia
PERSONAS ● Actitud: Inteligencias

DEBILIDADES

Productos
Servicio al público
Tipo de ambiente
COMPETENCIAS Seguridad

4. FÓRMULAS ESTRATÉGICAS:

Es un modelo estratégico de éxito, ya que cuenta con todo los modelos necesarios, tiene

productos, canales de distribución, internacionalización, alianzas estratégicas.

● ESTRATEGIAS DE NEGOCIO Y COMPETITIVAS:

-Negocio: Producto y mercado

-Competitiva: Aplicación a precios y la diferenciación de producto

● ESTRATEGIAS CORPORATIVAS:

-Se aplican estrategias de integración con proveedores

-La diversificación es relacionada

● ESTRATEGIAS FUNCIONALES:

Comerciales, Financieras, De personas y Operacionales


5. PLAN TÁCTICO:

● Implementar estrategias competitivas

● Implementar estrategias funcionales

6. CONTROL:

● Cumplimiento de objetivos estratégicos

● Cumplimimientos de obejetivos por area funcional

CONCLUSIONES:

● Podemos decir ,que el modelo estratégico utilizado por Gastón Acurio en todos sus

restaurantes es todo un éxito ,ya que cuenta con todos los modelos necesarios ,tiene

productos de calidad y buenos canales de distribución .

● Resultado de este plan estratégico es la expansión tanto nacional como internacional

llegando a satisfacer las necesidades de comensales más exigentes ,sin cambiar la

misión de conservar la tradición peruana y ser en el exterior el embajador de la

creatividad.

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