Las operaciones unitarias son cualquier proceso físico-químico de transformación donde puede existir un intercambio de energía, de una materia en otro producto de características diferentes.
Las operaciones unitarias se clasifican en:
TRANFERENCIA DE MASAS ABSORCION: Operación de separación que consiste en la transferencia de uno o mas componentes de una corriente gaseosa a una corriente liquida llamada disolvente. El objetivo es purificar una corriente gaseosa para su procesamiento posterior o su emisión a la atmosfera. DESTILACION: Corresponde a la separación de una mezcla de líquidos basada en la diferencia de volatilidad ADSORCION: Separa los componentes de un fluido mediante un solido adsorbente, se diferencia de la absorción debido a que el liquido queda retenido en la interface, sin pasar al seno de la otra fase. INTERCAMBIO IONICO: Es un proceso por medio del cual un solido insoluble remueve iones de cargas positivas o negativas de una solución electrolítica y transfiere otros iones de carga similar a la solución. TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASAS ACONDICIONAMIENTO DE GASES O ENFRIAMIENTO DE LIQUIDOS: corresponde a la modificación de la humedad y/o temperatura del aire que los fluidos, tales como el agua y el aire. CRISTALIZACION: Proceso de purificación mediante la solidificación de componentes líquidos. SECADO: La humedad que contiene el solido se transfiere por evaporación hacia la fase gaseosa, en base a la diferencia entre la presión de vapor ejercida por el solido húmedo y la presión parcial de vapor. CIRCULACION DE FLUIDOS CONDUCCIONES: Corresponde a unidades para el transporte de los fluidos desde y hasta las operaciones de proceso, pudiendo ser a través de canales abiertos, tuberías etc..
BIBLIOGRAFIA: o Operaciones unitarias en la ingeniería química, Warren Lee McCabe. Julian Cleveland McGraw Hill, 2007