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FACULTAD DE INGENIERIA
INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL
CICLO : 7 MO CICLO
AÑO : 4 AÑO
ALUMNOS:
GONZALEZ RAMOS SANDRA ELIZABETH
GARCIA HUAYTA BRIGETTE DIANA
MORILLO LARES GRETHEL
PERALTA LAZARO LUIS ENRIQUE
TOLENTINO ORTIZ PAMELA
RUCABADO RAMOS LUIS
Contenido
INTRODUCCI........................................................................................ 2
Resumen Ejecutivo................................................................................. 3
1. Descripción del producto......................... ..............................................
2. Definición del Sector ........................................................................... 4
Análisis del Sector ................................................................................. 4
Ficha Producto...................................................................................... 6
Clasificación Arancelaria ......................................................................... 7
II. Análisis de la Oferta........................ .................................................... 8
2.1 Estadísticas de las Exportaciones Peruanas....................................... 8
2.2 Principales Países Exportadores del Producto ................................ 14
2.3 Productores y Exportadores peruanos del producto .......................... 16
III. Análisis de la Demanda ................................................................... 19
3.1. Principales Países Importadores del Product o .................................. 19
3.2. Selección del Mercado Objetivo..................................................... 21
3.3. Datos del País Objetivo (políticas, legales, culturales, económicas y
sociales, riesgo) ............................ ..................................................... 23
3.4. Exigencia del Producto en el Mercado Objetivo
requisitos de ingreso ........................................................................ . 31
3.5. Precios del producto en el mercado objetivo................................... 35
IV. Tamaño del Mercado ...................................................................... 37
4.1. Consumo Aparente y Per Cápita ................................................... 37
V. Distribución......................................................... ............................ 38
5.1. Canales de Distribución .................................................................. 38
5.2. Compradores Potenciales ............................................................. 40
VI. Información de Interés ................................................................... 41
6.1. Ferias Internacionales .................................................................... 41
BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................... 46
RESUMEN EJECUTIVO
El cultivo de la maca es exclusivo de las mesetas andinas siendo cultivada la mayor parte
en las alturas de las mesetas peruanas. Aunque también, se cultiva en menor cuantía en
Bolivia y países aledaños no resulta para el Perú una competencia relevante. Cabe recalcar
que por ser una planta que por exclusividad se cultiva en los andes peruanos la principal
fuente de información estadística a la cual recurrimos para la elaboración y análisis de este
trabajo es la Sunat, ya que por ser un producto único y particular la partida en Trademap
no nos daría la información necesaria para escoger nuestro mercado objetivo por
contener dentro de la misma productos distintos al nuestro.
Por otro lado, el principal importador mundial de harina de maca es Estados Unidos,
mercado que escogimos como destino habiendo hecho para ello una selección previa de
los principales mercados destino de las exportaciones peruanas del producto en estudio,
según Sunat. Para ello, fueron analizadas para cada uno de los países la situación
económica del país (PBI, ingreso per cápita, etc.), acceso al mercado (barreras
arancelarias, tratados, ferias comerciales, etc.) logística y distribución del producto,
competencia, riesgo país y facilidad para hacer negocios. Quedando como mercado
seleccionado Estados Unidos, el mismo tuvo una participación de 44 % en las
importaciones mundiales de harina de maca para el año 2014.
El producto maca se encuentra ubicado dentro del sector Biocomercio por pertenecer a
la diversidad de nuestra producción nativa por lo que, pasaremos a ver la definición
especifica del sector y las características del sector en un diagrama a más detalle.
1.1.1. Biocomercio
Se define como el conjunto de actividades de recolección, producción, Transformación
y comercialización de bienes y servicios derivados de la biodiversidad Nativa (recursos
genéticos, especies y ecosistemas), desarrolladas de conformidad con criterios de
sostenibilidad ambiental, social y económica. (http://www.biotrade.org)1
1.1.2. Principios
El Biocomercio se rige por 7 principios que
a su vez definen 26 criterios para su
implementación:
Conservación de la Biodiversidad
Uso sostenible de la Biodiversidad
Distribución justa y equitativa de los beneficios derivados del uso de la
Biodiversidad
Sostenibilidad Socio-Económica
Cumplimiento de la legislación nacional e internacional
Respeto de los derechos de los actores involucrados
Claridad sobre la tenencia de la
tierra, el uso y acceso a los recursos
y a los conocimientos
1.1.3. Importancia
RELACIÓN A PERÚ:
PARTIDA DESCRIPCIÓN
11062010
VARIEDADES/Especies: según su proceso pueden ser harina de maca tostada, gelatinizada, atomizada,
según materia prima pueden ser harina de maca negra, amarrilla y roja
La maca es un producto que se propiamente pertenece al sector Agro sin embargo por la naturaleza
y las oportunidades potenciales se ubica como una actividad transversal (Biocomercio)
Los principales departamentos productores de maca tenemos Junín (zona de mayor producción),
seguido de paso y las zonas altas del Valle del Mantaro.
La Maca (Lepidium Peruvianum) es uno de estos productos que se cultivan en los Andes desde el
tiempo de los Incas, en altitudes comprendidas entre 3,800 a 4,500 m.s.n.m. Así mismo es resistente
a las heladas, granizadas, nevadas, factores climatológicos propios de la zona Alto Andina, lo que
son negativos para otros cultivos, bajas temperatura como las existentes en el altiplano de Junín o
Meseta de Bonbóm ubicado en la sierra alta de la zona central del Perú, no existe evidencia
encontrada fuera de este ámbito y mucho menos en otros países de la región andina.
La maca es una planta herbácea anual o bianual nativa de los Andes del Perú, donde se cultiva por
su hipocotilo comestible.
Condiciones de la demanda:
En el sector donde se comercia la maca en polvo en la actualidad cuenta con mayor demanda
que oferta. Esta situación se da en las empresas que han demostrado con el pasar del tiempo
su capacidad de producción y abastecimiento hacia sus mercados objetivo teniendo como
fortalezas una menor variabilidad de precios y mayor calidad en el producto final.
La maca en polvo (17 millones de dólares en 2014) representa el 58 por ciento de los envíos
al mundo y tuvo un crecimiento de 111 por ciento en el último año, como consecuencia de
la mayor demanda de destinos claves como Estados Unidos, China y Japón.
Los principales mercados a los cuales van dirigidos estos productos son Estados Unidos (9.7
millones de dólares), mercado que representó el 34 por ciento de las ventas; Hong Kong, (5.3
millones de dólares) y China (5.0 millones).
2. ANALISIS DE OFERTA
2.1. ESTADISTICA DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS
Durante los años 2010 al 2014 se puede observar que hubo un incremento más q notable de
las exportaciones peruanas de harina de marca en términos monetarios de valor FOB, así
como; en términos de peso neto y precio USD/Kg.
Cuadro Nº 1
Valor Peso
AÑOS FOB(dólares) Neto(Kilos) USD/KGS
Cuadro Nº 2
Sin embargo, se observa la variación anual de los precios en los años 2011 y 2012 han disminuido
en -2% y -9% respectivamente, pero las cantidades se han incrementado se han incrementado en
29% y 53% respectivamente, posiblemente la oferta ha aumentado o el número de productores
haya aumentado, sin embargo, la maca es un producto netamente andino y la producción está
relacionado con el factor climatológico peruano, es así, que la maca crece básicamente en las
zonas de elevada altitud superior a los 3,000msnm, entonces, dicha disminución posiblemente
está relacionado con un factor coyuntural como la crisis internacional de Europa y la recesión de
EE.UU, ya que este último es el principal país comprador, además, podemos indicar que los
productores y exportadores hayan disminuido su producción debido a la crisis mundial, y para el
año 2012 no hubo la cantidad de maca suficiente como para satisfacer la demanda y como
consecuencia el incremento del precios.
El grafico, muestra las exportaciones en términos valor FOB (USD), el año 2010fue de USD$ 4.54
millones y en último año ascendieron a USD$24.33 millones y elcrecimiento de dicha variable
durante el periodo analizado fue de 436%.
El gráfico superior muestra el desenvolvimiento de precios de harina de maca a lo largode los años
2010-2014 y se observa que año 2014 ha alcanzado a 13.02 USD/kg, y durante el periodo hay un
crecimiento de 49%. Lo más certero es que continúe el aumento debido a la demanda creciente
de alimentos de alto valor nutricional de EE.UU., China, Hong Kong y otros países.
Cuadro Nº 3
HK - HONG 1,419,916.45
0 0 0 0
KONG
GB -
170,208.33 343,726.17 450,536.07 772,802.88 885,064.38 420%
UNITED
KINGDOM
CA - CANADA 314,117.28 309,695.22 405,888.09 674,535.34 787,727.79 151%
La variación que notamos en las exportaciones de harina de maca a los principalespaíses es que
las mismas han ido en aumento durante el período 2010 al 2014. Siendo los más notables y
principales compradores China, GB-United Kingdom y EstadosUnidos, quienes tienen
crecimientos de 4360%, 420% y 412 % respectivamente de lasexportaciones expresadas en Valor
FO B. O tros países destino de dichas exportaciones son Alemania, Canadá, Japón, Francia y HK
tienen menores crecimientos.
En conclusión, podemos indicar que el precio se ha tenido un incremento notable enel precio
debido a la demanda creciente de la harina de maca por las destacadasvirtudes del producto en
estudio.
Por otro lado, entre los principales países destino de las exportaciones peruanas de Harina de
maca en términos monetarios USD FOB podemos encontrar a Estados Unidos,China, Hong Kong,
Japón, Alemania, Reino Unido y Canadá. Lo que si podemos notares que China ha aparecido en la
lista de los principales compradores desde el año 2012y Hong Kong en el año 2014 ubicándose
ambos dentro de los 3 primeros paísesimportadores del producto en estudio el año 2014. Pero, si la
supremacía en la compra del producto Estados Unidos sigue liderando en términos de demanda del
producto.
En el cuadro inferior, muestra que Perú lidera las exportaciones de la HSC: 110620 de manera
abismal con respecto a los demás países andinos, seguida de México, y con respecto a Bolivia ha
tenido aumento de las exportaciones de la partida analizada. Otros países en menor valor de
exportación tenemos, Ecuador, Colombia, Argentina.
2.3. PRODUCTORES Y EXPORTADORES PERUANOS DEL PRODUCTO
Con respecto a las empresas productoras, podemos indicar según investigación que mayoría de
dichas empresas son agricultores informales que venden la producción a empresas intermediarias
o (Bróker), así como a empresas comercializadores y exportadores.
Podemos indicar que Natural Perú SAC tiene el liderazgo del mercado su exportación asciende a
USD 3.7 millones con una participación de 15% en términos de valor FOB expresados en USD y
peso neto 229 Toneladas con una participación de 12%. Luego tenemos PERUVIAN NATURE S&S
SAC, quien tiene el segundo lugar, sus exportaciones ascienden a USD 3.3 millones y 257
toneladas, con una participación de 14% y 14% en términos de Valor FOB y Peso Neto
respectivamente, seguido de MG NATURA PERU SAC quien tiene USD 2.1 millones y 186 toneladas,
con 9% y 10% de participación. Otras empresas con menores participaciones tenemos
ECOANDINO SAC, COMPELTOS Y SUPLEMENTOS ORGANICOS DEL PERU S.R.L., RFCAR SRLTDA,
VILLA ANDINA SAC, KOECH SAC. Por otro lado, el total de empresas peruanas exportadores de
harina de maca es de 171, muchas de ellas se acogen al subsidio del Draw back, con la finalidad de
tener precios competitivos.
RANKING DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS PERUANAS EXPORTADORES DE HARINA DE MACA Y
RESPECTIVOS PAISES DESTINOS
Durante los años 2009 al 2013 se puede visualizar que hubo un incremento en las importaciones
por el país Bulgaria de harina de maca en términos monetarios de valor FOB.
Con respecto al cuadro superior, también debemos tener como referencia, ya que la partida
analizada es genérica indicado anteriormente.
3.2. Selección del mercado objetivo
En esta sección deberemos analizar los factores o variables que implica el ingreso uno de los
mercados potenciales. Para ello, consideramos la información estadísticas de la tendencia del
crecimiento de las importaciones de la harina de maca, y determinamos que países como Estados
Unidos, China, Alemania y Japón han tenido mayor crecimiento y la tendencia es al incremento.
Asimismo, los aspectos evaluados son los siguientes: Mercado o compradores, acceso al mercado,
logístico, competencia, Riesgos del País objetivo y finalmente distancia psicológica o afinidad
cultural.
6 Distancia
cultural
Consideramos dos principales factores determinantes para la selección de nuestro mercado objetivo
y estas son el mercado (compradores), ya que de ello depende el crecimiento de la empresa, en esta
variable consideramos indicadores macro económicos tales como: la población, PBI, PBI per cápita
(a precios actuales), volumen de las importaciones en valor FO B, cantidad y tendencia del consumo
de las importaciones de la harina de maca.Segundo factor, el acceso al mercado tales como:
barreras arancelarias, no arancelarias, regulaciones técnicas, acceso a la información, mercados
con preferencias arancelarias, promoción comercial, etc. Tercer factor, el aspecto logístico y
distribución internacional de nuestro producto: Conocimiento de los canales de distribución
internacional de nuestro producto: Conocimiento de los canales de distribución en el país destino,
facilidad de los medios logísticos existentes, los costos de transportes, los requerimientos de envase
y embalajes del país destino, experiencia en contratos de compra venta internacional y conocimiento
de los medios de pago en el país destino; por ello, ponderamos con 35%, 25% y 15%
respectivamente a cada factor.
Luego de tal tabulación obtenemos que Estados Unidos tiene mayor puntuación con respecto a los
demás países potenciales como mercado objetivo.
3.3) DATOS DEL PAIS OBJETIVO (OBJETIVO, LEGALES, CULTURALES,
ECONÓMICAS Y SOCIALES, RIESGO)
Estados Unidos de América es una república federal constitucional formada por 50 estados
y un distrito federal. La mayor parte del país se ubica en el centro de América del Norte donde se
encuentran sus 48 estados contiguos y Washington D. C., el distrito de la capital. Limita con Canadá
al norte y con México al sur. El estado de Alaska está en el noroeste del continente, limitando con
Canadá al este y separado de Rusia al oeste por el estrecho de Bering. El estado de Hawái es un
archipiélago polinesio en medio del océano Pacífico, y es el único estado estadounidense que no se
encuentra en América. El país también posee varios territorios en el mar Caribe y en el Pacífico.
Estados Unidos es la federación más antigua del mundo. Es una república constitucional,
democrática y representativa, en la que el mandato de la mayoría es regulado por los derechos de
las minorías, protegidos por la ley. El gobierno está regulado por un sistema de controles y
equilibrios, definidos por la Constitución, que sirve como el documento legal supremos del país. En
el sistema federalista estadounidense, los ciudadanos están generalmente sujetos a tres niveles de
gobierno: federal, estatal y local; los deberes del gobierno local comúnmente se dividen entre los
gobiernos de los condados y municipios. En casi todos los casos, los funcionarios del poder ejecutivo
y legislativo son elegidos por sufragio directo de los ciudadanos del distrito.
Con 9,83 millones de km² y con más de 316 millones de habitantes, es el cuarto país más grande
por área total y el tercero más grande tanto por la superficie terrestre como por población. Es una de
las naciones del mundo étnicamente más diversas y multiculturales, producto de la inmigración a
gran escala. Es, por otro lado, la economía nacional más grande del mundo, con un PIB estimado
en 14,3 billones de dólares (una cuarta parte del PIB global nominal) una quinta parte del PBI global
en paridad de poder adquisitivo.
El inglés es el idioma nacional de facto. Aunque no existe ningún idioma oficial a nivel federal,
algunas leyes —como los Requisitos para la Naturalización en EEUU— colocan al inglés como
idioma obligatorio. El español es el idioma principal de Puerto Rico y uno de los idiomas oficiales, de
facto, del estado de Nuevo México. Más o menos el 12% de la población de EEUU utiliza el español
con regularidad, sobre todo en los estados del sur y suroeste (en especial en California, Arizona,
Nuevo México, Texas, Florida, Nevada, Colorado), pero también en los barrios hispanos de la ciudad
de Nueva York o de Washington (DC) y municipios cercanos a estas dos ciudades, siendo en algunas
zonas de estos estados y ciudades incluso más importante que el inglés. Muchos anuncios y asuntos
oficiales se presentan en español además de en inglés. La mayoría de los mensajes públicos que
tienen subtítulos los tienen en español. Por todo lo anterior, el español es la lengua más popular en
EEUU para aprender como segundo idioma.
Estructura de edades
ESTRUCTURA DE EDADES
MONEDA
El dólar ha sido la moneda oficial del país desde 1792.
RELIGIÓN
Forma De Gobierno
Una república federal basada en una democracia representativa con separación de poderes entre
las ramas del gobierno. Estados Unidos se compone de 50 estados que disfrutan de un gran
autogobierno y que son entidad política semi-soberana.
El Poder Ejecutivo
El Presidente es tanto Jefe de Estado como la cabeza del Gobierno; es elegido por un colegio de
representantes (que son elegidos directamente de cada estado) para desempeñar el cargo durante
un período de cuatro años. El Presidente es el comandante en jefe de las Fuerzas Armadas.
El Poder Legislativo
Partido Demócrata: el partido político más antiguo del mundo (fundado en la década de 1820) con
una filosofía liberal, en favor de la clase trabajadora.
Partido Republicano: fundado en 1854, socialmente conservador pero económicamente más liberal,
favorece la economía de libre mercado y el capitalismo.
La crisis financiera internacional ha provocado un aumento considerable del desempleo, qué bajó a
7,3% en 2013. Esta disminución se explica más por el desánimo de los cesantes, que dejan de
buscar, que por un alza real en la creación de empleos. La tasa de personas que han dejado de
buscar alcanza una cifra récord e implica sobre todo a los jóvenes. Además, asistimos desde los
años ochenta a un aumento de las desigualdades. Por último, la oposición corre el riesgo de sufrir
las consecuencias del bloqueo del Estado federal en las elecciones de mediados de mandato, en
2014.
Principales indicadores
El sector agrícola americano es, sin duda, el más importante del mundo. Se caracteriza por una alta
productividad y por el uso de tecnologías modernas. Estados Unidos es uno de los principales
productores de maíz, soja, carne de vacuno y algodón. El estado de California genera por sí solo
más del 12% de la producción agrícola del país. Sin embargo, la agricultura representa únicamente
el 1% del PNB americano.
Estados Unidos es un país muy industrializado. El sector industrial representa casi la cuarta parte
del PNB e incluye una gran variedad de actividades. Las más importantes son la fabricación de
maquinaria eléctrica y electrónica, de productos químicos y de maquinaria industrial, así como el
sector agroalimentario y automotriz. También es líder mundial en el sector aeroespacial y en la
industria farmacéutica. La abundancia de recursos naturales ha convertido al país en líder en la
producción de varios minerales y le permite mantener una producción diversificada. Así, es también
el mayor productor mundial de gas natural líquido, aluminio, electricidad y energía nuclear y el tercer
productor mundial de petróleo, y desde hace varios años se desarrolla la extracción a gran escala
de gas de esquisto.
A continuación, el gasto de las familias de los Estados Unidos tiene la siguiente estructura, ello nos
permite tener el panorama del gasto de la canasta familiar. Y observamos que los alimentos tiene
14.3% del ingreso de la familia.
Valores
Hábitos de consumo
Durante el año pasado, los consumidores estuvieron cambiando sus prioridades cuando se
trata de lo que quieren comer, cuándo y dónde comen. En la edición de enero de la revista
FoodTechnology, publicado por el Institute of FoodTechnologists, con la colaboración de la
editora A. Elizabeth Sloan escribe sobre elecciones y comportamientos en las comidas de
los consumidores en 2013.
Uno de cada cinco adultos definitivamente busca alimentos gourmet a la hora de comprar
alimentos 20%., De vez en cuando el 57% y el restante 23% no muestra mayor preferencia.
Cuarenta y cinco por ciento de la generación del milenio y el 24 % de los Boomers
(generación nacida entre el 40 y 60) adoptaron una dieta especial (por ejemplo, libre de
gluten o vegetariano). Un tercio de los Millennials (personas nacidas entre 1981 Y 1995) se
alimentan de la cocina mundial. 56 % de ellos quieren algo saludable para su próxima
merienda. (Hartman, 2013).
El 30% de consumidores están dispuestos a pagar más por esta clase de productos y un 6%
lo hace con mucho gusto (Fuente: PackagedFacts)
Los Millennials son puntuales en sus comidas. 12 % de sus ocasiones de comer son para el
desayuno, el 16 % son para los bocados de la mañana, el 15 % del almuerzo, meriendas 17
%, 18 % de la cena y aperitivos por la tarde el 20 %. (Hartman, 2013)
Los consumidores están más interesados en los sabores salados, como los sabores
sazonados, ahumados y picantes. Sabores agrios y amargos, además, están atrayendo un
creciente interés de los consumidores. (Technomic 2013)
El cuarenta por ciento de los consumidores de alimentos de especialidad compró alimentos
en línea. (Tanner, 2013).
Los requisitos y regulaciones que deben seguir los productos alimenticios que ingresan a los Estados
Unidos deben ser cumplidos a cabalidad, para así; poder evitar algún percance ante las autoridades
aduaneras y organismos competentes. Las legislaciones y procesos que rigen la entrada de
productos alimenticios a Estados Unidos son aplicados por tipo de alimento. A continuación
indicaremos cuales son los requisitos que deben cumplir los alimentos procesado y donde
específicamente esta nuestro producto en estudio que es la harina de maca en polvo.
Este ley tiene como razón la de reforzar la seguridad en los Estados Unidos frente a la
amenaza de un posible ataque bioterrorista. Dicha amenaza puede darse mediante el uso
de microorganismos patógenos o contaminantes agregados de manera intencional en los
alimentos; así como, al ingreso a los Estados Unidos de material biológico, enfermedades
cuarentenarias, insumos químicos o cualquier otro tipo de material que atente contra la salud
y la vida de las personas.
Por ello, se deben de cumplir con las disposiciones de la normativa sobre bioterrorismo
relacionadas a la importación de alimentos frescos o procesados:
Registro de instalaciones alimentarias (foodfacilityregistration) : Las instalaciones nacionales
y extranjeras que fabriquen, elaboren, empaqueten, distribuyan, reciban o almacenen
alimentos para consumo humano o animal en los Estados Unidos deben registrarse en la
FDA.
Notificación previa de alimentos importados (prior notice) : Se deberá manifestar por
adelantado información sobre cada embarque de alimentos que se desee ingresar al
territorio de los Estados Unidos en el que también están incluidos presentes, muestras
comerciales o embarques que estén de paso por territorio de Estados Unidos o alimentos
que se importen para una eventual exportación. La notificación previa deberá ser recibida
por la FDA dependiendo del modo de transporte usado: 2 horas antes cuando el arribo de la
carga es por vía terrestre, 4 horas antes cuando el ingreso es por vía aérea o ferroviaria y
un aviso de 8 horas antes cuando la vía de uso es marítima.
Establecimiento y mantenimiento de registros: Las personas que fabriquen, elaboren,
empaqueten, distribuyan, reciban, almacenen o importen alimentos deberán crear y
mantener los registros que determine la FDA como necesarios para identificar la fuente
inmediata de origen y el destinatario inmediato de los alimentos.
Detención administrativa: la FDA tiene la potestad de detener de manera inmediatamente
alimentos cuando exista una evidencia o información de que los alimentos ingresados al
territorio de Estados Unidos constituyan una amenaza contra la salud o la vida de las
personas o animales .
El gobierno de Estados Unidos pide colocar etiquetas a los alimentos envasados, con el objetivo de
que el mismo brinde información completa, útil, de clara legibilidad y de fácil comprensión para el
consumidor final. La entidad encargada de regular el etiquetado de los alimentos envasados es la
FDA, En el cual se tendrá que tener en cuenta que todo producto alimenticio importado hacia los
Estados Unidos y que sea comercializado debe llevar un rótulo en el que se indique que cumple con
la normativa; de caso contrario, las autoridades competentes prohibirán la entrada del producto
alimenticio a su territorio. La FDA se alinea a la norma de rotulado establecida por la Federal Food,
Drug and CosmeticAct (Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos), que fija los
requisitos para los alimentos preparados y envasados para la venta al público. La ley indica que cada
alimento elaborado contenga un doble etiquetado: etiquetado general (general foodlabeling) y
etiquetado nutricional (nutritionfacts) y adicionalmente un código de barras con los datos del
producto.
3.4.3. Etiquetado General
La información del etiquetado general se debe presentar en inglés utilizando las unidades de
medición del sistema inglés (libras, onzas). Tendrá que considerarse a pide de la letra en brindar la
siguiente información:
Declaración de identidad,
Nombre común o usual del alimento (naturaleza del producto),
Marca o logo del producto,
Declaración exacta del contenido neto (peso, volumen),
Nombre y lugar del establecimiento del fabricante,
Envasador o distribuidor,
Exportador, y
País de origen.
El Código de Regulaciones Federales de EE.UU., Título 21, Parte 110 (21 CFR 110) establece las
disposiciones para la implementación de las BPM que incluye, las persona, los edificios e instalación,
la producción y procesos de control y el almacenaje y distribución de los mismos.
Estructura de costos
1 embarque (1 contenedores) 1000 kg
Concepto Fijos Variables Totales US$
Costos de Producción 30645.16
Costos de ayuda a la 64.52
comercialización
-Folletos 64.52
Costos de dist. y ventas
-Gastos de ventas 48.39
Certificaciones 48.39
-Embalaje 72.58
Blsa papel 24.19
2 blsa polietileno 25.81
Otros: US$ 70 22.58
-Gastos de exportación 890
Carga y estiba: US$180 180
Der. De embarque: US$140 140
G/operativos:US$80 80
C/agente: US$210 210
Otros: US$280 280
SUB TOTAL=US$ 31720.65
Gastos Financieros: 1.4% FOB
CT=FOB=(ST+G.Fin)=ST/0.986 32171.04
Flete: 1800
33971.04
SEG.= 0.008505 288.93
CIF=US$ 34259.97
Costo de embarque
Precios Unitarios
S./ 118.85
S./ 125.32
S./ 155.48
El precio FOB de la harina de maca por Kilogramo es de USD 38.00, CIF de USD 40.432 por kilo y
precio del importador DDP es de USD 50.15 por kilogramo. En el costeo indicado se ha considerado
todos los conceptos indicados en los dos cuadros de costeo.
IV. TAMAÑO DE MERCADO
A continuación realizamos el cálculo del consumo aparente de la Harina de Maca. Si bien es cierta
la Harina de Maca se utiliza como un insumo para desarrollar capsulas tipo vitaminas, es decir,
consumo industrial, por ello que aplicamos solamente la medición del consumo aparente y omitimos
la medición fina y la segmentación. Por tratarse de un producto para uso industrial, nos dirigimos a
todos los estados de los Estados Unidos de Norteamérica.
PRODUCCION Y EXPORTACION
EXPO - KGS
DIA KGS
CONSUMO PERCAPITA
162.701 GRS
Determinamos en USITC las importaciones de harina de maca expresada en KGS, luego hallamos
que EEUU no produce harina de maca, ya que este producto es principalmente de los países
andinos. Luego tenemos el consumo per cápita realizando la división entre cantidad importada y la
población. Finalmente, determinamos el consumo aparente que asciende a 1.988 millones.
IMPORTACIONES POR CONSUMO ANUAL
AÑO FOB USD KGS PRECIO FOB USD/KGS
Por otro lado, analizamos la importación de la Harina de Maca en EE.UU, podemos concluir que las
importaciones han crecido a 174%, asimismo se observa que hay un problema de oferta ya que la
cantidad importada se contrajo y el precio ha incrementado considerablemente. Podemos indicar
que es un mercado atractivo, ya que los precios tienden al incremento.
V.DISTRIBUCIÓN
A partir de ahí, el importador o mayorista puede vender directamente el producto al consumidor final,
o a través de un minorista, independientemente de que haya o no un proceso de manufactura o de
empaque intermedio. Sin embargo, otras veces la harina de maca se vende a laboratorios que
fabricarán los nutracéuticos (cápsulas o pastillas, por ejemplo) antes de llegar a manos del minorista.
En ambos casos, los minoristas suelen ofrecer sus productos al consumidor final a través de Internet.
Las empresas productoras de derivados de maca promocionan sus productos para atraer el interés
de sus clientes en el mercado de Americano por los beneficios nutricionales y medicinales que
proporciona la maca para el consumo, ser un producto bandera del Perú, tener calidad y por la
presentación y diseño del producto. La publicidad de los derivados de maca en general se realiza a
través de la página web de las empresas productoras de derivados de maca, páginas webs de las
empresas donde se distribuyen y comercializan los derivados de maca, páginas amarillas, redes
sociales y en ferias. Al respecto, el total de la muestra realiza las promociones de los derivados de
maca a través de la publicación de sus productos en la página web de las empresas productoras,
páginas webs de sus clientes y ferias. El medio publicitario por el cual se promocionan los derivados
de maca que ha tenido mayor impacto y de influencia en la comercialización de los mismos es la
publicidad a través de la página web de las empresas. Mediante este medio publicitario los clientes
interesados encuentran información relacionada a las propiedades de la maca, beneficios
nutricionales, publicación de investigaciones científicas, información de las certificaciones orgánicas
obtenidas, presentaciones de los productos y precios. De esta forma, logran despertar el interés de
posibles clientes y consumidores. Además que este medio les permite reducir sus cotos de marketing
y tiempo. La estrategia de diferenciación en características y atributos es más efectiva en la
comercialización de los derivados de maca al mercado Americano porque las empresas productoras
atribuyen que la aplicación de esta estrategia les ha permitido ingresar al mercado americano
teniendo presencia en los puntos de venta y posicionamiento en lamente de sus clientes y en el
mercado por las propiedades nutritivas de la maca. Además, estas empresas consideran que la
estrategia de diferenciación es efectiva y necesaria en su comercialización al mercado americano ya
que les permite crear un valor único y diferenciado al producto maca por ser rico de alto valor
nutricional, orgánicos y origen peruano para lograr consolidar su oferta teniendo una posición sólida
en el mercado. De esta manera, tienen una ventaja competitiva en el mercado porque tienen un
producto único, diferenciado y difícil de igual por la competencia.
La 33va. Edición de la feria Natural Products Expo West se llevó a cabo en Anaheim, California,
EE.UU. del 07 al 10 de marzo. El evento inició el 07 de Marzo con un programa de seminarios y
talleres con las últimas tendencias en innovación, así como temas regulatorios de interés del
sector. Para la presente edición, el pabellón Perú contó con 11 empresas participantes de la
cartera de clientes del Programa de Promoción de Biocomercio de Promperú, cuya oferta de
productos naturales cuenta con quinua, maca, aguaymanto, lúcuma, maíz morado, sacha inchi,
plantas medicinales, entre otros. Dichas empresas cuentan con principales clientes en las líneas de
negocio de suplementos alimenticios, productos naturales, plantas medicinales, alimentos
naturales y nutracéuticos, productos para la cosmética y cuidado personal, que se congregan en la
Feria. Asimismo, se recibió el apoyo del Centro de Comercio Internacional (INTRACEN) por
segundo año consecutivo en este evento para contar con un consultor especializado que permita
desarrollar una agenda de negocios. Intracen también ha facilitado el financiamiento del
“ProductShowcase” (vitrina de exhibición a la entrada de la feria) que permitió una mayor
exposición del pabellón Perú y de Promperú en dicho evento.
El estudio destaca que cada vez más se introducen al mercado productos naturales en
tiendas de conveniencia así como máquinas expendedoras, todas ellas disponibles a través
de consultorios médicos y retailers en línea. Asimismo a pesar que la costa del Pacífico sigue
liderando este crecimiento, estados de la costa este tales como Florida, Georgia, Carolina
del Norte, Carolina del Sur, Virginia, Virginia del Este, Maryland, Delaware y Washington
D.C. han demostrado un crecimiento mayor, explicado en la población de babyboomers que
reside en dichos estados.
Para el caso del crecimiento de ventas en el segmento retail, 4 factores están influenciando
esta tendencia: Consumidores y empresas que invierten y tienen orientación hacia productos
con propuestas de valor hacia la salud, cambios en los mercados convencionales y el
incremento de la venta retail online
Por otro lado, la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo
(Promperú) participará en la feria de biocomercio Supply Side West 2014, para promover los
productos naturales peruanos y posicionarlos en el mercado estadounidense.
Ferias internacionales:
PROMOCIÓN COMERCIAL
BIBLIOGRAFÍA