25/3/2018 EL CHIPILÍN (Crotalaria longirostrata)

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EL CHIPILÍN (Crotalaria longirostrata)

sábado, 21 de junio de 2014

Páginas Edición: Patricia Mérida.

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¿Qué es el chipilín?
En la lente de Mike

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Es una fruta muy conocida en
el Soconusco. Este árbol en
los meses de enero a febrero
llega a perder todas sus hojas
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EL CHIPILÍN (Crotalaria
longirostrata)
Edición: Patricia Mérida.
¿Qué es el chipilín? El ch
ipilín (nombre científico:
Crotalaria longirostrata) es una planta... El chipilín(nombre científico: Crotalaria
longirostrata) es una planta originaria de
GUAJOLOTE OCELADO O
PAVO DEL PETÉN Centroamérica perteneciente a la familia de las
Por: Patricia Mérida. fabáceas. La planta es alta en hierro, calcio y betacaroteno.
Habita principalmente en las
El chipilín también se conoce en el sur de México y ha llegado
selvas húmedas a
semihúmedas con vegetación semidecidua a hasta la isla de Maui en Hawaii, en donde está considerada
decídua. Cuando no... como una especie invasora.

LA HORMIGA DE ORO Usos

Este insecto representa un
negocio redondo: se vende en Con el chipilín se cocinan diferentes platillos según la
altos precios y tiene mucha
demanda. El nucú O zinzin,
región. En El Salvador es muy popular la sopa de chipilín (se
hormiga que vale oro... hierve la planta y se le agrega chile verdCrotalaria

TÉ LIMÓN CHIAPANECO
Edición: Patricia Mérida.
La producción del te limón en
Chiapas se ubica en la región
Centro, en el municipio de
Cintalapa; ahí ...
longirostratae, cebolla, ajo, huevos y algunas especias, al igual
que sus muy populares pupusas hechas de queso y chipilin que
les fascinan a todos sus pobladores. En Guatemala son
preparados con esta planta los tamalitos de chipilín: tamales
de masa de maíz revuelta con la hoja de chipilín, que
generalmente se mezcla con carne deshebrada de puerco o

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EL TASCALATE - BEBIDA pollo y que se envuelven en hojas de plátano o de mazorca

Por: Patricia Mérida. Es una (tuza).
bebida preparada a base de
maíz , cacao , achiote , En
piñones y canela que es Chiapas
tradicional ...
hacen el
ARMADILLO COLA tamal de
DESNUDA chipilin
Por: Patricia Mérida. Se relleno de
localiza sólo en los bosques queso, de
tropicales perennifolios del
este de Chiapas. Características: Armadi...
pollo o de
ambos.
LACA CHIAPANECA También en
Edición: Patricia Mérida. En Chiapas se
el territorio mexicano hace un caldo
tenemos una amplia gama de
técnicas artesanales, inclusive
con esta
pueden encontrarse ... hierba, añadiéndole camarón seco y bolas de masa frita. El
chipilin es muy usado en Chiapas vendiéndose en las calles de
MATRACA CHIAPANECA muchas ciudades del mismo.
Edición: Patricia Mérida. Es
una especie insectívora que Propiedades
con frecuencia se observa en
grupos familiares. Tamaño
Algunas plantas de la familia de las crotalarias son
mediano, con ...
tóxicas. Ha habido casos de personas que se han envenenado
LA MARAVILLOSA SELVA al ingerir otra planta en confusión por el parecido al chipilín.
LACANDONA En Australia está prohibida la importación de chipilín.
Por: Patricia Mérida.
Importante pulmón del Medicinales
planeta, esta área natural es el
hogar de más de 70 especies de mamíferos y
El cocimiento de las hojas se usa por vía oral para el
más ...
tratamiento de blenorragia, insomnio y reumatismo. Por vía
tópica, el cocimiento de tallos y frutos se usa para lavados. El
zumo de la planta cruda se aplica como cataplasmas y
Datos personales emplastos para la curación de heridas en corto tiempo. La
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Chiapas Premium decocción de la raíz se usa para tratar pacientes con

Ver todo mi perfil alcoholismo e insomnio.

A las hojas se le atribuyen propiedades hipnóticas,

Se ha producido un error en este gadget. mineralizante, narcótica, purgante y vomitiva.

Nombres populares en Guatemala: chipilín de caballo,

chipilín de zope, chop (en Huehuetenango). Nombre popular
en Chiapas: chipilín
Con la tecnología de Blogger.

Links Links
El tamal de chipilín es una comida tradicional en Chiapas que
no puede faltar para los festejos del Día de la Candelaria.
Escudo de Escudo de
Chiapas Chiapas

El chipilín es una planta silvestre que crece en las regiones

tropicales de Chiapas, su uso realza el sabor de las comidas
regionales de esta entidad.

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Las hojas de chipilín se mezclan con la masa de nixtamal, se

les coloca carne de pollo y queso de rellenos y se envuelve con
hojas de plátanos.

¿Cómo se elabora este platillo?

Se pone a cocer el maíz. Para el de chipilín es más

cocido, ya cocido se manda al molino, se muele, lo traen y se
amasa, se revuelve con el chipilín, se licúa el tomate, se cuece
la pechuga, se deshebra y se empieza a poner en las hojitas. Su
cocción es de aproximadamente dos horas.

El tamal de chipilín se puede hacer de varios rellenos.

"Se hace de chipilín con pollo, chipilín con queso, o el del

chipilín especial que la masa lleva queso y en medio lleva
pollo, es lo que se, de tres tipos de tamal de chipilín".

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Los tamales de chipilín se acompañan con café o arroz

con leche. En Chiapas, los fungen como pago en las personas
que sacaron muñequitos el día de la partida de roscas que se
celebra el día de los reyes magos.

Publicado por Chiapas Premium en 10:30

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