Para el cálculo de cargas térmicas para el restaurante Juan Chinchoncha ocuparemos la

siguiente fórmula:
𝑄𝑟 = 𝑄𝑠 + 𝑄𝑖
Donde:
𝑄𝑟 = Carga térmica de refrigeración. (w)
𝑄𝑠 = Carga térmica sensible (W)
𝑄𝑖 = Carga térmica latente. (W)

Para calcular la carga térmica sensible tenemos la siguiente ecuación:

𝑄𝑠 = 𝑄𝑠𝑟 + 𝑄𝑠𝑡𝑟 + 𝑄𝑠𝑡 + 𝑄𝑠𝑖 + 𝑄𝑠𝑎𝑖
Donde:
𝑄𝑠 = Carga térmica sensible
𝑄𝑠𝑟 = Valor de carga sensible debida a la radiación solar a través de las superficies
acristaladas (w).
𝑄𝑠𝑡𝑟 = Carga sensible por trasmisión a través de paredes, techos, suelos y puertas exteriores
(w).
𝑄𝑠𝑡 = Carga sensible por trasmisión a través de paredes, techos, suelos y puertas interiores
(w).
𝑄𝑠𝑖 = Carga sensible transmitida por infiltraciones de aire exterior (w)
𝑄𝑠𝑎𝑖 = Carga sensible debida a aportaciones internas (w).

Para comenzar, empezaremos calculando ca carga sensible debida a radiación solar a

trave´s de superficies acristaladas. La ec. Es:
𝑄𝑠𝑟 = 𝑆 ∗ 𝑅 ∗ 𝐹
Donde:
S= Superficie traslúcida expuesta a la radiación (𝑚2 ).
R= Radiación solar que atraviesa la superficie, con respecto la orientación, mes y latitud
considerado. (w/𝑚2 )
F= Factor de corrección de la radiación.
Para calcular “F” ocuparemos:

Según las normas de Real decreto, si FM no se justifica entonces es igual a la unidad, por lo
que:
FM=1
Las variables “g”, Um y α solo pueden ser obtenidos por la norma UNE EN 410:1998. Sin
embargo para obtener esa norma es obligatorio comprarla, se ocuparon datos extraídos por
problemas similares, por lo que:
g= 0.59
Um= 2.8
α= 0.20
Así pues:
𝐹 = 1[(1 − 0.25) ∗ 0.59 + (0.25 ∗ 0.04 ∗ 2.8 ∗ 0.20)]
F= 0.4481
Obteniendo el valor de F, ocuparemos la ecuación:
𝑄𝑠𝑟 = 𝑆 ∗ 𝑅 ∗ 𝐹
Donde:
S=11.2068𝑚2
R=200w/𝑚2
F= 0.4481
200𝑤
𝑄𝑠𝑟 = (11.2068𝑚2 ) ( 2 ) (0.4481)
𝑚

𝑄𝑠𝑟 = 1004.353416𝑤
Ahora calcularemos Qstr con la siguiente ecuación:
Qstr = K · S · (Tec - Ti)
donde,

Qstr es la carga por transmisión a través de paredes y techos exteriores, en W.

K es el coeficiente global de transmisión térmica del cerramiento, también llamado
transmitancia térmica, expresado en W/m2ºC.
S es la superficie del muro expuesta a la diferencia de temperaturas, en m2.
Ti es la temperatura interior de diseño del local (ºC)
Tec es la temperatura exterior de cálculo al otro lado del local (ºC)

El coeficiente “K” lo calcularemos de la siguiente manera:

𝑞
𝐾 = (𝑇𝑖 − 𝑇𝑒)
𝑙
1.8
Donde: 𝐾 = 0.50 (32°𝐶 − 30°𝐶)
q= 1.8
L=0.50m K=9
Ti= 32°C
Te=30°C

El área S se calcula a partir de las dimensiones del muro expuesto:

S= 15m*3.62m
S=54.3𝑚2
La temperatura interior del diseño a la que se está trabajando es a 22°C por lo que:
Ti= 22°C

Para obtener el valor de la temperatura exterior de cálculo (Tec) se parte a su vez de

la llamada temperatura exterior de diseño (Te).

La temperatura exterior de diseño (Te) se calcula teniendo en cuenta la temperatura

media del mes más cálido (Tme) y la temperatura máxima del mes más cálido (Tmáx)
del lugar, a partir de la siguiente expresión:

Temperatura exterior de diseño, Te = 0,4·Tme + 0,6·Tmáx

A partir de las estadísticas extraídas de la página accuweather tenemos que:

Tme=30°C
Tmáx=38°C
Te = 0.4(30°C) + 0,6(38°C)
Te=34.8°C
La temperatura exterior de cálculo (Tec) se calculará finalmente a partir de la temperatura
exterior de diseño (Te) y de la orientación a partir de la siguiente figura:

Figura 1 Tabla de orientación.

Como la orientación es hacia el Este tenemos que:

Tec=0.8*Te
Tec=27.84°C
Utilizando la ecuación:
Qstr = K · S · (Tec - Ti)
Qstr=(9)(54.3m2)(27.84°C-22°C)
Qstr=2854.008w

En el caso de las Qst no hay paredes en el interior del local y no hay una segunda planta por
lo que el valor es 0.
Qst==0

Para el cálculo de Qsi tenemos la ecuación:

Qsi = V · ρ · Ce,aire · ΔT
Donde:

Qsi es la carga térmica por infiltración y ventilación de aire exterior (W);

V es el caudal de aire infiltrado y de ventilación (m3/s);
ρ es la densidad del aire, de valor 1,18 kg/m3;
Ce,aire es el calor específico del aire, de valor 1012 J/kgºC;
ΔT es la diferencia de temperaturas entre el ambiente exterior e interior.

Para el calculo del caudal tenemos la siguiente fórmula:

 𝑄 =𝑣∗𝑁
Donde:
V= Volumen del local.
N= Número de renovaciones.
Para obtener el valor de “N” se sustraerá de la siguiente figura:

Figura 2 Renovaciones de aire en locales

Como el local es un restaurante tenemos entonces:

N=10.
Aplicando la fórmula:
Q=V*N
Q= 868.8m3*10
Q=8688m3/h
Para aplicar el caudal en la fórmula de Qsi este tiene que estar en m3/s así que se convertirá:
(8688m3/h)(1h/3600s)=2.413m3/s.
Qsi=(2.413m3/s)(1.18Kg/m3)(1.012J/kg°C)(14°C)
Qsi=40.34111312w.
Para el cálculo de Qsai tenemos la siguiente ecuación:
Qsai = Qsil + Qsp + Qse
donde,

Qsil es el valor de la ganancia interna de carga sensible debida a la iluminación

interior del local (W);
Qsp es la ganancia interna de carga sensible debida a los ocupantes del local (W);
Qse es la ganancia interna de carga sensible debida a los diversos aparatos existentes
en el local, como aparatos eléctricos, ordenadores, etc. (W).

Para calcular Qsil se ocupará la siguiente fórmula:

Qsil,descarga = 1,25 · n · PotLámp. descarga

Ya que como en el local solo hay focos fluorescentes solo se ocupará esa fórmula:
Hay 7 focos fluorescentes en el local por lo que n=7.
La potencia de los focos es de 75w cada uno por lo que PotLámp. descarga=75w.
Qsil,descarga =1.25*7*75w
Qsil,descarga=656.25w

Para calcular la carga sensible que aporta cada persona (Qsp), tenemos la siguiente fórmula:
Qsp = n · Csensible,persona
Para encontrar el calor sensible por persona se considera la actividad física que esté
realizando, en la siguiente figura se muestran algunas actividades:
Figura 3 Calor sensible y latente por actividad física.

Primero se calculará el calor de los trabajadores.

Por sucesión numérica se llegó a la conclusión que a los 22°C el calor sensible es igual a
75kcal/h*m2.
Este valor dado se multiplicará por el aislante térmico de la ropa dado en clo:

Figura 4 Valores de aislante térmico de la ropa dado en clo.

Como la región es una zona cálida la gente llegará vestida con ropa de verano así que el
aislamiento es igual a 0.5clo.

(75kcal/*m2) (0.5clo)=37.5kcal/h*m2.

Se convertirá este valor a met. Para poder calcular el calor latente de la persona.

1met=50kcal/h*m2

0.7met=37.5kcal/h*m2

1met=58.15w/m2

0.7met=43.6125w/m2
Dado este valor lo multiplicaremos por la supericie corporal de la persona.

Y para encontrar el SC se ocupa la siguiente ecuación:

SC = 0,202 · P 0,425· H 0,725

Donde el peso y la altura se tomaron del articulo “el promedio de un mexicano”, por
lo tanto:
P=74.8kg
H=1.64m

SC = 0,202 · 74.8 0,425· 1.64 0,725

SC= 1.80934480736998m2
Entonces:
Csensible,persona= 43.6125w/m2*1.80934480736998m2
Csensible,persona= 78.910050411w.
Qsp = 6*78.910050411= 473.460302468w. (trabajadores)

Se aplicará la misma fórmula ahora para encontrar el calor de los clientes que llegan al
local:
Qsp = n · Csensible, clientes.
Para el valor met se ocupará la figura 3, obteniendo el dato:
70kcal/*m2

1met=50kcal/*m2
5/7met=70kcal/*m2

1met=58.15w/m2
5/7met=1163/28w/m2

Multiplicando por aislamiento de la ropa:

1163/28w/m2*0.5=1163/56w/m2
Dado el valor se multiplicará por el SC:
1163/56w/m2*1.80934480736998m2= 37.5762144816301w.

Para conocer Qsp se suman ambos datos obteniéndose

Qsp=511.036516949w.