La obesidad se define como la acumulación en el cuerpo de masa grasa en

exceso (cantidades superiores a las encontradas en individuos que mantienen el

balance energético). Sus causas son multifactoriales, operan a lo largo del curso
de la vida y ocurren en distintos niveles del sistema social. En su forma más
básica, a nivel individual, la obesidad se explica por un balance positivo de
energía, el cual resulta de la cantidad, frecuencia y calidad de los alimentos
consumidos en la dieta y de la actividad física acumulada. Sin embargo, estas
causas inmediatas, características del ámbito individual, son a su vez el resultado
de factores subyacentes, los cuales operan en el ámbito familiar y comunitario, y al
mismo tiempo están determinados por factores básicos (que operan en el nivel
macro), los cuales interactúan en una compleja cadena causal. Entre los factores
que interactúan como causas de la epidemia de obesidad se encuentran los
genéticos, epigenéticos y fisiológicos; los conductuales, relacionados con la
ingestión dietética y la actividad física, los ambientales y los sociales que incluyen
factores económicos, tecnológicos, culturales y políticos, los cuales operan tanto
en los entornos locales, como en los regionales y nacionales y en el ámbito global.

Las causas básicas están relacionadas con la transición nutricional que han
experimentado los países de la región y son consecuencia de la industrialización,
urbanización, globalización, el desarrollo en las telecomunicaciones y de cambios
tecnológicos en la producción y procesamiento de alimentos, en el transporte, en
el trabajo y las actividades recreativas, así como en las comunicaciones. 6 En
general, en la sociedad moderna se minimiza el gasto energético del organismo a
expensas de aumentar el consumo de energía. Entre las causas básicas también
están las políticas de Estado (dos capítulos de este libro están dedicados
exclusivamente a las normas y políticas de Estado en México que influyen en este
problema —véanse los capítulos 13 y 14—) y las normas sociales, que favorecen
u obstruyen la buena nutrición de las poblaciones. Sobre las causas subyacentes
de la obesidad, es importante señalar que están estrechamente relacionadas y en
conjunto han ocasionado la pérdida paulatina de la cultura alimentaria tradicional.
Este cambio en la cultura alimentaria incluye el tipo de bebidas, alimentos y
platillos que se consumen (por ejemplo, la cocina tradicional contiene
preferentemente alimentos frescos, cocinados en el hogar), aumento en el tamaño
de las porciones, la frecuencia con que se consumen los alimentos a lo largo del
día y el contexto social en el que se consumen; por ejemplo, se está perdiendo la
tradición de comer en familia alrededor de una mesa, sustituyendo esta costumbre
por conductas como comer viendo la televisión o comer “comida rápida” en la
calle.

Entre las causas subyacentes que están generando estos cambios se encuentran
la elevada disponibilidad, accesibilidad y alto consumo de alimentos densos en
energía y pobres en micronutrimentos y de bebidas con alto aporte calórico, lo
cual es resultado de innovaciones tecnológicas que aumentan la productividad y
abaratan su procesamiento, así como de las estrategias de mercadeo y publicidad.
En esta pérdida de la cultura alimentaria, también se pueden apreciar fenómenos
como la disminución en el hábito de preparar platillos, el uso de mayores
cantidades de grasas para cocinar, el consumo cada vez mayor de alimentos
procesados, con menor contenido de granos enteros y fibra y con mayor contenido
de harinas refinadas y azúcares, el consumo de alimentos en diferentes contextos
sociales, por ejemplo comer durante el transporte, viendo televisión o durante
actividades recreativas, la mayor frecuencia de tiempos de comida fuera del hogar,
la mayor frecuencia en el consumo de alimentos, botanas y bebidas a lo largo del
día.
Las causas inmediatas de la obesidad generan el balance positivo de energía que
conduce a su depósito en el cuerpo en forma de grasa. Este balance positivo entre
la ingestión y el gasto de energía se debe al consumo de una dieta abundante en
energía en combinación con una actividad física inferior a la requerida para
compensar el aumento en la ingestión de energía. La dieta abundante en energía
se caracteriza por uno o más de los siguientes factores: ingestión excesiva de
bebidas con aporte calórico, de alimentos y platillos con alta densidad energética,
con alto contenido de azúcares, carbohidratos refinados y grasas y con bajo
contenido de fibra y de agua, de grandes porciones y de alta frecuencia en el
consumo de alimentos durante el día. Adicionalmente, la disminución de la
actividad física se debe a cambios tecnológicos y a estilos de vida que disminuyen
la demanda de energía en el transporte, durante el trabajo y en la recreación.
Además de los patrones de alimentación y actividad física, el balance energético
se ve influido por factores genéticos y epigenéticos que influyen sobre los
requerimientos de energía y algunos procesos metabólicos relacionados con su
acumulación.

México tiene el 1º lugar a nivel mundial de obesidad, incremento alrededor del

167% en los últimos 11 años, aproximadamente el 70% de los mexicanos padecen
sobrepeso. Afectan en mayor cantidad a las mujeres que a los hombres, debido a
causas emocionales, metabólicas, y endocrino-hormonales. Cobra alrededor de
2.8 millones de muertes al año.
 80.00%

70.00%

60.00%

50.00%
hombres
40.00%
mujeres
30.00% combinado

20.00%

10.00%

0.00%
sobrepeso y sobrepeso obesidad
obesidad

¿Qué produce el sobrepeso y la obesidad en tu cuerpo?

 CEREBRO: derrames cerebrales por el aumento de presión arterial,

trastornos psicológicos, rechazo por parte de otros que produce ansiedad y
depresión
 CORAZÓN Y SANGRE: hipertensión, cardiopatías (en algunos casos
altamente mortales), diabetes tipo 2.
 RESPIRACION: la obesidad produce paralización de la respiración (apnea
obstructiva del sueño)
 HIGADO: esteatosis hepática o hígado graso, similar a las hepatitis toxicas.
 VESICULA: cálculos biliares y disfunción de la vesícula biliar.

TODAS Y CADA UNA DE ESTAS ENFERMEDADES NOS PUEDEN LLEVAR A

LA MUERTE.

¿Qué es la leptina?
Es una hormona o medidor del hambre, la más mínima modificación genética en
este aspecto puede hacer que una persona desarrolle obesidad debido a su mayor
apetito.

La obesidad infantil en México es un problema. Hay más de 4 millones de niños en

México q sufren de sobrepeso y obesidad, es decir 1 de cada 5 niños tiene este
problema.

40.00%

35.00%

30.00%

25.00%
niños
20.00%
niñas
15.00% combinado

10.00%

5.00%

0.00%
sobrepeso y sobrepeso obesidad
obesidad

La principal causa de la obesidad esta relaciona a los malos hábitos alimenticios y

la vida sedentaria q se lleva a cabo hoy en día.
Los dato de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición nos señala los estados con
mayor prevalencia de obesidad y sobrepeso en México son lo siguientes:

50.00%
45.00%
40.00%
35.00%
30.00%
25.00% hombres
20.00% mujeres
15.00%
10.00%
5.00%
0.00%
Yucatán Baja Campeche Tabasco Baja
California California
Sur Norte

Los organismos gubernamentales determinan el sobrepeso y la obesidad

usando el índice de masa corporal (IMC), utilizando el peso y altura para
determinar la grasa corporal. Un IMC entre 25 y 29,9 es considerado sobrepeso y
cualquier valor sobre 30 es obesidad. Individuos con un IMC por encima de 30
incrementan el riesgo de varios peligros para la salud.
La OMS (Organización Mundial de la Salud) establece una definición comúnmente
en uso con los siguientes valores, acordados en 1997, publicados en 2000 y
ajustados en el 2010:

Gráfico con el índice de masa corporal

Obesidad.

 IMC menos de 18,5 es por debajo del peso normal.

 IMC de 18,5-24,9 es peso normal
 IMC de 25,0-29,9 es sobrepeso.
 IMC de 30,0-34,9 es obesidad clase I.
 IMC de 35,0-39,9 es obesidad clase II.
 IMC de 40,0 o mayor es obesidad clase III, grave (o mórbida).
 IMC de 35,0 o mayor en la presencia de al menos una u otra morbilidad
significativa es también clasificada por algunas personas como obesidad
mórbida.
BIBLIOGRAFIA;

https://www.anmm.org.mx/publicaciones/Obesidad/obesidad.pdf