1 0 Parte |: Conceitos Basicos da Quimica aS O que é Ciéncia? Aciéncia é muito mais do que uma cole¢ao de fatos, figuras, graficos e tabelas. Ela é um método para examinar 0 universo fisi- co. E um mado de perguntar e responder a perguntas. A ciéncia é descrita da melhor maneira pelas atitudes dos préprios cien- tistas: Eles so céticos — eles devem ser capazes de testar fendmenos, Por essa ra- 240, agarram-se aos resultados provisérios de seus experimentos, esperando que outro cientista conteste-os. Se os resultados nao puderem ser testados, ndo sao cientificos. Os cientistas questionam-se, fazem pergun- tas, esforcam-se para descobrir os porqués © experimentam — eles tém exatamente as mesmas atitudes que as criangas tem quando ainda bem jovens. Talvez essa seja uma boa definigo para cientistas— adultos que no perderamo encanto com a natureza © 0 desejo de saber. | Galhos da drvore da Quimica O campo geral da quimica é tao grande que foi originalmente subdividido em um nimero de Areas diferentes de especializacao. Entretanto,existe atualmen- te uma intensa relagao entre areas diferentes da quimica,exatamente como acontece com outras ciéncias. Estes s40 os campos tradicionais da quimica: Quimica analitica: Relacionase altamente com a anilise de subs- tancias, Os quimicos deste campo da ciéncia tentam descobrir quais as substancias ou elementos estéo em uma mistura (andlise qualita- tiva) ou a quantidade de uma determinada substancia ou elemento presentes (andlise quantitativa) em algo. Muitos sao os instrumentos usados na quimica analitica. Bioquimica: E especializada em organismos vivos ¢ sistemas. Os pioquimicos estudam as reagdes quimicas que acontecem no nivel molecular do organismo — nivel onde os constituintes sao tao pequenos que no podem ser vistos a olho nu. Os bioquimicos estudam processos como digestio, metabolismo, reproducao, respira- Ao e assim por diante.As vezes é dificil diferenciar o bioquimico do bidlogo molecular porque ambos estudam sistemas vivos em estado microscépico, Contudo, o bioquimico concentra-se mais nas reages que estéo ocorrendo. Biotecnologia: £ uma rea relativamente nova da ciéncia,normal- mente associada a quimica. Tratase da aplicacao da bioguimica e da biologia criando ou modificando material genético ou organismos, visando a objetivos especificos. E usada em diversas areas, tais como a clonagem,a criagao de plantacées resistentes a doengas e tem potencial para eliminar doengas genéticas futuras. Quimica inorganica: Envolve a andlise de compostos inorg: nicos tais como os sais, incluindo 0 estudo da estrutura e das propriedades desses compostos. Normalmente, também esta rela- cionada ao estudo dos elementos individuais dos compostos. Os quimicos inorganicos provavelmente diriam que essa ciéncia é 0Capitulo 1: 0 que 6 Quimica e Por que Eu Preciso Conhecer um Pouco... 1 1 estudo de tudo, exceto do carbono, que é realizado pelos quimi- cos organicos, Assim, 0 que sio compostos ¢ elementos? Apenas partes da ania- tomia de matéria.A matéria 6 composta tanto de substancias puras quanto de misturas de substancias puras e as proprias substancias sio compostas de elementos ou de compostos.(O capitulo 2 disseca a anatomia da matéria. E,como ocorre na dissecagao,é melhor vor estar preparado — com uma protecdo no nariz ¢ 0 estomago vazio). Quimica organica: Fo estudo do carbono e de seus compostos Ela é provavelmente,a mais organizada das areas da quimica — com uma boa 1aza0. Ha milhOes de compostos organicos e ainda milhares descobertos ou criados a cada ano. Indiistrias como a de polimero,a petroquimica e a farmacéutica dependem de quimicos organics Fisico-quimica: Busca a compreensao de como e porque um sistema quimico se comporta de determinada maneira. Os fisico- quimicos estudam as propriedades fisicas e o comportamento da matéria ¢ tentam desenvolver modelos ¢ teorias que descrevem esse comportamento. iS O método cientifico 0 método cientifico ¢ normalmente des- crito como o modo com que os cientistas examinam 0 mundo fisico que os cerca. De fato, nao ha um método cientifico que seja utilizado em todas as situagdes, mas aqui apresento a descrigdo da maioria das fases cruciais que os cientistas atravessam mais cedo ou mais tarde. Cientistas observam e analisam fatos re- ferentes a algo no universo fisico e essa observagao pode levar a uma pergunta ou problema que o pesquisador deseja resol- ver. Ele levanta uma hipétese, ume tentativa de explicagao que seja compativel com a observagao. Depois disso, projeta um experimento para testar a hipdtese, que pode ser usado para gerar outra hipotese ou modificar a atual. Assim, mais experimentos sdo projetados e o ciclo continua. Na ciéncia de qualidade, esse ciclo nunca termina. Como os cientistas a cada dia se tornam mais sofisticados em suas habilida- des cientificas e constroem instrumentos cada vez melhores, suas hipteses sao testadas repetidas vezes. Mas algumas coisas surgem desse ciclo, em primeiro lugar a criagao de uma lei. Essa lei 6 uma generalizagao do que acontece no sistema cientifico que é estudado. Como as leis que foram criadas para o sistema judicial, as leis cientificas as vezes tem de ser modificadas com base em fatos novos. Uma teoria ou modelo, que tente explicar porque algo acontece, também pode ser proposta. Essa teoria ou modelo é semelhante a uma hip6- tese, exceto pelo fato que pode ser prevista. Se o cientista puder usar o modelo para chegar a uma boa compreensao do sistema, ele pode, entao, fazer previsdes baseadas no modelo e logo verificd-las com mais experimentagao. As observagées dessa experimentagao podem ser utilizadas para refinar ou modificar a teoria ou o modelo, as- sim estabelecendo outro ciclo no processo. Quando ele termina? Nunca.Basicos da Quimica Pontos de Vista: macroscdpicos versus microscdpicos A maior parte dos quimicos que eu conhego trabalha muito confortavel mente em dois mundos.Um é 0 mundo macroscépico que vocé € eu vemos, sentimos e tocamos. Esse é 0 mundo dos jalecos manchados — da pesa- gem de substancias como cloreto de s6dio pata criar gas hidrogénio, por exemplo. Esse é 0 mundo dos experimentos ou o que alguns nao-cientistas chamam deo verdadeiro mundo”. Mas os quimicos,também, atuam com facilidade no mundo microscépico, aquele que vocé e eu nao podemos ver diretamente sentir ou tocar, onde trabalham apenas com teorias e modelos.No mundo macrosc6pico, os cientistas podem medir 0 volume e a pressao de um gés,mas precisam traduzir mentalmente o comportamento dessas particulas de gés dentro do mundo microscépico. Os cientistas muitas vezes estao tao acostumados a se movimentarem entre esses dois mundos que o fazem até sem perceber. Uma ocorréncia ou ob- servacéo no mundo macrosc6pico gera uma ideia relacionada ao mundo microscépico e vice-versa. No inicio, vocé pode achar esse fluxo de ideias desconcertante, mas como vocé estuda quimica, logo se ajustara para que ele se torne parte de sua nova realidade. Quimica Pura Versus Quimica Aplicada Na quimica pura,os quimicos sao livres para executar qualquer tipo de pesqui- sa que seja de seu interesse — ou toda pesquisa que possa ser financiada. Nao hd nenhuma expectativa real de aplicaco pratica do trabalho; o profissional simplesmente quer realizé-lo pelo conhecimento em si.Esse tipo de pesquisa (muitas vezes chamada pesquisa bdsica) é a mais frequentemente administra- danas faculdades e nas universidades.O pesquisador utiliza estudantes gradu- ados e nao graduados para ajudar a conduzila e o trabalho se torna parte do treinamento profissional do aluno.O pesquisador publica os seus resultados em revistas profissionais para que outros quimicos possam examinéclos e tentar contesté-los.O financiamento é quase sempre um problema, porque a experi- mentaco,0s produtos quimicos e os equipamentos sao bastante caros Na quiinica aplicada, os profissionais normalmente trabalham para corpo- racoes privadas. Sua pesquisa é direcionada a um objetivo,a curto prazo, muito especifico estabelecido pela companhia — melhora de um produto ou o desenvolvimento de uma espécie de grao resistente a doencas, por exemplo. Normalmente,mais dinheiro fica disponivel para equipamentos instrumentos usados na quimica aplicada, mas hé também a pressao para que os objetivos da empresa sejam atingidos. Esses dois tipos da quimica, pura e aplicada, compartilham as mesmas diferencas fundamentais que a ciéncia e a tecnologia. Na cieéncia,o foco simplesmente a aquisicao basica do conhecimento, nao ha necessidade deoe oe eo eS Capitulo 1: 0 que é Quimica e Por que Eu Preciso Conhecer um Pouco. 13 qualquer aplicacao pratica evidente.A ciéncia é simplesmente o conhe- cimento pelo conhecimento em si mesmo.A tecnologia, por sua vez, 6 a aplicagao da ciéncia em diregao a um objetivo muito especifico. E preciso haver lugar na nossa sociedade para a ciénciaea tecnologia — do mesmo modo para os dois tipos da quimica. O profissional que trabalha com a quimica pura gera dados e informagées que serao usados pela quimica aplica- da. E 0s profissionais das duas dreas tém seus problemas e pressdes. De fato,por causa da redugao dos recursos federais para a pesquisa, muitas universidades esto mais envolvidas no ganho de patentes ¢ estao sendo pagas para fazer transferéncias de tecnologia para o setor privado. Entéo, 0 Que o Quimico Faz em seu Trabalho? Vocé pode agrupar as atividades dos quimicos nessas categorias principais: 7 Analisam substincias. Determinam o que esté contido em uma » _ substancia, quanto de um componente ela apresenta ou ambos. Ana- lisam s6lidos, Ifquidos e gases e tentam isolar 0 composto ativo de __Substancias encontradas na natureza. Podem, ainda, analisar a agua Para ver 0 quanto de chumbo esta presente em sua composigao. i "7 Criam ou sintetizam novas substancias. Quimicos podem produzir a | _ versio sintética de substancias presentes na natureza,ou ainda criar um | composto inteiramente novo e tnico. Podem encontrar modos de sinte- tizara insulina,criar um novo pléstico, pilula,tinta ou criar um processo novo e mais eficiente para a produgao de um produto estabelecido. Criam modelos e testam o poder de previsao das teorias, Essa rea da quimica € conhecida como quimica tedrica. Os cientistas que trabalham neste ramo da quimica usam computadores para criar modelos de sistemas quimicos. £ desses profissionais 0 mundo da | Matemética e dos computadores; alguns deles nem mesmo possuem um jaleco para uso em laboratérios. Medem as propriedades fisicas das substancias. Quimicos podem medir pontos de fusdo e ebulig¢ao de novos compostos ou a forga de um novo fio de polimero. Determinam, também, a taxa de hidrocarboneto saturado presente em uma nova gasolina, E onde os Quimicos realmente atuam? Vocé pode estar pensando que o quimico pode ser encontrado apenas no fundo de um laborat6rio mofado, trabalhando para alguma grande indiis- ttia quimica. Entretanto, ao contrério disso, os quimicos tém uma grande variedade de empregos em diversos locais: ¥ Controle de qualidade: esses quimicos analisam matérias-primas, produtos intermediarios e a pureza final do que 6 produzido, assegu- rando que estdo dentro das especificacdes adequadas. Eles oferecem suporte técnico ao cliente e analisam materiais devolvidos.Com16 Parte I: Conceitos Basicos da Quimica frequéncia, muitos desses profissionais resolvem problemas que ocor rem dentro do processo de fabricacao, Y Quimico de pesquisa industrial: nessa profissio, eles executam um grande ntimero de testes fisicos e quimicos em materiais. Podem desenvolver novos produtos ou trabalhar na melhoria de produtos ja existentes, trabalhar com determinados clientes para formular produ- tos que encontram necessidades especificas e, também, fornecer a eles 0 suporte técnico necessario. aE x Representante comercial: outro tipo de atuagao desses profissio- nais € a de representantes comerciais de empresas que vendem pro- dutos quimicos ou farmacéuticos. Eles podem informar aos clientes sobre novos produtos que sao desenvolvidos e, também, ajudéclos a resolver os problemas que encontrarem. a Quimico forense: esses profissionais podem analisar provas materiais encontradas em cenas de crime ou detectar a presenga de drogas em amostras. Podem, inclusive, ser chamados para testemunhar em tribunais como peritos, Quimico ambiental: esses quimicos podem trabalhar para empresas de purificagao de Agua, para fundagées de protecao ao meio ambien- te, para o departamento de energia, ou instituigdes semelhantes. Este tipo de trabalho atrai pessoas que gostam de quimica, mas que tam- bém apreciam o contato com a natureza. Elas frequentemente saem a campo para reunir suas proprias amostras. Restaurador de trabalhos hitst6ricos e de arte: profissionais de quimica podem trabalhar para restaurar pinturas ou estatuas, ou ain- da descobrir falsificagdes. Com a poluigao do ar e da gua que pode destruir obras de arte diariamente, esses quimicos trabalham para conservar a nossa histéria. TALS -asssnams Xx _ Professor de quimica: os quimicos que trabalham como educado- res podem ensinar a ciéncia em instituicdes de ensino piiblicas ou particulares, podem também atuar em faculdades e universidades.Os professores de quimica de universidades muitas vezes conduzem a | __ pesquisa ¢ 0 trabalho com estudantes graduados e podem, inclusive, tomaremse especialistas em educacao para organizagoes como a Sociedade Americana de Quimica. Esses sio somente alguns exemplos de profissionais na rea da quimica que podem ser enumerados, Nao citei, por exemplo, aqueles que atuam no direito,na medicina, na escrita técnica, nas relagdes governamentais e na consultoria. Os quimicos estao envolvidos em quase todos os dominios da sociedade, alguns deles inclusive escrevem livros. Se vocé nao esta interessado em se tornar um quimico, por que vocé deveria se interessar por quimica? (Uma resposta répida a essa questao provavel- mente seria “para passar em algum teste ou concurso”). A quimica é parte integrante do nosso mundo didrio e a habilidade de conhec@a vai ajudé-lo a interagir mais efetivamente com o nosso ambiente quimico.Capitulo 2 Materia e Energia Neste capitulo: Entendendo os estados da matéria e suas mudancas Diferenciando as substéncias puras e misturas Descobrindo o sistema métrico Examinando as propriedades das substdncias quimicas Descobrindo os diferentes tipos de energia __» Medindo a energia em ligacées quimicas EB dentro de um quarto e acenda a luz. Olhe ao seu redor — 0 que 'vocé vé? Pode haver uma mesa, algumas cadeiras, uma lampada,um computador zumbindo. Mas, realmente, tudo 0 que voce ve é matéria e energia. Hé muitos tipos de matéria e muitos tipos de energia, mas quando tudo ja esta dito ¢ feito, vocé esquece essas duas coisas.0s cientistas acre- ditavam que elas fossem separadas e distintas, mas agora eles percebem que matéria e energia estao juntas. Numa bomba nuclear,ou em um reator nuclear,a matéria é convertida em energia,Talvez algum dia,a ficgao cien- tifica de Jornada nas Estrelas se tome realidade ¢ a transformacao de um corpo humano em energia, bem como 0 seu transporte, sera muito comum. Mas, enquanto isso nao ocorre, falarei sobre os fundamentos da matéria energia. Neste capitulo, falo sobre os dois componentes basicos do universo — ma- téria e energia. Examino os estados diferentes da matéria e 0 que acontece quando ela passa de um estado para outro. Eu mostro como o sistema métrico é usado para medir matéria e energia e examino os diferentes tipos de energia, mostrando como ela é medida. Estados da Matéria: Visto Macroscépica e Microscdpica Olhe ao seu redor. Tudo 0 que vocé vé — sua cadeira, a agua que voce bebe, o papel em que este livro esta impresso — é matéria. Matéria € a parte material do universo. £ algo que tem massa e ocupa espaco. (Mais tarde, neste capitulo, falarei sobre energia, a outra parte do universo). Matéria pode existir em um dos trés estados: sélido, liquido, gasoso.1 6 Parte I: Conceitos Basicos da Quimica Solidos No nivel macrosc6pico, o nivel que observamos diretamente com nossos sentidos, um sdlido tem uma forma definida e ocupa um volume definido Pense num cubo de gelo em um copo — ele é um sdlido. Vocé pode pesar facilmente um cubo de gelo e medir seu volume. No nivel microscdpico (onde os elementos sao tao pequenos que as pessoas ndo podem observa: “los diretamente), as particulas que formam o gelo sao muito unidas ¢ nao se movem muito (veja Figura 2-1a) A razdo das particulas que formam o gelo (também conhecidas como moléculas de 4gua) estarem tao unidas e terem pouco movimento € porque,em muitos s6lidos,as particulas séo agrupadas em uma estrutura rigida, chamada de estrutura cristalina.As particulas que estao contidas na estrutura do cristal ainda se movem,mas muito pouco — é mais uma vibragao leve. Dependendo das particulas,essa estrutura do cristal pode ser de formas diferentes. as Figura 2-1: Estados da & ee matéria s6- lido, liquido, @ & 0 gasoso. {a)solido (biliquido Liquidos Quando um gelo derrete,ele se torna liquido. Diferente dos s6lidos,os liquidos nao tém forma definida, mas tem um volume definido, assim como os sdlidos. Por exemplo,um copo de 4gua em um copo alto ¢ fino,tem uma forma dife- rente de um copo de agua em uma forma de bolo, mas em ambos os casos 0 volume da Agua 6 0 mesmo —um copo.Por qué? As particulas nos liquidos es- tao muito mais distantes entre si do que as particulas nos s6lidos,e também se movimentam muito mais (veja Figura 2-1b).Mesmo que as particulas estejam mais distantes nos liquidos do que nos s6lidos, algumas particulas nos liquidos podem ficar bem préximas umas das outras,aglomerandose em pequenos grupos. Como as particulas estao mais distantes nos liquidos,a forga de atracao entre elas nao tao forte como nos sdlidos — porque os liquidos nao tem uma forma definida, Entretanto, esta forca atrativa é forte o suficiente para manter a substancia confinada em uma massa maior — um liquido — em vez de espalhéla por todo lado.Capitulo 2: Matériae Energia 7 7 Gases Se vocé ferver a Agua, vai converté-la em vapor, a forma gasosa da 4gua. Um gas nao tem forma definida nem volume definido. Num gas, as particu- las esto muito mais distantes do que nos sélidos ou liquidos (veja Figura 2-1c), e elas se movem de uma forma relativamente independente umas das outras. Por causa da distancia entre as particulas e do seu movimen- to independente, o gas se expande para ocupar toda a area em que esta contido (deste modo nao tem forma definida). Gelo no Alasca, Aqua no Texas: A Matéria Muda de Estado Quando uma substancia muda de um estado da matéria para outro, acontece o que chamamos de mudang¢a de estado. Algumas coisas muito interessantes acontecem nesse processo. Eu estou derretendo! Oh, que mundo! Imagine voce pegando um grande pedaco de gelo de seu congelador e colocando-o numa panela em seu fogao. Se vocé medira temperatura desse pedago de gelo, veré que ela chega a-5°Celsius ou menos. Se vocé verificar a temperatura enquanto aquece o gelo, perceberé que a mesma comega a aumentar por causa do calor do fogao. As particulas comegam a vibrar, cada vez mais répidas, na estrutura cristalina. Depois de um tempo, algumas das particulas se movem to rapido que elas se libertam da estrutura, e a estrutura cristalina (que mantém um sélido, sdlido) finalmente se parte. O s6lido comega a sair do estado sélido para 0 estado liquido — um processo chamado fusdo. A temperatura na qual a fusao ocorre é chamada de ponto de fusdo (p4) da substancia, O ponto de fusao para o gelo € de 32° Fahren- heit, ou 0° Celsius. Se vocé assistir a temperatura do gelo enquanto ele derrete,verd que ela permanece estavel em 0°C até todo o gelo ser derretido. Durante a mu- danca de estado (mudanga de fase),a temperatura permanece constante, mesmo que o liquido contenha mais energia do que o gelo (porque as particulas nos liquidos se movem mais rapidamente do que as particulas nos sélidos,conforme mencionado na segao anterior). Ponto de ebulicco Se vocé aquece uma panela com Agua fresca (ou se continuar aquecendo a panela com os pedacos de gelo ja derretidos, conforme o procedimento da seco anterior), a temperatura da 4gua aumenta ¢ as particulas vao se movendo cada vez mais rapido assim que absorvem o calor. A temperatura aumenta até a Agua alcancar a préxima mudanga de estado — fervendo.wi 18 Parte: Conceitos Bésicos da Quit Na medida em que as particulas vao se movendo rapidamente até aque- cer, elas comegam a quebrar as forcas atrativas entre elas, deslocando-se livremente como um vapor — um gas. O processo pelo qual a substancia transita do estado liquido para 0 gasoso é conhecido como ebulicao. A temperatura em que 0 liquido comega a ferver 6 conhecida como ponto de ebuli¢do (p.e). O p.e. depende da pressao atmosférica, mas para a 4gua ao nivel do mar, ela é de 212°F ou 100°C. A temperatura da gua fervente vai permanecer constante até que toda a 4gua seja convertida em vapor. Vocé pode ter tanto 4gua quanto vapor ao atingir 100°C. Eles terao a mesma temperatura, mas o vapor tera muito mais energia (porque as particulas se movem de forma independente e bem mais depressa).Como o vapor tem mais energia, queimaduras causadas pelo vapor sao normalmente mais sérias do que as causadas pela agua fervente — muito mais energia & transferida para sua pele. Lembrei-me disto numa manha, enquanto tentava passar uma camisa que ainda estava vestindo. Eu e minha pele podemos comprovar — 0 vapor contém muito mais energia! Posso resumir o processo dé mudanga da agua do sélido para o gasoso da seguinte forma gelo > Agua > vapor Como a particula basica no gelo,na 4gua e no vapor é a molécula de agua (escrita como H,O),0 mesmo processo também pode ser mostrado da seguinte forma: H,0 ©) >H,0 > H,0@) Aqui,o (8) significa sélido, o () significa liquido é 0 (g), gas. Esta segunda representaco € muito melhor, porque ao contrério da H,O,a maioria das substancias quimicas nao tem nomes diferentes para as formas: sdlido, liquido e gas. Ponto de solidificacdo: o milagre dos cubos de gelo Se vocé esfria uma substancia gasosa, vocé pode ver as mudangas de fase que ocorrem.As mudancas de fase sao: §)7 condensagéo — do gas para o Ifquido “ solidificagao — do liquido para 0 sélido As particulas de gas tém uma alta quantidade de energia, mas assim que elas esfriam essa energia € reduzida. As forcas atrativas agora tém a oportunidade de desenhar particulas mais juntas, formando o Iiquido. Esse processo é chama- do de condensacao.As particulas esto agora aglomeradas (como as particu- Jas no estado liquido), mas medida que mais energia 6 removida através do esiriamento.as particulas comecam a se alinhar e um sélido 6 formado.Isto é conhecido como solidificagao.A temperatura em que isto ocomre é chamada de ponto de solidificagao (p.s) da substancia.Figura 2-2: Classifi- cacao da matéria Capitulo 2: Matéria e Energia 0 ponto de solidificagao é 0 mesmo que o ponto de fusdo.. Eu posso representar as mudangas de estado do gas para o s6lido da seguinte forma: H,0(g) >H,0()H,0(6) Sublime Isto! Muitas substancias passam por um processo légico do solido para o liquide @ para o gas assim que sio aquecidos — ou vice-versa quando sao esfriados. Mas algumas substancias passam diretamente do estado sélido para o gasoso sem passar pelo liquido. Os cientistas chamam esse processo de sublimagao. Gelo seco — didxido de carbono sélido, escrito como CO,6) —é 0 exemplo classico de sublimagao. Vocé pode ver que as particulas do gelo seco se tor- nam pequenas assim que 0 sdlido comega a se transformar em um gs, mas nenhum liquido é formado durante essa mudanga de fase. (Se vocé ja viu gelo eco, entao vai lembrar que uma nuvem banca geralmente o acompanha — magicos e produtores teatrais usam frequentemente gelo seco para um efeito nebuloso e obscuro. A nuvem branca, que vocé normalmente vé, nao 0 gas didxido de carbono —o préprio gas ¢ incolor. A nuvem branca € a condensa- 0 do vapor de Agua no ar, devido ao trio do gelo seco). 0 processo de sublimagao é representado como CO,(s)9CO,(g) Além do gelo seco, bolas de naftalina e certos refrescantes sdlidos de ambiente também passam pelo processo de sublimacao.0 contrario de sublimagao é a resublimagao— passa diretamente do estado gasoso para o estado sélido. ubstdncias Puras e Misturas Um dos processos bésicos na ciéncia é a classificacaio. Como discutido na seco anterior,os quimicos podem classificar matéria como s6lido, liquido ou gas. Mas também hé outras formas de classificar matéria. Nesta seco, explico como toda matéria pode ser classificada como substancia pura ou como uma mistura (veja Figura 2-2). Materia [Substancias Puras Misturas Elomentos Composigéo | [_Homogénea Heterogénea20 Parte |: Conceitos Basicos da Quimica Substéncias Puras Uma substéncia pura tem uma composic¢ao constante e definida ou invaria- vel — como sal ou agticar. Uma substancia pura tanto pode ser um elemento ou um composto,mas a sua composicao nao varia. Elementat, meu caro leitor Um elemento é composto de um tinico tipo de tomo. Um dtomo é a menor particula de um elemento que ainda tem todas as propriedades do mesmo. Aqui esté um exemplo: ouro é um elemento. Se vocé fatia varias vezes um pedaco de ouro, até chegara uma particula minima que nao pode ser cortada,sem perder as propriedades que transformam ouro em ouro, entao vocé tem um atomo. ‘Todos os dtomos em um elemento tém 0 mesmo ntimero de protons. Pr6- tons sao particulas subatémicas, que o Capitulo 3 descreve com detalhes s6rdidos. O que é importante lembrar,neste momento,é que os elementos sao blocos construidos de matéria. E que eles sao representados numa tabela estranha como vocé jé deve ter visto uma vez ou outra —a tabela periddica. (Se vocé nunca viu tal tabela antes, ela é apenas uma lista de elementos. O Capitulo 3 contém uma se quiser dar uma olhada.) Compondo o problema Um composto contém dois ou mais elementos numa proporgao espe- cifica. Por exemplo, 4gua (H,O) é um composto feito de dois elementos, hidrogénio (H) e oxigénio (O).Esses elementos estio combinados numa forma muito especifica — numa proporcao de dois atomos de hidrogénio para um étomo de oxigénio (por isso H,0).Muitas combinagdes contém hidrogénio e oxigénio, mas apenas uma tem a proporgao especial de 2 por I:a gua. Mesmo que a Agua seja feita de hidrogénio e oxigénio,a sua combinacao tem propriedades fisicas e quimicas diferentes do hidrogénio e do oxigénio — as propriedades da agua sao uma tinica combinagao de dois elementos. O quimico nao pode separar facilmente os componentes de uma combina- cdo: eles tém que recorrer a algum tipo de reagao quimica. Lancando misturas dentro do MIX Misturas s0 combinagées fisicas de substancias puras que nao tam com- posigao definida ou constante —a composicao de uma mistura varia de acordo com quem prepara a mistura. Suponha que eu pega a duas pessoas que prepararem uma marguerita para mim (uma mistura deliciosa). A menos que essas duas pessoas usassem exatamente a mesma receita, as misturas iriam variar de alguma forma em relacdo & quantidade de tequila, triple sec