ORIENTAÇÕES PARA GASTRITE E REFLUXO

PREFERIR
 Fazer o fracionamento de refeições (de 5 a 6 por dia) em horários regulares;
 Não coma muito numa mesma refeição; É melhor comer menos quantidades e
mais vezes ao dia, evitando grandes intervalos entre as refeições, ou seja,
procure comer algo de 2 em 2 horas, obedeça aos horários certos para o
desjejum, almoço, lanches e jantar. (Isso diminui desconfortos como azia);
 Evite se alimentar próximo ao horário de dormir. Dê um intervalo de 2 horas no
mínimo;
 Praticar atividade física regularmente;
 Comer devagar, em local tranquilo, mastigando bem os alimentos e sem pressa e
sem distrações (televisão, leituras, etc.);
 Usar cereais integrais como: arroz, macarrão biscoito e pão;
 Não adicionar sal às preparações;
 Tomar 10 copos (de 200 ml) de água diariamente;
 Não ingerir líquidos durante as refeições;
 Ingerir alimentos sob temperatura ambiente, evitando temperaturas extremas
(gelados e/ ou quentes);
 Peixes como: salmão, cavala, atum, sardinha, anchova (contêm ômega 3= anti-
inflamatório)
 Hortaliças: abóbora, aipim, cenoura, abobrinha, beterraba, batata, inhame, etc.
 150 ml de suco de couve e/ou repolho crus (anti-inflamatório);
 Gengibre ( reduz náusea, cicatrizante e anti-inflamatório);
 Chá de camomila, erva cidreira, erva-doce, espinheira santa;
 Frutas: banana, maçã, pera, pêssego, damasco, abacate;
 Sopas de hortaliças bem cozidas, com pouca gordura,
 Ovos cozidos ou pochê ( frito na água)
 Prefira tomar água sem gás e dê preferência a sucos naturais;
 Observe sua tolerância para frutas e sucos cítricos (laranja, limão, tangerina,
abacaxi, morango, acerola, maracujá) antes de consumi-los. Caso não sinta
dores e desconfortos, pode utilizá-los com moderação e, de preferência, sem
estar com estômago vazio;
 Preferir leite, queijo branco e seus derivados desnatados.

EVITAR

 Evitar deitar-se ou fazer algum esforço físico após a refeição;

 Evitar café, chocolate, chá preto e mate;
 Evite a ingestão de café, principalmente de estômago vazio e antes de dormir;
 Os alimentos listados a seguir deverão ser evitados, pois contêm muita gordura
e, por isso, são de difícil digestão e irritam o estômago. Ex: croissants, sonhos,
 folhados, biscoitos recheados e amanteigados, frituras em geral, queijos
gordos, LEITE INTEGRAL, margarinas, manteigas, bacons, sorvetes
cremosos, chocolate, carnes gordas;
 Evite conservas, enlatados, tomate e seus subprodutos (extrato, molhos),
salsichas e outros embutidos, pois irritam o estômago;
 Evitar qualquer alimento ou bebida que por experiência própria, seja capaz de
provocar algum desconforto digestivo;
 Preferir leite, queijo branco e seus derivados desnatados. Utilize-os no café da
manhã e lanche da tarde;
 Evite a ingestão de álcool e bebidas gasosas, como refrigerante e água com gás.
 Evitar comida muito temperada com condimentos como mostarda, pimenta-do-
reino, nozmoscada, páprica, cravo-índia; cubos concentrados de carne/galinha/
bacon/legumes e vísceras, levedo de cerveja, sopas prontas, carne suína, peru,
pato;
 Procurar ficar com peso ideal
 Evitar roupas apertadas especialmente após as refeições;
 Evitar tomar medicamentos sem orientação médica;

RECEITA DE FRUTAS COZIDAS

AMEIXA E MAÇÃ

INGREDIENTES
 1 maçãs sem casca e sem sementes, picadas
 3 unidades de ameixa preta seca

MODO DE PREPARO

Em uma panela leve a maçã ao fogo brando, até amolecerem.

Amasse com um garfo até obter um purê.
Enquanto isso leve as ameixas pretas com 1 xícara de água ao fogo brando, até
amolecerem. Retire os caroços. Misture ao purê de maçã.

GOIABA COM BANANA

INGREDIENTES
 1 unidade de goiaba vermelha
 ½ banana
MODO DE PREPARO
Descasque as goiabas e retire suas sementes.
Corte-as em pedaços junto e coloque junto com banana na panela.
Coloque um pouco de água para não queimar
Leve ao fogo baixo, com a panela tampada, até a fruta começar a se desmanchar.
Deixe esfriar.
Amasse com um garfo até obter um purê.

CALDO DE INHAME

INGREDIENTES:
 5 Unidades de Inhame
 2 Unidades de Cenoura pequena
 1 Unidade de Alho-poró
 2 Colheres de sopa de azeite de oliva. Sal

PASSOS A SEGUIR PARA FAZER ESTA RECEITA:

1. Para preparar esse caldo de inhame comece por descascar o inhame e as cenouras e
cortar em pedaços.

2. Lave e corte em pedaços o alho-poró também. Leve ao fogo baixo uma panela com o
azeite e cozinhe o alho-poró nele, até começar a dourar.

3. Acrescente ao alho-poró o inhame e a cenoura, misture e cubra com água. Tempere a

gosto com sal e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.

Após o passo anter cozinhe até ferver ior, bata esse caldo de inhame saboroso na panela
com um mixer ou no liquidificador.
Dica: Para tornar o caldo ainda mais saboroso acrescente ervas aromáticas ao seu
gosto. Coentro e hortelã combinam bem com esse caldo.

CALDO DE GALINHA

 1/2 peito de frango

 1 quilos de Mandioca
 1 dentes de alho
 Cheiro verde
 Sal a gosto
 Açafrão
 Salsinha
 1/2 cebola
PREPARO:
Em uma panela de pressão cozinhar o frango com sal. Em uma panela de pressão
cozinhar a mandioca. Após cozinhar a mandioca bater a mesma com a água da panela
no liquidificador. Bater tudo e colocar em uma vasilha. Após o frango estar cozido,
desfiar o mesmo. Em uma panela grande, ou na panela de pressão mesmo colocar os
temperos para refogar: cebola, alho. Acrescentar o frango desfiado e refogar.
Acrescentar na panela bastante cheiro verde e salsinha e continuar refogando. Após
estar bem refogado ir acrescentando o caldo de mandioca que esta separado na vasilha.
Acrescentar uma colher de alçafrão e esperar levantar fervura após uns 10 minutos está
pronto para servir. Se preferir liquidificar o frango não tem problema.

CALDO DE MANDIOCA COM CARNE MOÍDA

INGREDIENTES
 mandioca cozida* (uns 5 pedaços grandes)
 250 gramas de carne moída
 cebola e alho
 cebolinha

PREPARO
Numa frigideira grande coloque 1 fio de óleo, a cebola e o alho picadinho e adicione a
carne moída. Deixe a carne refogar, soltar a água e começar a dar aquela fritadinha. A
carne fica muito saborosa e você nem precisa colocar sal. Enquanto isso, numa panela
coloque 1 litro de água e a mandioca (já cozida). Deixe ferver e adicione o caldo.
Depois bata essa água marrom com os pedaços de mandioca no liquidificador ou use o
mixer (se você tiver). Acerte o sal do caldo e pronto.