NIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN

ALIMENTOS
CARRERA DE INGENIERÍA EN BIOTECNOLOGÍA

LABORATORIO X TALLER SIMULACIÓN CAMPO

DATOS INFORMATIVOS

CARRERA: Ingeniería en Biotecnología

CICLO ACADÉMICO: marzo – septiembre 2018
ASIGNATURA: Biología
NIVEL: Segundo
DOCENTE: Doc. Carlos Rodríguez
AUXILIAR DE LABORATORIO: Jesenia Catota
NOMBRES:
 Doménica Carillo
 Marco Mosquera
 Christopher Guevara
 Yonayker Sotomayor
 Adriana Salazar
 Michelle Yugcha
PRÁCTICA DE LABAORATORIO No: 2
FECHA DE REALIZACIÓN: 06/04/2018
FECHA DE PRESENTACIÓN: 23/04/2018

TEMA: OBSERVACION DE LEVADURAS Y CELULAS VEGETALES

INTRODUCCIÓN

Los cloroplastos se podría decir que son las principales organelos de las plantas verdes,
dentro de ellos se encuentra la clorofila que cumple la función de la fotosíntesis, por
medio de la cual, las plantas obtienen su energía partiendo de los rayos del sol y de la
absorción de co2 del ambiente para finalmente constituir el oxígeno; en resumen, los
cloroplastos son las organelos responsables de la obtención de energía por medio de la
fotosíntesis en las plantas verdes.

En la Elodea, como en todas las angiospermas, los cloroplastos son estructuras discoidales
o elipsoidales que miden entre 5-6 micras (µ) de diámetro y 1-2 micras (µ) de ancho.
Puede haber docenas de cloroplastos en el citoplasma de cada célula. En su ultra
estructura el cloroplasto está rodeado por dos membranas. En su interior hay un material
semifluido incoloro de naturaleza proteínica que constituye el estroma, donde se localizan
la mayoría de las enzimas requeridas en las reacciones que allí ocurren.

Las levaduras son microorganismos que realizan la fermentación alcohólica. Son las
responsables de transformar los azúcares del mosto en etanol y CO2, transformando el
mosto de uva en vino.

OBJETIVOS

General:

Observar al microscopio levaduras y los diferentes tipos de células presentes en plantas

terrestres y acuáticas.
Específicos:

 Comparar el movimiento de cloroplastos de una planta terrestre con una acuática.

 Distinguir levaduras en el mosto de uva.

RESULTADOS OBTENIDOS
DISCUSIÓN

La elodea canadensis es un género de planta acuática, ().

El órgano de la planta observado fue la hoja sin corte alguno, ya que fue retirado de la
planta y colocado directamente al microscopio debido a la baja densidad de la misma, por
lo que se pudo observar que sus células presentaban una forma rectangular, larga y
aplanada, además se pudo observar la pared celular de cada una, además se pudo
diferenciar cloroplastos dentro de cada célula ya que estos ayudan con la fotosíntesis de
la planta. Los cloroplastos se mueven en una celda la observación de cloroplastos en
movimiento en una celda de elodea es como ver un montón de gente ajetreada (). Los
cloroplastos se empujan y se deslizan y desplazan rápido alrededor de la célula, a menudo
se pegan en los bordes de la celda, pero generalmente parecen llenar las celdas con
movimientos constantes. En la práctica se observó ligeramente el movimiento de
cloroplastos en la célula esto se debe a las condiciones a las que estuvo expuesta la elodea,
antes de realizarse la práctica esta no recibió suficiente energía solar para excitar a los
cloroplastos y provocar el movimiento de los mismos en busca de luz solar, por lo que no
se vio cloroplastos en toda la célula, sino que se los observo concentrados en ciertas zonas
de la celda próxima a los bordes.

CONCLUSIONES

 Las levaduras estuvieron presentes en el mosto de uva ya que se realizó una

fermentación alcohólica, las plantas tanto terrestres como acuáticas presentas
células alargadas y rectangulares que contienen cloroplastos la diferencia en la
observación fue la cantidad de cloroplastos en cada una siendo la planta terrestre
la que presenta mayor número de cloroplastos.

 Los cloroplastos en las plantas acuáticos tenían un ligero movimiento dentro de la

cédula ya que estos no ocupaban toda la celda, en las plantas terrestres los
cloroplastos estaban más unidos y sobrepuestos por lo cual no se pudo diferenciar
mucho su movimiento.

 Las levaduras son hongos lo que quiere decir que son organismos vivos por lo
cual presentan tropismo aunque no se diferenció mucho el movimiento de los
mismos, las levaduras parecen por la fermentación que presentan las uvas.
RECOMENDACIONES

 Realizar cortes sutiles en las hojas de las plantas terrestres para observar de mejor
manera las células.

 Colocar una ligera cantidad de mosto de uva para evitar que esta se desborde al
momento de la observación.

 Observar cuidadosamente las muestras para notar los movimientos ocurridos a

nivel intracelular.

CUESTIONARIO

1. ¿Cómo están distribuidos los cloroplastos en la célula?

Los cloroplastos son muy dinámicos, se mueven y transitan en torno y dentro de

las células de las plantas, y eventualmente se multiplican. Este comportamiento
depende de factores ambientales que influyan en la planta, tales como el color y
la fuerza de la luz. Están distribuidos de forma homogénea en el citoplasma de las
células y ciertos cloroplastos suelen agruparse en torno al núcleo o por debajo de
la membrana plasmática.

2. Si has podido observar los cloroplastos moviéndose, describe en pocas pala-

bras cómo es este movimiento.

El movimiento de los cloroplastos se da al azar, principalmente buscan una fuente

de luz solar por lo que estos se mueven por toda la célula de manera discontinua
y asimétrica.
BIBLIOGRAFIA

Bermejo, J. G. (2006). Tecnicos Especialistas de Laboratorio Del Servicio Navarro de

Salud. Osasunbidea. Temario.volumen Ii Ebook. España: MAD-Eduforma.

Carnova, T (2007). MANUAL DE PRACTICAS DE LA EXPERIENCIA EDUCATIVA

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García, V. (2005). INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA (2a ed.). EUNED.

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Rodak, B. F. (2005). Hematología: fundamentos y aplicaciones clínicas. México: Ed.

Médica Panamericana.