Unidad 2: Fase 4 – Desarrollo de problemas de balance de energía 1

Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

Curso de Balance de Materia y Energía

Bogotá, 2017

Ejercicio por resolver

Unidad 2: Fase 4 – Desarrollo de problemas de balance de energía 2

Para conservar la papa se requiere disminuir la humedad desde 80% hasta 40% en peso base

húmeda. El equipo de secado tiene una presión manométrica de 14,4 kPa y se encuentra

ubicado en una ciudad donde la presión atmosférica es de 128,9 kPa. Si al secador entran

5.000 kg/h de papa y su calor específico es 0,842 kcal/kg °C, calcular:

a) Cantidad de agua evaporada.

b) Temperatura a la que se evapora el agua.

c) Calor requerido para calentar la papa hasta la temperatura de evaporación.

d) Calor requerido para evaporar el agua.

e) Calor total requerido.

Solución

- Diagrama de Bloques