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DOCENTE:
INTEGRANTES:
I. IDENTIFICANDO EL MERCADO
1. ¿Cuál es el mercado?
El mercado son todas las personas que tienen una labor dentro de la Universidad
(estudiantes, plana docente, personal administrativo).
ESTUDIANTES 4280
COMEDOR 1835
PLANA DOCENTE 217
PERSONAL ADMINISTRATIVO 83
3% 1%
ESTUDIANTES
29%
COMEDOR
PLANA DOCENTE
67% PERSONAL
ADMINITRATIVO
4. Liderazgo Tecnológico
Pago a través de cajas virtuales
Laptops con wifi
Entrada al cafetín marcando tarjeta por cuestión de seguridad
5. Estilo Gerencial
Bueno nuestro cafetín tiene un Estilo Gerencial Democrático, porque hay una
acción participativa de los subordinados en la mayoría de las funciones. En
conjunto se definen metas y objetivos, se seleccionan las alternativas posibles, se
evalúan las mismas y se decide conjuntamente cual es la alternativa mejor a
seguir.
6. Filosofía de servicio
Nuestra filosofía se basa en el trabajo en equipo para lograr los objetivos del
negocio, siempre disfrutando de lo que hacemos y teniendo mente abierta para
aportar creatividad e innovación a nuestros productos, además dando atención y
buen servicio al cliente en base a pautas marcadas por un sistema integral de
gestión. Trabajamos con 4 elementos:
Trabajo en equipo
Desarrollo de personas
Orientación a resultados
Confianza
1. Alcance y distribución
Contamos con los mejores proveedores del país en alimentos y bebidas como San
Fernando, Ajé, Grupo Romero, Backus, además que como nos encontramos cerca
de un mercado minorista hacemos podemos encontrar de todo y realizar nuestros
pedidos para una mayor variedad de productos. Nuestra distribución será a nivel
Villa El Salvador en especial en la zona de la Universidad Tecnológica de Lima Sur
para satisfacer a la gran aglomeración de estudiantes, docentes, personal y
docente administrativo sin la necesidad de estar saliendo de la Universidad.
2. Segmentación del mercado
3. Cambios y tendencias de la demanda
Multiplicidad de gustos, sabores, preferencias, precios, ofertas, descuentos,
variedad de alimentos, atención rápida, precio económico, amabilidad, calidad,
personal calificado, colas de espera, aglomeración, ambiente adecuado y limpio,
postres, variedad de bebidas y capacidad de escoger tus propios alimentos.
5. Estrategia de ventas
Calidad en los productos
Calidad en la atención
Precios cómodos
Variedad de alimentos y bebidas
Atención rápida y amable
Personal calificado
Ambiente cálido e higiénico
Atención hasta las 10 de la noche
Música de fondo
Mejores indumentarias
Combos, ofertas y promociones
Servicios adicionales (wifi, revistas, periódicos, etc)
6. Fuerzas de ventas
Brindamos productos 100% de calidad e higiénico, en un ambiente adecuado y
agradable para el consumidor final con una atención rápida y amable para atender
de manera eficaz al gran aglomerado de estudiantes y puedan verse beneficiados
por nuestros servicios adicionales mientras comen.
7. Tipos de distribución
Nuestra distribución será dentro del propio local ubicado en la universidad de la
UNTELS para su consumo ahí mismo y así el cliente pueda degustar sus platillos en
un ambiente cálido e higiénico con una buena atención al usuario ya que creemos
que la entrega de nuestros productos y el servicio en general debe de ser de
manera personalizada.
8. Políticas de precio
Nuestra política es la de “Más rico a precio módico” y se basa a los objetivos de la
empresa, elasticidad de la demanda, valor del producto ante los clientes y la
competencia. También existen factores que nos ayudan a determinar el precio
como:
9. Promoción y publicidad