La#miel#de#los#manglares:##

un#recurso#para#la#conservación#y#restauración#ecológica.#
Caso#del#Bajo#Papaloapan,#Veracruz,#México.!
.!
!

Aníbal#Ramírez#Soto,#Rafael#RodríguezGMesa,##Elia#Ramírez#
Arriaga,#Eric#Zentmyer,#Ixchel#Sheseña#Hernández#
 Motivos!
•  Los!manglares,!bosques!de!mar!y!3erra.!
•  Los!manglares!son!bosques!acuá3cos!o!inundables!
donde!predomina!una!serie!de!especies!adaptadas!a!la!
salinidad!!
 Motivos!
•  Aspecto!misterioso!y!húmedo,!se!refleja!en!una!miel#
tropical#con#sabores#exóOcos.!!
•  Cientos!de!apicultores!la!recolectan!entre!junio!y!agosto.!
 Servicios#ambientales#
•  Proveen!protección!a!las!comunidades!frente!a!
huracanes!y!efectos!del!cambio!climá3co!
 Servicios#ambientales#
•  Barrera!natural!contra!vientos,!crecidas!y!
mareas.!
•  Captura!de!bióxido!de!carbono!y!otros!gases!
de!efecto!invernadero!
 Servicios#ambientales#
•  Cría!de!especies!de!peces!y!crustáceos!de!
importancia!comercial!
 Usos#directos#del#manglar#
•  Recursos!directos!para!las!comunidades!en!
forma!de!leña,!carbón,!postes!y!miel.!
 El#escenario:#!
Cuenca!baja!del!Papaloapan,!Veracruz!
 Ecosistema!crí3co!
Aun!con!su!valor,!usos!y!servicios,!el!ecosistema!está!
siendo!amenazado!por!lo!cual!es!una!prioridad!su!
protección!y!restauración!
 Ecosistema!crí3co!
Incendios!y!desecaciones!afectan!directamente!a!los!
ecosistemas!y!con!ello!a!la!apicultura#en#la#zona.#
 Ecosistema!crí3co!
!Desecación!y!corte!de!flujos!de!agua!pueden!matar!
manglares.!
 Necesidad!de!
valoración!del!
ecosistema!

•  La!miel#es#uno#de#los#
productos#que#más#
derrama#económica#
deja#en#la#zona!!
•  Se!usan!lanchas,!
mano!de!obra!y!se!
paga#derecho#de#
piso#al#propietario.!!
 La!miel!del!manglar!
•  Sabor!fuerte!
•  Puede!ser!ligeramente#salada!
•  Muy!húmeda!(con!más!de!
20°brix)!e!inestable!
•  Se!fermenta!con!facilidad!y!3ene!
una!cristalización!grosera.!
•  Dependiendo!del!clima!puede!ser!
menos!húmeda!y!con!cristales!
más!finos.!
•  Refleja!el#ecosistema#del#que#
proviene.!
 Producción#de#miel#de#mangle#
•  Aventura!acuá3ca!!
•  Altos!costos!de!transporte!y!riesgo!(inundaciones,!
depredadores).!

Cosechas(en(manglares)muy)extensos)y)compactos)con(dominancia(de(mangle(negro(
(Avicennia(germinans)((
 Producción#de#miel#de#mangle#
•  Solo!llevar!colmenas!fuertes!y!bravas!

Híbrido!libre!fecundación!de!carniola.!
Cosechas!abundantes!de!hasta!50!kg/colmena/cosecha.!
 Análisis#melisopalinológicos#
#¿Para#qué?#
•  Especies!que!intervienen!en!la!cosecha!del!
ecosistema#manglar.#
•  Reproducir!especies!de!árboles!y!arbustos!
ecológicamente!claves!(atractoras!de!
polinizadores).!
•  Incrementar!las!posibilidades#éxito#en#la#
restauración#ecológica.!!
•  Aportar!información#para#uso#mercadotécnico#en!
la!comercialización!de!la!miel!de!mangle.!
 Muestreo#de#las#mieles#de#mangle#
1.[!Planicie!arenosa!muy!cercana!al!mar.!
2.[!Planicie!fluvial!y!ribera!del!río!Acula!y!río!Blanco!
3.[!Planicie!lacuno[palustre!de!Acula!y!Tlacotalpan!
4.[!Orillas!de!lagunas!con!extensos!bosques!de!mangle!
negro.!
5.[!Zonas!periféricas!a!los!manglares.!
Zonas!de!restauración!y!de!muestreo!de!mieles!

MAPA!!
Manglares#de#planicie#arenosa#cercana#al#mar#
Composición polínica, Puente de Alvarado, Alvarado, Ver.

Trema micrantha, 0.3

Inga, 0.3

Citrus, 0.9 Sambucus, 0.3

Compositae, 1.6
Am-Cheno, 2.5 Labiatae, 0.3

otros, 2.8

Lonchocarpus guatemalensis,
15.7

Rhizophora, 54.9

Avicenia, 20.4
Manglares#de#la#planicie#fluvial#y#de#ribera#
#
Composición polínica de una miel de Mangle, Alvarado, Ver.

Proteacea, 1
Quercus, 1
Sapotaceae, 1
Otros, 4.7
Citrus, 1
Heliocarpus, 1
Bursea simaruba, 2

Incertae sedis, 2.3

Sagittaria sp., 4

Rizophora mangle, 4
Chenopodaceae-Ams, 39

Brassica sp, 4

Compositae, 9

Avicennia germinans, 26
Manglares#de#la#planicie#lacunoGpalustre#
Cyperaceae, 0.2
Lopezia, 0.2
Composición polínica,
Citrus, 0.5
Labiatae, 0.2 Isla de San Antonio de
Ardisia, 0.7
Malpighiaceae, 0.5
Spondias, 0.2
Vueltas Cortas,
Indeterminado, 1.1
Cordia, 0.5 Alvarado, Ver.
Mimosa pigra, 1.4 Sagittaria, 0.2

Paullinia, 1.4 Croton, 0.2

Cheno-Am, 1.8
Inga, 2.3
Avicennia germinans, 29.4
Indeterminado, 2.5

Elaeis guineensis, 3.6

Gramineae, 4.1

Oeropanax, 5.4

Compositae, 6.1

Indeterminado, 6.6

Lonchocarpus guatemalensis,
21.9
Rhizophora mangle, 9.0
Manglares#extensos#de#orillas#de#lagunas#

Heliocarpus, 0.6 Eugenia, 0.6 Composición polínica,

Quercus, 0.8 Calalarga, Alvarado, Ver.
Mimosa pudica, 0.3
Trema micrantha, 0.8 Bursera,
0.6 Cordia, 0.3
Tamarindus indica, 1.4 Melastomataceae, 0.3
Cyperaceae, 1.7
Lecaena, 0.3
Indeterminados, 2.0
Gramineae, 2.0

Chenopodiaceae, 2.0

Compositae, 4.5
Avicenia germinans, 40.6
Oreopanax, 7.6

Rhizophora, 15.7

Lonchocarpus guatemalensis,
18.2
 Otra#muestra…#
Paulinia, 0.5
Melastomataceae, 0.3 Composición polínica,
Cyperaceae, 0.5 Isla de los Remedios,
Elaeis guineensis, 0.3
Alvarado, Ver.
Sambucus, 0.5
Tipo Annonaceae, 0.3
Quercus, 0.5
Mimosa, 0.3
Trema micrantha, 0.5
Eugenia, 0.3
Compositae, 0.8
Indeterminado, 1.3
Cheno-Am, 2.6
Oreopanax, 3.1

Lonchocarpus guatemalensis,
17.2
Avicenia, 38.3

Rhizophora, 32.8
 Una#más#un#año#antes…#
Composición polínica, Isla de los Remedios, Alvarado, Ver.

Eugenia, 0.3 Plantago, 0.3

Sagittaria, 0.6
Sambucus, 0.3
Elaeis guineensis, 1.0 Heliocarpus,
0.6 Tamarindus indica, 0.3
Croton, 1.0
Cyperaceae, 0.3
Mimosa, 1.3
Cordia megalantha, 1.3
Gramineae, 2.2

Lonchocarpus guatemalensis,
3.2
Rhizophora mangle, 27.0

Am.-Cheno., 14.0

Compositae, 25.7
Avicenia germinans, 20.6
 Réplica#bien#diferente…#
Gramineae, 0.4
Plantago, 0.4
Composición polínica,
Eugenia, 0.4
Mimosa, 1.2 Isla de los Remedios,
Alvarado, Ver.
Croton, 1.2 otros, 0.2

Compositae, 1.8

Sagittaria, 4.9

Lonchocarpus guatemalensis,
6.4

Am-Cheno, 37.1

Avicenia germinans, 22.7

Rhizophora mangle, 23.4

 Zonas#periféricas#a#los#manglares#
Composición polínica,
Melastomataceae, 0.4
Labiatae, 0.4 Mano Perdida, Tlacotalpan, Ver.
Sambucus, 0.7
Croton, 0.2
Compositae, 0.7
Rhizophora, 0.2
Paulinia, 0.9

Indeterminado, 1.1
Cyperaceae, 0.2
Inga, 2.2

Indeterminado, 2.7
Cordia, 4.5
Lonchocarpus guatemalensis,
5.4

Bursera, 5.6

Spondias mombim, 55.6

Mimosa, 9.3

Cordia megalantha, 10.2

 Reflexiones#
•  Los!análisis!aportan#bases#para!realizar!las!acciones#
planteadas!(reproducción!de!especies!clave!para!la!
restauración#y#reforestación).!
•  Las!muestras!que!con3enen!polen!filtrado!de!otros!
ecosistemas.!
•  El!aporte!de!polen#las#plantas#acuáOcas#flotantes#es!muy!
importante.!!
•  Las!mieles!más!monoflorales#provienen!de!islas!o!terrenos#
muy#extensos#de#manglar#(miles!de!hectáreas!compactas).!
•  Dada!la!riqueza!de!especies!encontradas!en!las!muestras!es!
conveniente#caracterizar#las#mieles#desde#una#ópOca#
ecosistémica#y!no!solo!por!especies.!!
!
Restauración#y#reforestación#
Reforestación#en#zonas#aptas#
 Nucleación#en!manglares!
¿cómo(hacer(monte(rápidamente?!
 Créditos!
•  !
Agradecemos!a!los!apicultores!que!colaboraron!
aportando!las!muestras!de!mieles!de!sus!apiarios:!Hugo!
Bau3sta,!Luis!Landa,!Ricardo!Quiróz,!David!Díaz,!Santos!
Paulino,!Serafn!Xilohua,!Celes3no!Ixmatlahua,!Juan!
Degante,!Moisés!Gálvez,!Meynardo!Sánchez,!Gil!
Rodríguez,!Manuel!Gálvez,!Eulogio!Juárez,!Marcos!
Salazar,!Camilo!Cuahua,!Rosa!Temoxtle,!Odilón!
Carmona!e!Isidro!Pacheco.!Igualmente!a!los!colectores!
de!las!muestras:!Benito!Marjnez,!Ricardo!Quiroz,!Hugo!
Bau3sta!y!Omar!Trujillo.!!!
•  A!la!Laboratorio!de!Palinología!del!Ins3tuto!de!Geología!
de!la!UNAM!por!los!servicios!de!melisopalinología!
prestados,!así!como!a!los!financiadores:!FUNDACIÓN!
ADO,!CONABIO,!USAID.!!
GRACIAS#POR#SU#ATENCIÓN#

www.pronaturaveracruz.org/
ecoforestal)