ESTUFADO DE LEGUMES

INGREDIENTES
Feijão frade 1 lata pequena
Tomate pelado 1 lata pequena
Cebola (cortada em gomos) 1
Dentes de alho (esmagados) 2
Pimentos (verde e encarnado) 2
Courgette 1
Alho francês 1
Louro 1 folha
Couve-flor pequena 1
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite 4 colher de sopa

PREPARAÇÃO

deite a cebola e o alho num tacho e leve ao lume; junte o azeite; deixe a
cebola estalar; junte o tomate picado grosseiramente com o molho, a folha de
louro e deixe ferver.
Junte os pimentos cortados em tiras, a courgette e o alho francês cortado em
rodelas, a couve-flor em raminhos; tempere de sal e pimenta; mexa, tape e
deixe cozinhar durante 10 minutos. Junte o feijão com o molho e mexa
delicadamente; deixe cozinhar mais 5 minutos.

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