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Turismo responsable y servicios veg(etari)anos en Cusco

Vegetarian Peru Adventures es una empresa familiar que desde hace más de 20 años
organiza rutas para viajeros veganos y vegetarianos en el Perú. Oda Seedhouse, su
fundadora, también conoce muy bien las duras condiciones en las que tienen que trabajar los
animales empleados en el sector turístico y en esta interesantísima entrevista nos habla de su
experiencia y nos ofrece importantes consejos.

1- ¿Por qué ha decidido unirse a nuestra campaña?

Estamos encantados de saber de usted ya que compartimos su preocupación por promocionar
el turismo responsable de todo corazón.
2 – ¿La campaña de FAADA le ha hecho consciente de problemas que usted no sabía
antes?
No, somos conscientes de los problemas desde hace mucho tiempo.
3 - ¿Ha visto alguna vez a los animales en mal estado o sufriendo abusos durante
alguno de sus viajes? ¿Alguna vez ha sido testigo de malas prácticas en una
excursión?
Sí, por desgracia en nuestros viajes personales hemos sido testigos de muchos maltratos,
especialmente en América Latina, donde hay poca conciencia de bienestar animal. Hemos
visto caballos con llagas que se utilizan para montar o animales desnutridos y con frecuencia
sobrecargados que ni siquiera fueron considerados dignos de llevar un nombre que no fuera
‘bestia’. También hemos visto un montón de perros y gatos abandonados en todas partes, así
como los loros y hasta cóndores en cautiverio y con las alas cortadas mantenidas en
condiciones de zoológico. Algunas de las peores situaciones que hemos vivido han sido en
algunas partes de la selva, donde hemos visto a un bebé mono araña aterrorizado porque lo
habían separado de su madre antes de que fuera incluso destetado y se mantuvo en una
cadena de aprox. 1,50 m. Para el horror del dueño del lugar donde estábamos alojados se
acercó a mí y me abrazó fuerte buscando a una madre de alquiler … El propietario del lugar
hizo una mueca convencido de que el pobre bebé mono era peligroso! También es una mala
costumbre de muchos hostales y guías de allí el capturar caimanes bebé para mostrárselos a
los turistas o cazar nutrias gigantes para que hagan buenas fotos. Estas criaturas son tan
altamente sensibles al impacto humano que el flujo de leche de una madre lactante puede
detenerse y sus cachorros pueden morir de hambre! Por no hablar de la captura y posterior
venta de mariposas exóticas y arañas (en cajas de vidrio), aunque esto esté estrictamente
prohibido.
4 - ¿Cómo puede promover el turismo responsable entre sus clientes?
Somos un Tour Operador de catering vegetariano para veganos y vegetarianos en nuestros
viajes. Tenemos mucho cuidado de no apoyar a aquellos establecimientos que abusan de los
animales (o de las personas) en cualquier forma, mientras que estamos a favor de otros que
muestran un compromiso con un enfoque más holístico y ético para la gestión de sus (a
menudo pequeñas) empresas.
5 – ¿Hay alguna actividad turística que implique maltrato animal que se considere difícil
dejar fuera la hora de organizar un viaje?
En algunas rutas de senderismo los animales de carga son indispensables. Depende mucho
del caballo y de los muleros cómo se traten los animales (y en la remuneración que el
operador esté dispuesto a dar para asegurarse de que los animales no estén sobrecargados).
Otra tema que nos preocupa es que algunos de los mejores hostales en la Selva utilizan
comederos para pájaros lo cual crea un impacto negativo sobre las aves ya que se vuelven
dependientes. Además su dieta es demasiado azucarada y unilateral. Algunos otros hostales
que conocemos, han encontrado soluciones mucho mejores para mostrar a sus clientes la
increíble fauna aviaria mediante la plantación de flores alrededor de la casa de campo que
atraen naturalmente a estas aves.
6 – En su opinión ¿cuál es el mejor país para viajar siendo vegetariana / vegana?
Encontramos que los vegetarianos están muy a gusto en India ya que la comida vegetariana
es la normal y no una excepción. A los veganos, sin embargo, les resulta más difícil sobrevivir
allí porque la comida india también tiende a contener una gran cantidad de productos lácteos.
7 – ¿Es el Perú un buen destino para los viajeros vegetarianos / veganos?
El Perú es un destino difícil para los viajeros vegetarianos / veganos es por ello que se
necesita un operador turístico como el nuestro. Durante los últimos veinte años las cosas han
mejorado y en las grandes ciudades existe al menos un restaurante vegetariano, a menudo
dirigidos por el Hare Krishna o el ‘Alfa y Omega’. En los últimos años en Lima todos los
sábados hay una feria de alimentos orgánicos (Bioferia de Miraflores) . Gracias a ello se han
abierto más restaurantes de comida orgánica en todo el país. En la actualidad existe también
una mejor comprensión de las necesidades especiales de los vegetarianos (pero no tanto de
los veganos) en los restaurantes turísticos más grandes (muchos cocineros solían creer que
estaba bien usar caldo de pollo en la alimentación vegetariana, cocinar con manteca de cerdo
o hacer servir jalea como un caramelo). Sin embargo, todavía hay mucha ignorancia acerca de
las cuestiones tratadas en muchos restaurantes que “ofrecen” menús vegetarianos con una
sopa de paquete que contiene ingredientes de origen animal como titular …
Afortunadamente muchas comidas de los indígenas andinos se pueden adaptar a la versión
vegetariana / vegana y son muy saludables y deliciosas!
8 - ¿Le gustaría dar a nuestros lectores algunos consejos especiales sobre viajes
vegetarianos?Sí, en primer lugar tener un pasaporte vegano con usted! En segundo lugar, si
no va en un viaje organizado, trate de hacer su propia cocina siempre que sea posible. Hay
una gran variedad de frutas y verduras frescas disponibles en los mercados del Perú … usted
tendrá mucho donde elegir! Pero asegúrese de desinfectar todo lo que usted coma crudo
(remojar la fruta en 1 litro de agua con 4 gotas de yodo durante al menos 10 minutos). No
coma lechuga y cualquier otra fruta sin pelar y verduras en los restaurantes a menos que ellos
le aseguren de que el método de desinfección fue realmente satisfactorio. Por desgracia, hay
un montón de enfermedades que nacen del agua en los Andes y el Amazonas así que por
favor tengan mucho cuidado!
Debe considerar la posibilidad de llevar algunos alimentos básicos para complementar su
dieta durante su viaje: muesli o granola (las marcas locales no son veganas), tortas de avena,
miso, barritas energéticas …
Texto extraído de: TurismoResponsable.com