UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SUR DEL LAGO

CONTADURIA PUBLICA
UNIDAD CURRICULAR: CONTABILIDAD AGROPECUARIA

Santa Bárbara de Zulia, Marzo de 2014

 SISTEMAS DE COSTOS AGROPECUARIOS

CONTABILIDAD DE LA ACTIVIDAD
PRIMARIA:

CONTABILIDAD AGROPECUARIA:

ES UNA RAMA ESPECIALIZADA DE LA CONTABILIDAD GENERAL FUNDAMENTADA

EN PRINCIPIOS DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS POR PROCESOS, QUE SE
DEDICA AL REGISTRO, CONTROL Y ANÁLISIS DE TODAS LAS PARTIDAS
ORIGINADAS POR LA SIEMBRA, CULTIVO, RECOLECCIÓN, ALMACENAJE Y VENTA
DE LAS COSECHAS. ASÍ COMO LO REFERENTE A LA CRÍA, MANTENIMIENTO Y
VENTA DE ANIMALES.

EN EL CASO EXCLUSIVO DE LA EXPLOTACIÓN AGRÍCOLA PODEMOS

DENOMINARLA COMO CONTABILIDAD AGRÍCOLA. PARA EL CASO EXCLUSIVO
DE EXPLOTACIÓN DE ANIMALES ES CONOCIDA COMO CONTABILIDAD PECUARIA
Ó GANADERA.
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CONTABILIDAD AGROPECUARIA:

VARIABLES QUE LA HECEN COMPLEJA:

Activos Biológicos, evolución, involución, agotamiento, reproducción y

valores razonables.
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CONTABILIDAD AGROPECUARIA:

Mecanismos y Metodología de Registro Contable:

Valoración de semovientes y cultivos según costos históricos

(PCGA)

Valoración de semovientes y cultivos según valor razonable de

mercado – “fair value” (NIC 41 y la Sección 34 NIIF-PYME)
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CLASIFICACIÓN DE LOS CULTIVOS

Cultivos de Ciclo Corto Realizable

Menores a un año
Tomate, pimentón, repollo, ají, cilantro, auyama, cebollín, maíz, sorgo, melón, etc.

Cultivos Semipermanentes Proceso y Realizable

Más de un año y menos de 4 años
Plátano, lechoza, parchita, ajo, algodón, fresa, mora, etc.

Cultivos Perennes Proceso y Fijo

Más de 4 años
Palma aceitera, mango, cítricos, zapote, guayaba, cacao, aguacate, etc.
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CLASIFICACIÓN DE ESPECIAS ANIMALES

Bovinos
Especies Mayores
Equinos

Bufalinos

Ovinos y Caprinos
Especies Menores
Porcinos y Conejos

Aves
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SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

Sistema de Crianza (Cría)

Sistema de Engorde (Ceba)

Sistema de Leche (Ordeño)

Sistema de Doble Propósito

Vaca - Becerro

Vaca - Maute

Vaca - Novillo
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INVENTARIO DE LOS ACTIVOS SEMOVIENTES

CIRCULANTE Ganado para la Venta

Período menor a un año
Novillos y Novillas

FIJO Ganado de Producción

Son para el uso productivo y
reproductivo
Vacas Reproductoras y Preñadas, Toros, Bestias

OTROS ACTIVOS Ganado no Agotable

Ganado en Proceso
Menores de 350 Kgs. Mautes y Becerros
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SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS

Producto de Venta: 48 meses o más

COSTOS PECUARIOS
La cría es el producto principal

La leche es producto accidental

Producto de Venta: corto, mediano, largo

COSTOS AGRÍCOLAS
La semilla es el producto principal

Existe producción secundaria

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ESTRUCTURA DE COSTOS AGROPECUARIOS

Cultivos:
Son todas aquellas materias primas o materiales • Semillas, fertilizantes,
básicos, utilizados en la agricultura (cultivos) ó en la pesticidas, Etc.
cría de animales (bovinos, ovinos, porcinos, aves, Cría de Animales:
INSUMOS • Medicinas veterinarias,
etc.). Necesariamente tienen que entrar a formar
parte de los bienes económicos producidos u vacunas, alimentos, sal, heno
obtenidos. y forrajes, Etc.

M.O. Directa: Es aquella que puede con facilidad y

MANO DE economía identificarse con algún trabajo específico, • Jornales
OBRA relativo a alguna labor en particular. • Horas hombre
M.O. Indirecta: Toda aquella que resulte difícil y
antieconómico asignar en a algún trabajo en
particular.

Depreciaciones,
Son aquellos insumos que están indirectamente sueldos y salarios adm.
COSTOS relacionados con la producción agropecuaria y no Luz eléctrica,
INDIRECTOS pueden identificarse directamente con los combustibles,
productos. Se totalizan cada mes y se distribuyen y vigilancia,
aplican a las siembras y semovientes en proceso. mantenimientos y
reparaciones, Etc.
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CENTROS DE COSTOS EN PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

SIEMBRAS EN PROCESO:

Siembra de Ciclo Corto: INSUMOS

 Siembra de Tomates MANO DE OBRA
 Siembra de Maíz
 Siembra de Sorgo, etc COSTOS INDIRECTOS

Siembra de Ciclo Semipermanente:

INSUMOS
 Siembra de Plátano
 Siembra de Lechoza MANO DE OBRA
 Siembra de Parchita, etc COSTOS INDIRECTOS

Siembra de Ciclo Permanente:

 Siembra de Palma Aceitera INSUMOS
 Siembra de Cacao MANO DE OBRA
 Siembra de Frutales, etc COSTOS INDIRECTOS
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CENTROS DE COSTOS EN PRODUCCIÓN PECUARIA

CENTRO DE COSTO ORIGEN PRODUCTO/COSTO

 COSTO PRE-NATALES Mantenimiento BECERROS AL MOMENTO

(vientre) <12 m Reproductores DE NACER
período : secado-fecund-parto Hembras y Machos

 COSTOS DE CRIANZA Mantenimiento BECERROS LACTANTES

(becerro) <12 m y salud de los
período : parto-destete becerros.

 COSTOS DE LEVANTE Mantenimiento y MAUTES

(mautes) salud de los mautes
período : destete <350 kgs.

 COSTOS DE ENGORDE Mantenimiento y NOVILLOS- NOVILLAS

salud de los
período : > 350 kgs. hasta Novillos (as)
la venta ó consumo.
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CICLO EVOLUTIVO DEL GANADO BOVINO (Crianza)

Ciclo repetitivo entre lactancia

Secado

Ceba
lactancia Levante Matadero
Ciclo
Anterior
Parto Destete + 350 Kgs >440 Kgs
Preñez
Centro de Costo
De Levante
Centro de Costo Centro de Costo
De Crianza Centro de Costo de
Prenatal
Engorde
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Depreciación y Revalorización
TODO ANIMAL ES CONSIDERADO FUENTE PRODUCTORA DE RIQUEZA, POR
LO TANTO TIENE UNA VIDA ÚTIL LIMITADA, REPRESENTADA EN EL TIEMPO
DE TENENCIA Y MANTENIMIENTO QUE RESULTE RENTABLE.

SOLAMENTE SE DEPRECIA:
 El Ganado destinado a la reproducción y al trabajo de la U.P. (Vacas,
Toros reproductores y calentadores, bestias: caballos, yeguas, burros,
mulos, potros, etc.

SOLAMENTE SE REVALORIZA:
 El ganado como “producto en proceso” mientras se desarrolle, hasta el
momento que se venda, se consuma ó se destine a la reproducción y
trabajo ó se pierda.
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Métodos de Depreciación ó Agotamientos

 Vida útil productiva de la Planta

 Por # de partos en vida útil

 Por # de años hasta descarte

 De acuerdo a curvas de producción y

reproducción
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Criterio de distribución de Costos

AGRICOLA:
 Área Cultivada
 Valor de Marcado de lo que se Cultiva
 De acuerdo al Monto de la Inversión
 Según el Rendimiento por hectárea, etc.

Insumos + Mano de Obra + Costos Indirectos = Costo

de Producción (CP)
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Criterio de distribución de Costos

PECUARIOS:
 U.A.B. (unidad animal bovina)

 Peso corporal de la vaca adulta apta para la reproducción =

350 la Europea 450 kgs. la Asiática

Insumos + Mano de Obra + Costos Indirectos = Costo

de Producción (CP)
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Distribución de Costos por UAB

 Requiere conocimiento del inventario de animales al cierre

del período de capitalización.

 Se necesita reporte de los eventos que determinan el fin de

cada proceso evolutivo.

 Indispensable automatización con herramientas de cálculo o

programas para disminuir el margen de error en la
distribución.
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Recomendaciones para distribuir costos

 Operar en períodos trimestrales

 Utilizar criterio de Inventarios Promedio (FIFO o LIFO

son menos objetivos en ganadería)

 Hacer revisión anual de los pesos corporales y

actualizar el equivalente UAB.

 Comenzar de 4 a 6 años antes de la fecha en que se

quiere obtener un valor exacto del rebaño en libros.
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Control de Medianerías

 Registro de inventario ajeno en cuentas de orden

 Registro de inventario propio en tierras ajenas

 Registro de Comisión en Medianería como

Ingreso
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Registro de Control Agrícola

 Métodos de Cultivos
 Variedades de Semillas Utilizadas
 Clase y proporción de abonos empleados
 Régimen de lluvias y otros fenómenos meteorológicos.
 Condiciones generales y particulares del suelo
 Rendimiento por hectárea.
 Rentabilidad de la Inversión.
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Implicaciones gerenciales,
tributarias y contables de no adoptar
este mecanismo

 Riesgo de obtener resultados falsos

 Desconocimiento del valor real de los semovientes y
cultivos
 No se asocian costos a los ingresos correspondientes
 Se determina una base imponible errada a efectos
fiscales.
 No se puede medir la eficiencia administrativa en la
unidad de producción.
 Se pierde control interno
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por su Atención