I.

INTRODUCCION

Los ácidos carboxílicos son ácidos orgánicos y en sus moléculas presentan el grupo
funcional carboxílico.

En carbón primario

La estructura de los ácidos saturados meno carboxílicos pueden escribirse de forma

natural.

Los ácidos en general son solubles en agua. Tienen sabores característicos ácidos y
colorean de rojo el tornasol azul. Son buenos conductores de corrientes eléctricas y se
disocien en soluciones acuosas.

De acuerdo con el grado de disociación que poseen los ácidos orgánicos son
generalmente débiles, por lo que sus disoluciones acuosas tienen las características de
las disoluciones de los electrolitos débiles. De ellos el más fuertes es el ácidos fórmicos y
también más solubles, aunque esta solubilidad disminuye a medida que aumenta el resto
de la cadena carbonada.

Los ácidos orgánicos alifáticos reaccionan al igual que los que los ácidos inorgánicos son
los metales activos, los óxidos, los hidróxidos y los carbonatos.

Al reaccionar con algunas sales de ácidos débiles y más volátiles, los ácidos orgánicos
forman también sales orgánicas.

II. OBJETIVOS GENERAL Y ESPECIFICO

1. Comprobar experimentalmente las propiedades químicas más significativa de los
ácidos mono carboxílicos.
2. Desarrollar habilidades en el uso y manejo de reactivos y materiales del laboratorio.

III. MARCO TEORICO

Los ácidos carboxílicos son compuestos caracterizados por la presencia del grupo
carboxilo (-COOH) unido a un grupo alquilo o arilo. Cuando la cadena carbonada presenta
un solo grupo carboxilo, los ácidos se llaman monocarboxÍlicos o ácidos grasos, se les
denomina así ya que se obtienen por hidrólisis de las grasas.

Propiedades Químicas de los ácidos monocarboxilicos

El comportamiento químico de los ácidos carboxílicos esta determinado por el grupo

carboxilo -COOH. Esta función consta de un grupo carbonilo (C=O) y de un hidroxilo (-
OH). Donde el -OH es el que sufre casi todas las reacciones: pérdida de protón (H+) o
reemplazo del grupo –OH por otro grupo.

Constantes de acidez de algunos ácidos carboxílicos:

Síntesis de los ácidos carboxílicos

Los ácidos carboxílicos pueden obtenerse a partir de reacciones químicas como la

oxidación de alcoholes primarios, de los compuestos alquil-bencénicos y por la hidrólisis
de nitrilos entre otras.

Oxidación de alcoholes primarios: para obtener ácidos carboxílicos mediante esta

reacción, el alcohol primario se trata con un agente oxidante fuerte donde el alcohol actúa
como un agente reductor oxidándose hasta ácido carboxílico.
Oxidación de los compuestos alquil-bencénicos: la oxidación de los derivados alquil-
bencénicos con mezclas oxidantes fuertes llevan a la formación de ácidos carboxílicos.

Hidrólisis de Nitrilos: los nitrilos se hidrolizan al ser sometidos a ebullición con ácidos
minerales o álcalis en solución acuosa, generando ácidos carboxílicos mediante
sustitución nucleofílica

Derivados de los Ácidos Carboxílicos: Los derivados carboxílicos son compuestos que
presentan el grupo acilo o el grupo aroilo en los ácidos alifáticos o aromáticos.

Entre los derivados de los ácidos carboxílicos se encuentran: las sales de ácido, los
ésteres, los haluros de ácidos, anhídridos de ácidos, amidas e imidas.

IV. METODOLOGIA
Se tomaron 2 tubos de ensayo limpios y secos, a uno de los tubos se le agregó 3 ml de
acido acético glacial y al otro tubo 3 ml de disolución de acido benzoico.

A cada uno de los tubos se le agregaron 0.5 g de Al en polvo aproximadamente. Se

calentaron ambos tubos para activar la reacción en cada tubo .

V. RESULTADOS

Al agregar el metal a los tubos con acido, no se observó reacción, por eso se calentaron
los tubos directamente en la llama y al paso de unos 3 minutos aproximadamente
comenzaron a aparecer burbujas.

Las reacciones para el tubo que contenía Al y acido benzoico:

𝐶6 𝐻5 − 𝐶𝑂𝑂𝐻 + Al → (𝐶6 𝐻5 – 𝐶𝑂𝑂)3 𝐴𝑙 + 1/2 𝐻2 ↑

Benzoato de aluminio

Las reacciones para el tubo que contenía Al y acido acético glacial:

C𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 + Al → (C𝐻3 𝐶𝑂𝑂)3 Al + 1/2 𝐻2 ↑

Etanoato de aluminio

VI. CONCLUSIONES

A lo largo de esta práctica de laboratorio se pudo comprobar algunas propiedades

químicas de los ácidos monocarboxílicos haciéndolos reaccionar con metales; en este
laboratorio se usó solamente un metal que fue el aluminio, el cual se hizo reaccionar con
dos muestras diferentes de ácido acético y acido benzoico y se pudo observar que la
reacción entre estos ácidos y el metal es muy lenta a lo cual se tuvo que calentar las
muestras para acelerar la reacción.

VII. LISTA DE REFERENCIA

https://www.quiminet.com/articulos/todo-lo-que-necesita-saber-del-acido-benzoico-
2652328.htm

https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_dicarbox%C3%ADlico

VIII. ANEXOS

 Cuestionario
1- Defina los términos carboxilacion y descarboxilacion

La carboxilacion es un proceso químico en el cual un grupo carboxilo (–COOH) sustituye

a un átomo de hidrógeno. Y la descarboxilacion es cualquier reacción química en la cual
el grupo carboxilo (-COOH) se separa a partir de un compuesto como el dióxido de
carbono (CO2).

2- En que se diferencia un ácido graso y un ácido graso volátil.

Un ácido graso es una biomolécula de naturaleza lipídica formada por una larga cadena
hidrocarbonada lineal, de diferente longitud o número de átomos de carbono, en cuyo
extremo hay un grupo carboxilo (son ácidos orgánicos de cadena larga) y un ácido graso
volátil es aquel que contiene una cadena carbonada corta como el ácido acético,
propionico y el butinico.

3- explique por qué el átomo de oxigeno del carbonilo de un ácido carboxílico es

más básico que el oxígeno de hidrogeno.

Porque el oxígeno de hidrogeno forma enlaces puentes de hidrógenos mientras que el

oxígeno con el grupo carbonilo no, por lo tanto lo hace mas básico.

 Fotografías
1

4
 5

foto 1: acido acético y aluminio

foto 2: calentamiento de acido acético y aluminio

foto 3: calentamiento de acido acético y aluminio después de unos 5 minuto

foto 4:acido benzoico y aluminio

foto 5: calentamiento del acido benzoico y aluminio después de unos 4 minutos

foto 6: calentamiento del acido benzoico y aluminio

 UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

INFORME DE LABORATORIO #8

PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ACIDOS MONOCARBOXILICOS

INTEGRANTES:

Rebeca Contreras

Yaritza Ramirez

Helmar Alemán

Freddy Membreño

Carlos Chávez

DOCENTE:

Siyka Pashova