LÁZARO CÁRDENAS MICHOACÁN

ESPECIALIDAD EN DIRECCIÓN DE NEGOCIOS

ANALISIS DE COSTOS

LIC. Miguel Fernando Paredes Duarte.

Alumna: Jazmin Escalera Ramírez.

LÁZARO CÁRDENAS, MICH., A 10 DE MARZO

DE 2018

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 ÍNDICE

Introducción…………………………………………………………………………3

Información general………………………………………………………………..4

Análisis FODA……………………………………………………………………….6

Proveedores…………………………………………………………………………8

Proceso productivo………………………………………………………………..11

Proceso de fabricación……………………………………………………………12

Costos y gastos indirectos de fabricación…………………………………….13

Sistema de costeo………………………………………………………………....14

Conclusión…………………………………………………………………………..16

Referencias…………………………………………………………………………..17

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 INTRODUCCIÓN

En el trabajo que se presenta a continuación se estará llevando a cabo un trabajo

de investigación de una empresa que realiza sus actividades de acuerdo a los
recursos revisados en la clase, en este caso, que aplica un sistema de costeo,
para descubrir la manera en que lo introduce en su proceso de producción y tener
el conocimiento de saber la forma en que se realiza para obtener el producto final
prometido al mercado.

De igual manera, se descubrirá los costos y gastos indirectos que surgen en cada
proceso que llevan a cabo para la producción de su producto, y así tener cifras
claras y aproximadas a lo que se generan tanto de gastos como de ingresos para
lograr conocer si la empresa es rentable y cuenta con buena demanda.

En esta ocasión estaremos tratando sobre la empresa Jumex, la cual actualmente

se encuentra posicionada en un lugar importante sobre la competencia, además
de que sus productos siempre prometen ser de buena calidad y de sabor
inigualable, además de que nos ha resultado muy interesante analizarla debido a
la gran capacidad que tiene, tanto en el personal laboral como en su expansión
alrededor de los lugares más importantes del Mundo, y así lograr conocer la forma
en que han estado trabajando a lo largo de todos estos años para seguir siendo
una empresa estable y con gran flujo financiero para seguir sustentable.

Por lo que a continuación se presentan los aspectos de mayor importancia para

conocer a esta empresa de manera interna, y saber su funcionamiento, su visión y
los gastos y costos con lo que cuenta.

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 JUMEX
En 1961 se inició el proceso de durazno
envasado en una latita de 150 ml, la cual no
tenía litografía, solo tenía una etiqueta con la
marca de jugo.

En 1964 se inicia entonces un proceso para

registrar la marca “JUMEX” con el eslogan de
“la latita azul”, identificada desde entonces como la mejor de jugos y néctares en
México.

En 1969 con la llegada del hombre a la Luna cambia la imagen de la marca, con el
eslogan: “Jumex: La Bebida del Futuro”, representado por un muñeco sentado
sobre una lata de jugo que salía como cohete hacia el espacio.

En la actualidad diversas empresas de producción se dedican a la elaboración de

jugos, refrescos, bebidas, etc. la mayoría de estos productos son elaborados en
base de concentrados, colorantes, saborizantes, etc. Jumex es una empresa que
pretende cuidar la salud de los consumidores debe ser un ejercicio permanente
para la empresa. Lleva más de 50 años en el mercado mexicano y es una
empresa reconocida nacionalmente. Pese a eso es necesario desarrollar
estrategias que le garanticen a la empresa permanencia, y un mayor crecimiento
sostenible y penetración en nuevos mercados.

La necesidad organización de realizar periódicamente procesos de investigación

estratégica, permiten conocer en qué falla una empresa tanto en la cultura como
en el mercado. Por eso es importante reconocer como Jumex se ha mantenido en
el mercado y en la aceptación de la gente Jumex siempre ha buscado la
innovación y en base a la tecnología y las investigaciones ha encontrado como
crear productos con ingredientes cada vez más naturales y prácticos para la
industria, este es uno de los propósitos de Jumex que es contribuir a la mejora de
la salud.

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Jumex tiene ventajas competitivas en comparación de los otros productos de la
competencia que satisfacen la misma necesidad. Su interés por la salud del
consumidor y la preocupación por el medio ambiente y el cómo esto le ha
generado un éxito en el mercado mexicano

Visión

Posicionarnos como un competidor global en la industria de los alimentos y

bebidas de calidad mundial, atendiendo a distintos segmentos de mercado y
manteniéndonos siempre a la vanguardia en tecnología de procesos, productos y
envases.

Misión

Proporcionar al consumidor alimentos y bebidas de calidad mundial, hechos

principalmente a base de fruta, innovando con tecnologías de punta en sus
procesos, productos y envases, generando valor a los accionistas.

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Valores Empresariales

 Gobernabilidad e independencia en
gestión y decisiones.
 Responsabilidad empresarial ante los
consumidores y cliente.
 Un sentido de pertenencia, tratando a las personas con sencillez, tolerancia
y reconocimiento.
 Pasión por la innovación.
 Organización, actuar con honradez, responsabilidad y constancia en el
manejo de los recursos.
 Justicia, basada en la ética profesional.
 Una actitud de servicio.
 Mantener solidaridad con la comunidad, integrándose en filantropías que
brindan un bienestar a la sociedad.
 Excelencia en calidad mundial en nuestros productos.
 P la sustentabilidad y progreso del negocio y de su gente.

ANÁLISIS FODA

Fortalezas

 Sabor del producto

 Compañía sólida y con 50 años en el mercado, siendo la No.1 en
participación de jugos y néctares
 Empresa con procesos claros y sistematizado, controlables, medibles y
auditables.
 Calidad del producto.
 La experiencia del producto, por la cual es reconocida
 La creación de productos innovadores diseñados especialmente para las
necesidades de los consumidores

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 Debilidades
 Costo, debido a que para algunos usuarios se puede considerar que tiene
altos costos.
 Ofrece menos producto por un precio mas alto, a comparación de la
competencia.
 No invierte en publicidad debido a que confía en el posicionamiento que
tiene su producto con la sociedad.
 Empresa pequeña en recursos comparada con sus competidores(Coca-
Cola,Del-Valle)
 No cuenta con suficientes utilidades de distribución para ampliar su
cobertura nivel total del país o acercarse al de la competencia

Oportunidades

Para el grupo Jumex tiene una oportunidad que muy pocas empresas logran
generar en el mundo, la cual es ayudar e incentivar a la sociedad a través de sus
campañas publicitarias, apoyando 100% al medio ambiente y hacer consciencia
en la sociedad de por qué es importante cuidar el medio ambiente. Otra seria el
posicionar sus nuevos productos de bebidas con sabor a frutas para ampliar el
mercado, Invertir en refrigeradores para le venta en frio de sus líneas de producto.
Además de seguir como proveedor único en el mercado mayorista.

Amenazas

Para Jumex las principales amenazas con las que cuenta es la competencia,
debido a que podrían quitarle el liderazgo con el que Jumex cuenta en el
mercado, así como las posibles alianzas que estas mismas pueden generar, las
cuales tienen productos que pueden atentar contra Jumex y estos proporcionan
un mayor recurso a su publicidad. Además de que estas empresas cuentan con
departamentos a nivel nacional e internacional en busca continúa de nuevos
productos

Materia prima
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Para Grupo Jumex la salud y la nutrición son fundamentales. Por eso, nos
enfocamos en producir Alimentos Líquidos de la más alta calidad, los cuales
tienen un importante aporte nutrimental y forman parte de una alimentación
balanceada de chicos y grandes.

La fruta es un nutrimento básico que contiene vitaminas, fibra y minerales, buena

parte de los cuales están en los productos que día a día llevamos a tu mesa.

Además, todos nuestros Alimentos Líquidos tienen un Índice Glucémico medio o

bajo, lo cual quiere decir que el balance de fibra y glucosa hace que al consumir
un jugo o néctar, no se generen picos de glucosa en la sangre, factor que puede
derivar en padecimientos como diabetes.

Como: Manzana, Durazno, Mango, Fresa, Uva, Guayaba, Naranja, Toronja, Piña,
Tomate y Mandarina.

PROVEEDORES DE GRUPO JUMEX

 Empaques y embalajes:

Grupo Gondi, Tecno Pak, Empaques de Papel América, Industria Plástica,

Plastimex, Empaques de Madera Tizayuca, Almexa Aluminio, Botemex Grupo
Jumex, Envases Primo Cuevas y Plásticos Atizapán

 Imprentas y materiales promocionales:

Ed. de Impresos y Revistas Artes Impresas EON

 Materia Prima:

Mallinckrodt Baker, Givaudan, Coprobamex, Comercial distribuidora MAR y

Gomas Naturales.

 Servicios:

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Embobinados y Mantenimiento

 Insumos:

Zugas, Alcoholes Desnaturalizados y Disolventes

Cuenta con plantas y centros de distribución a nivel: Nacional, Internacional

y Locales

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 En México una de las más importantes se ubica en el estado de Hermosillo,
Sonora, donde se encuentra la planta encargada de producir y empaquetar
el producto para que se pueda comercializar.

 PRODUCTO JUMEX

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 PROCESO PRODUCTIVO

La empresa Jumex se ha
caracterizado por
comercializar principalmente
jugos de sabores de frutas
naturales en diferentes
presentaciones como es en
lata y envase de plástico las
más reconocidas, de igual
manera cuenta con otras
marcas donde comercializa agua energética y otro tipo de jugos en diferente
presentación, su principal materia prima es la fruta y el zumo o jugo que ésta
contiene, por lo que cuenta con grandes sembradíos donde se cultivan con
delicadeza y cuidado cada fruta requerida para su proceso, ya que cada cultivo
que se tiene cuenta con personal capaz de estar al pendiente de lo que le haga
falta al sembradío y brindárselo para que como resultado se obtengan las mejores
frutas, tanto en su presentación como en sabor y así poder obtener un buen
producto final.

 Proceso de fabricación

El proceso de
producción que
lleva a cabo
esta empresa
comienza en
los cultivos de sus frutas, las
cuales siempre está cuidadas y
frescas para una buena fruta, es entonces cuando se seleccionan sólo las mejores

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frutas para su proceso y se transportan a la fábrica en
recipientes que no las maltraten o marchiten.

Cuando ya se tienen
dentro del área de
producción se lavan y
desinfectan de manera que pasan a ser
exprimidas para que se pueda extraer todo el jugo
que contienen.

Después, éste es llevado al proceso de

pasteurización, donde son tratados técnicamente
para eliminar cualquier
bacteria que sea difícil
de eliminar y así
garantizar inocuidad para no utilizar conservadores.

Finalmente, al haber obtenido un jugo que aprueba

las normas de calidad y que ha sido corroborado para no dañar la salud de quien
lo consume, se envasa, etiqueta, empaca y se manda para su distribución a todas
partes donde es comercializado.

Costos y gastos indirectos de fabricación

Los gastos presentados a continuación se obtuvieron a través de un largo análisis

de investigación tanto de esta empresa como con las similares con la finalidad de
obtener cantidades exactas, por lo que los costos obtenidos se presentan de
manera mensual para obtener un mejor balance dentro de los estados.

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 COSTOS Y GASTOS MENSUALES
CONCEPTO COSTO
Materia prima $10 025 150
Envases y embalajes $9 872 290
Otros materiales $42 500
Energía eléctrica $86 342
Agua $20 618
Combustible $40 260
Mano de obra directa $539 460
Mano de obra indirecta $142 300
Mantenimiento $131 900
Control de calidad $25 800
Depreciación $384 150
Teléfono $10 890
Publicidad $15 200
IMSS, INFONAVIT, entre otros $23 152
Total $21 360 012

SISTEMA DE COSTEO

¿Qué sistema de costeo es el que se utiliza dentro de la empresa elegida?

 Se utiliza el costeo por procesos:

Es un sistema de costeo por procesos, los costos son acumulados para cada
departamento o proceso en la fábrica, ya que esta empresa realiza la
transformación de la materia prima.

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Es un método que se utiliza para asignar los costos promedio a la producción en
las etapas de fabricación que originan una gran cantidad de productos idénticos.
Este sistema puede utilizar el método de promedio ponderado o el método PEPS
para el cálculo de las unidades equivalentes de producción y para asignar los
costos a dicha producción. Con el método de promedios ponderados las unidades
elaboradas en el periodo actual, y los costos totales son promediados entre todas
las unidades. Con el método PEPS las unidades elaboradas en el periodo anterior
y reflejado en el inventario inicial de producción en proceso no se mezclan con las
del periodo actual, ni los costos de la producción del inventario inicial en proceso
se añaden a los costos del periodo actual para obtener el costo unitario de
producción.

¿Por qué se eligió ese sistema?

Por ser el que se adapta más a lo que esta empresa de Jumex necesita en su
producción y por qué es el procedimiento que mediante uno o varios procesos
transforma la materia prima en el producto terminado en donde dicha producción
es continua, uniforme, en grandes cantidades e integración de los tres elementos
del costo (materia prima, mano de obra, gastos indirectos) en un periodo
determinado y para conocer su costo unitario se necesita dividir el importe de los
tres elementos del costo entre las unidades terminadas.

Ventajas

 Producción continúa.

 Fabricación estandarizada.

 Costos promediados por centros de operaciones.

 Procesamiento más económico administrativamente.

 Costos estandarizados.

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  Ejemplos de algunas industrias: Fundición, Petroquímica, Cervecera,
Cementera, Papelera, Vidriera.

Desventajas

 Condiciones de producción rígidas.

 Control más global.

 Imposible identificar los elementos del costo directo en cada unidad

terminada.

 Hay que cuantificar la producción en proceso al final del período y calcular

la producción equivalente

CONCLUSIÓN
Al terminar de analizar este trabajo hemos podido notar que las empresas tienen
una forma de manejarse de acuerdo a ciertas actividades que perfeccionan cada
acción con la finalidad de que cada área perteneciente a esta empresa realice lo
indispensable para llevar el producto final al mercado, sin desperdiciar ni tiempo ni
dinero y así seguir siendo competitivos.

Nosotras seleccionamos la empresa Jumex por ser muy completa y precisa en

cada objetivo que se tiene presente, y buscar siempre las mejores alternativas
para mantener contento al cliente y seguir produciendo de acuerdo a lo que se
tiene, y a pesar de no contar con una sucursal de producción dentro de nuestra
ciudad, nos enfocamos en aquella que resulta ser de gran importancia dentro del

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país, la que se ubica en Hermosillo, pues se conoce que aparte de generar
grandes ofertas de trabajo y facilidades a su equipo de trabajo, se cuenta con lo
necesario para llevar a cabo cada actividad requerida en el proceso de la
elaboración.

Es por este motivo, que los datos presentados anteriormente se han obtenido a
través de análisis e investigaciones por medio de internet, para conocer lo más
exacto del funcionamiento de esta sucursal y así mismo obtener aquellos datos
que nos permitan analizar todos los factores que intervienen dentro del proceso de
elaboración, y así poder precisar los gastos y costos que se generan cada cierto
tiempo para analizar el estado financiero de la misma, de igual manera
descubrimos el proceso productivo que utilizan para sus actividades de fabricación
de acuerdo al material con el que se cuenta y la disponibilidad de la mano de
obra.

Así mismo, se pueden identificar todos aquellos recursos que son parte de la
elaboración de estos jugos, desde la fruta natural recién cortada hasta los ácidos y
endulzantes que se agregan para una mejor conservación, con el único objetivo
de saber si utilizan productos que no afecten al ambiente ni a la persona que lo
consume.

REFERENCIAS

https://www.scribd.com/doc/31819980/JUMEX-Trabajo. (s.f.).
https://www.scribd.com/doc/31819980/JUMEX-Trabajo. Obtenido de
https://www.scribd.com/doc/31819980/JUMEX-Trabajo
Kerin, R. (s.f.). selinea.unidep.edu.mx. Obtenido de
https://selinea.unidep.edu.mx/course/5125/#/student/Modules/showReading
/174541
Kotler, P. (s.f.). selinea.unidep.edu.mx. Obtenido de
https://selinea.unidep.edu.mx/course/5125/#/student/Modules/showReading
/174542

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