Cuprins:

Introducere…………………………………………………………………………….. pag.2

Care este rolul alimentatiei? De ce mancam?............................................. pag5

Ce mancam?..................................................................................................................... pag6

Prepararea alimentelor…………………………………………………………….. .pag7

Afectiuni cauzate de alimentatia nesanatoasa…………………………….pag10

1
Introducere
Alimentatia reprezinta domeniul in care se fac cele mai grave erori. Omul
modern se hraneste intr-un mod nesanatos, mananca prost si mult. Asa se face ca
o persoana din doua sufera de exces de greutate (depasirea cu peste 10% a
greutatii normale). Aceasta are efect nefast asupra sistemului osos, a scheletului
si asupra aparatului motor, in special asupra partii inferioare a corpului. Cu cat
excesul in greutate este mai mare cu atat creste si procentajul persoanelor care
sufera de maladii coronariene (angina pectorala, infarct miocardic, ateroscleroza),
sau cu afectiuni cancerigene, cum ar fi cancerul intestinelor. Statisticile arata ca
peste 30% dintre obezi mor din cauza bolilor de ficat sau a diabetului. De
asemenea obezii pot avea probleme mult mai mari decat cei cu greutate normala
in cazul unor inteventii chirurgicale

Alimentatia este procesul prin care organismul primeste substantele nutritive

necesare desfasurarii activitatilor fiziologice si isi asigura substratul energetic,
enzimatic, hormonal necesar indeplinirii functiilor principale: relatie, nutritie si
reproducere.
Alimentatia este o componenta a stilului de viata alaturi de activitatea fizica,
sanatatea mentala, somnul. Se pot da definitii pentru stilul de viata sanatos, dar
lucrul cel mai important este sa ne comportam astfel incat sa ne reducem riscul
de boala. Sigur ca fumatul, comportamentul agresiv, poluarea mediului, lipsa
imunizarilor, consumul de droguri contribuie la cresterea acestui risc.
Preocupari privind mentinerea starii de sanatate exista din antichitate. "Principiul
dublei perfectiuni" mentionat in scrierile rabinice (Talmudul), la romani
binecunoscutul "Mens Sana in Corpore Sano"exprima necesitatea de a mentine o
buna stare fizica si mentala. Scrierile mentionau recomandari despre dieta,
valoarea nutritiva a alimentelor, toxicitatea acestora. Preocupari pentru dieta se
regasesc si in lucrarea lui Cornelius "De arte medica".

Cea mai mare greseala facuta in domeniul nutritiei, priveste absorbtia

excesiva a hidratilor de carbon, care sunt lipsiti de valoare nutritiva si care se
gasesc in: zahar, dulciuri, faina, bauturi alcoolice. Acestea sunt transformate de
organism in depuneri de grasimi.

Obezii se afla in interiorul unui cerc vicios. Grasimea nu mai este la moda,
iar mass media infatiseaza saptamanal o imagine care contravine modului de viata
a persoanei obeze. Astfel, aceasta se confrunta, mai mult sau mai putin, cu un
stres psiho-social, iar reactia ei este, in general, sa manance tot mai mult.

Multe persoane, in special femei, iau medicamente de sinteza pentru slabit,

care au efectul de a le suprima pofta de mancare, actionand ca un laxativ.
Folosirea permanenta a acestor medicamente creaza dependenta si perturba

2
metabolismul apei si a sarurilor din organism, provocand edeme, rinichii sunt
afectati, se produc tulburari psihice si de ritm cardiac. Au aparut regimurile pe
baza de pulberi, care, in prima faza, produc o scadere insemnata in greutate,
deoarece organismul pierde multa apa, dar nu scade si grasimea.

Toate aceste cure de slabire restrictive au marele dezavantaj ca persoana nu

invata sa-si inlocuiasca modul de nutritie nesanatos cu obiceiuri alimentare mai
bune, astfel ca majoritatea isi regasesc vechea greutate la numai cateva saptamani
de la terminarea regimului, ele fiind mai dezechilibrate decat inainte din acest
punct de vedere.

Regimul disociat propune o alternativa blanda si eficace, pe termen lung,

in curele radicale si restrictive, care au ca scop scaderea greutatii prin prevenirea
persoanei de anumite alimente. Aceasta inseamna ca unele alimente se potrivesc
mai bine intre ele decat altele. Daca alimentele care nu se potrivesc se consuma
impreuna, se produce pentru o scurta durata o dereglare digestiva, in primul rand
balonare, apoi o marire a organelor digestive.

Digestia are loc mai usor daca sucurile gastrice prelucreaza un singur fel
de alimente. De exemplu, legumele verzi se potrivesc cu carnea, decat cele care
contin amidon, deoarece acestea din urma se digera in mediu alcalin, spre
deosebire de carne careia ii trebuie un mediu acid.

Este importanta separarea proteinelor de glucide, care practic nu este

posibila 100%, dar daca se reuseste sa se rezolve la doua treimi din alimente este
foarte bine.

Alimentele cu calorii negative sunt cele consumatoare de grasimi. In cea

mai mare parte sunt reprezentate de legume, fructe si condimente si sunt bogate
in saruri minerale, vitamine, contin putine proteine si hidrati de carbon, iar
procentul lor caloric va fi de 90 de calorii la 100 de grame. Pe de alta parte aceste
alimente au in compunerea lor peste 90-95% apa. Consumarea in mod regulat a
acestor alimente produce un efect caloric negativ, care duce la o pierdere in
greutate.

Busuiocul, cimbrul, mararul, usturoiul, patrunjelul, menta, salvia,

cimbrisorul, chimionul, ienuparul pe langa faptul ca amelioreaza mult gustul
mancarii, contribuie la procesul de digerare si eliminare a grasimilor.

Fructele cum ar fi: ananasul, merele, portocalele, capsunele, afinele, zmeura,

mango, grapefruit, lamaia au rol in distrugerea proteinelor.

O hrana sanatoasa este o hrana proaspata, variata, bogata in substante

vitale, alcalina, cu multe vitamine, cu saruri minerale si oligoelemente.

3
Este recomandat ca de trei ori pe saptamana sa nu se consume carne, aceasta fiind
inlocuita cu preparate din soia.

Nevoile zilnice de aminoacizi se pot acoperi prin consumarea a 100 gr. de

grau integral sau orez nedecorticat. Se vor consuma legume proaspete, care contin
substante vegetale bioactive (glucosinolate, flavonaide) cum ar fi: cartofi, linte,
mazare, fasole verde, varza, broccoli, rosii, fulgi din cereale, paine integrala, gris,
orez nedecorticat, grau incoltit sau germeni de grau. Substantele bioactive distrug
radicalii liberi care sunt responsabili pentru evolutia cancerului.

Se recomanda hrana care nu a fost congelata, conservata, rafinata,

evitandu-se alimentele care au fost prelucrate industrial, cum ar fi zaharul rafinat,
faina alba, uleiul rafinat, conservele.

Unele condimente au efect de stimulare a digestiei si metabolismului (cimbrul),

altele actioneaza impotriva imbolnavirilor (chimenul, cimbrul, mararul), sau sunt
diuretice (ceapa, ienuparul).

Se vor consuma numai grasimi vegetale naturale, unt, margarina sau ulei
presat la rece. Se vor evita alimentele cu continut mare de candiu (metal nociv
pentru sanatate si care provoaca leziuni renale) cum ar fi: ciupercile de padure,
organele de porc, pateul de ficat.

La prepararea alimentelor trebuie avut grija ca acestea sa se fiarba mai mult

decat este nevoie, deoarece se distrug substantele nutritive. Trebuie avut grija la
mancarurile cu prajeli si sosuri, deoarece nu sunt sanatoase. Afumarea
alimentelor si prajirea lor in grasime animala sau ulei incins produce la suprafata
acestora o crusta maronie (care este o oxidare toxica), precum si deseuri grasoase,
care sunt cauza tulburarilor digestive si a gravelor probleme de sanatate
(ateroscleroza, bolile canceroase). Cel mai indicat este ca alimentele sa fie
preparate la aburi, prin fierbere in apa sau la gratar, ele pastrandu-si gustul,
culoarea si valoarea nutritiva.

Ar trebui respectate cateva reguli privind modul in care ne alimentam

sanatos:

- se mananca incet, avand timp suficient pentru consumarea mancarurilor, fara

stres, fara intreruperi (ridicare de la masa pentru rezolvarea unor probleme), intr-
o atmosfera de calm si liniste;

- cu 15-20 de minute inainte de masa principala se

4
 poate consuma o salata sau un mic aperitiv, pentru a se micsora senzatia de foame,
marind satietatea;

- se mananca pe saturate, dar nu mai mult, chiar daca mancarea este foarte buna
si gustoasa;

- se mananca la ore fixe;

- nu se 'sare' peste mese si nici nu se inlocuieste masa cu o felie de paine cu unt;

- se mesteca mult si bine, hrana trebuind faramitata inainte de a se inghiti, pentru

a usura munca stomacului;

- nu se beau lichide in timpul meselor, deoarece digestia este mai dificila,

producandu-se mai mult acid in stomac;

- dupa ora 17 nu se consuma mese imbelsugate, bogate in proteine, greu de

digerat, iar cu 2 ore inainte de culcare nu se mananca nimic;

- se recomanda impartirea celor 3 mese principale in cantitati mai mici, in 5-6

mese pe zi;

- se mananca numai cand apare senzatia de foame, fiind interzisa consumarea

alimentelor de plictiseala sau pentru omorarea timpului;

- nu se mananca cu lacomie, iar portiile de mancare sa fie moderate;

- este indicata tinerea postului o zi pe saptamana, pentru eliminarea toxinelor si

odihnirea organelor. Pe durata postului se beau multe lichide, apa plata, sucuri
naturale din fructe, ceaiuri, cam 2-3 litri esalonat pe toata ziua;

- seara, inainte de culcare se poate bea o cana cu lapte cald, eventual indulcit cu
miere de albine, sau o cana cu ceai din plante medicinale (tei, musetel).

Care este rolul alimentatiei? De ce mancam?

Prin alimentatie ne asiguram substantele nutritive - proteine, glucide, lipide,

minerale si vitamine. Acestea indeplinesc multiple roluri:

 plastic, intrand in structura membranelor celulare (proteinele si lipidele)

 functional, prin participare la sinteza enzimelor, hormonilor, acizilor nucleici
 energetic
 antioxidant (vitaminele)

5
 De asemenea, substantele nutritive:

 cresc rezistenta la infectii(vitaminele)

 participa la transmiterea impulsurilor nervoase si functia sistemului nervos
(vitaminele B1, B6)
 mentin in stare de functionare sistemul osos (calciu, fosfor, vitamina D)
 participa la mentinerea vederii
 previn aparitia cariilor.

Factorii declansatori sunt reprezentati de : scaderea nivelului de nutriente

(glucide, lipide, proteine) din sange; eliberarea de adipokine (leptina si
adiponectina) din tesutul adipos; eliberarea de hormoni pancreatici : insulina,
polipeptid pancreatic, amilina cu efect anorexigen (scad apetitul); eliberarea de
peptide digestive: polipeptidul Y cu efect neutru, grelina care creste senzatia de
foame, GLP1, oximodulina, clecistokinina, bombesina care sunt anorexigene;
hormonii tiroidieni (cresc sau scad aportul alimentar).
Impulsurile din periferie ajung la nivelul sistemului nervos, in hipotalamus unde
exista centri de reglare pentru aportul alimentar (nucleul arcuat si nucleul
paraventricular) si se comanda cresterea sau reducerea acestuia.
In plus stimularea anumitor zone din creier (nucleul acumbes) se insoteste de
cresterea consumului de alimente foarte gustoase, cu un cotinut ridicat in
zaharoza si grasimi.
Cortexul prefrontal si sistemul limbic sunt implicate in comportamentul de
cenzura si autocontrolul foamei si satietatii.

Ce mancam?

Este bine sa avem o alimentatie cat mai variata care sa asigure necesarul caloric,
dar in egala masura sa respecte proportiile dintre principiile alimentare si sa
asigure necesarul de vitamine si minerale. Exista alimente pe care ar trebui sa le
consumam zilnic: cereale integrale (paine, orez, paste), legume si fructe, lapte,
iaurt, branza. Carnea alba, pestele, oul este bine sa fie consumate de cateva ori pe
saptamana, iar carnea rosie, dulciurile de cateva ori pe luna. Este bine sa evitam
consumul in exces de dulciuri de tip ciocolata, creme, alimente hipercalorice de
tip fast food, snacks-uri.
Se recomanda evitarea consumului de bauturi indulcite cu zahar.
Consumul de alcool nu ar trebui sa depaseasca 25 g alcool pur la femei si 30 g la
barbati.

Trebuie sa fim atenti la etichetele nutritionale care trebuie sa contina:

 valoarea calorica a alimentului pe portie sau 100 g

6
 repartitia pe principii nutritive: glucide, lipide, colesterol, proteine, sodiu,
potasiu, fibre, zahar

Pentru ca un aliment sa fie organic (bio) trebuie sa provina din animale crescute
fara antibiotice sau hormoni de crestere si sa nu se utilizeze pesticide pentru
cultivarea fructelor si legumelor.

Pentru a evita contaminarea alimentelor cu microorganisme este bine sa

respectam cateva reguli: spalarea mainilor, spalarea tuturor fructelor si legumelor
inainte de consum, prepararea corecta a alimentelor.
Apa poate fi contaminata cu pesticide, plumb, mercur, clor, microorganisme.
Fructele de mare pot fi contaminate cu mercur rezultat din poluarea industriala.

Prepararea alimentelor

Este importanta cunoasterea etapelor de preparare a alimentelor intrucit prin

prelucrare acestea sufera modificari care determina pierderea continutului nutritiv
sau aparitia de compusi toxici.

Prima etapa in prelucrarea alimentelor consta in verificarea starii de salubritate a

acestora:

 carnea proaspata are consistenta elastica fiind acoperita de o pelicula umeda,

nelipicioasa, iar sucul este limpede
 laptele de vaca proaspat este alb iarna si galbui vara, omogen, fara impuritati,
gust dulceag
 pestele trebuie sa aiba un miros placut
 untul proaspat este galben si omogen
 uleiul trebuie sa fie limpede, galben, fara miros
 cartofii trebuie sa fie netezi, luciosi si neincoltiti
 conservele nu trebuie sa prezinte capacul bombat

Decongelarea corecta a carnii se face lent in decurs de 3 - 4 ore. Nu se recomanda

decongelarea in apa calda.
Ouale se spala bine cu apa calda inainte de preparare.
Legumele si fructele se spala inainte de folosire.

Prin prelucrare termica alimentele sufera transformari:

 prin prajire se formeaza produsi toxici si cancerigeni (acroleina si acrilamide),

se pierd vitamine

7
 prin fierbere se pierd vitamine, de aceea se recomanda fierberea in abur sub
presiune
 prin conservare alimentele se protejeaza de actiunea oxidativa a mediului
 prin congelare se mentin proprietatile alimentelor, dar decongelarea trebuie sa
fie rapida daca alimentele vor fi preparate la cald sau lenta daca se consuma
crude

Modul în care percepem alimentaţia şi alegerile pe care le facem zi de zi au

un impact semnificativ asupra sănătăţii şi stării noastre de bine.

Pentru a putea vedea efecte vizibile, oamenii trebuie să înţeleagă că

alimentaţia corectă şi sănătoasă nu trebuie să fie ocazională, ci trebuie să fie
integrată într-un stil de viaţă care va asigura starea generală de sănătate şi
longevitatea.

Niciun aliment nu poate aduce, singur, toate principiile nutritive de care are
nevoie organismul, ci doar o alimentaţie variată, moderată şi echilibrată.

Medicul nutriţionist Şerban Damian ne spune care sunt cele cinci reguli
pentru o alimentaţie sănătoasă şi un stil de viaţă echilibrat.

Alege alimente sezoniere şi locale

Acest îndemn nu este doar pentru cei preocupaţi de stratul de ozon şi amprenta
de carbon pe care o lasă producerea şi transportul alimentelor. Cumpărând
produse locale te asiguri că sunt proaspete, iar dacă vei cumpăra produse de sezon
îţi vei asigura un regim alimentar mai variat. Cel mai simplu mod să împaci
ambele obiective este să cumperi de la producători locali, de obicei din zonele
rurale.

Poţi să găseşti produse de sezon şi în marile lanţuri de supermarketuri, însă de

multe ori sunt aduse din alte zone. În pieţele mari şi pe marginea drumului poţi
să ai surpriza să cumperi alimente provenite din alte ţări, prezentate ca fiind
locale. Alimentele de sezon se bucură de cea mai mare încărcătură de nutrienţi,
aşadar reprezintă cea mai bună alegere.

Ia în fiecare zi micul dejun

La începutul unei zile, după o noapte de repaus alimentar, dar în care organismul
nostru a continuat să funcţioneze, deci să consume energie, este un gest absolut
firesc şi necesar să ne alimentăm, asigurându-ne astfel o şansă mai mare de
8
rămâne sănătoşi şi de a preveni o serie de afecţiuni – s-a observat o creştere a
incidenţei bolilor cardiovasculare la persoanele care nu obişnuiesc să
mănânce micul dejun. Începând să ne alimentăm la primele ore ale zilei, putem
să ne reglăm mai bine ritmul meselor şi cantităţile de alimente pe care le vom
consuma pe durata întregii zile.

Cei care nu obişnuiesc să ia micul dejun au un risc mai crescut de a creşte în

greutate, iar în istoricul celor mai multe persoane cu obezitate se regăseşte lipsa
micului dejun pe o durată de ani de zile. Deşi unii oameni sunt obişnuiţi să îşi
înceapă ziua doar cu o cafea, ideal este să o savurăm după micul dejun.O cană de
cafea stimulează metabolismul şi determină o activitate mentală mai intensă pe
parcursul zilei.

Consumă alimentele adecvate

Baza alimentaţiei noastre ar trebui să fie alcătuită din alimente de origine

vegetală. Legumelereprezintă cu adevărat hrană sănătoasă. Şi fructele de
asemenea, însă ele ar trebui privite mai curând ca o completare a alimentaţiei, mai
ales atunci când există probleme cu greutatea corporală. Motivul este cantitatea
mai mare de zaharuri pe care acestea le conţin şi o valoare calorică mai crescută.

Cantitatea minimă de legume şi fructe pe care ar trebui să le consumăm zilnic

pentru a ne menţine starea de sănătate este de 5 porţii (o porţie este considerată a
avea în jur de 80 de grame). Din categoria alimentelor de origine animală nu ar
trebui să ne lipsească lactatele, sursă valoroasă de proteine de bună
calitate, calciu şi alţi micronutrienţi, ouăle, peştele şi, în mai mică măsură, carnea.

Pentru cei mai mulţi dintre oameni, hrana reprezintă doar o sursă de plăcere –
probabil cea mai la îndemână. Pentru o fracţiune mai mică, principala preocupare
legată de alimentaţie este cea privind aportul de energie, respectiv conţinutul
caloric al preparatelor. Însă realitatea este că în cazul celor mai mulţi dintre
oameni, adevărata problemă nu constă în faptul că mănâncă prea multe calorii, ci
că îşi asigură prea puţini nutrienţi importanţi, ceea ce face ca organismul lor să
ceară permanent mai multă hrană.

Trebuie să ne orientăm către alimente cu densitate nutriţională mare şi să evităm

alimentele şi preparatele cu calorii goale, care aduc o cantitate mare de energie,
fără ca aceasta să fie însoţită de micronutrienţi importanţi. Cafeaua solubila este
un exemplu de aliment adecvat, pentru că aduce o cantitate semnificativă de
antioxidanţi şi în acelaşi timp, o cantitate redusă de energie.

Găseşte-ţi timp să faci mişcare

9
Toată lumea ştie că pentru o viaţă sănătoasă trebuie să facem minim 30 de minute
de mişcare pe zi. Însă de multe ori, programul nostru este atât de încărcat încât
pare aproape imposibil să ne acordăm acest răgaz pentru mişcare. Totul porneşte
de la ierarhizarea priorităţilor: în momentul în care vom înţelege că mişcarea nu
este o componentă opţională a vieţii noastre, ci una absolut necesară, în mod sigur
vom găsi timp.

Mişcare poate să însemne orice ne este la îndemână: deplasarea în mers, urcatul

scărilor, grădinărit, muncă fizică. Mai important decât atât este să facem pasul
următor şi să practicăm un sport, ceea ce înseamnă activitate fizică de intensitate
moderată sau mare, care reprezintă şansa reală de a ne menţine în formă şi de a
preveni o serie de afecţiuni medicale

Starea noastra de sanatate este influentata in mod hotarator de modul in care ne

hranim. Un stil de viata sanatos, miscarea fizica si alimentatia sanatoasa au un
efect pozitiv asupra sanatatii si ne ajuta sa evitam o serie de afectiuni. Printr-un
stil de viata sanatos pot fi evitate numeroase afectiuni. Insa si evolutia bolilor deja
debutate poate fi incetinit printr-un stil de viata pe masura.

Afectiuni cauzate de alimentatia nesanatoasa

Cercetatorii sunt de parere ca peste 70% din bolile cu care se confrunta populatia
din tarile puternic industrializate sunt induse de alimentatie si de stilul de viata.
In special alimentatia nesanatoasa, lipsa miscarii si kilogramele in exces joaca un
rol important. La acestea se adauga fumatul si consumul de alcool. Pentru
numeroase boli a fost deja dovedita legatura dintre stilul de viata si alimentatie,
cum ar fi afectiunile sistemului circulator, bolile de inima, diabetul zaharat si
cancerul.

Bolile de inima si bolile sistemului circulator

Bolile de inima si ale sistemului circulator se numara printre cele mai frecvente
cauze de deces la nivel mondial. Este cunoscut faptul ca cel putin jumatate din
bolile cardiovasculare pot fi evitate printr-o schimbare a modului de viata. Printre
cei mai periculosi factori se numara fumatul si raportul anumitor grasimi din
sange. Printr-un regim de viata sanatos care include suficienta miscare, o dieta
sanatoasa si renuntarea la fumat, pacientii pot castiga cativa ani de viata in plus.
Se estimeaza ca fiecare tigara scurteaza viata cu aproximativ 30 de minute.

Un aspect si mai ingrijorator este numarul mare al factorilor de risc la care sunt
expusi copiii si tinerii. Astfel, se pun bazele unui infarct miocardic inca din
copilarie. Insa schimbarea stilului de viata nu este o masura populara in randul
pacientilor cu probleme cardiovasculare. Dintr-un studiu realizat in Dresda cu

10
privire la stilul de viata si respectarea tratamentului medicamentos, in care au fost
chestionati 800 de pacienti la intervale de 6 respectiv 12 luni de la supravietuirea
unui infarct, a reiesit ca majoritatea pacientilor urmau tratamentul medicamentos,
insa in ceea ce priveste miscarea si schimbarea obiceiurilor alimentare, rezultatul
a fost mai putin pozitiv.

Diabetul zaharat
Diabetul zaharat se numara printre cele mai frecvente si mai costisitoare boli
cronice. Pe langa predispozitia genetica si varsta, printre factorii de risc majori
pentru dezvoltarea acestei boli, se numara si kilogramele in exces, hipertensiunea
arteriala si afectiunile metabolice. Spre deosebire de diabetul de tip 1 cu lipsa
absoluta a insulinei, in cazul diabetului de tip 2, pancreasul produce cantitati
foarte mari de insulina la debutul bolii. Aceasta insa nu este recunoscuta corect
de celulele organismului, existand o sensibilitate redusa la insulina resp. o
rezistenta la insulina.

In mod normal, insulina ajuta la preluarea zaharului in celule. In cazul unei

rezistenta la insulina, sangele este practic inundat de zahar (glucoza). Rezistenta
la insulina a celulelor corpului este provocata de greutatea excesiva, alimentatia
nesanatoasa si lipsa miscarii. Astfel, tratamentul diabetului de tip 2 presupune o
schimbare a obiceiurilor alimentare, reducerea kilogramelor in exces si miscarea
regulata.

Cancer
In randul barbatilor, carcinoamele organelor de digestie si de respiratie sunt cele
mai frecvente, iar in cazul femeilor, domina tumorile mamare si ale organelor de
digestie. In cazul diferitelor forme de cancer, legatura directa dintre alimentatie
si evolutia cancerului nu a fost inca stabilita la fel de clar ca si in cazul celorlalte
boli. Un studiu desfasurat de Organizatia Mondiala a sanatatii a demonstrat ca in
tarile puternic industrializate, aproximativ 30% din numarul total al cazurilor de
cancer se datoreaza alimentatiei incorecte si sedentarismului.

Printre cele mai frecvente forme de cancer intalnite in Europa sunt cancerul de
colon, cancerul rectal si cancerul mamar. Supraponderabilitatea, sedentarismul si
consumul insuficient de fructe si leguma favorizeaza aparitia acestor afectiuni.
Expertii sunt de parere ca riscul cancerului intestinal poate fi redus cu pana la
jumatate printr-o alimentatie adecvata si printr-un stil de viata sanatos. Pentru alte
tipuri de tumori precum leucemia, limfoamele si tumorile cerebrale relatia
cauzala dintre alimentatie si cancer nu este atat de evidenta precum la cancerul
de colon, insa nu poate fi exclusa. Evident, la dezvoltarea acestor tumori
contribuie si alte elemente din stilul de viata.
11
1 Malnutritia: este cauzata fie de subalimentatie, fie de supraalimentatie.
Cuvantul malnutritie indica deficitul de energie, proteine si microelemente
(vitamina A, iod, fier). Aceasta tulburare poate cauza riscuri grave pentru sanatate
incluzand scaderea sistemului imunitar, insuficienta renala, atac de cord si chiar
deces.
2 Deshidratarea: este cauzata de epuizarea sau lipsa aportului de lichide din
organism sau de restrictia la carbohidrati si grasimi. Senzatia de foame, varsaturi
si abuzul de laxative sunt cauzele primare in deshidratare. Simptomele
deshidratarii organismului sunt: ameteala, slabiciunea fizica, urina inchisa la
culoare. In cazuri foarte grave, deshidratarea corpului poate duce la insuficienta
renala, insuficienta cardiaca, leziuni cerebrale si chiar la deces.
3 Infectii ale rinichilor: rinichii au rolul de a curata organismul de toxine, de a
regulariza concentratia de acid si de a mentine echilibrul apei. Deficitul de
vitamine, deshidratarea si scaderea tensiunii arteriale cresc riscul de a suferi de
anumite infectii la rinichi si chiar de insuficienta renala.
4 Osteoporoza: alimentatia este foarte importanta in prevenirea si tratarea
osteoporozei. Oasele sunt formate in mare parte din calciu, de aceea prezenta
acestui mineral in organism este absolut necesara. O dieta necorespunzatoare nu
va face decat sa priveze organismul de prezenta calciului si sa duca ulterior la
aparitia unor complicatii, de genul fracturilor osoase.
5 Amenoreea (lipsa menstruatiei) poate fi consecinta unei tulburari de
alimentatie. Atat obezitatea, cat si subponderabilitatea pot duce la instalarea
amenoreei.
6 Echimoze cutanate: O deficienta de vitamine din organism va scadea
capacitatea organismului de a se apara, cat si tensiunea arteriala sau numarul de
tromobocite. Aceste consecinte favorizeaza invinetirea pielii si maresc perioada
de vindecare a ranilor.
7 probleme dentare: decalcifierea dintilor, eroziunea smaltului si aparitia
cariilor. Foarte multe persoane care sufera de tulburari alimentare precum bulimia
(varsaturi) au frecvent probleme cu smaltul dentar.
8 Insuficienta hepatica: ficatul ajuta la eliminarea toxinelor din celule, de aceea
se poate spune ca acest organ este dependent de aceea ce mancam. Insa si oamenii
sunt dependenti de acesta, pentru ca nicio persoana nu poate trai fara ficat. Ficatul
poate fi suprasolicitat in cazul unei alimentatii greoaie. Lipsa meselor regulate si
o alimentatie bogata in produse grase si aditivi forteaza ficatul sa-si faca rezerve,
constituite adesea din grasimi.
9 Afectiuni cardiovasculare: exista foarte multi factori asociati tulburarilor de
alimentatie care pot duce la aparitia afectiunilor cardiovasculare. Asocierea dintre
mai multe tulburari precum malnutritia, deshidratarea, scaderea tensiunii

12
arteriale, dezechilibre electrolitice si dezechilibre horomonale poate provoca
probleme serioase inimii.
10 Reflux gastro-esofagian: alimentatia sanatoasa joaca un rol foarte important
in prevenirea acestei boli. Astfel, se recomanda evitarea sau consumarea
moderata a alimentelor iritante care favorizeaza aparitia refluxului gastro-
esofagian: cafeaua, alcoolul, bauturile carbo-gazoase, grasimile, ciocolata etc.
11 Atrofierea musculara: dupa varsta de 30 de ani, musculatura corpului sufera
modificari si incepe sa se atrofieze. Un regim alimentar lipsit de proteine nu va
face decat sa-ti oboseasca organismul si sa stimuleze pierderea masei musculare.
12 Infertilitate: Imposibilitatea de a concepe un copil poate fi cauzata si de
tulburarile alimentare. Acestea pot duce la aparitia amenoreei si la diverse
dereglari hormonale. Malnutritia si deficientele vitaminice pot face imposibila
sansa de a ramane insarcinata sau pot creste riscurile de a naste un copil cu
probleme de sanatate.
13 Depresie: schimbarile frecvente de dispozitie sau depresia pot fi cauzate de
factori fiziologici asociati tulburarilor alimentare, cum sunt: dereglarile
hormonale, carentele vitaminice, malnutritia sau deshidratarea. Specialistii au
tras concluzia ca anumite alimente daca sunt consumate corect pot actiona similar
antidepresivelor.
Una dintre cerintele principale este introducerea proteinelor in alimentatie,
deoarece acestea cresc nivelul de triptofan, un aminoacid care se tranforma in
serotonina si amplifica starea de buna dispozitie.
14 Oboseala: Senzatiile neplacute de slabiciune si lipsa de energie pot fi produse
de o alimentatie precara. Excesul de alimente de tip fast-food, bogate in grasimi,
si lipsa lichidelor din organism ingreuneaza digestia si favorizeaza
instalarea oboselii.

15 Tulburari digestive: diaree, constipatie, balonare, flatulenta, arsuri gastrice

sau dureri stomacale sunt doar cateva dintre tulburarile de sanatate de care poate
suferi stomacul tau, daca nu acorzi atentie alegerii alimentelor pe care vrei sa le
consumi. Alcoolul, bauturile carbogazoase, mancarurile puternic condimentate
sau produsele bogate in grasimi sunt doar cateva dintre alimentele care iti pot
provoca tulburari digestive.

13
 Bibliografie
http://www.referatele.com/referate/biologie/online13/ALIMENTATIA-
referatele-com.php
http://www.cdt-babes.ro/articole/alimentatia-principii-alimentare.php#sus
http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/alimentatia-sanatoasa-reguli-de-
baza-pentru-o-viata-ferita-de-boli-12329553/
http://www.alphega-farmacie.ro/alimentatie/boli-asociate-cu-alimentatia-
nesanatoasa-537/
http://sanatate.acasa.ro/dieta-nutritie-4/boli-cauzate-de-alimentatia-nesanatoasa-
12343.html

14