SENA-CENTRO DE GESTION DE MERCADOS, LOGISTICA Y TECNILOGIAS

DE LA INFORMACION- REGIONAL DISTRITO CAPITAL.

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA

Evidencia 1 Flujo grama “Procesos de la cadena logística y su relación con el marco

estratégico institucional”-

Presentado a:
Fernando Camelo

Presentado por: Equipo HENGREGOR

José Gregorio Ospina Muñoz

Henry Mendoza.
Abril 11 de 2018

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 TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 3
1. OBJETIVOS.................................................................................................................... 3
1.1 GENERAL ............................................................................................................... 3
1.2 ESPECÍFICOS ......................................................................................................... 3
2. MAPAS DE PROCESO .................................................................................................. 4
3. CADENA DE ABASTECIMIENTO COMPLETA RED LOGISTICA Y FLUJO DE
INFORMACIÓN.xlsx ............................................................................................................ 7
4. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE RAMO DE OCCIDENTE S.A ................. 7
5. FLUJOGRAMAS RAMO DE OCCIDENTE S.A ........................................................ 11
5.1 EXPLICACIÓN DEL FLUJO GRAMA ............................................................... 13
6. CONCLUSIÓN ............................................................................................................. 13
6.1 RESPUESTAS A LAS PREGUNTAS PLANTEADAS.

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 INTRODUCCIÓN.

El presente trabajo tiene como propósito, conocer a fondo todos y cada uno de los procesos,
subprocesos, actividades y tareas que se llevan a cabo dentro de la empresa RAMO DE
OCCIDENTE S.A. Para ello se hace fundamental tener en cuenta el modelo del negocio, las
estrategias internas y su estructura organizacional.
A continuación se podrá encontrar un completo desarrollo y organización grafica de los
mapas de proceso implementados por la empresa, con el objetivo de conocer mejor y más
profundamente el funcionamiento y el desempeño de estos y las actividades en los que se
halla involucrada, prestando una atención especial a aquellos aspectos clave de los mismos.
A demás de contar con la construcción de toda la cadena de abastecimiento, la cual busca el
manejo de materias primas, el flujo de información, procesos dentro de la empresa y posterior
eficiente entrega de productos. Teniendo en cuenta cada uno de sus eslabones y actores que
la integran.

1. OBJETIVOS

1.1 GENERAL

 Documentar todos los procesos, subprocesos, actividades y tareas que se llevan a cabo
en la red logística de la empresa RAMO DE OCCIDENTE S.A.

1.2 ESPECÍFICOS

 Establecer la finalidad de cada uno de los flujos gramas de la empresa, en cuanto a

los procesos de (compras, producción, almacén y ventas).

 Realizar un diagnóstico de la situación actual para efectos de conocer el desempeño

logístico de la organización.

 Construir la cadena de abastecimiento de la empresa RAMO DE OCCIDENTE S.A,

integrando de forma correcta todos y cada uno de los procesos, subprocesos y
actividades que conforman la red logística.

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 Verificar cada uno de los procesos que se llevan a cabo dentro de esta empresa,
determinado los elementos susceptibles a mejora en las actividades de compras,
producción, almacén y ventas.

2. MAPAS DE PROCESO
Mapa de subprocesos en la planeación del
Aprovisionamiento

 Planeación estratégica
 Planeación de la estrategia de compras
 Planeación gestión de calidad

Mapa de subprocesos en Aprovisionamiento

ALMACÉN
 Recepción de materia prima
 Almacenamiento
 Requerimiento de materia prima
producción
 Salida materia prima producción
 Entrada/Salida producto en proceso
 Entrada de producto terminado
 Salida de mercancía para la venta
 Devoluciones de clientes
 Requisición de compra
 Retroalimentación proceso de almacén
COMPRAS
 Requisición de compras
APROVISIONAMIENTO  Búsqueda selección registro y seguimiento
de los proveedores (cotizaciones)
 Orden de compra
RECEPCIÓN
 Inspección de calidad
 Autorización almacén de recibir mercancía
 Autorización tesorería pago de factura.

Mapa de subprocesos en medición, análisis y

mejora en el Aprovisionamiento

 Seguimiento de proceso de
aprovisionamiento
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 Análisis datos medidos
 Ajuste de objetivos
 Mapa de subprocesos en la planeación de la
Producción

 Selección producto- Proceso

 Establecimiento de volumen de
producción
 Costo-calidad bienes
 Evaluación procesos tecnológicos

Mapa de subprocesos en Producción

RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA

 Certificación de calidad de
mercancías
 Producción producto en proceso
 Producto en proceso a almacén
 Medición de calidad
PRODUCCIÓN DE PRODUCTO EN PROCESO
 Salida a almacén
 Entrada de almacén
 PI/PP
PRODUCCIÓN  Continuación producción producto
en proceso
 Medición de calidad
PRODUCCIÓN PRODUCTO TERMINADO
 Empacado
 Salida a almacén
 Pick/Pack
 Retroalimentación proceso de
producción
Medición de calidad

Mapa de subprocesos en medición, análisis y

mejora en la Producción

 Seguimiento proceso producción

 Análisis datos medidos
 Ajuste de objetivos

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 Mapa de subprocesos en la planeación de la
distribución

 Determinación canal de distribución

 Determinación puntos de venta
 Determinación normas de calidad

Mapa de subprocesos en Distribución

 Entrada de almacén
 Pick/pack mercancía
 Mayorista
 Minorista
 Detallista
DISTRIBUCIÓN  Consumidor final
 Devolución consumidor
 Retroalimentación efectividad de
distribución

Mapa de subprocesos en medición, análisis y

mejora en la Distribución

 Seguimiento proceso de distribución

 Análisis de datos medidos
 Ajuste de objetivos

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3. CADENA DE ABASTECIMIENTO COMPLETA RED LOGISTICA Y FLUJO DE INFORMACIÓN.xlsx

4. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE RAMO DE OCCIDENTE S.A

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10
 5. FLUJOGRAMAS RAMO DE OCCIDENTE S.A
Para mayor apreciación dar clic en el siguiente vínculo: FLUJOGRAMA RAMO DE OCCIDENTE S.A

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5.1 EXPLICACIÓN DEL FLUJO GRAMA

Este flujo grama contiene todos y cada uno de los procesos, subprocesos, actividades y tareas
llevadas a cabo por la empresa RAMO DE OCCIDENTE S.A, en donde de manera clara y
precisa se detalla el paso a paso de estos.
La siguiente representación gráfica muestra las actividades, materiales, servicios, y tomas de
decisión que se realizan internamente en esta organización, en cada uno de ellos se detallan
las áreas que intervienen, sus actores principales y cada uno de los eslabones de la cadena de
abastecimiento como lo son (El aprovisionamiento, el suministro y la distribución).
Cabe aclarar que cada área maneja la tecnología necesaria para llevar a cabo bien su labor y
cuenta con un equipo de trabajo idóneo, el cual, se rige por los valores empresariales tales
como el Respeto, la Solidaridad y la Equidad, lo que permite que el flujo de la información
hacia los diversos canales sea optimo, preciso y efectivo ya que como organización trabajan
en conjunto por un objetivo común el cual es la entrega a tiempo al cliente final y su
satisfacción total.

6. CONCLUSIÓN

Teniendo en cuenta que los diagramas de flujo son una muestra visual de una línea donde
podemos evidenciar el paso a paso de un proceso determinado representado por símbolos de
acuerdo a cada componente y de esta forma tener en forma organizada cada proceso.
En anterior trabajo realizamos los diagramas de flujo de la cadena de abastecimiento donde
por medio de símbolos definimos cuales son los procesos de cada área, los documentos
utilizados y las personas encargadas de cada actividad, para el correspondiente análisis donde
nos permita visualizar las actividades innecesarias, verificar si la distribución del trabajo esta
equilibrada.
De acuerdo a lo anterior se puede concluir que los procesos, subprocesos, actividades y tareas
que se llevan a cabo dentro de una empresa, juegan un papel fundamental. Al estar cada uno
de estos bien estructurados, permite que se genere optimización de tiempo, producción,
personal, recursos, transporte, costos etc. Además de aportar orden, y si en algún momento
algo presenta falencias, fácilmente pueden ser detectadas y corregidas ya que el modelo
grafico permite que se busquen soluciones creativas y eficientes.

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Observamos el panorama general de funcionamiento de la empresa a través de sus procesos,
los cuales se consideran importantes tener en consideración a la hora de la aplicación práctica
en la empresa. Además se analizan las estructuras fundamentales que conforman el sistema
logístico como estrategia hacia la globalización cada vez más creciente de los mercados y en
la búsqueda de la competitividad de la empresa, ya que se han desarrollado distintos enfoques
en la administración de empresa, ocupando un marcado protagónico dependiendo de la óptica
con que le observemos, argumentados principalmente en problemas de coordinación entre
proveedores y clientes, un bajo nivel de intercambio de información en tiempo real, el poco
o insuficiente uso de tecnologías, entre otras, reconociéndose entonces a la gestión integrada
de la cadena de suministro como una fuente de ventaja competitiva. Entrando en un proceso
de análisis o evaluación constante en todos sus departamentos, en los cuales podamos
adquirir el conocimiento de la red logística conceptos de estrategias de confiablidad con el
objetivo de generar tácticas hacia la planeación de producción, adquisición de materiales,
distribución de productos, políticas de inventario, estrategias de trasporte y en general todo
proceso en función de los requerimientos y necesidades de los clientes tanto nacionales e
internacionales. Todo esto a su vez controlados de los sistemas de información y las
tecnologías incorporadas o implementadas a través del equipamiento de infraestructura de
software, herramientas o mecanismos de intercambio de información, para lograr mejoras y
actualizaciones con más facilidad y rapidez para su flujo de información, sistemas de
comunicación, automatización de procesos, necesarios para el mejoramiento de toma de
decisiones como estrategia hacia la satisfacción y exigencia del cliente final.
RAMO DE OCCIDENTE S.A, es una empresa que cuenta con un diseño de estructuración
de sus actividades logística bien desarrollado, cada área de esta tiene establecido
gráficamente los procesos y actividades, lo cual deja en claro que es una organización con
objetivos y metas claras, ya que todas sus funciones internas están diseñadas de acuerdo a
los requerimientos internos, lo que hace un gran aporte al crecimiento organizacional, que
le permitirá lograr mayor eficiencia en la ejecución de cada proceso y si a lo anterior le
sumamos el uso de la tecnología y los flujos de información se podrá fácilmente visualizar
éxito en su actual cadena de abastecimiento.

6.1 RESPUESTAS A LAS PREGUNTAS PLANTEADAS.

¿El flujograma permite entender con facilidad el proceso?

RTA: Si, el flujograma permite entender con facilidad todos los procesos de RAMO DE
OCCIDENTE S.A.

¿Las actividades propuestas en el proceso se presentan de manera secuencial?

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RTA: Si, todas las actividades de RAMO DE OCCIDENTE S.A, se presentan de manera
ordenada y secuencial.

¿Se identifica con claridad los responsables de cada actividad?

RTA: Si, en toda la estructura organizacional de RAMO DE OCCIDENTE S.A

Se muestra a todos los responsables de cada actividad.

¿Se identifica con claridad los tiempos de ejecución de cada actividad?

RTA: Si, en el mapa de procesos se identifica con claridad los tiempos de ejecucion de
cada actividad.

¿El proceso facilita su ejecución?

RTA: Si, todos los procesos facilitan su ejecucion con eficiencia y seriedad, velando por la
demanda del consumidor final.

¿Se evidencia la relación entre el proceso y la misión de la empresa?

RTA: Si, se evidencia claramente la relación entre el proceso y la misión de la empresa, ya

que la misión de RAMO DE OCCIDENTE es, Proveer a nuestros clientes con excelente
calidad, servicio y honestidad, perfeccionando nuestros productos y proceso de producción
cada día, manteniendo el liderazgo, comprometidos con el medio ambiente, el desarrollo y
bienestar de nuestro recurso humano.

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¿Se evidencia la relación entre el proceso y la visión de la empresa?

RTA: Si, se puede evidenciar la relación entre los procesos y la visión de la empresa, ya
que la Visión de RAMO DE OCCIDENTE S.A, es ser la organización líder en innovación
alimenticia a nivel nacional, y ser reconocidos internacional mente, garantizando la mejor
calidad al mejor precio.

¿Tiene correspondencia el proceso con los objetivos y metas institucionales, a través

de la relación costo/beneficio y las tecnologías aplicadas en el proceso?

RTA: Si, la empresa RAMO DE OCCIDENTE S.A, tiene correspondencia con todos sus
procesos objetivos y metas institucionales, a través de la relación costo/beneficio y las
tecnologías aplicadas en el proceso, reflejado en el mapa de proceso.

¿El proceso satisface las necesidades del segmento de mercado al cual va dirigida la
empresa?

RTA: Si, porque en RAMO DE OCCIDENTE S.A, LE PONEMOS CORAZÓN A

TODO LO QUE HACEMOS
Porque cada producto Ramo está hecho con la mejor receta: el amor, la dedicación y el
compromiso para que todos puedan disfrutar de un sabor fresco y como hecho en casa.
¿Cree que las estrategias logísticas cumplen con las políticas organizacionales?

 RTA: Si, porque la empresa asegura un trato equitativo para todos los empleados
 La empresa genera seguridad de comunicación interna en todos los niveles.
 Es fuente de conocimiento inicial, rápido y claro, para ubicar en su puesto nuevos
empleados.
 Facilita una comunicación abierta y promueve la honestidad.
 Desarrolla la autoridad, poder y liderazgo.
 Asegura la confianza, transparencia, objetividad y aprendizaje.
 Son indispensables para una adecuada delegación de autoridad.
 Reflejan la imagen de la empresa y deben reajustarse a tiempo.
 Es firme y no escatima en todos sus procesos logísticos y tecnológicos.

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 De acuerdo con la información consultada de la empresa ¿Qué estrategias logísticas
implementaría? ¿Qué elementos tendría en cuenta para su desarrollo?
RTA: en la empresa RAMO DE OCCCIDENTE S.A, se implementara un sistema de
preventa, aplicado a través de un dispositivo electrónico que emita la facturación en línea,
(tiempo real) y tenga una existencia en línea, y el almacén haga el despacho del pedido,
basado en la facturación en línea, esto agilizara los procesos de preventa y le facilitara
mantener un stock de productos sin que se vea afectado el requerimiento del cliente con un
faltante, ya que el sistema de preventa que tiene en la actualidad es muy primitivo, es
tomado por lista, (en físico) y muchas de las veces no se cuenta con el producto que solicito
el cliente en el almacén, dando como resultado una inconformidad del cliente por no
hacerle entrega del pedido completo previamente negociado, para contribuir a satisfacer las
expectativas y necesidades del cliente, de manera que el cliente pueda obtener lo que desee
en el momento oportuno y en las condiciones deseadas.

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